May adobong shish kebab kung ano ang lutuin sa oven. Masarap na barbecue sa bahay

Kung hindi ka makalabas sa kalikasan, kung gayon mga recipe ng barbecue sa oven ay magiging isang mahusay na alternatibo sa isang barbecue na niluto sa apoy. Maraming mga tao ang medyo nag-aalinlangan tungkol sa mga naturang kebab, ngunit ang isa ay maaaring magtaltalan dito. Ang barbecue ay, una sa lahat, karne na inatsara sa isang tiyak na paraan. At ano ang pumipigil sa iyo na gawin ito bago lutuin sa oven?

Shish kebab sa manggas.

Mga sangkap:

Baboy - 1 kilo
- asukal, suka - isang kutsarita
- sibuyas - 3 piraso
- toyo - 65 g
- pampalasa
- asin

Nagluluto:

1. Banlawan ang karne, tuyo sa isang napkin, gupitin sa mga piraso.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa karne kasama ng mga pampalasa at asin.
3. Ibuhos sa isang kutsara ng langis ng gulay at toyo, takpan ng cling film, palamigin ng isang oras.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magdagdag ng isang kutsarita ng suka at asukal at isang pares ng mga kutsara ng toyo.
5. Dahan-dahang alalahanin ang sibuyas, iwanan ng 15 minuto upang i-marinate.
6. I-on ang oven para magpainit, itakda ang temperatura sa 200 degrees.
7. I-fasten ang baking sleeve sa isang dulo, ilagay ang adobo na sibuyas doon, ilagay ang karne mula sa refrigerator sa itaas.
8. I-fasten ang manggas sa kabilang panig, gumawa ng ilang mga butas sa manggas upang lumabas ang singaw, ipadala ang kebab sa oven sa loob ng isang oras.

Turkey barbecue.

Mga sangkap:

dibdib ng Turkey - 1 kilo
- sibuyas - 2 piraso
- sariwang basil - isang bungkos
- suka ng red wine - 3 kutsara
- puting mushroom - ½ kilo
- asin
- isang sibuyas ng bawang - 2 piraso
- ground black pepper

Nagluluto:

1. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga bahagi.
2. Ilagay ang karne sa isang enamel o glass bowl, timplahan ng tinadtad na basil, paminta, tinadtad na bawang.
3. Magdagdag ng malalaking singsing ng sibuyas, budburan ng suka ng alak, hayaan itong magluto ng 30 minuto upang ang karne ay babad.
4. String ang marinated kebab sa mga kahoy na skewer, alternating piraso ng turkey, porcini mushroom at onion ring.
5. Ilagay ang mga skewer sa isang rehas na greased na may langis, ipadala sa oven. Maglagay ng baking sheet sa ilalim ng rack mismo upang ang sarsa ay dumaloy dito. Lutuin ang kebab sa loob ng 40 minuto, itakda ang temperatura sa 180 degrees, i-on ang mga skewer paminsan-minsan at iwiwisik ito ng marinade. handa na!

Mga skewer ng manok sa oven.

Mga sangkap:

Pinatuyong basil - kutsarita
- maanghang na adjika– 4 na kutsara
kari - kalahating kutsarita
- mga pakpak ng manok - 520 g
- asin
- mantika

Nagluluto:

1. Banlawan ang mga pakpak ng manok, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang curry, basil, adjika, asin, ihalo nang mabuti, balutin ang mga pakpak na may halo at maghurno ng kalahating oras hanggang maluto sa temperatura na 200 degrees.

Paano magluto ng barbecue sa oven.

Mga sangkap:

Dry red wine - 255 g
- karne ng baka - isang kilo
- sanga ng rosemary
- asin at paminta
- malaki sibuyas- 4 na piraso

Nagluluto:

1. Banlawan ang karne nang lubusan, tuyo sa isang tuwalya ng papel, putulin ang mga pelikula at taba, gupitin sa mga bahagi.
2. Ilagay ang karne sa isang lalagyan ng luad o salamin, timplahan ng paminta, asin, budburan ng tinadtad na tim, ihalo nang mabuti, mag-iwan ng 10 minuto upang ibabad ang karne na may mga pampalasa.
3. Ibuhos ang karne na may alak, ilagay ang malalaking singsing ng sibuyas, takpan ang lalagyan na may takip, pindutin nang may pindutin, ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.
4. I-string ang natapos na kebab sa mga kahoy na skewer, alternating sa pagitan ng mga singsing ng sibuyas at mga piraso ng karne.
5. Ilagay ang mga skewer sa wire rack, ilagay sa oven.
6. Maglagay ng baking sheet sa ilalim ng rack.
7. Iprito ang barbecue sa loob ng 50 minuto sa temperatura na 200 degrees. handa na!

Shish kebab sa oven sa mga skewer.

Mga sangkap:

Peeled pumpkin cubes - 1 kilo
- mantikilya - 3 tablespoons
- kari - isang kutsarita
- asin - 0.25 kutsarita

Nagluluto:

1. Painitin muna ang oven.
2. Ilagay ang tinadtad na kalabasa sa isang oiled baking sheet.
3. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, asin, curry powder, haluing mabuti, ibuhos ang kalabasa, pukawin.
4. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven, maghurno sa oven hanggang malambot sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Alisin ang natapos na kalabasa mula sa oven, iwanan ito sa wire rack nang ilang sandali.
6. String pumpkin cubes sa mga skewer, ihaw sa bawat panig sa loob ng 3 minuto.

Shish kebab sa larawan ng oven.

Mga sangkap:

Juice ng kalahating lemon
- sambong - isang kutsarita
- cream o kulay-gatas - 5 tablespoons
- dill greens - dalawang tablespoons
- asin at paminta
- pitted olives - 12 piraso

Nagluluto:

1. Gupitin ang salmon sa pantay na bahagi, gupitin nang maaga ang buto.
2. Paghaluin ang kulay-gatas o cream na may paminta, asin, sambong, dill, ibuhos ang mga piraso ng salmon na may halo, mag-iwan ng 10 minuto sa isang cool na lugar.
3. I-thread ang marinated kebab sa mga skewer, alternating 2 olives at 1 piraso ng isda.
4. Ilagay ang mga skewer sa wire rack, ilagay sa ibabaw ng baking sheet, maghurno ng 20 minuto sa itinakdang temperatura na 200 degrees. I-flip ang mga skewer paminsan-minsan. handa na!

Shish kebab ng prun at sturgeon.

Mga sangkap:

Sturgeon - 1 kilo
- mga sibuyas ng bawang - 12 piraso
- mga batang shoots ng dill, isang maliit na kamatis - 12 piraso bawat isa
- lemon juice mula sa 5 prutas
- pitted prun - 36 piraso
- pampalasa para sa isda - isang kutsara
- langis ng oliba - 4 na kutsara

Nagluluto:

1. Paghaluin nang maaga ang langis ng oliba, pampalasa, asin, paminta at lemon juice.
2. Gupitin ang isda sa 2 cm cubes, ilagay sa marinade, iwanan sa refrigerator magdamag.
3. Tusukin ang mga kamatis sa mga skewer, pinapalitan ang mga ito ng prun, dill, mga piraso ng isda at hindi binalatan na bawang.
4. Ihaw sa oven.

Lamb shish kebab.

Mga sangkap:

Isang bungkos ng berdeng perehil
- sibuyas - 3 piraso
- lamb tenderloin - 1 kilo
- pinatuyong marjoram - 2 kutsarita
- lemon - 2 piraso
- matamis na kampanilya paminta - 4 piraso
- pinatuyong mint - isang pares ng mga kutsarita
- asin at paminta
- langis ng oliba

Nagluluto:

1. Banlawan ang tupa, putulin ang taba at mga pelikula, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola o mangkok.
2. Balatan ang sibuyas, lagyan ng rehas, ihalo sa lemon juice, olive oil, asin at pampalasa.
3. Ibuhos ang karne na may nagresultang pag-atsara, iwanan upang mag-marinate ng 3 oras.
4. I-thread ang marinated kebab sa mga skewer, alternating onion rings, piraso ng karne at piraso ng bell pepper.
5. Ilagay ang mga skewer na may barbecue sa isang rehas na greased na may langis, ipadala sa oven. Maglagay ng baking sheet sa ilalim ng rack.
6. Iprito ang kebab sa temperatura na 200 degrees.
7. Ilang minuto bago matapos, budburan ng lemon juice ang karne. handa na!

Mga skewer ng baboy sa oven.

Leeg na bahagi ng baboy - 1 kilo
- langis ng gulay - 3 tablespoons
- asin at paminta
- cherry tomatoes - 420 g
- matamis na paminta

Nagluluto:

1. Hugasan ang baboy, gupitin sa mga bahagi.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, ihalo sa karne.
3. Asin ang kebab, panahon na may paminta, ibuhos ang langis ng gulay, pukawin muli, iwanan ang sakop sa loob ng ilang oras.
4. Balatan ang adobo na kebab mula sa mga sibuyas, string sa mga kahoy na skewer, alternating hiwa ng bell pepper, cherry tomatoes at piraso ng karne.
5. Ilagay ang mga skewer sa kawali, lutuin sa oven, pinainit sa 200 degrees para sa mga 50 minuto.
6. Paikutin ang mga skewer ng ilang beses habang nagluluto. handa na!

Mga skewer ng manok sa oven.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 3 halves
- ugat ng luya - 2.5 cm
- katas ng isang kalamansi
- pulang sili
- langis ng gulay - 2 tablespoons
- tinadtad na sibuyas ng bawang
- hiniwang talong
- curry paste - 2 kutsara
- pulang kampanilya paminta
- kayumanggi asukal - isang kutsarita
- toyo - 2 kutsara

1. Ilagay ang chicken fillet sa malalim na kasirola, lagyan ng katas ng kalamansi, sili, luya, haluing maigi, takpan ng takip ang mangkok, palamigin, iwanan ng 3 oras para i-marinate ang karne.
2. Ibabad ang 8-12 bamboo sticks sa malamig na tubig, iwanan ng 30 minuto.
3. String chicken fillet piraso sa kawayan skewers, iprito sa oven para sa 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Sa isa pang malaking kawali, init ang mantika, ibuhos ang bawang, sibuyas, iprito ng 2 minuto habang hinahalo.
5. Magdagdag ng talong, kampanilya at zucchini, iprito ng 4 minuto habang hinahalo.
6. Idagdag sa kawali toyo, asukal, curry paste, lutuin ng ilang minuto.
7. Ihain ang chicken skewer na may kasamang gulay at kanin.

Mga skewer ng manok sa oven.

Mga sangkap:

Mayonnaise - 255 ml
- Bulgarian paminta - 2 piraso
- sibuyas, dibdib ng manok - 4 bawat isa

Nagluluto:

1. Balatan ang mga dibdib ng manok mula sa balat at buto, gupitin sa mga bahagi.
2. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa mga hiwa, idagdag sa manok, asin, panahon na may paminta, gaanong alalahanin ang kebab gamit ang iyong mga kamay upang ang sibuyas ay magsimulang juice, panahon na may mayonesa, takpan, ilagay sa refrigerator sa loob ng 5 oras.
3. Ibabad ang mga kahoy na skewer sa tubig sa loob ng 10 minuto.
4. kampanilya paminta alisan ng balat, alisin ang tangkay, gupitin sa maliliit na piraso.
5. Thread ang marinated kebab sa skewers, alternating piraso ng bell pepper at karne.
6. Ilagay ang kebab sa isang baking sheet, grasa muli ng marinade, maghurno sa isang oven na pinainit sa dalawang daang degrees. Magbasa-basa ang mga kebab na may marinade paminsan-minsan sa panahon ng pagluluto, baligtarin. handa na!

Pike shish kebab na may lemon at breadcrumbs.

Mga sangkap:

Ground crackers - isang baso
- pike - isang kilo
- nutmeg - kalahating kutsarita
- paminta
- mantika
- limon - ½ piraso
- allspice peas - 3 piraso
- dahon ng bay - 2 piraso
- asin

Nagluluto:

1. Paghiwalayin ang fillet nang hindi inaalis ang balat, gupitin sa mga bahagi, asin.
2. Pakuluan ang sabaw mula sa buntot at ulo, pilitin.
3. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilatag ang isda, budburan ng nutmeg, paminta, palamutihan ng mga hiwa ng lemon, budburan ng mga breadcrumb sa lupa. Ilatag ang pangalawang layer sa parehong pagkakasunud-sunod, ibuhos ang sabaw ng isda at langis ng gulay.
4. Ilagay sa oven, ilagay ang mga hiwa ng lemon sa natapos na ulam. handa na!

Ano kaya mas maganda pa sa barbecue luto sa kalikasan? Ang shish kebab lamang ang niluto sa bahay, kung hindi ka pa makakalabas sa kalikasan. Mayroong talagang maraming mga paraan upang magluto ng mga lutong bahay na kebab.

Mga lutong bahay na kebab

Maaari kang magluto ng mga kebab sa bahay, halimbawa, sa mga skewer sa oven, maaari kang magluto. Paano ito gagawin, ang impormasyon ay nasa seksyong "" sa aming website. Bilang karagdagan sa karne mismo, kakailanganin mo ang isang garapon na walang mga chips at bitak, ilang mga foil at kahoy na skewer.

Maaari kang magluto ng homemade barbecue sa grill sa oven. Sa kasong ito, ang mga skewer o kahoy na skewer na may strung na karne sa kanila ay inilatag sa oven grate. Ang isang tray ay inilalagay sa ilalim ng rehas na bakal upang ang juice mula sa karne ay hindi maubos sa ilalim ng oven. Ang grill ay lumiliko at ang karne ay pinirito dito sa parehong paraan tulad ng iyong pagluluto sa grill. Iyon ay, hanggang sa ang karne ay pantay na kayumanggi sa lahat ng panig. Ang mga skewer para dito ay kailangang baligtarin paminsan-minsan.

Shish kebab sa isang kawali

Sa isang kawali, ang inatsara na karne ay maaaring iprito sa maraming paraan. Sa oven sa isang refractory pan at sa kalan. Upang mag-ihaw ng karne sa oven, ilagay ito sa mga skewer o metal skewer. Ang mga gulay, tulad ng maliliit na kamatis, sibuyas, piraso ng marinated bacon o bacon, ay maaaring ilagay sa pagitan ng mga piraso para sa juiciness at variety. Naglalagay kami ng mga skewer sa isang parisukat na hugis ng kawali upang ang mga tip ay nakasalalay sa mga dingding nito, at ang katas ay maaaring dumaloy sa amag.

Sa ilalim ng amag, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ibuhos ang isang kutsarang puno ng likidong usok at kaunting tubig. Inilalagay namin ang rehas na bakal sa oven, maaari mong sa ilalim ng grill, kung mayroong ganoong opsyon. O i-on lang ang oven sa 200 degrees. Ang karne ay kailangang i-on 1-2 beses habang ito ay inihurnong sa oven. At sa sandaling i-on ito, kailangan mong bahagyang iwisik ito ng marinade. Sa pangkalahatan, kailangan mong tubigan ang karne nang mas madalas gamit ang sikretong juice mula sa ilalim ng amag upang hindi ito matuyo sa panahon ng proseso ng pagluluto at manatiling makatas.

Ang isa pang paraan ay ang pagtiklop ng mga skewer na may karne sa loob ng hugis parisukat at direktang iprito sa kalan. Magprito sa katamtamang init sa lahat ng panig ng mga skewer sa isang kawali. Sinusuri namin kung handa na ang karne sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa sa isa sa mga piraso. Dapat ay walang pulang katas sa loob nito. Habang piniprito ang karne, kung may kaunting juice sa kawali, magdagdag ng marinade o kaunting tubig lamang dito, mas mabuti ang mineral.

Alisin ang kawali mula sa kalan. Takpan ng foil upang ang karne ay "maabot". Ihain kasama ng mga sariwang gulay o may barbecue sauce, ang recipe kung saan maaari mo ring makita sa seksyong "Shashlik" sa "Povarenka".

Siyempre, ang mga lutong bahay na kebab ay kulang sa maraming pakinabang ng mga niluto sa labas, kaysa sa uling. Ngunit huwag tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan ng pagtikim ng inatsara na karne sa bahay, kung ang panahon sa labas ng bintana ay hindi nakatakda, at talagang gusto mo ng piknik at mga pagkaing piknik upang pasayahin ka.

Larawan: Panotthorn Phuhual/Rusmediabank.ru

Nangyari na ba sa iyo na gusto mo ng mabango, mapula at makatas na barbecue At taglamig ba sa labas? Siyempre, ang malamig, hangin at niyebe ay hindi nauugnay sa tamang oras upang lumikha masasarap na pagkain Sa labas. Huwag mawalan ng pag-asa at huwag ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahan! Magluto ng mga skewer ng baboy sa oven sa bahay. Mabango sa usok, lalabas na parang pinirito mo sa bukas na apoy!

Naghanda kami para sa iyo pito pinakamahusay na mga ideya marinade para sa pork barbecue, pati na rin ang mga tip at recipe kung paano maghurno ng barbecue sa oven.

Mabilis na pag-atsara para sa mga skewer ng baboy sa oven

Napakasimple at mabilis na pag-atsara para sa mga tuhog ng baboy. Ang karne ay handa nang lutuin sa loob lamang ng 15 minuto! Maaaring palitan ang mga pampalasa ayon sa iyong panlasa o pumili ng maanghang na ketchup o sarsa ng salsa. Ito ay lumalabas na mabango at makatas.

Mga sangkap:

• Baboy - 600-700 gr

Para sa dekorasyon:

• Mga mansanas - 3 mga PC
• Sibuyas at kampanilya paminta - 1 pc (opsyonal)

Para sa marinade:

• Langis ng gulay - 3 tbsp
• Ketchup o tomato paste- 5 tbsp
• Lime - 1 pc.
• Salt - sa panlasa
• Pepper - isang kurot
• Turmerik - 0.5 tsp

Paano magluto:

Maingat na gupitin ang karne sa maliliit na cubes. Budburan ng pantay na asin, paminta at turmerik.

Pinutol namin ang isang maliit na dayap sa 2 halves at pinipiga ang juice, pagkatapos ay ihalo ito sa 1 tbsp ng langis ng gulay.

I-marinate ng 10-15 minuto.

Sa oras na ito, maghanda ng mga gulay at prutas. Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa mga cube na mas maliit kaysa sa karne, maaari mo ring hiwain ang mga ito. Hindi mo kailangang balatan ang mga ito.

Naghuhugas kami ng mga gulay. Alisin ang balat mula sa sibuyas, gupitin sa apat na bahagi.

Paghaluin ang langis ng gulay na may maanghang na ketchup.

Gupitin ang kalamansi sa random na maliliit na piraso.

Naglalagay kami ng mga hiwa ng kalamansi, karne, mansanas, karne, sibuyas sa mga kahoy na skewer, pagkatapos ay kalamansi muli at kahalili. Ang mga sangkap ay dapat magkasya nang maayos.

Sa dulo, inaayos namin ang istraktura gamit ang mga huling hiwa ng dayap.

I-brush ang karne sa pinaghalong kamatis.

Ibuhos ang natitirang marinade sa isang baking sheet na may mataas na dingding at magdagdag ng kalahating baso ng tubig.

Maingat na ilatag ang aming mga skewer sa mga dingding. Ito ay lumiliko ang isang bahagyang lumubog sa itaas ng ibabaw ng baking sheet. Sila ay magluluto at magbabad sa mga lasa.

Umalis kami sa isang preheated oven para sa 30-35 minuto, hindi nalilimutan na i-turn over para sa kahit na litson at isang magandang crust.

Ginger marinade para sa barbecue sa grill

Maanghang na marinade in oriental na istilo ngunit katamtamang maanghang. Ang marinade ay angkop din para sa mga skewer ng baka o tupa. Bago i-bake sa oven, iprito ang mga skewer ng baboy sa loob lamang ng ilang minuto, pagkatapos ay i-bake. Pagkatapos ang karne ay magkakaroon ng parehong crust at lilim tulad ng pagkatapos magluto sa grill.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg

Para sa marinade:

• Bawang - 3 cloves
• Thyme - ½ tsp
• Ginger root - 30 gr
• Tkemali - 0.5 tsp
• Chili pepper - maliit na kurot
• Asukal - isang kurot
• Langis ng oliba - 3 tbsp
• Salt - sa panlasa

Para sa dekorasyon:

• Bulgarian paminta

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa malalaking cubes, itabi.

Banlawan at balatan ang luya at bawang.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tumaga sa anumang iba pang maginhawang paraan, lagyan ng rehas ang luya sa isang pinong kudkuran.

Haluin hanggang makinis ang tkemali, langis ng oliba, kumin, asin, asukal, paminta, thyme sa isang lalagyan kung saan malapit nang ma-marinate ang karne.

Magdagdag ng luya at bawang doon, ihalo muli at isawsaw ang karne sa marinade.

Itaas na may cling film o isang takip. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Paminta sa pamamagitan ng pagluluto, hugasan ang paminta at alisin ang mga buto, gupitin sa mga parisukat.

Ang karne ng baboy ay binigkas sa mga skewer, kahaliling may mga piraso ng paminta.

Mag-ihaw sa grill, regular na lumiliko.

Masarap at malambot na pork skewer. Marinade na may sibuyas sa sparkling na tubig

Ang marinade sa soda ay malawakang ginagamit para sa isang dahilan. Sa tingin mo na ang mas maraming mga sibuyas sa loob nito, mas masarap, ngunit may sukat para sa lahat. Kahit na may maliit na halaga ng gulay na ito, maaari mong sulitin ang lahat ng mga katangian nito. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas upang makakuha ng mas maraming juice hangga't maaari! Ilang paraan pa: laktawan ang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne o katas na may blender.

Kakailanganin mong:

• Baboy - 1 kg

Para sa marinade:

• Sparkling mineral na tubig - 700 ML
• Malaking sibuyas - 2 - 3 mga PC
• Langis ng oliba - 1.5 tbsp
• Asin - 1 tsp
• Hops - suneli - isang maliit na kurot
• Dry basil - isang maliit na pakurot
• Itim na paminta - 0.5 tsp

Para sa dekorasyon:

• Maliit na pulang sibuyas - ¼ pcs.
• Maliit na kamatis - 1 pc.
• Bulgarian paminta - ¼ mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang sibuyas, palayain ang paminta mula sa mga buto.

sibuyas berdeng sibuyas gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang malalim na lalagyan. Isawsaw ang hinugasan at diced na baboy dito at i-mash ang karne sa sibuyas, na parang minasa mo ang kuwarta. Ang sibuyas ay maglalabas ng katas.

Budburan ng isang palumpon ng mga pampalasa para sa pag-atsara, huwag gumamit ng asin. Ibuhos sa sparkling na tubig at haluin.

I-marinate ang kebab, itago ito sa refrigerator sa loob ng 1.5 - 2 oras.

Gupitin ang pulang sibuyas at mga kamatis sa mga singsing, magaspang na paminta.

Painitin ang hurno sa 200°C.

Namin ang mga gulay at karne sa mga skewer, ilagay ang mga ito sa mga gilid ng isang baking sheet at maghurno ng mga 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagluluto ng pinakamasarap na skewer ng baboy sa oven sa cognac

Ang maasim na lasa at aroma ay nakakabighani! Sa recipe ng marinade na ito, ang ilang mga elemento ay maaaring palitan. Halimbawa, sa halip na maple syrup, gumamit ng sparse light honey. Ang asukal sa tubo ay opsyonal, ang regular na asukal ay mainam din, ngunit ang cognac ay hindi dapat ipagpalit sa isa pang inuming may alkohol.

Mga sangkap:

• Baboy - 800 gr

Para sa marinade:

• Juice ng isang malaking lemon
• Cognac - 150 ML
• toyo - 4 tbsp
• Maple syrup (maaaring mapalitan ng manipis na light honey) - 3 tsp
• Asukal sa tubo - 0.5 tsp

Paano magluto:

Banlawan ang karne, patuyuin ng mga tuwalya ng papel, gupitin sa humigit-kumulang pantay na bahagi.

Ihanda natin ang marinade. Pumili kami ng isang maliit na kasirola o kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa isang maliit na apoy.

Ibuhos ang lemon juice, maple syrup, toyo, cognac, magdagdag ng asukal sa tubo.

Pakuluan ang kakaibang pag-atsara na ito, na regular na pagpapakilos, hanggang sa bumaba ang dami nito nang kaunti sa kalahati. Hindi inirerekumenda na dagdagan ang apoy.

Ang pag-atsara ay handa na at ngayon ay kailangan itong palamig.

Ilagay ang mga piraso ng baboy sa isang malaking mangkok at ibuhos ang marinade. Hinahalo namin ang lahat sa pamamagitan ng kamay. Ang karne ay dapat na pantay na pinahiran ng sarsa na ito.

Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 2-2.5 na oras.

I-thread sa mga skewer at ihurno sa oven hanggang sa maluto.

Ang mga skewer ay dapat na nakabitin sa isang baking sheet na may mga tira ng marinade o, halimbawa, isang maliit na halaga ng sabaw.

Maaari mong ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa marinade, i-on ang mga piraso nang regular.

Gaano kadaling magluto ng pork skewer. Marinade sa kulay-gatas

Ang zucchini, talong, gulay at gintong patatas bilang side dish ay napakasarap kasama nito. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinakaangkop para sa paggawa ng marinade. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi gusto ang maanghang at maanghang na pagkain.

kailangan:

• Karne - 1-1.5 kg
• Hilaw na pinausukang bacon - 200 gr

Para sa marinade:

• Maasim na cream - 200 ML
• Bawang - 3-4 malalaking cloves
• Asin - 0.5 tsp
• Paprika - isang kurot

Para sa dekorasyon:

• utak ng gulay
• kampanilya paminta
• O anumang iba pang mga gulay na iyong pinili

Paraan ng pagluluto:

Pagsamahin ang mga pampalasa ng marinade na may kulay-gatas at ihalo nang lubusan.

Gupitin ang karne sa pantay na piraso at isawsaw sa marinade, ihalo muli ang lahat.

Takpan ang lalagyan ng takip o cling film at palamigin ng isang oras.

Gupitin ang mga hiwa ng bacon sa kalahati.

Kinokolekta namin ang mga skewer. Namin string ng isang piraso ng baboy, mga gulay sa mga bilog, sa pagitan ng mga ito bacon baluktot sa kalahati. Ulitin namin ang pagkakasunud-sunod nang maraming beses.

Maghurno sa isang preheated oven para sa 40-45 minuto, depende sa dami ng pangunahing sangkap. Masiyahan sa iyong pagkain!

Pag-atsara sa katas ng granada. Recipe para sa masarap at malambot na tuhog ng baboy

Medyo simpleng recipe para sa spicy pork skewers. Upang magdagdag ng asim o maanghang sa ulam, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na olibo sa mga sarsa o mga hiwa ng adobo na gherkin sa mga gulay.

Mga sangkap:

• Karne para sa barbecue - 700-800 gr
• Ghee - 4 tsp

Para sa marinade kakailanganin mo:

• Katas ng granada - 4 tbsp
• Cardamom - isang maliit na kurot
• Black ground pepper - ⅓ tsp
• Maliit na sibuyas - 0.25 na mga PC

Para sa dekorasyon:

• Dilaw na paminta - ½ pc.
• Maliit na kamatis - 1 pc.
• Long-fruited cucumber - 1 pc.

Paano magluto ng barbecue:

Hugasan at gupitin ang baboy sa mga cube. Patuyuin sa isang tuwalya ng papel.

Sa isang kasirola, ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara, "paliguan" ang inihandang baboy sa kanila, isara ang takip.

Ngunit bago iyon, para sa pag-atsara, napaka-pinong tumaga ng sibuyas.

Inilalagay namin ang mga skewer sa refrigerator. Nakukuha namin ito sa loob ng 1.5 oras.

Hugasan at gupitin ang mga gulay. Tinatali namin ang lahat ng sangkap sa mga skewer at niluluto sa apoy.

Sa proseso, maingat na grasa ang kebab na may tinunaw na mantikilya. Makakakuha ka ng maselan at kaaya-ayang lasa na may kaunting piquancy.

Lubricate na may ghee - kung ninanais. Budburan ang kebab ng mga giniling na clove upang pagandahin ito.

Makatas na pork skewers. Suka - ang batayan ng pag-atsara

Ang pork skewer na ito na may suka ay hindi magiging masikip at matigas. Ang taba sa pagitan ng mga piraso ng karne at gulay ay magbibigay ito hindi lamang ng kinakailangang piquancy at aroma, kundi pati na rin ang juiciness. Hindi inirerekumenda na gumamit ng langis ng mirasol sa halip na langis ng oliba, ang lasa at amoy ay hindi gaanong kaaya-aya.

Kakailanganin mong:

• Baboy - 500 g
• Salo na may mga layer o mantika - 100 gr
• Pulang paminta sa lupa - isang maliit na kurot
• Anis - 0.5 tsp
• Black ground pepper - isang pakurot
• Balsamic vinegar - 2 tsp
• Langis ng oliba - 3 tbsp

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng baboy: banlawan, gupitin sa pantay na bahagi

Suka sa isang lalagyan kung saan mo i-marinate ang kebab, pagsamahin sa langis ng oliba.

Sa isang maliit na mangkok, gilingin ang anis, paminta, at pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyan at idagdag ang karne doon.

I-marinate ang 3-4 na oras sa refrigerator.

Pagkatapos naming makalaya mula sa pag-atsara at mabilis na iprito ang mga piraso sa bawat panig para sa 2-3 minuto sa isang mainit na kawali.

Ang hinugasan at tinadtad na mga gulay na kapalit ng mga hiwa ng tinadtad na bacon at pritong karne ay ibinababa sa mga skewer.

Ang oven ay dapat na preheated sa humigit-kumulang 200 ° C bago.

Inilalagay namin ang mga skewer sa mga gilid ng baking sheet, at ibuhos ang isang maliit na sabaw o brine sa baking sheet upang ang kebab ay babad sa panahon ng pagluluto, maging makatas at mabango.

Naglalagay kami ng isang maliit na kasirola o sandok na may malamig na tubig sa oven.

Sa kalahating oras, handa na ang iyong masarap na barbecue! Masiyahan sa iyong pagkain!

Tag-init at tagsibol bigyan kami malaking bilang ng magandang bonus. Sa wakas ay hinubad namin ang aming mabibigat, maiinit na damit at, nang may kaluwagan, nagsimulang huminga ng malalim na may buong pakiramdam ng kalayaan. Sa tag-araw, hindi ka lamang maaaring magsuot ng mga naka-istilong damit na panlangoy at sandalyas, ngunit nakakarelaks din sa mga kaaya-ayang kumpanya sa kalikasan. At kung ano ang maaaring pumasa nang walang masarap, mabangong barbecue. mga lutong bahay na kebab upang ang lahat ay maglaway sa pag-iisip lamang ng mga ito, ikalulugod naming ibahagi sa iyo ang lahat ng mga lihim.

Ang shish kebab ay naging para sa amin hindi lamang isang picnic dish, ito ang dahilan kung bakit itinatago namin ang aming paboritong delicacy sa mainit-init na panahon. Ang karne ay isang win-win option para sa pagrerelaks malaking kumpanya, lalo na kung maraming malalakas na lalaki dito.

masarap na barbecue Hindi lamang ito kaaya-ayang kainin, ang paghahanda nito ay maaaring maging isang tunay na libangan sa kalikasan. Dahil upang tamasahin ang makatas at mabangong karne sa mga skewer, kailangan mong magtrabaho nang husto. Ang mga lalaki ay dapat gumawa ng apoy, ayon sa pagkakabanggit, kumuha ng panggatong, uling at barbecue. Ang mga kinatawan ng mas mahinang kasarian sa oras na ito ay naghahanda ng karne, paghiwa at pag-atsara nito, pati na rin ang pag-string nito sa mga skewer. Karaniwan, ang paghahanda ng mga kebab ay nagaganap sa ilalim ng magiliw na komunikasyon, na nagbibigay sa lahat ng isang magandang kalagayan.

Paano magluto ng chic dish sa bahay?

Pagluluto nito, huwag tayong matakot sa salitang ito, simple at madali ang isang delicacy sa bahay. Siyempre, maaari kang mag-order ng barbecue sa isang restaurant o sa isang cafe sa kalikasan. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga establisyimento na ito ay madalas na nakakaakit ng mga bisita sa kanilang sarili na may amoy ng isang mabangong oriental dish. Ngunit, maniwala ka sa akin, ang isang barbecue na na-order sa isang restaurant ay hindi kailanman maihahambing sa kung ano ang iyong niluto gamit ang iyong sariling mga kamay.

Gayundin, ang isang hindi mapag-aalinlanganang argumento na mas mahusay na magluto ng mga lutong bahay na kebab sa iyong sarili ay ang katotohanan na malalaman mo kung anong kalidad ng mga produkto ang ginawa nito. Dahil madalas kang makakatagpo ng parehong hindi magandang kalidad na karne at masamang pag-atsara. Hindi banggitin ang mahihirap na kondisyon sa pag-iimbak ng pagkain. Bilang karagdagan, ang pagkain ng barbecue at ang mapagmataas na ipahayag sa lahat na ginawa mo ito gamit ang iyong sariling mga kamay ay nakakabaliw na kaaya-aya.

Upang maghanda ng lutong bahay na kebab, maaari mong kunin ang iyong paboritong uri ng karne, sarsa at atsara. Kahit na ang antas ng pag-ihaw ng shish kebab ay may karapatan kang matukoy nang nakapag-iisa. Kaya kung sa malapit na hinaharap gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong oras ng paglilibang sa isang pagbisita sa kalikasan, siguraduhing magluto ng mga lutong bahay na kebab.

Ang pinakamahusay na mga homemade barbecue recipe

Literal na bawat tao na kahit isang beses sa kanyang buhay ay naghanda ng barbecue ay may kanyang paboritong recipe. Ang paghahanap ng perpektong opsyon sa barbecue ay posible lamang pagkatapos ng mahabang pagsubok. Samakatuwid, subukang lutuin ang ulam na ito ayon sa ibang recipe sa bawat oras. At kung nagustuhan mo ang barbecue sa isang party, dapat mong malaman kung ano at paano ito inihanda.

Mga homemade pork skewer sa isang maanghang na atsara

Mga sangkap:

• Baboy (mas mabuti kung ito ay isang leeg) - 1 kg.
• Pulang paminta sa lupa - 1 tsp
• Karot - 4 na mga PC.
• Itim na paminta sa lupa - 2 tsp
• Mga hinog na kamatis - 2-3 mga PC.
• Sibuyas (medium-sized) - 4 na mga PC.
• Mayonnaise - 10 kutsara
• Toyo - 20 kutsara
• Ketchup - 10 kutsara
• Langis ng gulay - 6 tbsp.

1. Ang karne ay dapat kunin sariwa, iyon ay, hindi dapat magkaroon ng anumang paunang at matagal na pagyeyelo. Pinutol namin ito sa mga piraso ng iyong paboritong sukat, iyon ay, upang ito ay maginhawa upang i-string sa isang skewer.
2. Gupitin ang sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga singsing na 5-7 mm ang kapal.
3. Sa isang plato Malaki, maaari mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa na nakalista sa mga sangkap sa isang baso, iyon ay, mayonesa, dalawang uri ng paminta, toyo at langis ng gulay (2 kutsara).
4. Ilagay ang mga piraso ng baboy at sibuyas sa sarsa. Ito ay sapat na upang i-marinate ang karne para sa 3-5 na oras.
5. Pakuluan ang karot hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay ang mode sa mga bilog.
6. Ang mga kamatis ay pinakamahusay na kinuha hinog, ngunit walang mga buto. Pinutol namin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga karot.
7. Sa mga skewer na lubricated na may langis para sa kaginhawahan, nagsisimula kaming mag-string ng karne, sibuyas, karot at kamatis. Naturally, kami ay mga alternatibong produkto.
8. Nagprito kami sa grill hanggang luto, iyon ay, ang hitsura ng isang mabangong crust at ang kawalan ng dumadaloy na juice mula sa mga piraso ng karne.

Sa bersyon na ito ng barbecue, mayroong isang maanghang na tala ng spiciness at sa parehong oras ang karne ay nananatiling malambot.

Homemade lamb kebab na may barberry

Ang ilang mga tao ay natatakot, isinasaalang-alang ang kanyang masyadong "pabagu-bago". Ngunit totoo, ang mga Caucasian kebab ay nakuha mula dito, kaya siguraduhing subukan ang ulam ayon sa recipe na ito.

Mga sangkap:

• Tupa - 800 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Salo (natunaw) - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Suka - 3 tbsp.
• Mga gulay: sibuyas, cilantro
• Mga kamatis - 400 gr.
• Pinatuyong barberry - 1 tbsp.
• Giniling na paminta
• Tkemali sauce - 100 gr.

Paano magluto ng lutong bahay na tuhog ng tupa:

1. Alisin ang lahat ng mga ugat mula sa tupa at gupitin sa mga piraso.
2. Inilalagay namin ito sa earthenware (pahihintulutan nito ang karne na mas mahusay na sumipsip ng mga aroma ng pampalasa, kung wala, pagkatapos ay mas mahusay na kumuha ng ordinaryong babasagin).
3. Budburan ng paminta, magdagdag ng kaunting asin, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa karne at ibuhos ang lahat ng suka at juice mula sa lemon. Hayaang mag-marinate ng 4 na oras.
4. Pagkatapos ay i-ihaw sa uling hanggang sa maluto. Ihain ang kebab na ito ay hindi dapat sa isang skewer, ngunit sa isang plato, inaalis ang karne at mga sibuyas dito.
5. Siguraduhing iwiwisik ang shish kebab ng mga sariwang damo at pinatuyong barberry bago ihain.
6. Dapat itong kainin na may tkemali sauce at sariwang kamatis.

Tuhog ng manok at papaya

Kung pagod ka na sa lahat ng tradisyonal, bakit hindi magluto ng kakaiba? Bilang karagdagan, ang lahat ng mga sangkap ay madali nang mahanap. Ang mga pampalasa ay may mahalagang papel sa recipe ng barbecue na ito.

Mga sangkap:

• - 2 tbsp.
• fillet ng manok - 700 gr.
• May lasa ng suka - 2 tbsp.
• Katas ng isang kalamansi
• Tinadtad na bawang - 1 tsp
• Grated luya - 2 tsp
• Lemon - 2 hiwa
• Langis ng oliba - 2 tsp
• - kurot
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Papayas - 1 prutas
• toyo - 1 tbsp.
• Mga paboritong gulay

Lutong bahay na manok at papaya skewers:

1. Ang papaya ay dapat bilhin hinog na. Pagkatapos itong balatan mula sa alisan ng balat, gupitin ang papaya sa maliliit na cubes.
2. Sa isang mangkok (kinakailangang may takip), paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara: may lasa ng suka, sesame oil, katas ng dayap, toyo, isang kutsarang luya at bawang.
3. Isawsaw ang karne, gupitin sa mga piraso, sa pag-atsara, isara ang takip nang mahigpit at ipadala sa pag-atsara sa loob ng 2 oras.
4. Samantala, naghahanda kami ng kakaibang sarsa. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika.
5. Magdagdag ng isang kutsara ng luya sa sibuyas. Pagkatapos pumuti ang sibuyas, ibuhos ang kari sa kawali. Iprito namin ang lahat nang magkasama para sa isa pang minuto.
6. Gilingin ang tinadtad na papaya kasama ang mga sibuyas at pampalasa sa isang food processor.
7. Magprito ng mga skewer ng manok sa loob ng ilang minuto sa bawat panig (mabilis ang pagluluto ng manok) at ihain kasama ng pinalamig na sarsa at mga halamang gamot.

Mga lutong bahay na tuhog ng baboy na may mga plum

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Chili pepper powder - 2 tsp
• Brown sugar - 2 tsp
• Malaking pitted plum
• Kumin - 1 tsp
• Jelly o unsweetened redcurrant jam - 4 tbsp.

Paano magluto mga tuhog ng baboy may mga plum:

1. Pinapainit namin ang grill. Paghaluin, kumin, asin, brown sugar.
2. Sa nagresultang, tuyong pampalasa, lubusan ihalo ang bawat maliit na piraso ng baboy.
3. Alisin ang mga hukay mula sa mga plum. Mas mainam na kumuha ng hinog at matatamis na prutas.
4. Stringing sa isang skewer, kahaliling plum at karne.
5. I-ihaw hanggang matapos. Ang baboy ay medyo mataba, kaya huwag mag-alala, ang kebab ay hindi magiging tuyo.
6. Ilang minuto bago lutuin, i-brush ang karne na may redcurrant jam at iprito ang kebab ng kaunti pa.
7. Ihain kasama ang natitirang jam at isang sprig ng basil.

Sa mga katulad na recipe para sa mga lutong bahay na kebab, sorpresahin mo ang iyong pamilya at mga tagahanga ng iyong talento sa pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, maraming nawawalan ng timbang ang nagkakamali, isinasaalang-alang ang shish kebab na isang napakataas na calorie na ulam. Kung lutuin mo ito mula sa manok o kuneho, at kahit na may mga gulay, makakakuha ka ng isang mahusay na alternatibo sa pagbubutas ng pinakuluang karne.

Maaari kang maghurno ng kebab sa oven, ngunit sa kasamaang palad, hindi ito magiging kasing bango ng niluto sa apoy. Gumawa ng sarili mong mga marinade, sarsa, at karne, ngunit subukang igisa ito sa apoy. Magpahinga nang higit sa kalikasan, kumain ng masasarap na pagkain at tamasahin ang magandang panahon.

Ang recipe na ito ay nagliligtas sa akin kapag ang mga kaibigang vegetarian ay biglang bumisita - hindi sila kumakain ng karne, ngunit mahilig sila sa mga kabute. Siguro ang simpleng recipe na ito para sa mga skewer ng champignon sa oven ay magiging kapaki-pakinabang din para sa iyo?

Mga skewer ng manok sa oven - isang masarap, maganda at napaka-pampagana na ulam. Maaari itong maging angkop para sa parehong maligaya at pang-araw-araw na mesa. Ang paghahanda ng ulam ay medyo simple, at ang lasa ay sobrang!

Sino sa atin ang ayaw ng barbecue sa gitna ng taglamig? Kapag walang paraan upang magprito ng barbecue sa mga uling, ang recipe na ito para sa homemade barbecue sa oven ay darating upang iligtas. Ang lasa ay halos pareho - subukan ito!

Kung wala kang pagkakataong lumabas sa kalikasan, sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan mga skewer ng manok niluto sa oven. Ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap kaysa sa isang tunay na barbecue.

Ang pagluluto ng mga skewer ng baka sa oven sa bahay ay madali. Ngunit mag-ingat, ang karne ng baka ay dapat na sariwa. Mas mainam na kumuha ng veal sa pangkalahatan. Ibinahagi sa akin ng aking kapatid na babae ang recipe na ito at gusto ko ito!

Ang shish kebab sa oven sa isang garapon ay inihanda nang napakadali, ngunit ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas at masarap. Para sa pagluluto, gumagamit kami ng tatlong-litro na garapon, at ang karne at atsara ay maaaring, sa katunayan, anuman.

Nag-aalok ako ng isang hindi kapani-paniwalang simple at kahit na minimalist na recipe - barbecue sa oven sa manggas. Magluluto kami ng tupa, gayunpaman, ang recipe na ito ay angkop para sa pagluluto ng iba pang mga karne o manok.

Maaari kang magluto ng salmon skewer sa bahay sa oven. Mabilis, masarap, malusog. Palagi akong nag-atsara ng salmon na may lemon at bahagyang asin. Ang oven ay hindi magkakaroon ng oras upang magpainit, at ang kebab ay handa na para sa pagluluto sa hurno. Subukan ito sa iyong sarili!

Sa recipe na ito, ang gawain ay nakatakda at matagumpay na nalutas - kung paano magluto ng pork kebab sa oven ay mas masarap kaysa sa mga uling. Alam kong posible ito, at ngayon sasabihin ko sa iyo kung ano ang kailangan para dito :)