Mga modelo ng talong na may salad ng repolyo para sa taglamig. Ang pinakamahusay na mabilis na pagluluto ng talong at mga recipe ng repolyo para sa taglamig

Kung mahilig ka sa talong at repolyo, ang recipe na ito ay para lamang sa iyo. Ito ay isang napakasarap at hindi pangkaraniwang meryenda na perpektong nakakabusog sa iyo nang hindi nagdaragdag ng mga dagdag na calorie.

Mga nilalaman ng recipe:

Kapag ang lahat ng mga pagkaing talong ay naihanda na, at ang lahat ay sinubukan na, pagkatapos ay gusto mo ng bago, ngunit masarap. Pagkatapos ay naghahanap kami ng bago at masasarap na pagkain. Ngayon kami ay tumutuon sa pinakasimpleng at pinaka-naa-access na recipe - nilagang talong may repolyo. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay napakababa, ngunit ito ay masustansya at kasiya-siya. kaya lang matagal na panahon hindi ka makaramdam ng gutom, lalo na kung kakainin mo ang ulam na may isang piraso ng sariwang itim o tinapay na Borodino. Maaari itong magamit sa malayang anyo timplahan ng adobo mga sibuyas at magbuhos ng mantika, o maghanda ng omelette. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap at malusog.

Ang recipe ngayon ay napaka-simple at madaling ihanda kahit na para sa sinumang baguhan sa culinary arts. Ngunit upang gawing masarap ang ulam, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran.

• Una, piliin ang tamang repolyo. Hindi ito dapat masyadong matigas, ngunit hindi rin ito dapat masyadong magaspang. Mas mainam na kumuha ng mga batang ulo ng repolyo na may manipis na mga dahon upang ang ulam ay maging malambot at malambot. Gayunpaman, hindi palaging pinapayagan ng panahon na gamitin ito.
• Pangalawa, putulin ang repolyo nang manipis hangga't maaari upang matunaw ito sa iyong bibig.
• Pangatlo, kumuha ng mga talong na walang buto, i.e. kabataang indibidwal. Bago lutuin, ibabad ng bahagya ang mga ito sa inasnan na tubig upang mawala ang kapaitan.
• Pang-apat, dahil ang mga gulay ay mabilis na sumisipsip ng mantika, dapat lamang itong ilagay sa isang mahusay na pinainit na kawali. Kung kailangan mong makuha ulam sa pandiyeta, pagkatapos ay gumamit ng non-stick frying pan, nangangailangan ito ng mas kaunting mantika.

• Calorie content bawat 100 g - 46 kcal.
• Bilang ng mga serving - 3
• Oras ng pagluluto - 45 minuto

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 400 g
• Mga talong - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - isang pakurot

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga talong na may repolyo:

Ang mga masasarap na talong at repolyo ay maaaring ihanda para sa taglamig iba't ibang paraan. Ang mga maliliit na asul ay napupunta hindi lamang sa puting repolyo. Ang "maliit na asul" ay gumagawa ng isang mahusay na duet na may puting repolyo at karot. Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng malasang lasa sa mga meryenda sa taglamig.

Nagbabasa ako ng mga recipe sa Internet at nakatagpo ako ng isang madaling ihanda - hiniwang talong na may repolyo para sa taglamig. Nagustuhan ko ang katotohanan na sa loob ng isang linggo ay handa na ang pampagana. Sinubukan ko ito noong nakaraang taon. Ang resulta ay nakakumbinsi. Ngayon ay uulitin ko ito at subukan ang iba pang mga recipe.

Ang recipe ay madaling tandaan. Pangunahing bahagi: talong at repolyo, 1 kg bawat isa. 10 piraso ng mga clove ng bawang at black peppercorns, 9% suka - ½ tasa, asin - 1.5 tbsp. l. Karot – 300 g Para sa spiciness, inirerekumenda na magdagdag ng ground black pepper. Ito ay kinuha sa lasa.

Gawin natin ang mga talong

Upang alisin ang kapaitan mula sa mga eggplants, kailangan mong pakuluan ang mga ito ng kaunti. Ang lahat ng mga recipe ay naglalaman ng mga katulad na rekomendasyon. Una, maingat na gupitin ang mga buntot bago ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Hindi ito nagtatagal upang maputi. 5 minuto ay sapat na. Ang mas mahabang paggamot sa init ay hahantong sa paglambot ng prutas.

Pagkatapos ng 5-7 minuto, inilalabas ko ang mga talong sa isang ulam na may slotted na kutsara. Hinayaan ko silang lumamig. Kapag ang balat ay tumigil sa pagsunog ng aking mga daliri, pinutol ko ang mga talong sa malalaking piraso at inilagay ang mga ito sa isang mangkok.

Pagputol ng mga gulay

Bago ang pagpuputol ng mga gulay, hinuhugasan ko ang mga ito: mga karot na may brush o espongha, alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at banlawan ito sa ilalim ng gripo. Depende ito sa kung paano tinadtad ang mga gulay hitsura salad Ang hitsura ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa lasa.

Pinutol ko ang repolyo sa manipis na mga piraso at inilagay ito sa isang mangkok. Mas gusto kong lagyan ng rehas ang mga karot sa isang regular na kudkuran. Ibuhos ko ang gadgad na masa sa isang mangkok na may repolyo. Ang natitira na lang ay alisan ng balat at pinindot ang binalatan na mga clove ng bawang gamit ang garlic press at chop mainit na paminta. Pinutol ko muna ito sa kalahati, linisin ang mga buto, alisin ang mga partisyon at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso.

Ibinuhos ko ang parehong bawang at paminta sa isang mangkok na may mga gulay, mayroon nang mga piraso ng talong doon. Pinutol ko ang maliliit na piraso na may mga gilid na mga 2 cm. Hinahalo ko ang mga gulay gamit ang aking mga kamay, magdagdag ng asin, at magdagdag ng suka. Hinayaan kong umupo ang salad at ihalo muli nang lubusan, pagkatapos ay inilagay ko ang mga adobo na talong sa mga sterile na garapon, igulong ang mga ito at dalhin ang mga ito para sa imbakan. Maaari kang kumain sa ikapitong araw.

Talong pampagana sa taglamig

Ang repolyo na may talong para sa taglamig ay inihanda mula sa 2 kg ng talong at isang kilo ng repolyo. Bilang karagdagan, kailangan mo ng mga karot - 0.7 kg, 5 piraso ng matamis na paminta. Mga clove ng bawang, binalatan - 100 g.

Para sa pagpuno:

1. Langis - 500 ML.
2. Suka (6%) - 1 baso.
3. Asukal - 150 g.
4. asin - 1.5 tbsp. l.

Paunang lutuin ang mga talong sa loob ng 7 minuto at palamig. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang mga ito sa mga piraso. Ang mas makinis at mas manipis ito, mas masarap ang salad. Tatlong hinugasan at binalatan na karot sa isang Korean carrot grater. Gupitin ang tangkay ng repolyo at gupitin ito sa manipis na piraso.

Ibuhos ang mga pangunahing gulay sa isang palanggana (pan). Hugasan ang paminta, gupitin ito sa mga piraso at ipadala ito doon. Dinurog namin ang bawang gamit ang isang pindutin at ipadala ito pagkatapos ng paminta. I-chop ang mga gulay at timplahan ang salad na may asin, asukal, mantika at suka. Gamit ang isang kahoy na kutsara, ihalo ang timpla. Ilagay ang palanggana (pan) sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Pagkatapos ng 48 oras inihahanda namin ang mga garapon. I-sterilize sa microwave. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga litro. Paghaluin ang paghahanda huling beses at ilagay ito sa mga garapon. Pagkatapos nito ay nananatili huling yugto– isterilisasyon. Pakuluan ang bawat garapon sa loob ng 25 minuto at selyuhan ng metal na takip. Ang mga hapunan sa taglamig ay pinalamutian ng isang mapagmahal na inihanda na pampagana.

Maanghang na salad ng taglamig mula sa repolyo at talong

Repolyo na may mga talong sa isang bagong interpretasyon. Sa paghahandang ito, ang mga eggplants para sa taglamig ay may malalaking piraso, repolyo sa mga piraso, at lahat ng iba pang mga gulay ay tinadtad sa isang blender o pinaikot sa isang gilingan ng karne.

Una, lutuin ang mga talong. Pumili kami ng ilang piraso na may kabuuang timbang na halos 1 kg. Pinutol namin ang mga ito sa ilang piraso bago ilagay ang mga ito sa kumukulong, inasnan na tubig. Magluto sa tubig na kumukulo ng 5 minuto at alisin.

Hayaan silang lumamig. Sa oras na ito, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang isang medium-sized na karot. Gupitin ang mainit na paminta sa mga piraso. Kailangan mo ng 1 pod. Gupitin ang 1 ulo ng bawang sa mga clove. Ilagay ang lahat ng sangkap (bawang, carrots, peppers) sa isang blender bowl at durugin.

Kumuha ng 250 g ng repolyo at i-chop ito sa mga piraso. Ang mas manipis ang dayami, mas mabuti. Ilagay ang pinaghalong gulay na tinadtad sa isang blender sa isang ulam na may repolyo. Haluin, magdagdag ng ⅔ baso ng suka (6%) at asin sa panlasa.

Habang abala kami sa mga gulay, lumamig ang mga talong. Pinutol namin ang mga ito sa 3 sentimetro na mga piraso. I-sterilize namin ang mga garapon at simulan ang pag-iimpake. Una maglatag ng isang layer ng talong, pagkatapos ay isang layer ng repolyo na may mga gulay.. Pinupuno namin ang lahat ng mga garapon sa ganitong pagkakasunud-sunod. Ang pangunahing kondisyon ay upang tapusin na may isang layer ng mga gulay at repolyo.

Ang meryenda na ito ay hindi nangangailangan ng mabilis na pagkonsumo, bagaman ito ay inihanda para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Kapag na-sealed nang mahigpit, maaari itong maimbak nang mahabang panahon. Maaari mong kainin ito sa isang buwan.

Talong na may cauliflower

Hindi lahat ng mga recipe ng pampagana ay naglalaman ng puting repolyo. May mga orihinal na solusyon na may cauliflower. Huminto tayo sa isa. Upang ihanda ito, kailangan mo ng 2 litro ng tomato juice. Maaari mo itong bilhin na handa o pisilin ito mula sa isang kamatis. May mga recipe kung paano gumawa ng tomato juice.

Para sa asul na pampagana, kumuha ng mga gulay: 1500 g bawat isa ng repolyo, 1000 g ng talong kampanilya paminta. Upang punan, bilang karagdagan sa juice, kailangan mo ng isang baso ng langis ng gulay, 9% na suka, at asukal. Ang asin ay kinuha sa pagpapasya.

Gupitin ang mga talong ayon sa gusto, magdagdag ng asin at itabi. Dapat silang magbigay ng juice at alisin ang kapaitan. Hatiin ang repolyo sa mga florets at blanch sa loob ng 3 minuto. Gupitin ang mga sili, na pinagbinhan, sa 4 na bahagi.

Ilagay ang lahat ng gulay at pampalasa sa isang kasirola. Ibuhos ang tomato juice dito at lutuin ng 20 minuto. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga sterile na garapon at i-roll up. Takpan ang mga garapon ng kumot.

Hindi lahat ay nakalista dito pinakamahusay na paraan paghahanda ng talong para sa taglamig. Ang talong caviar ay nararapat na espesyal na pansin. Ang bawat recipe ay mabuti sa sarili nitong paraan, pumili at magluto.

Ang taglagas ay hindi lamang isang panahon. Ito ang panahon kung kailan maaari mong palayawin ang iyong katawan ng mga bitamina. Hindi mo kailangang maging isang bihasang chef para magawa ito. Maaari ka lamang magluto ng mga talong ayon sa lahat ng mga panuntunan sa pagluluto. Upang gawin ito, mas mahusay na gamitin ang pinakasimpleng mga recipe.

Pagdiriwang ng gulay ng lasa

Pinakamainam na gumawa ng mga talong kasama ng iba pang mga gulay. Ito ay hindi mahirap at, bilang karagdagan, ay magbibigay-daan sa iyo upang magdagdag magaan na ulam ang amoy ng taglagas. Upang magtrabaho kakailanganin mo: dalawang talong bawat ulo ng repolyo, isang pares ng mga kamatis, isa at kalahating baso ng sariwang sabaw ng karne, isang sibuyas, 35 gramo ng langis ng gulay, isang kutsarang lemon juice, isang maliit na asin at isang pares ng black peppercorns.

Maghanda ng nilagang talong at repolyo gaya ng sumusunod:

1. Una, ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan nang lubusan.
2. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube ng anumang laki, magdagdag ng asin at magdagdag ng tubig, mag-iwan ng 20 minuto. Ito ay magpapalaya sa produkto mula sa kapaitan.
3. Sa oras na ito, ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad at pinirito sa mantika na may idinagdag na tubig.
4. Magdagdag ng mga binalatan na kamatis doon. Magkasama, ang mga produkto ay dapat kumulo para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras.
5. Sa oras na ito, sa isa pang kawali, iprito ang mga eggplants na may sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing.
6. Pagsamahin ang mga sangkap at kumulo sa loob ng 8-10 minuto.

Ang mga talong na may repolyo na nilaga sa ganitong paraan ay pinakamahusay na kinakain ng malamig.

Mga gamit para sa taglamig

Inaayos ito ng kalikasan sa paraang ito na ang bawat produkto ay may sariling petsa ng pag-expire. Samakatuwid, matagal nang sinubukan ng mga tao na mag-stock upang sa panahon ng malamig na panahon ay makakain din sila ng kanilang mga paboritong ulam. Ang isa sa mga pagpipilian para sa naturang paghahanda ay repolyo na may talong. Para sa taglamig ito ay mas mahusay na gawin ang mga ito sa anyo ng isang salad. Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto: para sa 2 kilo ng repolyo, 3 kilo ng talong, kalahating kilo ng sibuyas, karot at matamis na paminta, 300 gramo ng bawang, asin, 2 mainit na paminta, ½ litro ng langis ng gulay at 30 gramo ng suka essence.

Ang lahat ay tapos na sa loob ng ilang minuto:

1. Upang magsimula, pakuluan ang mga eggplants sa loob ng 5-7 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pisilin at gupitin sa mga piraso.
2. Gilingin ang natitirang mga gulay tulad ng sumusunod: mga karot - sa isang kudkuran, mga sibuyas - sa mga singsing, repolyo - sa isang shredder, paminta - sa mga piraso, bawang at mapait na pods - sa isang gilingan ng karne.
3. Kolektahin ang mga produkto sa isang malalim na mangkok, idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo nang mabuti.
4. I-pack ang halo sa kalahating litro na garapon, isteriliser sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay i-roll up.

Ang nasabing repolyo na may mga eggplants, na inihanda para sa taglamig, ay maaaring tumayo nang maayos hanggang sa susunod na panahon. At ang salad mismo ay perpektong palamutihan hapag kainan sa malamig na araw.

Mga pinggan mula sa oven

Maaaring kumpirmahin ng sinumang chef kung gaano kahusay ang pagsasama ng repolyo at talong. Ang recipe ay maaaring dagdagan ng iba pang mga gulay at gumawa ng isang kahanga-hangang kaserol. Ang listahan ng mga produkto ay medyo malaki: para sa 3 eggplants, ang parehong bilang ng mga pods ng matamis na paminta, ½ ulo ng repolyo, 6 na kamatis, 2 sibuyas, asin, 1 karot, 2 itlog, ground pepper, 200 gramo ng keso, 60- 70 gramo ng harina, langis ng gulay, isang pares ng mga kutsara ng tomato paste at mga halamang gamot.

1. Hugasan ang lahat ng mga produkto at ihanda ang mga ito sa isang tiyak na paraan (bawat isa sa sarili nitong paraan).
2. Ibabad ang mga talong sa malamig na tubig, pagkatapos ay i-cut ang mga ito nang crosswise at iprito ang mga ito sa mantika, unang igulong ang bawat piraso sa harina.
3. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
4. Magprito ng mga piraso ng sibuyas na may gadgad na karot hanggang sa kulay ng katangian.
5. Magdagdag ng asin, paminta at repolyo, gupitin sa mga piraso, at paminta. Pakuluan hanggang ang dami ng pinaghalong ay nabawasan ng humigit-kumulang kalahati.
6. Ilagay ang pasta sa kumukulong timpla at maghintay ng isa pang 5 minuto.
7. Maghanda ng sarsa mula sa mga itlog, harina at kulay-gatas.
8. Nakumpleto ang proseso ng paghahanda. Ngayon ay maaari kang magsimulang mag-assemble. Upang gawin ito, ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: eggplants - mga kamatis - nilagang gulay- gadgad na keso - sarsa - talong.
9. Ilagay ang amag sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees.

Bago ihain, ang ulam ay maaaring iwisik ng mga damo.

Makinabang sa bawat kutsara

Alam ng sinumang maybahay kung ano ang gagawin kapag mayroon siyang mga sariwang talong, repolyo, karot at sibuyas sa kamay. At kung magdagdag ka ng ilang mga gulay sa lahat ng ito, maaari kang makakuha ng isang mahusay na nilagang. Ang mga produkto ay kakailanganin sa mga sumusunod na dami: para sa 200 gramo ng repolyo, 2 talong, isang pares ng mga karot, isang sibuyas, 1 zucchini, 40 gramo ng suka at 3 kutsara ng tomato paste.

Ang nilagang ito ay inihanda sa literal na tatlong hakbang:

1. Una kailangan mo ito sa zucchini. Pagkatapos ay alisin ang balat mula sa kanila at gupitin ang laman gamit ang isang kutsilyo.
2. I-chop ang sibuyas sa mga cube, maingat na lagyan ng rehas ang mga karot, at i-chop ang repolyo. Ilagay ang mga sangkap sa isang malalim na kawali, magdagdag ng mantika at kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng suka at i-paste.
3. Pagsamahin ang zucchini at talong sa iba pang mga gulay, magdagdag ng asin at paminta.

Ang ulam ay ganap na handa nang kainin. At para sa mga mahilig sa mas maanghang, maaari kang magdagdag ng kaunting bawang sa kabuuang timpla. Totoo, mas mahusay na ipasa muna ito sa isang pindutin o i-chop lang ito ng kutsilyo.

Ang talong at repolyo ay dalawang tanyag na gulay. Sila ay mahusay na magkakaibigan at maaaring lumahok sa karamihan iba't ibang ulam. Maaari silang lutuin (hindi maihahambing!), pinirito (), ngunit pinakamahusay na nilaga ang mga ito.

Napakadaling gawin!

Nilagang repolyo na may mga talong - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Ang mga gulay para sa stewing ay maaaring idagdag sa kabuuang masa nang walang pre-processing. Ngunit mas madalas sila ay pinirito.

Gawin ito sa lahat ng mga sangkap o pili. Mas masarap ang talong kapag pinirito. Ang pamamaraan na ito ay nagpapabuti din sa lasa ng mga sibuyas at repolyo.

Maaaring magdagdag ng mga karot, patatas, kamatis at ilang iba pang gulay na hilaw. Ang likido ay idinagdag sa mga produkto.

Ano ang maaari mong gawin sa nilagang repolyo?

Katas ng kamatis, i-paste, ketchup;

kulay-gatas, mayonesa;

Huwag magdagdag ng maraming likido. Ang ulam ay niluto sa ilalim ng takip. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong bawasan ang init. Ang repolyo at mga talong ay kailangang haluin nang pana-panahon. Ang oras ng stewing direkta ay depende sa repolyo. Ang mga gulay sa tag-araw ay madalas na lutuin nang napakabilis. Ang taglamig na repolyo ay matigas, may tali, at maaaring kumulo ng isang oras o higit pa.

Simpleng nilagang repolyo na may talong

Pangkalahatang recipe nilagang repolyo may mga talong. Angkop para sa mga vegetarian at mga taong nagpapababa ng timbang. Upang mabawasan ang mga calorie kailangan mong bawasan ang halaga mantika, maaari kang gumamit ng mga non-stick na kawali.

Mga sangkap

0.5 kg ng repolyo;

2 talong;

Ulo ng sibuyas;

50 ML ng langis;

Isang karot;

2 kutsara tomato paste;

Isang clove ng bawang, perehil.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga eggplants sa centimeter cubes, budburan ng asin, at itabi ng 15 minuto.

2. Hiwain ang repolyo sa karaniwang paraan, gupitin ang natitirang mga gulay ayon sa gusto mo.

3. Hatiin ang mantika sa pagitan ng dalawang kawali. Ilagay sa apoy ang dalawa.

4. Ilagay ang repolyo sa isang mangkok. Iprito hanggang kalahating luto.

5. Sa pangalawang kawali, igisa ang mga sibuyas at karot sa loob ng ilang minuto, haluing mabuti.

6. Magdagdag ng mga hugasan, piniga na mga talong. Magluto nang magkasama para sa mga apat na minuto.

7. Pagsamahin ang mga talong sa repolyo sa anumang kawali o ilagay sa isang kasirola o kaldero.

8. Dilute ang paste sa isang baso mainit na tubig, magdagdag ng kaunting paminta, asin, ibuhos sa ulam.

9. Takpan at kumulo hanggang lumambot ang repolyo. Haluin paminsan-minsan.

10. Ang bawang at perehil ay kailangang hiwain at ihalo.

11. Ang ulam ay puno ng mga damo, natatakpan at iniwan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Kailangan itong haluin ng mabuti bago ihain.

Nilagang repolyo na may talong at manok

Isang bersyon ng isang ulam ng nilagang repolyo na may mga talong, na maaaring ihanda sa anumang piraso ng manok. Fillet ang ginagamit dito. Kung kukuha ka ng mga bahagi ng isang bangkay na may buto, kung gayon hindi na kailangang putulin ang mga ito nang makinis, hatiin lamang ang mga ito sa pamamagitan ng mga kasukasuan.

Mga sangkap

0.4 kg ng manok;

2 talong;

Isang karot;

0.5 kg ng repolyo;

Sibuyas;

Langis, magkano ang kakailanganin;

200 ML niligis na kamatis.

Paghahanda

1. Magprito ng tinadtad na sibuyas at isang gadgad na carrot hanggang sa maging golden brown sa isang kawali.

2. Sa dulo, ilagay ang talong na hiniwa sa mga gulay. Magluto kasama nito ng halos limang minuto.

3. Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube o cubes, ilagay sa isang kaldero o kasirola na may kaunting mantika, at iprito.

4. Idagdag ang tinadtad na puting repolyo sa manok. Iprito ang manok at gulay para sa isa pang lima o sampung minuto. Ang repolyo ay dapat na browned.

5. Idagdag ang ginisang sauce mula sa kawali sa repolyo.

6. Magdagdag ng mga pampalasa, gadgad na mga kamatis, ihalo nang mabuti. Sa halip na mga sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang i-paste, de-latang kamatis, diluted na ketchup.

7. Takpan ang kaldero at kumulo ng 15-20 minuto hanggang lumambot ang repolyo.

8. Magdagdag ng mga pampalasa at damo sa iyong panlasa.

Nilagang repolyo na may mga eggplants at bell peppers

Maipapayo na gumamit ng peppers para sa ulam na ito. magkaibang kulay. Pagkatapos ito ay magiging maliwanag at maganda.

Mga sangkap

4 na pod ng paminta;

0.5 kg ng repolyo;

2-3 talong;

2 malalaking karot;

3 kamatis;

bombilya;

0.3 tasa ng langis.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga sili, repolyo, karot at sibuyas sa mga piraso.

2. Ang mga talong ay kailangang hiwain nang mas malaki. Maaaring mga cube o stick. Lagyan ng asin at hayaang lumabas ang pait.

3. Ibuhos ang mantika sa isang malaking kasirola o kaldero.

4. Magdagdag ng mga karot at sibuyas, iprito sa mataas na apoy hanggang sa translucent.

5. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo. Iprito hanggang kalahating luto.

6. Hugasan ang mga talong at idagdag sa pinaghalong. Kaagad magdagdag ng paminta, ibuhos sa 0.5 tasa ng tubig, pukawin.

7. Takpan at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

8. Grate o gupitin ang mga kamatis sa mga cube at idagdag sa mga gulay. Asin, panahon na may pampalasa, ihalo nang lubusan.

9. Pakuluan ang repolyo para sa isa pang 15-20 minuto. Maging gabay ng lambot ng repolyo. Timplahan ng herbs at laurel ang ulam.

Nilagang repolyo na may mga talong at patatas

Isang nakabubusog na ulam ng nilagang repolyo na may mga talong, kung saan maaari kang magdagdag ng anumang karne o manok kung kinakailangan.

Mga sangkap

0.5 kg ng repolyo;

0.1 kg ng sibuyas;

0.3 kg na talong;

0.5 kg na patatas;

Isang karot;

Kutsara ng tomato paste;

Langis para sa pagprito.

Paghahanda

1. Iprito ang sibuyas at karot sa loob ng dalawang minuto, idagdag ang repolyo. Magluto nang magkasama. Gawin ito kaagad sa isang kaldero o sa isang kasirola para sa karagdagang nilaga.

2. Gupitin ang mga peeled potato tubers sa mga arbitrary na piraso.

3. Mag-init ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng patatas, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa itaas. Panatilihing mataas ang init, huwag takpan ng takip.

4. Alisin ang mga patatas, idagdag ang mga ito sa repolyo, at maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam sa mababang init.

5. Pagkatapos ng patatas, magdagdag ng isang kutsarang mantika sa kawali at iprito ang diced eggplants. Ipadala sa kaldero.

6. Ibuhos sa isang basong tubig, takpan at pakuluan ng sampung minuto.

7. Magdagdag ng pampalasa, isang kutsarang paste. Kung walang sapat na tubig sa kaldero, maaari mong palabnawin ang kamatis. Haluin.

8. Takpan muli at tapusin ang pagluluto.

Nilagang repolyo na may talong at mushroom

Para sa naturang repolyo, maaari mong gamitin ang parehong inasnan at sariwang mushroom. Ang recipe dito ay nangangailangan ng mga sariwang champignon. Ang mga ito ay maginhawa dahil hindi sila nangangailangan ng pagkulo.

Mga sangkap

2 sibuyas;

0.3 kg na talong;

0.3 kg na mga champignons;

0.5 kg ng repolyo;

Paminta, karot;

Opsyonal ang kamatis.

Paghahanda

1. Banlawan ng mabuti ang mga mushroom, ilagay ang mga ito sa isang kaldero na may pinainit na mantika, at iprito ang mga ito.

2. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang isang golden brown crust, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at karot.

3. Ang mga talong ay pinutol nang random, binabad at idinagdag sa dulo. Magluto kasama nila para sa isa pang tatlong minuto.

4. Ang repolyo ay tinadtad sa mga piraso at idinagdag sa kaldero.

5. Kailangan mong alisin ang mga buto mula sa kampanilya paminta, gupitin ang mataba bahagi sa mga piraso o cube, at ilagay ito sa tabi ng repolyo.

6. Upang nilaga, ibuhos sa isang basong tubig, takpan ang ulam na may takip, at lutuin hanggang sa malambot ang repolyo.

7. Mga limang minuto bago matapos ang stewing, kailangan mong idagdag ang lahat ng pampalasa, tomato paste o gadgad na kamatis, asin at haluing mabuti.

Nilagang repolyo na may mga talong sa isang mabagal na kusinilya (na may kulay-gatas)

Isang pinasimple na recipe para sa nilagang repolyo at talong, na niluto sa isang mabagal na kusinilya. Lagyan ng kaunting mantika, kung mahilig ka sa matatabang pagkain, maaari kang magdagdag.

Mga sangkap

20 ML ng langis;

2 talong;

2 kamatis;

700 g repolyo;

120 ML kulay-gatas;

Isang karot;

0.5 multi-baso ng tubig.

Paghahanda

1. Ibuhos ang mantika sa multicooker, itakda ang baking o frying mode.

2. Magdagdag ng isang grated carrot at iprito ng kaunti. Kung ninanais, maaari kang magdagdag sa nilaga at tinadtad na sibuyas.

3. Idagdag ang mga tinadtad na talong at iprito nang halos apat na minuto.

4. Sa panahong ito, kailangan mong i-cut ang mga kamatis at i-chop ang repolyo.

5. Ilagay ang repolyo sa ibabaw ng mga talong at budburan ng pampalasa.

6. Gumawa ng isang layer ng tinadtad na mga kamatis sa itaas.

7. Ibuhos ang iniresetang tubig.

8. Budburan ang mga kamatis na may mga pampalasa at ibuhos ang kulay-gatas sa ibabaw ng ulam.

9. Isara, itakda ang simmer mode, magluto ng 50 minuto. Sa dulo, pukawin ang ulam at magdagdag ng mga pampalasa kung kinakailangan.

Nilagang repolyo na may talong at karne ng baka

Isang bersyon ng karne ng nilagang repolyo. Upang maiwasan ang pagkaantala ng karne ng baka sa proseso ng pagluluto, maaari kang gumamit ng isang maliit na lansihin.

Mga sangkap

300 g karne ng baka pulp;

0.3 kg na talong;

0.4 kg repolyo;

Isang piraso Lucas;

Langis, pampalasa;

karot.

Paghahanda

1. Ibabad ang mga talong na hiniwa sa cube hanggang sa lumabas ang pait.

2. Gupitin ang laman ng baka sa mga plato sa kabuuan ng butil at talunin. Pagkatapos nito, gupitin sa mga piraso. Ang pamamaraan na ito ay magbabawas sa oras ng pagluluto ng karne; hindi mo kailangang pakuluan ito nang hiwalay.

3. Iprito ang beef sa mantika hanggang sa maging golden brown.

4. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa pinaghalong. Ipagpatuloy ang pagprito.

5. Lagyan ng hinugasan at pinatuyo na mga talong.

6. Maaari ka ring magdagdag ng repolyo sa susunod. Haluing mabuti at lutuin ng isa pang sampung minuto nang walang takip.

7. Magdagdag ng isang baso ng tubig na kumukulo, pampalasa, isara at kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Budburan ang ulam ng mga damo.

Maaari kang magdagdag ng hindi lamang karne sa nilagang repolyo, kundi pati na rin ang tinadtad na karne, sausage, at frankfurters. Sa kanila, ang ulam ay lumalabas hindi lamang mas masarap, ngunit mas kasiya-siya din.

Kung ang repolyo mismo ay matigas at tuyo, ang nilaga ay mas magtatagal upang maluto. Sa tulad ng isang ulo ng repolyo, ang makapal na mga ugat ay dapat na alisin kaagad. Kakailanganin ng maraming oras upang maging malambot at handa ang mga ito.

Sa halip na sariwang kamatis o tomato paste, maaari kang magdagdag ng mga inasnan na gulay sa ulam. Ngunit ito ay kailangang gawin sa ikalawang bahagi ng nilagang. Kung hindi, ang acid at maalat na juice ay tataas ang oras ng pagluluto. Ang parehong naaangkop sa mga tuntunin ng paggamit

Maaari mong nilaga ang repolyo na may mga frozen na talong. Sa kasong ito, ang produkto ay hindi kailangang iprito, hindi ito kailangang lasawin. Ang mga piraso ay inilalagay bago nilaga.

Kung mayroong maraming ginutay-gutay na repolyo at hindi ito kasya sa isang kawali o kaldero, pagkatapos ay bago ito idagdag, durugin ang gulay gamit ang iyong mga kamay upang mabawasan ang lakas ng tunog.

Ang talong na nilaga na may repolyo ay isang kahanga-hanga at napakasarap na ulam ng gulay na maaaring ihain nang mag-isa o bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne. Ang recipe ay medyo simple at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang ulam na ito ay tiyak na magpapasaya sa maraming tao.

Upang maghanda ng talong na nilagang may repolyo, kakailanganin namin:

eggplants - 2 mga PC .;

puting repolyo - 450 g;

karot - 1 pc .;

asin, paminta - sa panlasa;

langis ng mirasol para sa Pagprito;

adjika - 1-2 tbsp. l. (kung walang adjika, maaari itong palitan ng tomato sauce).

Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga tangkay at gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga eggplants sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 30-40 minuto.

Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali. Paghaluin ang repolyo na may mga karot at ilagay sa pinainit na mantika. Iprito ang repolyo hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos asin at paminta ang mga gulay.

Pigain ang mga talong mula sa labis na likido. Ilipat ang repolyo sa kalahati sa kawali at ilagay ang mga eggplants sa libreng espasyo. Banayad na iprito ang mga eggplants sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Patayin ang apoy at hayaang tumayo ang ulam ng 5 minuto. Nakakagana, masarap na talong, nilaga na may repolyo, handa na. Maaari mong ilagay ito sa mga plato at ihain sa mesa.

Bon appetit!