Paano gumawa ng mga skewer ng baboy sa oven. Paano gumawa ng masarap na sarsa para sa homemade barbecue. Mga skewer ng manok sa oven

Hindi mo sinasadyang mag-isip kung paano magluto ng barbecue sa oven, kapag umuulan ng niyebe sa labas ng bintana at humihip ang malamig na hangin. Imposibleng magluto ng barbecue sa ganitong panahon sariwang hangin, ngunit talagang gusto mong pasayahin hindi lamang ang iyong sarili, kundi pati na rin ang lahat ng iyong tahanan na may mabango at masarap na barbecue.

Paano magluto ng barbecue sa oven. mga sikreto sa pagluluto

Upang gawing malambot at mabango ang barbecue, kailangan mo:

• Matutong pumili ng tamang karne. At maaari itong maging baboy, manok at kahit tupa. Ang karne ay dapat na sariwa, walang mga streak at pelikula. Kung nagluluto ka ng manok, pagkatapos ay ang balat ay kailangang alisin. Kung mayroon kang isang piraso ng frozen na karne, kailangan mong i-defrost ito (iwanan magdamag sa refrigerator), banlawan at iproseso (alisin ang mga pelikula at mga ugat).
• Maaari mong i-marinate ang manok sa loob ng 2 oras, para sa karne ng baka at baboy, mula 8 hanggang 10 oras ay inilalaan. Iyon ay, kailangan mong i-marinate ang isang piraso ng karne at iwanan ito nang magdamag. Kung nais mong gumawa ng mga skewer ng tupa, pagkatapos ay kailangan mong iwanan ang karne sa pag-atsara sa loob ng 10 oras.
• Ang mga skewer ay kailangang ihanda nang maaga, ito ay pinakamahusay na kumuha ng karaniwang mga metal. Kung nais mong gumawa ng mga skewer ng manok sa mga kahoy na skewer, pagkatapos ay ang mga stick ay kailangang ibabad sa tubig sa loob ng kalahating oras upang maprotektahan ang kahoy mula sa apoy.
• Kung ang barbecue ay ginawa din para sa mga bata, kung gayon hindi kanais-nais na gamitin ang additive na "likidong usok". Kung para sa sarili mo, kaya mo. 1 tsp lamang ang idinagdag sa isang piraso ng karne na tumitimbang ng 1 kg.
• Kung mayroong anumang pagdududa na ang kebab ay magiging malupit, pagkatapos ay maaari mo itong gawin sa foil. Ang mga piraso ng karne ay nakabalot sa foil, niluto gaya ng dati. 10 minuto bago patayin ang oven, ang foil ay binuksan upang ang karne ay browned.
• Sa oven, ang barbecue ay niluto sa maximum na init, ang termostat ng oven ay dapat itakda sa 250 degrees. Kaya, ang mga perpektong kondisyon ay nilikha para sa pagprito ng karne: isang gintong crust ang nabuo, ang karne ay magiging makatas. Kung nagluluto ka ng manok, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang 200 degrees.

Paano gumawa ng mga skewer ng tupa sa oven

Upang magluto ng karne kakailanganin mo:

• karne ng batang tupa - 1 kg;
• langis ng oliba kasama ang paminta at asin - sa panlasa;
• isang bungkos ng perehil, ilang sprigs ng mint at marjoram;
• Bulgarian matamis na paminta - 4 na mga PC.
• 2 limon.

Paano magluto:

• Grind ang sibuyas sa isang blender, pisilin ang juice mula sa lemon, ihalo ang sibuyas na may langis ng oliba, magdagdag ng mga pampalasa, asin at lemon juice.
• Hugasan ang karne, gupitin sa mga bahagi, ibuhos ang atsara, iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 10 oras.
• Ihanda ang mga skewer para i-thread ang karne. Ang isang piraso ng karne ay naka-strung sa isang skewer, pagkatapos ay isang singsing ng sibuyas at matamis na paminta.
• Kailangan mong magluto ng barbecue sa isang well-heated oven (temperatura 280 degrees).
• Kapag ang tupa ay browned, maaari mong budburan ang karne ng lemon juice.

Paano gumawa ng mga skewer ng baboy sa oven

Ang pinaka masarap, mabango at kasiya-siyang barbecue ay nakuha mula sa baboy.

Ano ang ihahanda:

• leeg ng baboy - 500 g;
• 3 malalaking sibuyas;
• suka ng alak - 3 kutsara;
• asin, pampalasa (sapat na itim na paminta sa lupa) - sa panlasa;
• tubig - 500 ML.

Paano magluto ng barbecue nang hindi umaalis sa bahay:

• Ang karne ay dapat i-cut sa mga piraso, iwiwisik ang bawat piraso ng mabuti sa isang halo ng paminta at asin, mag-iwan ng 10-15 minuto.
• Sa panahong ito, habang ang karne ay inasnan, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa mga singsing.
• Pagkatapos ang karne ay dapat ilipat sa mga singsing ng sibuyas.
• Gumagawa kami ng isang pag-atsara mula sa mga naturang produkto: ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng suka. Ibuhos ang atsara sa isang mangkok na may karne, ihalo, ilagay sa refrigerator sa magdamag.
• Kinukulit namin ang well-marinated na karne sa isang skewer: isang piraso ng karne, isang singsing ng sibuyas, at iba pa.
• Kailangan mong maghurno ng karne sa isang mahusay na pinainit na oven. Oras ng humigit-kumulang 20-25 minuto. Ang mga skewer ng baboy ay kailangang paikutin paminsan-minsan.

Chicken shish kebab o kung paano gumawa ng diet shish kebab sa bahay

Anong mga produkto ang kakailanganin:

• fillet ng manok o pabo - 500 g;
• toyo + suka ng bigas - 4 na kutsara;
• langis ng oliba - 4 na kutsara;
• isang halo ng mga pampalasa para sa karne - 1 tbsp;
• asin - sa panlasa.

Paano magluto ng barbecue sa bahay:

• Ang karne ay dapat hugasan, tuyo, gupitin nang pahaba sa mga plato, 1.5 cm ang kapal.
• Ang pag-atsara ay inihanda tulad ng sumusunod: ang sarsa ay halo-halong may langis ng oliba, idinagdag ang suka.
• Iwanan ang karne sa marinade na ito sa loob ng 4 na oras.
• I-thread ang manok sa mga skewer, bago ipadala sa oven, ibuhos ang bawat skewer na may marinade.
• Kailangan mong lutuin ang barbecue sa grill, palitan ang isang baking sheet sa ilalim ng ilalim.
• Ang tagal ng pagluluto ng mga skewer ng manok ay 40 minuto, ang mga skewer ay kailangang i-turn over pana-panahon.

Naranasan mo na bang magtipon para sa isang piknik, mag-marinate ng lima o anim na kilo ng barbecue para sa buong kumpanya sa gabi, at sa umaga ay nakatagpo ng isang bagyo, ulan o iba pang ganap na hindi barbecue na panahon sa labas ng bintana? Tulad noong nakaraang katapusan ng linggo, tandaan?

At nangyayari rin na tiyak na hindi ka nasisiyahan sa mga lugar ng piknik ng lungsod sa masikip na mga parke sa kagubatan, at sa iba't ibang dahilan ay hindi ka makalabas ng lungsod. Ano ngayon - at hindi upang tamasahin ang isang barbecue? Ang "MIR 24" ay nakolekta at sinubukan para sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe ng barbecue na maaaring lutuin sa bahay, sa isang maginoo na oven. Ito ay nakakagulat, ngunit hindi sila mababa sa panlasa sa mga niluto sa grill. At mayroong isang ginintuang crust - lahat ay totoo!

Paano mag-marinate ng barbecue at kung anong karne ang pipiliin para dito, isinulat namin nang maraming beses. Halimbawa, maaari mong basahin ang tungkol sa barbecue marinades.

Tinatali namin ang adobong karne sa mga skewer o kahoy na skewer. Bago gawin ito, siguraduhin na ang mga skewer ay magkasya sa oven. Kung nagluluto ka sa mga kahoy na skewer, dapat silang ibabad muna sa loob ng kalahating oras o isang oras sa tubig upang ang kahoy ay hindi magsimulang masunog sa oven.

Paraan 1. Shish kebab sa oven sa ibabaw ng mga uling

Ang unang paraan ay ang pinaka-matinding, ngunit din ang pinakamalapit sa mga kebab na niluto sa grill. Dahil ang mga tunay na uling ay ginagamit sa pagluluto ng kebab, na nagbibigay ng tunay na amoy ng usok. Samakatuwid, ang espesyal na pangangalaga ay dapat gawin kaligtasan ng sunog: kailangan nilang ma-fired up!

Totoo, 2-3 piraso lamang ng karbon ang kailangan. Inilalagay namin ang mga ito sa isang baking sheet na nakabalot sa foil, ilagay ito sa lababo o sa naka-tile na sahig, i-on ang hood nang buong lakas at sindihan ang mga uling. Magagawa ito sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kutsara ng alkohol sa kanila, o medyo (mas mababa sa isang kutsara!) Kindle para sa mga uling. Ang laban ay dapat dalhin sa isang nakaunat na kamay, nang hindi yumuko sa mga uling. At, siyempre, hindi dapat magkaroon ng anumang nasusunog sa malapit: mga kurtina, tuwalya, napkin, at iba pa.

Upang maiwasan ang apartment mula sa amoy ng usok, maaari mong gawin ang lahat ng ito sa balkonahe. Ang mga uling ay dapat masunog sa loob lamang ng isang minuto at kalahati. Pagkatapos ay ibinababa namin ang apoy, na tinatakpan ang mga uling na may isang mangkok o isang matambok na takip, at agad na inilagay, naninigarilyo, sa isang hurno na pinainit hanggang 200 degrees sa mas mababang antas.

Ang mga shish kebab, na binibitbit sa mga skewer o skewer, ay inilalagay sa wire rack sa gitnang antas. Magagawa ito nang maaga, at magdagdag ng "usok" sa huling yugto, upang hindi maamoy ng mga kapitbahay ang amoy at hindi maalarma.

Habang ang mga kebab ay nagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa paligid upang ang mga uling ay hindi mag-apoy sa oven. At ibalik din ang mga kebab upang sila ay pantay na pinirito at natatakpan ng isang gintong crust. Aabutin ito ng humigit-kumulang kalahating oras.

Ito ay isang napaka-mapanlikha na paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng ganap na parehong mga kebab sa bahay tulad ng sa kalikasan. Ang mga ito ay niluto at niluluto sa oven, at ang bahagyang umuusok na mga baga ay nagbibigay sa kanila ng tunay na amoy ng apoy sa kampo!

Paraan 2. Pagluluto ng shish kebab na may mga cracklings sa oven

Kung hindi mo nais ang mga peligrosong eksperimento na may bukas na apoy, maaari mong makuha ang amoy ng usok sa tulong ng mga greaves na inihaw sa ilalim ng mga kebab.

Ginagawa ito bilang mga sumusunod: painitin ang oven sa 250 degrees. Kumuha ng rimmed baking sheet at lagyan ng foil ang ilalim. Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso at random na ilatag sa foil. Sa oven, matutunaw ang taba at magsisimulang magsunog ng kaunti, na nagbibigay sa aming barbecue ng kinakailangang amoy. Samakatuwid, sa kusina ito ay nagkakahalaga ng pag-on sa hood.

Nagtatakda kami ng isang baking sheet na may mga piraso ng bacon sa isang average na antas, at ilagay ang barbecue sa grill sa itaas nito. Maaari mo ring gawin ito: kumuha ng isang baking sheet na may mataas na gilid, ilagay ito sa gitnang antas, at sa ibabaw nito, ilatag ang mga kebab, ipahinga ang mga skewer sa mga gilid ng baking sheet, ngunit upang ang karne ay hindi hawakan ang mga piraso ng taba.

Ang pagkakaroon ng ilagay ang buong istraktura sa oven, bawasan ang init sa 200 degrees at maghurno ng kebab hanggang sa ito ay browned (ito ay kukuha, depende sa laki ng mga piraso ng karne, mula 30 hanggang 40 minuto). Pagkatapos ng 20 minuto, sulit na i-on ang mga kebab upang ang mga ito ay browned sa lahat ng panig nang pantay-pantay.

Kung ang mga piraso ng karne ay medyo maliit, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagtaas ng init sa oven sa 220 degrees at lutuin ang mga ito sa loob ng 25-30 minuto upang magkaroon sila ng oras upang kayumanggi at manatiling makatas sa loob.

Paraan 3. Shish kebab sa isang baking sleeve

Ang barbecue na ito ay inihanda sa dalawang yugto. Ito ay lumalabas na napaka-makatas at malambot.

Unang yugto- sa manggas. Painitin ang oven sa 170-180 degrees. Kinukulit namin ang mga kebab sa mga skewer at maingat na inilalagay ang mga ito sa manggas ng pagluluto sa hurno, sinusubukan na huwag mabutas ito. Itinatali namin ang manggas at ilagay ito sa isang baking sheet. Ngayon ay ipinamahagi namin ang mga skewer sa manggas nang mas malaya upang hindi sila magkadikit. Ibuhos sa ilalim ng kawali mainit na tubig at ilagay sa oven sa gitnang rack. Hayaang magluto sila ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay pinutol namin ang manggas at inilabas ang semi-tapos na produkto ng barbecue.

Pangalawang yugto- sa rehas na bakal sa ilalim ng grill. Inilalagay namin ang kalahating lutong kebab sa grill, at sa ilalim ng mga ito ay naglalagay kami ng isang baking sheet, kung saan nagbuhos kami ng kaunting tubig at nagdaragdag ng kaunting "likidong usok". Ang katas ng karne ay dadaloy doon, at ang likidong usok, na sumingaw, ay magbibigay sa karne ng kinakailangang lasa ng barbecue.

I-on ang grill at gawing golden brown ang aming barbecue. Aabutin pa ito ng humigit-kumulang 20 minuto.

Kung walang grill, magagawa mo nang wala ito. Sa kasong ito, ilagay ang kebab sa manggas sa isang substrate ng mga sibuyas (maaari mong gamitin ang isa mula sa pag-atsara, maingat na pinipiga ito) at maghurno sa isang dry baking sheet sa manggas sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees, at pagkatapos ay gupitin ang manggas, ibuka ang mga gilid nito at lutuin muli ang kebab ng 20 minuto para ito ay maging kayumanggi.

Pinakamabuting ihain ang Shashlik na may tuyong red wine. Kung ano ang iinumin mo dito - magpasya para sa iyong sarili. Bon appetit!

Tatyana Rubleva

Ang barbecue ay maaaring lutuin hindi lamang sa grill - sa oven ang pampagana na ulam na ito ay nagiging mahusay din! Sa recipe na ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa pagluluto ng barbecue sa oven.
Gusto mo ba ng barbecue at nagagalit sa pagtatapos ng tag-araw, kapag maaari kang mag-relax sa kalikasan at magluto ng iyong paboritong ulam para sa iyong kasiyahan? Magsaya ka - maaari kang magluto ng masarap, mahalimuyak, pritong kebab sa bahay sa oven, kailangan mo lang malaman magandang recipe, na makakatulong upang hindi makagawa ng isang "kalunos-lunos na pagkakahawig", ngunit isang talagang masarap na homemade barbecue. Ito ang recipe na pinag-uusapan natin.

1. SHASHLIK SA OVEN SA ONION PILLOW (super-recipe).

MGA INGREDIENTS:
karne (baboy) - 1 kg
sibuyas - 2-4 na mga PC.
suka - 3 tbsp. l. (2 para sa pag-aatsara ng mga sibuyas, 1 para sa karne)
isang halo ng peppers - 0.5 tsp.
lemon juice - 3 tbsp. l.
asukal - 1 tbsp. l.
pampalasa para sa karne - 2 tbsp. l.
manggas para sa pagluluto sa hurno

NAGLULUTO:
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Magdagdag ng timpla ng paminta, pampalasa, 1 kutsarang suka at lemon juice. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan upang mag-marinate ng 2 hanggang 6 na oras sa malamig.

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Magdagdag ng 2 kutsarang suka, 1 kutsarang asukal at 4 na kutsarang tubig. Iwanan upang mag-marinate ng 1 oras.

Ihanda ang manggas para sa pagluluto sa hurno. Itali sa isang gilid. Ilagay ang adobo na sibuyas sa ilalim.

Ilagay ang karne sa itaas. Itali ang manggas sa kabilang panig at gumawa ng 2-3 butas sa tuktok ng bag. Ilagay sa isang preheated oven sa t 250 ° C sa loob ng 50 minuto.

Pagkatapos ng 50 minuto, alisin ang sheet at gupitin ang manggas para sa pagprito ng karne. Kung kinakailangan, maaari mong ibuhos ang inilalaan na juice. At ibalik ito sa oven sa loob ng 30 minuto.

Ang shish kebab sa oven sa isang unan ng sibuyas ay handa na!

2. ANG PINAKA MASARAP NA SHASHLIK SA OVEN (SA SLEVE)...

Narito ang isang recipe na nakita ko sa internet. Kamakailang niluto. Masarap, inirerekomenda ko!!!
Ang karne ay hindi naiiba sa inihaw na karne!
Ang pagluluto ay elementarya, at ang karne ay malambot, makatas, bahagyang pinirito.
Mga lihim ng pagluluto ng naturang karne:

1. kailangan mong magluto sa isang baking sleeve.
2. sa isang unan ng sibuyas. Bukod dito, ang sibuyas ay dapat na adobo. Siya ang higit sa lahat ang nagbibigay sa karne ng lasa ng barbecue.
Ngunit una sa lahat...

MGA INGREDIENTS:
Baboy
Sibuyas
Mga pampalasa

NAGLULUTO:
Ang karne ay pinakamahusay na gupitin sa mga piraso.
Hatiin ang mga piraso ng karne. Tinatakpan ko ng cling film. Malakas akong sumipa pabalik. Pagkatapos ay tinanggal ko ang pelikula, paminta, asin at muli ay bahagyang pinalo.

Hinahayaan ko itong mag-marinate ng 2 oras.
Isang oras bago lutuin, i-marinate ko ang sibuyas nang hiwalay sa karne.
Pinutol ko ang sibuyas sa kalahating singsing. Ibuhos ko ito sa isang mangkok. Pinupuno ko ito ng kumukulong tubig. Ibuhos ko sa 3-4 tbsp. suka, 2 tbsp. asukal, asin. Maaari ka ring magdagdag ng lemon juice.
Kaya, magsimula tayo sa pangunahing paghahanda.
Pinapainit namin ang oven. Nagluluto ako sa pinakamataas na temperatura.
Naglagay ako ng baking paper sa isang baking sheet. Pinutol ko ang manggas nang kaunti kaysa sa baking sheet mismo. Tinali ko sa isang gilid.
Ilagay ang busog sa manggas. Maingat na ipamahagi ito sa ilalim ng manggas.

Ilagay sa oven at maghurno ng mga 1-1.5 na oras. Depende sa oven. Ang karne ay dapat na bahagyang kayumanggi. Inilabas namin ito at inilalagay sa isang pinggan. Masarap din ang sibuyas!

3. RECIPE NG SHASHLIK SA OVEN.

MGA INGREDIENTS:
tupa o baboy
taba ng buntot o taba ng baboy
sibuyas
turmerik
zira
kulantro
suka
limon
paminta, asin

NAGLULUTO:
Paano magluto masarap na barbecue sa loob ng oven. Linisin ang karne mula sa mga pelikula, tendon at ugat, gupitin ang pulp ng karne sa pantay na katamtamang laki ng mga piraso sa laki ng Walnut, gupitin ang mantika ng 2 beses na mas maliit, at sa bilang ng mga piraso nito ay dapat itong maging katulad ng karne.

Ilagay ang karne na may bacon sa isang lalagyan, idagdag ang gadgad sibuyas(para sa bawat 500g ng karne 1 sibuyas), asin, paminta na may pulang paminta, timplahan ng kumin, giniling na kulantro, isang kurot ng turmerik, kaunting suka, lemon juice (hindi kailangan ang suka - opsyonal), ihalo, takpan ang karne ng mantika na may takip, alisin para sa pag-marinate ng malamig nang hindi bababa sa 1 oras.

I-thread ang adobong karne sa mga skewer ng kawayan (magagamit sa anumang pangunahing tindahan), dahil kadalasan ay walang sapat na espasyo para sa mga regular na skewer sa oven.

Stringing, kahaliling piraso ng karne at mantika, ang una at huling sa skewer ay dapat na mantika. Takpan ang isang baking sheet na may foil, maglagay ng ilang piraso ng manipis na bacon sa foil, maglagay ng baking sheet sa ilalim ng rehas na bakal kung saan ang mga kebab ay pinirito.

Ilagay ang mga skewer sa grill - hindi nila dapat hawakan ang bawat isa.

Larawan: dunduk-culinar.ru
ilagay sa isang oven na pinainit sa 250 degrees, kapag ang tuktok ng mga kebab ay browned, ibalik ang mga ito at kayumanggi ang pangalawang bahagi, kapag ang taba sa baking sheet ay nagsimulang manigarilyo, agad na alisin ang kebab mula sa oven. Ilagay ang mga handa na kebab sa isang ulam na natatakpan ng mga sibuyas at damo, ihain kasama ang iyong paboritong sarsa. Bon appetit!
Ang mga piraso ng mantika na inilatag sa foil ay matutunaw habang sila ay nagluluto, gayundin ang mantika sa mga kebab, na magsisimulang tumulo sa baking sheet at umusok nang wala sa panahon, kung hindi mo ilalagay ang mantika sa foil, gaya ng recipe. sabi, ang paninigarilyo ay kinakailangan lamang sa dulo ng pagluluto ng kebab upang magdagdag ng lasa.
Ang barbecue na inihanda ayon sa recipe na ito sa oven ay lumalabas na napakasarap, huwag maniwala - subukan ito!

VIDEO RECIPE NG SHASHLIK SA OVEN.

Nangyari na ba sa iyo na gusto mo ng mabango, mapula at makatas na barbecue At taglamig sa labas? Siyempre, ang malamig, hangin at niyebe ay hindi nauugnay sa tamang oras upang lumikha masasarap na pagkain Sa labas. Huwag mawalan ng pag-asa at huwag tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan! Magluto ng mga skewer ng baboy sa oven sa bahay. Mabango sa usok, lalabas na parang pinirito mo sa bukas na apoy!

Naghanda kami para sa iyo pito pinakamahusay na mga ideya marinade para sa pork barbecue, pati na rin ang mga tip at recipe kung paano maghurno ng barbecue sa oven.

Mabilis na pag-atsara para sa mga skewer ng baboy sa oven

Napakasimple at mabilis na pag-atsara para sa mga tuhog ng baboy. Ang karne ay handa nang lutuin sa loob lamang ng 15 minuto! Maaaring palitan ang mga pampalasa ayon sa iyong panlasa o pumili ng maanghang na ketchup o sarsa ng salsa. Ito ay lumalabas na mabango at makatas.

Mga sangkap:

• Baboy - 600-700 gr

Para sa dekorasyon:

• Mga mansanas - 3 mga PC
• Sibuyas at kampanilya paminta - 1 pc (opsyonal)

Para sa marinade:

• Mantika- 3 tbsp
• Ketchup o tomato paste- 5 tbsp
• Lime - 1 pc.
• Asin - sa panlasa
• Paminta - isang pakurot
• Turmerik - 0.5 tsp

Paano magluto:

Maingat na gupitin ang karne sa maliliit na cubes. Iwiwisik nang pantay-pantay ang asin, paminta at turmerik.

Pinutol namin ang isang maliit na dayap sa 2 halves at pinipiga ang juice, pagkatapos ay ihalo ito sa 1 tbsp ng langis ng gulay.

I-marinate ng 10-15 minuto.

Sa oras na ito, maghanda ng mga gulay at prutas. Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa mga cube na mas maliit kaysa sa karne, maaari mo ring hiwain ang mga ito. Hindi mo kailangang balatan ang mga ito.

Naghuhugas kami ng mga gulay. Alisin ang balat mula sa sibuyas, gupitin sa apat na bahagi.

Paghaluin ang langis ng gulay na may maanghang na ketchup.

Gupitin ang kalamansi sa random na maliliit na piraso.

Naglalagay kami ng mga hiwa ng kalamansi, karne, mansanas, karne, sibuyas sa mga kahoy na skewer, pagkatapos ay dayap muli at kahalili. Ang mga sangkap ay dapat magkasya nang maayos.

Sa dulo, inaayos namin ang istraktura gamit ang mga huling hiwa ng dayap.

I-brush ang karne sa pinaghalong kamatis.

Ibuhos ang natitirang marinade sa isang baking sheet na may mataas na dingding at magdagdag ng kalahating baso ng tubig.

Maingat na ilatag ang aming mga skewer sa mga dingding. Ito ay lumiliko ang isang bahagyang lumubog sa itaas ng ibabaw ng baking sheet. Sila ay magluluto at magbabad sa mga lasa.

Umalis kami sa isang preheated oven para sa 30-35 minuto, hindi nalilimutan na i-turn over para sa kahit na litson at isang magandang crust.

Ginger marinade para sa barbecue sa grill

Maanghang na marinade in oriental na istilo ngunit katamtamang maanghang. Ang marinade ay angkop din para sa mga skewer ng baka o tupa. Bago i-bake sa oven, iprito ang mga skewer ng baboy sa loob lamang ng ilang minuto, pagkatapos ay i-bake. Pagkatapos ang karne ay magkakaroon ng parehong crust at lilim tulad ng pagkatapos magluto sa grill.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg

Para sa marinade:

• Bawang - 3 cloves
• Thyme - ½ tsp
• Ginger root - 30 gr
• Tkemali - 0.5 tsp
• Chili pepper - maliit na kurot
• Asukal - isang kurot
• Langis ng oliba - 3 tbsp
• Asin - sa panlasa

Para sa dekorasyon:

• Bulgarian paminta

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa malalaking cubes, itabi.

Banlawan at balatan ang luya at bawang.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tumaga sa anumang iba pang maginhawang paraan, lagyan ng rehas ang luya sa isang pinong kudkuran.

Haluin hanggang makinis ang tkemali, langis ng oliba, kumin, asin, asukal, paminta, thyme sa isang lalagyan kung saan malapit nang ma-marinate ang karne.

Magdagdag ng luya at bawang doon, ihalo muli at isawsaw ang karne sa marinade.

Itaas na may cling film o isang takip. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Paminta sa pamamagitan ng pagluluto, hugasan ang paminta at alisin ang mga buto, gupitin sa mga parisukat.

Ang karne ng baboy ay binigkis sa mga skewer, kapalit ng mga piraso ng paminta.

Mag-ihaw sa grill, regular na lumiliko.

Masarap at malambot na pork skewer. Marinade na may sibuyas sa sparkling na tubig

Ang marinade sa soda ay malawakang ginagamit para sa isang dahilan. Sa tingin mo na ang mas maraming mga sibuyas sa loob nito, mas masarap, ngunit may sukat para sa lahat. Kahit na may maliit na halaga ng gulay na ito, maaari mong sulitin ang lahat ng mga katangian nito. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas upang makakuha ng mas maraming juice hangga't maaari! Ilang paraan pa: laktawan ang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne o katas na may blender.

Kakailanganin mong:

• Baboy - 1 kg

Para sa marinade:

• Sparkling mineral na tubig - 700 ML
• Malaking sibuyas - 2 - 3 mga PC
• Langis ng oliba - 1.5 tbsp
• Asin - 1 tsp
• Hops - suneli - isang maliit na kurot
• Dry basil - isang maliit na pakurot
• Itim na paminta - 0.5 tsp

Para sa dekorasyon:

• Maliit na pulang sibuyas - ¼ pcs.
• Maliit na kamatis - 1 pc.
• Bulgarian paminta - ¼ mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang sibuyas, palayain ang paminta mula sa mga buto.

sibuyas berdeng sibuyas gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang malalim na lalagyan. Isawsaw ang hinugasan at diced na baboy dito at i-mash ang karne sa sibuyas, na parang minasa mo ang kuwarta. Ang sibuyas ay maglalabas ng katas.

Budburan ng isang palumpon ng mga pampalasa para sa pag-atsara, huwag gumamit ng asin. Ibuhos sa sparkling na tubig at haluin.

I-marinate ang kebab, itago ito sa refrigerator sa loob ng 1.5 - 2 oras.

Gupitin ang pulang sibuyas at mga kamatis sa mga singsing, magaspang na paminta.

Painitin ang hurno sa 200°C.

Namin ang mga gulay at karne sa mga skewer, ilagay ang mga ito sa mga gilid ng isang baking sheet at maghurno ng mga 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagluluto ng pinakamasarap na skewer ng baboy sa oven sa cognac

Ang maasim na lasa at aroma ay nakakabighani! Sa recipe ng marinade na ito, ang ilang mga elemento ay maaaring palitan. Halimbawa, sa halip na maple syrup, gumamit ng sparse light honey. Ang asukal sa tubo ay opsyonal, ang regular na asukal ay mainam din, ngunit ang cognac ay hindi dapat ipagpalit sa isa pang inuming may alkohol.

Mga sangkap:

• Baboy - 800 gr

Para sa marinade:

• Juice ng isang malaking lemon
• Cognac - 150 ML
• toyo - 4 tbsp
• Maple syrup (maaaring mapalitan ng manipis na light honey) - 3 tsp
• Asukal sa tubo - 0.5 tsp

Paano magluto:

Banlawan ang karne, patuyuin ng mga tuwalya ng papel, gupitin sa humigit-kumulang pantay na mga bahagi.

Ihanda natin ang marinade. Pumili kami ng isang maliit na kasirola o kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa isang maliit na apoy.

Ibuhos sa lemon juice, maple syrup, toyo, cognac, magdagdag ng asukal sa tubo.

Pakuluan ang kakaibang pag-atsara na ito, na regular na pagpapakilos, hanggang sa bumaba ang dami nito nang kaunti sa kalahati. Hindi inirerekomenda na dagdagan ang apoy.

Ang pag-atsara ay handa na at ngayon ay kailangan itong palamig.

Ilagay ang mga piraso ng baboy sa isang malaking mangkok at ibuhos ang marinade. Hinahalo namin ang lahat sa pamamagitan ng kamay. Ang karne ay dapat na pantay na pinahiran ng sarsa na ito.

Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 2-2.5 na oras.

I-thread sa mga skewer at ihurno sa oven hanggang sa maluto.

Ang mga skewer ay dapat mag-hang sa ibabaw ng isang baking sheet na may mga tira ng marinade o, halimbawa, isang maliit na halaga ng sabaw.

Maaari mong ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa marinade, i-on ang mga piraso nang regular.

Gaano kadaling magluto ng pork skewer. Marinade sa kulay-gatas

Ang zucchini, talong, gulay at gintong patatas bilang isang side dish ay napakasarap kasama nito. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinakaangkop para sa paggawa ng marinade. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi gusto ang maanghang at maanghang na pagkain.

kailangan:

• Karne - 1-1.5 kg
• Hilaw na pinausukang bacon - 200 gr

Para sa marinade:

• kulay-gatas - 200 ML
• Bawang - 3-4 malalaking cloves
• Asin - 0.5 tsp
• Paprika - isang kurot

Para sa dekorasyon:

• utak ng gulay
• kampanilya paminta
• O anumang iba pang mga gulay na iyong pinili

Paraan ng pagluluto:

Pagsamahin ang mga pampalasa ng marinade na may kulay-gatas at ihalo nang lubusan.

Gupitin ang karne sa pantay na piraso at isawsaw sa marinade, ihalo muli ang lahat.

Takpan ang lalagyan ng takip o cling film at palamigin ng isang oras.

Gupitin ang mga hiwa ng bacon sa kalahati.

Kinokolekta namin ang mga skewer. Namin string ng isang piraso ng baboy, mga gulay sa mga bilog, sa pagitan ng mga ito bacon baluktot sa kalahati. Ulitin namin ang pagkakasunud-sunod nang maraming beses.

Maghurno sa isang preheated oven para sa 40-45 minuto, depende sa dami ng pangunahing sangkap. Bon appetit!

Pag-atsara sa katas ng granada. Recipe para sa masarap at malambot na tuhog ng baboy

Medyo simpleng recipe para sa spicy pork skewers. Upang magdagdag ng asim o maanghang sa ulam, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na olibo sa mga sarsa o mga hiwa ng adobo na gherkin sa mga gulay.

Mga sangkap:

• Karne para sa barbecue - 700-800 gr
• Ghee - 4 tsp

Para sa marinade kakailanganin mo:

• Katas ng granada - 4 tbsp
• Cardamom - isang maliit na kurot
• Black ground pepper - ⅓ tsp
• Maliit na sibuyas - 0.25 na mga PC

Para sa dekorasyon:

• Dilaw na paminta - ½ pc.
• Maliit na kamatis - 1 pc.
• Long-fruited cucumber - 1 pc.

Paano magluto ng barbecue:

Hugasan at gupitin ang baboy sa mga cube. Patuyuin sa isang tuwalya ng papel.

Sa isang kasirola, ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara, "paliguan" ang inihandang baboy sa kanila, isara ang takip.

Ngunit bago iyon, para sa pag-atsara, napaka pinong tumaga ng sibuyas.

Inilalagay namin ang mga skewer sa refrigerator. Nakukuha namin ito sa loob ng 1.5 oras.

Hugasan at gupitin ang mga gulay. Tinatali namin ang lahat ng sangkap sa mga skewer at niluluto sa apoy.

Sa proseso, maingat na grasa ang kebab na may tinunaw na mantikilya. Makakakuha ka ng maselan at kaaya-ayang lasa na may kaunting piquancy.

Lubricate na may ghee - kung ninanais. Budburan ang kebab ng mga giniling na clove upang pagandahin ito.

Makatas na tuhog ng baboy. Suka - ang batayan ng pag-atsara

Ang pork skewer na ito na may suka ay hindi magiging masikip at matigas. Ang taba sa pagitan ng mga piraso ng karne at gulay ay magbibigay ito hindi lamang ng kinakailangang piquancy at aroma, kundi pati na rin ang juiciness. Hindi inirerekomenda na gumamit ng langis ng mirasol sa halip na langis ng oliba, ang lasa at amoy ay hindi gaanong kaaya-aya.

Kakailanganin mong:

• Baboy - 500 g
• Salo na may mga layer o mantika - 100 gr
• Pulang paminta sa lupa - isang maliit na kurot
• Anis - 0.5 tsp
• Black ground pepper - isang kurot
• Balsamic vinegar - 2 tsp
• Langis ng oliba - 3 tbsp

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng baboy: banlawan, gupitin sa pantay na bahagi

Suka sa isang lalagyan kung saan mo i-marinate ang kebab, pagsamahin sa langis ng oliba.

Sa isang maliit na mangkok, gilingin ang anis, paminta, at pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyan at idagdag ang karne doon.

I-marinate ng 3-4 na oras sa refrigerator.

Pagkatapos naming makalaya mula sa pag-atsara at mabilis na iprito ang mga piraso sa bawat panig para sa 2-3 minuto sa isang mainit na kawali.

Ang hinugasan at tinadtad na mga gulay na kapalit ng mga hiwa ng tinadtad na bacon at pritong karne ay ibinababa sa mga skewer.

Ang oven ay dapat na preheated sa humigit-kumulang 200 ° C bago.

Inilalagay namin ang mga skewer sa mga gilid ng baking sheet, at ibuhos ang isang maliit na sabaw o brine sa baking sheet upang ang kebab ay babad sa panahon ng pagluluto, maging makatas at mabango.

Naglalagay kami ng isang maliit na kasirola o sandok na may malamig na tubig sa oven.

Sa kalahating oras, handa na ang iyong masarap na barbecue! Bon appetit!