Mga recipe ng madaling pagkaing kalabasa. Masarap na mga recipe para sa pangangalaga at mga pagkaing kalabasa

Magandang araw, mahal na mga mambabasa! Ngayon ay malalaman natin kung ano ang maaaring lutuin mula sa kalabasa, lumalabas ang maraming bagay, hindi mo man lang pinaghihinalaan kung ano ang mga ito.

Ang lamig at lamig ng taglamig ay papalapit na, kapag ang lahat ng mga kama ay walang laman at ang hardin ay natatakpan ng niyebe. Ang isang tunay na lifesaver para sa isang mahirap na bitamina ay kalabasa, na maaaring maimbak sa buong taglamig, na pinapanatili ang maaraw na kulay, aroma, lasa at masaganang komposisyon.

Ano ang lutuin na may kalabasa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng masarap na mga recipe para sa bawat panlasa.

Ang kalabasa ay isa sa mga produktong iyon na maaaring idagdag sa lahat ng pinggan. Ang versatility ng prutas ay ito ay mabuti sa sopas, lugaw, at dessert.

Sa kanyang sarili, ang produkto ay tulad na, kapag idinagdag sa mga bahagi na malakas sa lasa o amoy, ang kalabasa ay nakakakuha ng lasa ng mga additives. Nagsisilbing backdrop kung saan maganda ang hitsura ng anumang sangkap. Ginagamit ang property na ito kapag pinagsama-sama ang lahat ng mga recipe.

Paano matukoy ang pagkahinog

Ang kalabasa ay tumutukoy sa mga pangmatagalang produkto ng imbakan. Hindi man ito nabunot sa hinog na kalagayan, walang kakila-kilabot na mangyayari. Ang produkto ay madaling ripens sa bahay. Ngunit para sa mga may-ari personal na balangkas ang sumusunod na impormasyon ay magiging kapaki-pakinabang, kung paano malaman kung ang kalabasa ay hinog na sa hardin, oras na ba upang ilipat ito sa lugar para sa imbakan:

• Ang isang hinog na produkto ay may matigas na alisan ng balat, kaya hindi ka maaaring mag-iwan ng mga marka na may matalim na bagay sa ibabaw nito.
• Ang ilang mga uri ng kalabasa, pagkatapos ng pagkahinog, ay natatakpan ng isang hindi pangkaraniwang katangian ng pamumulaklak, sa pamamagitan ng pagkakaroon nito ay maaaring hatulan ng isang tao ang kapanahunan.
• Ang tangkay ng hinog na prutas ay nagiging tuyo, madali itong masira sa pamamagitan lamang ng paggalaw ng kalabasa.
• Ang mga dahon ng bush na may hinog na produkto ay nagiging matamlay at tuyo.
• Sa oras ng pagkahinog, ang kalabasa ay nagiging mas maliwanag at mas makulay.

Paano pumili - naisip, oras na upang magluto.

Sopas na katas na may cream

Ang mga purong sopas ay hindi pangkaraniwang masarap at simple. mga pagkain sa diyeta. Ang sikreto ay simple: una, ang produkto ay pinakuluan, pagkatapos ay giniling. Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

• Kumuha ng kalabasa, ilang karot at sibuyas. Alisin ang alisan ng balat, i-chop. Painitin ang kawali, idagdag mantika, ilagay ang mga gulay at iprito.
• Kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang tubig. Maglagay ng mga gulay, tinadtad na luya. asin. Mga produktong hinangin.
• Gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender. Ihain sa isang magandang plato. Ibuhos ang orange cream na sopas. Magdagdag ng ilang cream. Budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot sa itaas. Ang iyong kamalig ng mga bitamina ay handa na.

Maaaring magbago ang listahan ng mga produkto. Subukang magdagdag ng patatas, kintsay, mag-eksperimento nang kaunti sa iyong mga paboritong pampalasa. Bibigyan ka nila ng kakaibang lasa.

kalabasa pie

Simple sa mga tuntunin ng paghahanda at dami ng mga sangkap, ang isang pumpkin pie ay magagawang patunayan sa isang inveterate skeptic na ang kalabasa ay maaaring maging malasa at mabango. Kumuha ng pagkakataon, subukan ito at maunawaan kung gaano kasarap ang dessert na ito, kapaki-pakinabang sa lahat ng paraan. Kapag nagluluto, ang mga mahilig sa mga low-fat pastry ay maaaring mabawasan ang nilalaman ng mantikilya sa kalahati.

• Para sa pagsubok, kakailanganin mo ng 300 g ng kalabasa, lagyan muna ito ng rehas. Pigain ang juice at inumin ito - ito ay mabuti.
• Paghaluin ang 150 g ng asukal, 100 g ng mantikilya, matalo sa 3 itlog. Paghaluin ang lahat. Idagdag ang zest ng isang lemon, kalabasa at isang baso ng harina sa kuwarta.
• Pawiin ang isang kutsarita ng soda sa isang quarter cup ng lemon juice, ibuhos sa kuwarta. Haluing mabuti.
• Grasa ang isang baking sheet na may kaunting mantikilya. Ilatag ang pie. Magluto sa 180 degrees para sa humigit-kumulang 35 minuto. Tumutok sa pagiging handa ng produkto sa isang kahoy na stick.

Sinasabi ng mga connoisseurs na ang cake na ito ay lalong popular sa aming mga tagapagtanggol - mga lalaki.

Makakakuha ka ng isang nakamamanghang hitsura, lasa at amoy ng dessert kung susubukan mong gumawa ng mannik na may kalabasa ayon sa recipe sa itaas. Paghaluin ang isang baso ng semolina at kefir, hayaan ang cereal na sumipsip ng kahalumigmigan sa loob ng kalahating oras. Sa oras na ito, gawin ang pagsubok:

1. Maghanda ng kalabasa para sa manna, kailangan mo ng 300 gramo ng gadgad na produkto. Gupitin ang alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Mahalaga ito, sa dessert, ang mga piraso ng produkto ay magmumukhang maliliit na magagandang spot, na katumbas ng laki ng mga pasas.
2. Magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda at ihalo. Ibuhos ang isang baso ng asukal at 100 g ng mantikilya, na dati nang natunaw. Haluin muli ang mga sangkap.
3. Dahan-dahang ipasok ang isang baso ng harina at kaunting kanela, turmerik, luya, kaunting vanillin lamang. Salt ng kaunti, maglagay ng isang baso ng steamed raisins.
4. Ilagay ang manna sa isang greased form. Upang ito ay maging handa, hawakan ito sa oven na may temperatura na 180 degrees para sa halos isang oras.
5. Alisin ang natapos na dessert mula sa oven, maingat na ibalik ito sa isang patag na plato. Takpan ang tuktok ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mannik ay aalis sa amag.

Ihain ang dessert na may tsaa. Handa na siya.

Pumpkin na inihurnong may mga mansanas

Ang isang kalabasa na may isang mansanas na ginawa ayon sa isang madaling recipe ay maaaring sorpresa. Wala kang kailangan maliban sa asukal.

Alisin ang balat mula sa kalabasa at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. Paghaluin ang pagkain at magdagdag ng asukal. Upang maghurno ng kalahating kilo ng kalabasa at mansanas, kailangan mo ng isang baso ng asukal.

Ilabas ang tray. takip malaking piraso foil, ang laki nito ay dapat magpapahintulot sa pagbabalot ng lahat ng mga produkto mula sa ibaba at sa itaas. Tiklupin ang mga gilid ng foil. Ilagay ang lahat ng sangkap.

Takpan ng foil at maingat na isara ang mga gilid. Upang ang kalabasa ay maghurno, hawakan ang ulam sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees.

Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga mani sa mesa. Kalabasa na may mga mansanas - ang sagot sa tanong kung paano lutuin ang prutas nang mabilis at masarap.

Paano magluto ng sinigang

Maraming mga recipe para sa paggawa ng sinigang na kalabasa. Maaari mong lutuin ang produkto kasama ng mga cereal: magdagdag ng mga piraso sa sinigang, talunin ang lahat sa isang homogenous na halo. Maaari kang magluto ng independiyenteng lugaw mula sa isang dilaw na kagandahan, na gagawin namin sa iyo.

Subukan ang pinakamadaling recipe:

1. Balatan ang 250 g kalabasa at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pakuluan ang kalahating baso ng gatas. Idagdag ang tinadtad na pulp, magdagdag ng isang third ng isang kutsarita ng kanela, magdagdag ng asukal at asin sa panlasa.
3. Haluin, ipagpatuloy ang pagluluto, bawasan ang apoy. Huwag kalimutang pukawin. Sa sandaling ito ay lumambot, magdagdag ng mantikilya at patayin ang lugaw.

Basahin ang:

Sinigang na may kalabasa at dawa, recipe

Upang makakuha ng masarap na sinigang na may kalabasa at dawa, subukang magdagdag ng mga pinatuyong prutas, prun at pinatuyong mga aprikot dito. Walang masyadong marami sa mga masasarap na pagkain na ito, kung magdagdag ka ng kahit 300 gramo, hindi mo masisira ang lugaw.

Alisin ang alisan ng balat mula sa prutas, gupitin sa maliliit na cubes. Kailangan mo ng 400 gr ng produkto. Magluto sa ganitong pagkakasunud-sunod:

1. Pakuluan ang kalahating litro ng gatas. Ilagay ang kalabasa, asukal, magdagdag ng asin. Ituloy ang pagluluto.
2. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang isang baso ng dawa sa sinigang, ihalo nang mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang maluto ng isa pang kalahating oras. Magdagdag ng mantikilya at pinasingaw na pinatuyong prutas sa nagresultang produkto.

Video - sinigang na kalabasa na may dawa sa isang mabagal na kusinilya

Rice lugaw na may kalabasa sa gatas

Ihanda ang prutas, para dito, putulin ang balat at gupitin sa maliliit na piraso. Dapat kang magkaroon ng 400 gramo ng tinadtad na produkto. Banlawan ng mabuti ang isang basong bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig.

Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola, ibuhos ang kalahating litro ng gatas. Kumulo ng 10 minuto at magdagdag ng bigas. Isara ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng mantikilya sa natapos na sinigang.

Pumpkin Salad na may Manok

Ang kalabasa ay kamangha-mangha na pinagsama sa lahat ng mga produkto at maaaring ihanda sa mga kumbinasyon ng parehong prutas at karne. Para sa mga salad ng karne, ang kalabasa ay pinakuluan, ang hilaw na kalabasa ay ginagamit sa kumbinasyon ng mga gulay at prutas.

Ang langis ng gulay ay kadalasang ginagamit bilang isang dressing. Bihirang kulay-gatas o mayonesa. Mas gusto ng marami ang mga sarsa ng yogurt.

Ang lahat ay malinaw sa mga salad ng gulay. Gilingin ang iyong mga paboritong pagkain, malabo na kalabasa. Isang maliit na asin at paminta, lemon juice at langis, kung naghahanda ng salad ng gulay. Para sa prutas - pampalasa, pulot, lemon juice na may asukal.

Paano ka gumawa ng meat salad? Higit pang mga detalye:

1. Gupitin ang balat mula sa prutas, gupitin sa maliliit na piraso, pakuluan at palamig.
2. Pakuluan ang mga beets at gupitin sa mga piraso.
3. Gupitin ang pinakuluang manok sa mga cube.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap, asin at paminta, magdagdag ng prun, panahon na may mayonesa.

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ng 300 gramo ng kalabasa, 200 gramo ng manok at 100 gramo ng beets.

Upang ihanda ang kaserol, kakailanganin mo ng kalabasa, cottage cheese at gatas sa parehong halaga. Ang recipe ay ibinibigay sa rate na 200 gramo ng bawat produkto. Sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• Gupitin ang balat mula sa kalabasa, i-chop, pakuluan at gilingin sa isang homogenous na masa.
• Magluto ng sinigang na semolina mula sa gatas na may dalawang kutsara ng semolina.
• Paghaluin ang cottage cheese, pumpkin puree at sinigang. Ilagay ang mantikilya - 20 gr.
• Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa itlog at talunin sa isang blender. Ihalo sa mga pagkain.
• Ilipat ang pagkain sa isang baking sheet. Magluto sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees.

Lahat, gamit ang cottage cheese casserole, ginawa mo ito.

Kinakailangan na magdagdag ng 2 itlog at 5 kutsarang harina sa bawat 400 g ng produkto.

Gupitin ang balat sa kalabasa, lagyan ng rehas. Magdagdag ng mga itlog, harina, asin, vanilla sugar, nutmeg.

Painitin ang isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay. Ilagay ang kuwarta sa maliliit na isla. Inihaw hanggang matapos.

Walang pinalamutian ang halos walang laman na hardin tulad ng isang maliwanag na kalabasa na mukhang isang orange na walang katulad na laki. At kung nasa mundo ng diwata sa isang bahagyang paggalaw ng kamay, maaari itong gawing isang karwahe, kung gayon sa aming katotohanan, ang mga bihasang maybahay ay madaling gawin itong masarap na pagkaing kalabasa. "Ano ang napakahusay na maaari mong lutuin mula sa isang ordinaryong kalabasa?" - tanong mo. Oo, kahit ano!

Magdagdag ng mga gulay at prutas dito - makakakuha ka ng isang kahanga-hangang salad ng kalabasa. Punan ang isang kalabasa ng keso o mga pinatuyong prutas na may isang magaan na masa ng biskwit - narito ang isang kalabasa na kaserol para sa iyo. Pwede magluto masarap na pagkaing kalabasa sa una. Sa kalabasa, ang mga sopas ay orihinal at kakaiba. At anong kahanga-hangang lugaw ang lumalabas na may kalabasa, na maaaring lutuin mismo sa kalabasa. Naghahangad ng matamis? Mangyaring: pie, pie, cupcake at donut. Sa ikatlong - pumpkin jelly.

Hindi ba ito magic - mula sa isang kalabasa maaari kang magluto ng isang ganap, masarap at malusog na tanghalian para sa buong pamilya. Bukod dito, ang lahat ng masasarap na kalabasa ay ganap na naiiba sa bawat isa, kung minsan mahirap hulaan na sila ay inihanda batay sa orange na higanteng ito. Kaya, aming mahal na mahiwagang hostes, magmadali para sa isang kalabasa, at narito ang ilang mga kamangha-manghang mga recipe para sa iyo upang simulan. masasarap na pagkain, simple sa execution, pero mabilis sa pagkain.

Pumpkin salad na may mga pipino, kamatis at damo

Mga sangkap:
400 g kalabasa,
3-4 na kamatis
2 sariwang pipino
1 sibuyas
2 tbsp mga gulay ng perehil,
3-4 tbsp mantika,
asin, paprika o pulang paminta sa lupa, suka ng mesa- lasa.

Nagluluto:
Gupitin ang kalabasa at mga pipino sa mga cube, hiwain ang mga kamatis, i-chop ang perehil, lagyan ng rehas ang sibuyas sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at pukawin.

Kalabasa at plum salad na may mga pasas at kulay-gatas

Mga sangkap:
250 g kalabasa,
250 g ng mga plum,
100 g mga pasas,
150 ML ng tapos na tsaa,
100 g 20% ​​na kulay-gatas,
Melissa, asukal - sa panlasa.

Nagluluto:
Grate ang kalabasa sa isang magaspang na kudkuran. Alisin ang mga hukay mula sa mga plum, at makinis na i-chop ang mga plum mismo. Ibabad ang mga pasas sa pinalamig na tsaa sa loob ng 1 oras. Pagsamahin ang mga inihandang produkto, panahon na may kulay-gatas at asukal at ihain, pinalamutian ng lemon balm greens.

Gatas na sopas na may kalabasa at almendras

Mga sangkap:
1 kg kalabasa,
2 litro ng gatas
150 g ng tinapay,
1 tbsp mantikilya,
150 g ng mga almendras
asin, asukal o pulot - sa panlasa.

Nagluluto:
Balatan ang kalabasa, gupitin sa malalaking piraso, punuin ng tubig upang masakop nito ang kalabasa, at hayaang kumulo. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander upang maubos ang tubig. Pagkatapos ay ilagay ang kalabasa sa isang kasirola, magdagdag ng isang hiniwang tinapay na walang balat, ibuhos ang kalahati ng gatas, asin at kumulo sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa lumambot ang kalabasa. Kuskusin ang natapos na kalabasa sa pamamagitan ng isang salaan o i-chop gamit ang isang blender, ilagay ang nagresultang katas sa isang kasirola, ibuhos ang natitirang gatas at hayaang kumulo. Magdagdag ng mantikilya, durog na almendras at asukal o pulot sa panlasa.

Pumpkin na sopas na may matamis na paminta at mga nogales

Mga sangkap:
3 maliit na kalabasa
1 litro ng sabaw ng baka
1 matamis na paminta
1 sibuyas
3 tbsp mantika,
1 tbsp ground paprika,
2 tsp basilica,
mga walnuts, asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang kalabasa sa mga cube, budburan ng asin at mag-iwan ng 1 oras sa isang colander. Kampanilya paminta gupitin sa manipis na mahabang piraso, i-chop ang sibuyas. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang kalabasa, paminta at sibuyas dito sa loob ng 5 minuto. Budburan ng basil, ground black pepper, paprika at asin. Init ang pilit na sabaw sa isang kasirola, magdagdag ng mga gulay dito at hayaan itong magluto ng 10 minuto. Ihain ang natapos na sopas sa mesa na may durog na mga walnuts.

Sopas na may mushroom at kalabasa

Mga sangkap:
200 g kalabasa,
1 litro ng tubig
1-2 patatas
200 g sariwa o 75-100 g pinakuluang mushroom,
1 sariwang pipino
1 kamatis o 2 tsp katas ng kamatis,
1 sibuyas
1 tbsp mantika,
1 pirasong ugat ng perehil o kintsay
berdeng sibuyas, asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Ang mga mushroom ay pinutol sa maliliit na cubes, pinong tinadtad na sibuyas at nilagang ugat ng perehil sa langis ng gulay. Gupitin ang kalabasa at patatas sa mga cube, isawsaw sa mainit na tubig at lutuin hanggang halos maluto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute, pipino at kamatis na hiniwang manipis at lutuin hanggang sa malambot ang lahat ng sangkap. Kung sa halip na isang kamatis ay kinuha mo ang katas ng kamatis, nilaga ito ng mga kabute at sibuyas. Tandaan na ang kalabasa ay mabilis na kumukulo, kaya huwag panatilihin ang sopas ng mahabang panahon sa isang mainit na lugar at huwag painitin muli. Ihain ang natapos na sopas sa mesa na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Pumpkin cream na sopas na may bacon

Mga sangkap:
kalabasa,
750 ML gulay o sabaw ng manok,
2 karot
1 sibuyas
250 g bacon
125 g pinausukang bacon
3 tbsp kulay-gatas o yogurt
1 tbsp mantika,
perehil, asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Init ang mantika sa isang kasirola at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas at bacon sa mahinang apoy sa loob ng 6-8 minuto hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas. Balatan ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, ilipat sa isang kasirola, idagdag ang mga gadgad na karot at ibuhos sa sabaw. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto. Hiwalay, iprito ang pinausukang bacon sa loob ng 5-6 minuto hanggang malutong at itabi. Pure ang sopas sa isang blender, timplahan ng asin at itim na paminta sa panlasa at ihain na may kulay-gatas, tinadtad na perehil at toasted bacon.

Kalabasa na inihurnong may mga sibuyas na "Pikantnaya"

Mga sangkap:
kalabasa,
sibuyas,
mantika,
mayonesa,
asin, itim na paminta sa lupa, mga damo - sa panlasa.

Nagluluto:
Balatan ang kalabasa, gupitin sa manipis na hiwa, asin at paminta sa panlasa at magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Habang pinirito ang kalabasa, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito din sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isang baking dish, ilatag sa mga layer, alternating, kalabasa at sibuyas, grasa ang tuktok na layer na may mayonesa at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 10-15 minuto. Ihain sa mesa, pinalamutian ng tinadtad na mga gulay.

Pumpkin-carrot casserole

Mga sangkap:
2-3 hiwa ng kalabasa
1 karot
2 mansanas
1 itlog
2 tbsp semolina,
1 tbsp mantika,
asin, asukal - sa panlasa.

Nagluluto:
Balatan ang kalabasa, gupitin sa maliliit na cubes at, kasama ang mga karot at mansanas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, hayaan silang lumambot sa gatas hanggang malambot. Magdagdag ng asin, asukal at semolina sa panlasa. Haluin at alisin sa init pagkatapos ng 5 minuto. Palamigin ang nagresultang masa, pagkatapos ay idagdag ang protina at yolk whipped hiwalay mula sa bawat isa dito. Ibuhos ang halo sa isang greased baking dish at maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Ihain na may kulay-gatas.

Kalabasa at keso kaserol

Mga sangkap:
1 kg na pulp ng kalabasa
150-200 g ng gadgad na matapang na keso,
1 stack gatas,
2 tbsp harina,
3 tbsp breadcrumbs,
1 tbsp mantikilya,
2 pula ng itlog,
½ stack tubig,
4 tbsp pinong tinadtad na sibuyas,
1 dahon ng bay,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang kalabasa sa manipis na hiwa at ilagay sa isang kasirola kasama ang sibuyas at bay leaf, takpan ng tubig at pakuluan. Kapag kumulo na, takpan ng takip ang kaldero at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at alisin ang dahon ng bay. Magprito ng harina sa isang kawali, ibuhos sa isang manipis na stream, pagpapakilos, gatas at ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa kumulo ang masa. Pakuluan ng 5 minuto sa mahinang apoy. Talunin ang mga pula ng itlog sa isang mangkok at dahan-dahang ibuhos sa mainit na sarsa, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkakulot. Paghaluin ang inihandang kalabasa, kalahati ng keso at ang sarsa. Ibuhos ang timpla sa isang oiled baking sheet. Paghaluin ang natitirang keso sa mga breadcrumb at iwiwisik sa ibabaw. Ilagay ang tray sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng 30 minuto.

pumpkin noodles

Mga sangkap:
200 g kalabasa,
3 itlog,
1 tbsp mantikilya,
1 tbsp Sahara,
harina - kung gaano karaming masa ang kukuha,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang binalatan na kalabasa at pakuluan sa kaunting tubig. Pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mga itlog, asin, asukal, mantikilya at talunin ng mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang isang matigas na masa, igulong ito sa manipis na mga sheet, gupitin ang mga pansit at pakuluan ang mga ito sa gatas. Ang mga pansit ay maaaring patuyuin at itago sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin.

Kalabasa na may sinigang at pasas

Mga sangkap:
1 maliit na kalabasa
1 stack kanin,
1 stack kulay-gatas
100 g mantikilya,
1 stack mga pasas,
5 yolks,
6 na protina,
asin, asukal - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang tuktok ng kalabasa, hiwain ang mga buto at ilan sa pulp gamit ang isang kutsara. Bahagyang ibinababa ang tinanggal na sapal. Pakuluan ang bigas, ihalo sa kalahati ng pulp, magdagdag ng kulay-gatas, mantikilya, pasas, asin, asukal, mga yolks na minasa ng asukal at whipped whites. Paghaluin ang lahat, punan ang kalabasa na may ganitong masa at takpan ito ng cut top. Ihurno ang kalabasa sa oven hanggang sa tapos na. 10 minuto bago ihain, iwisik ang natapos na ulam na may gadgad na keso.

Mga cutlet ng kalabasa

Mga sangkap:
1 kg kalabasa,
100 ML cream
3 itlog,
2 tbsp mga decoy,
1 tbsp Sahara,
mga crackers sa lupa,
mantika.

Nagluluto:
Grate ang peeled pumpkin, pisilin ang juice. Pagsamahin ang kalabasa na may cream at kumulo hanggang maluto ng 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Magdagdag ng semolina, asukal, yolks ng itlog sa mainit na masa at pukawin. Pagkatapos ay bumuo ng mga maliliit na cutlet, igulong ang mga ito sa pinalo na puti ng itlog at giniling na mga breadcrumb at iprito sa langis ng gulay.

Draniki na may kalabasa

Mga sangkap:
500 g kalabasa,
2 itlog,
asukal,
harina,
taba,
kulay-gatas.

Nagluluto:
Grate ang peeled pumpkin, talunin ang mga itlog sa masa, matamis sa panlasa at masahin ang makapal na patatas na pancake na may pagdaragdag ng harina, ngunit upang maaari mong kunin ang mga ito gamit ang isang kutsara at iprito ang mga ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng taba. Ihain na may kulay-gatas.

Kalabasa pie

Mga sangkap:
400 g peeled na kalabasa,
200 g handa na shortcrust pastry,
1 itlog
2 tbsp giniling na kanela,
isang kurot ng ground nutmeg
2 tbsp Sahara,
2 tbsp mantikilya.

Nagluluto:
Pagsamahin ang mantikilya, butil na asukal, nutmeg at cinnamon sa isang kasirola at painitin ng bahagya. Magdagdag ng tinadtad na kalabasa at lutuin ng 10-15 minuto hanggang malambot, haluin, pagkatapos ay itabi. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at igulong. Ilagay ang kalahati sa ilalim ng pie dish, ikalat ang pagpuno ng kalabasa sa itaas, takpan ng isa pang layer ng kuwarta at gupitin ang mga gilid. Lubricate ang ibabaw ng pie ng isang itlog at budburan ng asukal, gumawa ng 2-3 butas para makatakas ang singaw. Magpainit ng baking sheet sa oven sa 200°C, ilagay ang cake pan sa ibabaw nito at maghurno ng 30 minuto hanggang maging golden brown.

Pie na may kalabasa at pinatuyong prutas

Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
2 itlog,
⅓ salansan. Sahara,
½ stack harina,
1 tsp baking powder
vanillin.
Para sa pagpuno:
250 g peeled na kalabasa,
1 dakot ng maasim na pinatuyong prutas,
50 g mantikilya,
¼ stack. Sahara.

Nagluluto:
Gupitin ang peeled pumpkin sa mga hiwa na 2 cm ang kapal.Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa isang amag na may diameter na mga 20 cm at iwiwisik ang asukal sa isang pantay na layer. Ayusin ang mga hiwa ng kalabasa na malapit sa isa't isa sa itaas. Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 20-30 minuto at dalhin ang kalabasa sa lambot. Para sa kuwarta, talunin ang mga itlog, asukal at banilya gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot. Pagkatapos ay ihalo ang harina na may baking powder. Alisin ang form ng kalabasa mula sa oven at ibuhos ang hugasan na mga pasas. Pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa isang pantay na layer at ilagay sa oven sa loob ng 12-17 minuto. Baligtarin ang natapos na cake sa isang plato at maingat na alisin ang amag.

Pumpkin muffins na may pulot

Mga sangkap:
500 g peeled na kalabasa,
50 g mantikilya,
1 itlog
¼ stack. Sahara,
2 tbsp honey,
⅓ tsp soda,
¾ stack. harina,
1 panauhin pasas,
1 dakot ng mani.

Nagluluto:
Grate ang kalabasa sa isang medium grater. Talunin ang pinalambot na mantikilya, asukal, asin, pulot, itlog at kalabasa gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking soda. Grasa ang mga hulma ng cupcake na may mantikilya at budburan ng harina. Ilatag ang pumpkin batter. Maghurno ng 17-20 minuto sa 200°C.

pumpkin donuts

Mga sangkap:
500 g kalabasa,
2 stack harina
1 tbsp Sahara,
15 g sariwang lebadura
200 ML ng langis ng gulay,
may pulbos na asukal.

Nagluluto:
Gupitin ang binalatan na kalabasa at buto at pakuluan. Alisan ng tubig ang likido at katas sa isang blender. Mula sa asukal, lebadura, 1 tbsp. langis ng gulay at kalabasa na katas, masahin ang kuwarta at mag-iwan ng 2 oras upang ito ay tumaas. Bumuo ng mga donut mula sa natapos na kuwarta (gawin ito gamit ang mga kamay na may langis upang hindi dumikit ang kuwarta), ilagay sa ibabaw na may mantika. Pagkatapos ng proofing, i-deep-fry ang mga donut, ilagay sa isang napkin at budburan ng powdered sugar.

Kissel mula sa kalabasa

Mga sangkap:
500 g pulp ng kalabasa
4 na salansan tubig,
40 g mantikilya,
4 tbsp corn starch.

Nagluluto:
Gupitin ang kalabasa sa mga piraso at kumulo sa ilalim ng takip, pagdaragdag ng kaunting tubig at mantikilya hanggang sa malambot ang kalabasa. Kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos sa 3 tasa ng tubig at dalhin sa isang pigsa. I-dissolve ang almirol sa isang baso ng malamig na tubig at malumanay, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa kalabasa. Pakuluan, hayaang kumulo ng kaunti at alisin sa kalan.

Siguradong magiging table king ang masasarap na kalabasa ngayong taglagas.

Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina

Kung alam mo kung ano ang ginto, kung ano ang isang kamalig ng kapaki-pakinabang na lumalaki sa mga bukid at hardin!!! Ah, kung alam mo lang, magluluto ka ng masarap mula sa kagandahang ito araw-araw.

Sa tingin mo ba ang kalabasa ay hillbilly at simple? Ito ang mga culinary masterpieces at nangungunang piloto ng malusog na pagkain. Nagsimula ang aking paglalakbay sa aking natutunan at Personal na karanasan Ako ay kumbinsido: ang amoy ng kalabasa ay may nakamamanghang epekto sa mga lalaki! Ito ay hindi isang biro, kung isasaalang-alang na ang pinakamahusay na natural na lunas sa paglaban sa pagkakalbo at kawalan ng lakas ay langis ng buto ng kalabasa.

Kaya, abot-kaya, nasubok at masarap na recipe ng kalabasa. Ang mga recipe ay ipinakita sa pamamagitan ng mga seksyon. Sa itaas ng bawat larawan ng ulam - mayroon Maikling Paglalarawan. Upang panoorin ang proseso ng pagluluto nang buo (na may hakbang-hakbang na mga larawan) mag-click sa salitang "DITO" at sumisid ka sa pahina na may magagandang larawan pagluluto ng kalabasa.

Amoy pumpkin pie

Mga sangkap:

1. kalabasa (peeled) - 250 g;
2. harina - ½ tasa;
3. mantikilya - 50 g;
4. itlog - 2 piraso;
5. asukal (buhangin) - 1/3 tasa + isa pang 1/5 tasa;
6. baking powder (baking powder) - 1 kutsarita;
7. vanillin.

Ang pumpkin pie ay nagiging masarap, hindi kapani-paniwalang mabango at napakaganda. Kung hindi ka pa rin umibig sa kalabasa, ang pastry na ito ay magbabago sa iyong panlasa, magugustuhan mo ito. Detalyadong hakbang-hakbang na pagluluto pumpkin pie na makikita mo.

Pumpkin pie na may magagandang hiwa

Mga sangkap:

1. kalabasa - 300 gr (gadgad);
2. asukal (buhangin) - 150 g;
3. mantikilya - 100 g;
4. itlog - 3 piraso;
5. harina - 1 tasa;
6. lemon - 1 piraso;
7. soda - 1 kutsarita.

Kamangha-mangha lang ang Pumpkin Pie. Ito ay hindi maihahambing sa anumang iba pang uri ng pagluluto sa hurno. Isa lamang itong obra maestra ng amoy at kulay. Makikita mo ang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng malusog at kahanga-hangang pumpkin pie na ito.

Pumpkin curd strudel

Mga sangkap:

1. harina - 300 g;
2. langis (deodorized) - 3 tablespoons;
3. mantikilya (mantikilya) - 100 g;
4. kalabasa (gadgad) - 500 g;
5. asukal (buhangin) - 3 kutsara;
6. vanilla sugar - 1 pakete;
7. cottage cheese - 500 g;
8. itlog - 3 mga PC;
9. kulay-gatas - 3 tbsp.

Ang Strudel ay isang Austrian pie na ginawa mula sa manipis na kuwarta (hindi lebadura). Ang mismong salitang "strudel" ay nagmula sa salitang "whirlpool, mabilis na umiikot na batis." Ang pagpuno sa strudel ay nakabalot ng maraming beses sa isang manipis na kuwarta. Ang isang kagiliw-giliw na lasa ng pagpuno ay nagbibigay ng isang kumbinasyon ng kalabasa at cottage cheese. Ang mga produktong kailangan sa paggawa ng pumpkin-curd strudel ay napaka-simple, abot-kaya at magagamit sa halos bawat tahanan. Ang pinakamahalagang bagay ay upang maunawaan ang teknolohiya ng paggawa ng strudel. Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng pumpkin-curd strudel.

Recipe: inihurnong kalabasa sa oven, matamis na hiwa

Mga sangkap:

1. kalabasa - 750-1000 g;
2. asukal (buhangin) - 2 tablespoons;
3. mga pasas - 2 kutsara;
4. pulot - 1 tbsp;
5. prun - 6-8 na mga PC.

Ang ulam na ito ay isang tunay na culinary minimalism, dahil inihanda ito nang mabilis. Hindi ito magiging mahirap na ihanda ito! Ngunit ang lasa at benepisyo ay magiging napakalaki. Lalo na ang mga inihurnong hiwa ng kalabasa ay mag-apela sa mga bata. Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na pagluluto ng kalabasa na inihurnong sa oven na may mga hiwa.

Ang kalabasa ay inihurnong sa oven sa mga piraso sa isang palayok

Mga sangkap:

1. kalabasa - 300-320 g;
2. pulot - 3 kutsara;
3. mga pasas - 100 g;
4. pinatuyong mga aprikot - 100 g;
5. prun - 100 g.

Ang ulam na ito ay isang bagay sa pagitan ng isang mabangong southern compote at oriental sweets.

Ang pagluluto ng kalabasa sa ganitong paraan (sa isang kaldero) ay pumipigil sa gulay na mawala ang lahat ng kahanga-hanga nito mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan, ang kalabasa sa isang palayok na inihurnong sa oven sa mga hiwa ay mukhang napaka-eleganteng at pampagana! Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na pagluluto ng kalabasa na inihurnong sa oven sa mga hiwa sa isang palayok

Pumpkin na inihurnong sa oven para sa dessert

Mga sangkap:

1. kalabasa - 200 g;
2. cream (taba-33%) - 75 ml;
3. mansanas - 2 mga PC;
4. asukal - 1 kutsara;
5. mantikilya - 1 tbsp.

Ang gayong kalabasa, na inihurnong sa oven sa mga hiwa, ay napupunta nang maayos sa anumang pastry cream. Inihanda ang dessert ayon dito simpleng recipe, ay magiging isang mahusay na dekorasyon ng festive table. Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na pagluluto ng kalabasa na inihurnong sa oven para sa dessert.

Recipe ng Pumpkin Cookies na may Protein Cream

Mga sangkap:

1. harina (buong trigo) - 1 tasa;
2. harina ng trigo (pinakamataas na grado) 1.5 tasa;
3. inihurnong kalabasa - 150 g;
4. mantikilya - 50 g;
5. itlog - 2 piraso;
6. asukal - 1 tasa (1/2 + 1/2 tasa);
7. vanilla sugar - kalahating bag;
8. baking powder (baking powder) - 1 tbsp.

Ang aroma at lasa ng mga biskwit ng kalabasa na may protina na cream na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Ang gayong malusog, masarap at magandang dessert ay maaaring ihanda para sa maligaya na mesa. Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cookies ng kalabasa na may protina na cream.

Pumpkin Cookies Ginger Recipe

Mga sangkap:

1. kalabasa katas - 200 g;
2. gadgad na luya - 1 kutsarita;
3. butil na asukal - 1 tasa;
4. mani - 1/2 tasa;
5. harina (trigo) - 2 tasa;
6. kanela - 1 kutsarita;
7. nutmeg - 1/3 kutsarita;
8. baking powder (baking powder) - 1 kutsarita;
9. langis ng gulay (walang amoy) - 1/2 tasa;
10. asin - isang pakurot

Sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ang mga cookies ng kalabasa na may gadgad na luya at nutmeg ay naging masarap, mayaman, maganda at napaka-maligaya. Ang lahat ng ito ay dahil sa mainit-init na orange-brown na kulay, maanghang na aroma at pinong lasa, na kahit na ang mga hindi masyadong mahilig sa kalabasa ay pahalagahan. Maaari mong makita ang isang detalyadong sunud-sunod na paghahanda ng pumpkin cookies na may luya.

minatamis na kalabasa

Mga sangkap:

1. kalabasa - 1000g;
2. asukal (buhangin) - 200g
3. limon - 1 pc.
4. pulot - 4 na kutsara
5. may pulbos na asukal

Ang kalabasa ay isang kahanga-hangang gulay lamang para sa paggawa ng iba't ibang mga matamis. Ang caned pumpkin na may masarap na citrus aroma ay isang masarap na natural na dessert nang walang pagdaragdag ng mga preservative at dyes. Ang recipe ay hindi kumplikado sa lahat, gayunpaman, ito ay nangangailangan ng oras. Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng minatamis na kalabasa.

Pinalamanan na kalabasa na inihurnong sa oven na may karne

Mga sangkap:

1. kalabasa - 1 piraso;
2. karne (baboy) - 300 g;
3. karot - 1 piraso (medium);
4. mga sibuyas - 2 piraso;
5. ground coriander;
6. langis ng pagprito;
7. asin.

Ang ulam na ito ay lumalabas na isang tunay na culinary masterpiece at mahusay para sa isang festive table o para sa isang piknik sa bansa. Mukhang napaka-kahanga-hanga at may kamangha-manghang amoy. Ang pinalamanan na kalabasa ay isang portioned dish para sa 1 tao. Samakatuwid, ang mga bahagi ay napakalaki at kasiya-siya. Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na pagluluto ng pinalamanan na kalabasa sa oven na may karne.

Beef sa beer na may kalabasa

Mga sangkap:

1. kalabasa - 300 g;
2. karne ng baka - 500 g;
3. beer - 250 ML;
4. mga sibuyas - 2 piraso (medium);
5. mantikilya - 30 g;
6. bawang - 5 cloves;
7. dahon ng bay - 3 piraso;
8. itim na paminta sa lupa;
9. asin.

beer na nakakabit karneng baka lambot at espesyal na lasa.

Ang kalabasa sa ulam na ito ay parehong side dish at isang mabangong karagdagan sa karne. Ang karne ng baka na may kalabasa sa mga pares ng beer ay kamangha-mangha sa kanin. Ngunit ang lasa ng isang maliwanag na orange na gulay ay kaakit-akit na maaari rin itong ihain bilang isang malayang ulam. Maaari mong makita ang isang detalyadong sunud-sunod na pagluluto ng karne ng baka sa beer na may kalabasa.

Recipe ng kaserol ng karne na may kalabasa at mushroom

Upang magluto ng kaserol na may kalabasa at karne, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

1. kalabasa - 300 g;
2. zucchini - ½ pc.;
3. harina - 1.5 tsp;
4. gatas - 600 ML;
5. champignons - 5 mga PC .;
6. tinadtad na karne - 300-400 g;
7. kumin (zira) - 1/3 tsp;
8. pulang paminta (bulgarian) - ½ pc.;
9. itim na paminta at asin sa panlasa.

Ang kalabasa ay napupunta lalo na sa mga champignon mushroom. Ang meatloaf ay napakadali at mabilis na ihanda. Ang ulam ay lumalabas na malambot, napakasarap at maganda sa hitsura. Ang pumpkin casserole na may karne at mushroom ay magiging paborito mong ulam ng pamilya.

Makakakita ka ng detalyadong sunud-sunod na pagluluto ng meat casserole na may kalabasa at mushroom.

Nilagang hiwa ng kalabasa na may toyo

Upang maghanda ng 6-8 servings, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. 1 maliit na kalabasa (ang bigat ng isang kalabasa na may balat ay higit sa isang kilo),
2. 4 na ulo (katamtamang laki) pulang sibuyas,
3. 4 na clove ng bawang,
4. 1 pirasong ugat ng luya (mga 4 cm)
5. 30 ml. langis ng mirasol,
6. 30 ml. toyo,
7. 1 kutsarang asukal (cane)
8. 1/2 medium sized na kalamansi.

Kahit na ang recipe na ito ay walang karne, ginagarantiyahan ko sa iyo na walang makakaintindi na ginawa mo nang walang karne)))

Sa ulam na ito, na-set off ang matamis na lasa ng kalabasa toyo. Bilang karagdagan, ang maasim na lasa ng dayap ay pinagsama sa isang malambot, matamis na kalabasa sa isang napaka-kagiliw-giliw na paraan. Ang paghahanda ng ulam ay hindi mahirap, ngunit ito ay nagiging napaka-masarap at maanghang. Maaari itong ihain sa mesa bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang side dish para sa iba't ibang mga pagkaing karne. At din, halimbawa, bilang karagdagan sa steamed rice. Makakakita ka ng detalyadong hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang kalabasa na may toyo.

Pumpkin na sopas na may cream

Mga sangkap:

1. kalabasa - 400-420 g;
2. langis ng oliba - 4 tbsp;
3. patatas - 2 mga PC. (malaki);
4. puting sibuyas - 1 (malaki);
5. sabaw ng manok - 300 ML;
6. cream (na may mababang% na nilalaman ng taba) ½ tasa;
7. tuyong alak (puti) - 1/3 tasa;
8. bawang - 2 cloves;
9. perehil - sa panlasa;
10. paminta (itim na lupa) -1/2 tsp;
11. asin - sa panlasa.

Ang ganitong malusog, bitamina na sopas ay perpekto kahit para sa pagkain sa diyeta. Ang pinaghalong kalabasa na may iba't ibang pampalasa at puting alak ay ginagawang hindi malilimutan ang lasa ng ulam. Ang recipe para sa kalabasa na sopas na may cream ay napakabilis at mabilis. Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng kalabasa na sopas na may cream.

Pumpkin cream na sopas na may manok

Mga sangkap:

1. kalabasa - 400-420 gr;
2. sibuyas (puting sibuyas) - 1 pc (malaki);
3. patatas - 2 mga PC (malaki);
4. langis ng oliba - 4 tbsp;
5. bawang - 2 cloves;
6. cream (na may mababang% taba na nilalaman) - 100 ML;
7. pinakuluang manok puting karne - 200 gr;
8. sabaw ng manok - 300 ml;
9. itim na paminta sa lupa - ½ tsp;
10. ground allspice - ½ tsp
11. buto ng linga - 1 tsp;
12. asin - sa panlasa.

Ang kalabasa ay nagdaragdag ng kakaibang kaaya-ayang aroma at pampagana na maliwanag na lasa sa anumang sopas. kulay kahel. Ang gulay na ito ay sumasama sa puti laman ng manok, kaya ang pumpkin cream na sopas na may manok ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Makakakita ka ng detalyadong sunud-sunod na pagluluto ng pumpkin soup na may manok.

Pumpkin soup puree na may beans

Mga sangkap:

1. kalabasa - 400-420 gr.;
2. sibuyas - 1 pc (malaki);
3. beans (puti) - 1 tasa;
4. bawang - 2 cloves
5. matamis na paminta (mas mabuti na pula) - 1 pc;
6. langis ng oliba - 4 tbsp. l;
7. karot - 1 piraso (katamtamang laki);
8. tuyong alak (puti) -1/3 tasa;
9. sabaw ng manok - 300 ML;
10. itim na paminta (reground) ½ tsp;
11. nutmeg (reground) - ½ tsp;
12. asin sa panlasa.

Ang mga pagkaing kalabasa ay napakayaman sa mga bitamina, at dapat silang naroroon sa iyong mesa. Ang sopas na may kalabasa at beans ay isang napaka-masarap at malikhaing ulam na dapat subukang lutuin ng bawat babaing punong-abala. Maaari mong makita ang isang detalyadong sunud-sunod na paghahanda ng pumpkin puree na sopas na may beans.

Sinigang na kalabasa

Mga sangkap:

1. bigas - 100g;
2. gatas - 0.5 l;
3. mantikilya - 10-15g;
4. asukal - sa panlasa;
5. kalabasa - 150-200g.

Salamat sa matagumpay na kumbinasyon ng kalabasa, gatas at bigas, isang kamangha-manghang komposisyon na may kaaya-ayang lasa at pinong aroma ay nakuha. Inirerekomenda na magluto ng sinigang na kalabasa na may gatas sa mga pagkaing lumalaban sa init sa mga bahagi para sa bawat isa at ihain ito sa mesa na may isang baso ng mainit na sariwang gatas. Maaari mong makita ang isang detalyadong hakbang-hakbang na paghahanda ng sinigang na kalabasa.

Pumpkin at apple fritters

Mga sangkap:

1. kalabasa (peeled) - 300 g;
2. harina - 1 tasa;
3. mansanas - 300 g;
4. itlog - 2 piraso;
5. asukal (buhangin) - 3 kutsara;
6. langis para sa Pagprito;
7. asin.

Ang pumpkin at apple fritters ay maaaring maging isang matamis na opsyon sa almusal. Ang mga pancake na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka malambot, masarap, ngunit, siyempre, malusog. Maaari mong ihain ang gayong ulam sa mesa na may kulay-gatas, na may jam o iwiwisik lamang ang asukal sa itaas. Magugustuhan ng mga bata ang delicacy na ito. Makakakita ka ng detalyadong hakbang-hakbang na pagluluto ng pumpkin at apple fritters.

Mga prinsipyo ng pagluluto ng kalabasa at mula sa kalabasa

masarap at malusog na kalabasa ay maaaring gamitin upang ihanda ang parehong pinakasimpleng pagkain at seryosong culinary delight. Gustung-gusto ito ng mga lutuin at pinahahalagahan ito para sa mga natatanging katangian ng panlasa at versatility. Maaari mo itong gamitin para sa pangangalaga para sa taglamig, mga dessert, salad, pangalawang kurso, sopas at higit pa.

Pagpapanatili para sa taglamig

Sa taglamig, ang produktong ito ay makakatulong na mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina.

Caviar mula sa kalabasa at gulay

Mga sangkap:

• Isang kilo ng kalabasa, kamatis, mansanas, asparagus beans at matamis na paminta;
• kalahating kilo ng mga sibuyas;
• 300 gramo ng asukal;
• 50 gramo ng asin;
• 50 gramo ng suka.

Balatan ang lahat ng mga gulay, ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne nang paisa-isa, i-chop ang sibuyas. Kumuha ng isang palanggana, ibuhos ang langis dito. Ang mga sibuyas ay kailangang igisa sa loob ng sampung minuto. Magdagdag ng mga kamatis, kalabasa, asukal at asin, pakuluan. Pagkatapos nito, ang natitirang mga gulay ay idinagdag. Pakuluan ang lahat ng ito sa loob ng isang oras sa katamtamang init. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, magluto ng isa pang sampung minuto. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at i-roll up.

salad ng kalabasa

Mga sangkap:

• Isang katamtamang kalabasa;
• 2 sibuyas;
• 600 gramo ng suka;
• 300 gramo ng tubig;
• 100 gramo ng asukal;
• 30 gramo ng asin;
• 5 itim at 3 allspice peas;
• isang kutsarita ng buto ng mustasa;
• 200 gramo ng de-latang pinya sa mga piraso;
• Dalawang dahon ng bay;
• Dalawang piraso ng clove.

Balatan at gupitin ang kalabasa, budburan ito ng asin at iwanan ng isang araw. Upang ihanda ang pag-atsara, paghaluin ang natitirang sangkap maliban sa pinya at init hanggang sa matunaw ang asukal at asin, sa dulo ay idagdag ang pinya at init ng isa pang 5 minuto, hayaang lumamig. Ang araw pagkatapos ng kalabasa ay dapat ilagay sa mga garapon at ibuhos ang malamig na atsara. I-sterilize ang mga garapon ng isang oras sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-roll up.

Kalabasa sa katas ng mansanas

Mga sangkap:

• Isang medium-sized na kalabasa;
• Isang litro ng apple juice;
• 200 gramo ng asukal.

Linisin ang kalabasa at gupitin ito sa mga cube. Dalhin ang juice sa isang pigsa, magdagdag ng kalabasa, asukal. Maaari kang magdagdag ng cardamom at luya sa panlasa. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa apoy at magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay ikalat sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Maaari kang kumuha ng ibang juice, ngunit hindi ito dapat masyadong maasim.

katas ng kalabasa

Maaari kang magluto ng masarap na katas na may pagdaragdag ng mga mansanas o plum. Sa unang kaso, ang pagkakasunud-sunod ay ang mga sumusunod:

• Balatan ang mga mansanas na may kalabasa mula sa mga buto at alisan ng balat;
• Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne;
• Magdagdag ng asukal sa pagkalkula ng apat na kutsara bawat kilo ng kalabasa at isang kalahating kilong mansanas;
• Kumulo ng dalawang oras;
• Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid;
• Ilagay ang mainit na katas sa mga garapon at i-roll up.

Maaaring bahagyang mag-iba ang recipe ng plum. Ang kalabasa at plum ay kinuha sa magkatulad na sukat, binalatan, gupitin at pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang malambot. Pagkatapos sila ay giling na may isang salaan o durog na may isang blender. Ang katas ay dapat dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.

jam ng kalabasa

Mga sangkap:

• Isang kilo ng kalabasa;
• Isang kilo ng asukal;
• 500 gramo ng orange;
• 400 mililitro ng tubig;
• Opsyonal at panlasa ang vanillin.

Gupitin ang peeled pumpkin sa mga cube, blanch ito ng limang minuto. Ang mga cube ay dapat na hindi hihigit sa isang sentimetro ang laki. Ibuhos ang kumukulong sugar syrup sa kanila, iwanan magdamag. Ipasa ang mga dalandan sa isang gilingan ng karne at idagdag sa kalabasa. Sa umaga, pakuluan ng 20-30 minuto, alisin sa init sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos nito, lutuin hanggang maluto. Ang jam ay handa na kapag ang mga piraso ng kalabasa ay naging translucent. Sa dulo, magdagdag ng vanillin at ayusin ang lahat sa mga garapon.

Mga pinggan sa oven

Ang paggamit ng oven ay isa sa pinakamasarap na paraan ng pagluluto ng kalabasa.

Kalabasa sa oven "rustic"

Mga sangkap:

• Isa at kalahating kilo ng beef tenderloin;
• Dalawang bombilya;
• Isang bungkos ng mga gulay;
• Dalawang tablespoons ng langis ng mirasol;
• Salt at ground black pepper sa panlasa.

Hugasan ang kalabasa, putulin ang tuktok, alisin ang mga buto kasama ang isang maliit na halaga ng pulp. Iprito ang karne ng baka, gupitin sa maliliit na piraso, at ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa langis upang lumitaw ang isang gintong crust. Ang lahat ng ito ay isang maliit na paminta at asin, magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Ilagay ang mga sangkap sa kalabasa, isara ang takip. Maaaring magdagdag ng patatas kung ninanais. Maghurno sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na 180-200 degrees.

Kalabasa na may mantika at mushroom

Mga sangkap:

• Apat na maliliit na kalabasa;
• 400 gramo ng oyster mushroom o champignon;
• 250 gramo ng taba;
• bombilya;
• Isang bungkos ng halo-halong mga gulay;
• 125 gramo ng mantikilya;
• isang kutsara ng syrup na iyong pinili;
• 50 gramo ng asukal;
• Salt, cloves, cinnamon sa panlasa.

Gupitin ang mga takip sa mga kalabasa at i-scoop ang mga buto. Gupitin ang mga kabute at iprito ang mga ito gamit ang kalahati ng magagamit na mantikilya. Matunaw ang ikalawang kalahati, magdagdag ng nutmeg, cloves, kanela, asin at asukal, cool. Paghaluin ang nagresultang masa na may syrup at balutin ang mga panloob na dingding ng mga pumpkin dito. Ilagay ang mga mushroom sa kanila at mga piraso ng mantika sa ibabaw ng mga ito. Ilagay ang mga kalabasa sa isang baking sheet, ilagay ang quarters ng mga sibuyas na may mga gulay sa paligid nila, ibuhos ang tatlong sentimetro ng tubig sa baking sheet. Maghurno ng 40 minuto sa 200 degrees.

Inihurnong kalabasa na may mga kamatis at keso

Mga sangkap:

• Isang maliit na kalabasa;
• 100 gramo ng keso;
• Tatlong kamatis;
• Patatas (5-6 malalaking tubers);
• Langis ng sunflower;
• Taba ng baboy;
• asin.

Ang kalabasa ay kailangang i-cut sa apat na bahagi, ang mga buto ay tinanggal mula dito at pinakuluang kaunti sa soda na may asin. Alisin ang balat at gupitin sa hiwa. Ilagay ang mga hiwa at hiwa ng patatas na ito sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay, iwiwisik ang gadgad na keso, ilagay ang mga bilog ng kamatis sa itaas. Ibuhos ang lahat ng may taba at maghurno hanggang sa ganap na maluto sa temperatura na 180 degrees.

Mga hiwa ng kalabasa na may cream sauce

Mga sangkap:

• Pumpkin pulp sa halagang 800 gramo;
• 200 gramo ng ham;
• 100 gramo ng keso;
• 400 mililitro ng gatas;
• 100 gramo ng whipped cream;
• Isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• Dalawang tablespoons ng mantikilya at harina;
• Ground nutmeg, paminta at asin sa panlasa.

Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa, alisin ang mga buto. I-chop ang berdeng sibuyas. Ang harina ay madaling iprito sa mantikilya, magdagdag ng gatas at cream, at hayaan itong kumulo. Timplahan ng asin, paminta at nutmeg, idagdag berdeng sibuyas. I-wrap ang mga hiwa ng kalabasa sa bacon at ilagay ang mga ito sa isang baking dish, na dapat munang lagyan ng langis. Ibuhos ang cream sauce sa mga hiwa, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 40 minuto.

Ang manok na inihurnong sa kalabasa

Mga sangkap:

• Isang medium-sized na kalabasa;
• sisiw;
• Kalahating baso ng bigas;
• Leek;
• 100 gramo ng mantikilya;
• 200 gramo ng pinatuyong mga aprikot at pasas;
• Langis ng gulay at asin.

Gupitin ang tuktok ng kalabasa, alisin ang mga buto at pulp upang ang isang layer na hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro ay nananatili sa mga gilid. Banlawan ang kanin at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang kanin. Ang puting bahagi ng leek ay dapat gupitin sa mga singsing at pinirito sa langis ng mirasol. Gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa manipis na mga piraso. Magdagdag ng mga sibuyas, pasas at pinatuyong mga aprikot sa kanin at ihalo nang maigi. Hugasan ang manok, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel, hatiin sa mga bahagi. Pagkatapos ay matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang ibon upang lumitaw ang isang gintong crust. Ilagay ang manok sa kalabasa, isang halo ng bigas, sibuyas, pasas at pinatuyong mga aprikot, ibuhos ang lahat ng langis na natitira pagkatapos magprito. Isara ang kalabasa gamit ang isang cut off lid, secure na may mga toothpick. Painitin muna ang oven sa 180 degrees, tunawin ang natitirang mantikilya, i-brush ang kalabasa sa labas at maghurno ng 1.5-2 na oras hanggang maluto.

Mga sopas

Ang mga sopas ng kalabasa ay masarap at madaling gawin. Ang mga sumusunod na recipe ay nagkakahalaga ng pagsusuri:

Easy Pumpkin Soup Recipe

Mga sangkap:

• 800 gramo ng pulp ng kalabasa;
• Dalawang karot;
• Dalawang patatas;
• bombilya;
• Dalawa at kalahating kutsara ng langis ng gulay;
• Isang pares ng mga cube ng sabaw ng manok;
• Litro ng tubig;
• Isang baso ng cream;
• Isang quarter na kutsara ng ground nutmeg;
• Isang kurot ng black ground pepper;
• asin.

Painitin ang oven sa 220 degrees. Balatan ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin ito sa mga cube. Gupitin ang mga karot, patatas at sibuyas. Ilagay ang kalabasa, sibuyas, karot sa isang baking sheet o baking dish. Ibuhos ang lahat ng ito sa langis ng gulay at pukawin. Inihaw sa preheated oven sa loob ng apatnapung minuto hanggang malambot ang mga gulay. Sa isang malalim na kasirola, hayaang kumulo ang tubig sa katamtamang init, ilagay ang mga cube. Pakuluan ang patatas sa kumukulong tubig sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos ng litson, i-chop ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa sopas. Magluto sa mababang init, magdagdag ng pampalasa at cream. Painitin, ngunit huwag pakuluan.

Gatas na sopas ng kalabasa

Mga sangkap:

• Isang kilo ng kalabasa;
• 100 gramo ng mantikilya;
• Isang malaking bombilya;
• Isang litro ng gatas;
• 150 mililitro ng cream;
• Asin, paprika, itim na paminta, asukal sa panlasa;
• Dill.

Balatan ang kalabasa, gupitin sa maliliit na piraso. Alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, alisin ang mga hibla at buto. Ilagay sa isang kasirola, punuin ng tubig, asin ito at lutuin ng 15-20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, i-chop ang kalabasa sa isang blender o giling sa isang malaking salaan. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob ng limang minuto hanggang sa maging malambot at translucent. Magdagdag ng pumpkin puree, init ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na gatas at pampalasa. Init ang sopas, magdagdag ng higit pang mga pampalasa, pati na rin ang cream. Kapag ang sopas ay nasa mga mangkok, maaari mo itong palamutihan ng dill.

Mushroom sopas na may kalabasa

Mga sangkap:

• 700 gramo ng kalabasa;
• 250 gramo ng chanterelles o iba pang mga mushroom;
• 1-2 patatas;
• Isang kutsara ng mantikilya;
• Dalawang cloves ng bawang;
• 100 mililitro ng cream;
• Mga gulay para sa dekorasyon;
• Paminta at asin sa panlasa.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang tinadtad na bawang. Magdagdag ng mga mushroom, na dati nang binalatan at tinadtad, at iprito ang mga ito nang halos labinlimang minuto nang walang takip. Magdagdag ng piniritong mushroom, binalatan at diced na pulp ng kalabasa at patatas sa kawali. Magdagdag ng dalawang baso ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng paminta at asin, lutuin ng kalahating oras hanggang maluto ang mga gulay. Pagkatapos ng natapos na sopas, dumaan sa isang blender upang makuha nito ang pagkakapare-pareho ng mashed patatas. Ibalik ang sopas sa kawali, idagdag ang cream at painitin ito ng ilang minuto.

gulay na sopas na katas

Mga sangkap:

• 1.2 kilo ng pulp ng pumpkin;
• bombilya;
• Apat na patatas;
• Dalawang karot;
• Isang piraso ng mantikilya;
• Dalawang bouillon cubes;
• 150 mililitro ng kulay-gatas;
• Tatlong baso ng tubig;
• Paminta at asin sa panlasa.

Gupitin ang kalabasa, karot at patatas sa malalaking cubes. Igisa ang sibuyas na may mantikilya hanggang malambot. Magdagdag ng mga gulay, nilagang lahat ng limang minuto, takpan ng tubig, magdagdag ng mga cube, magluto ng apatnapung minuto sa mababang init, na sakop ng takip. Pure gamit ang hand blender, magdagdag ng asin at paminta. Alisin mula sa init at magdagdag ng kulay-gatas. Pagkatapos ay painitin ng kaunti ang sopas, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa upang ang kulay-gatas ay hindi kumukulo.

Pumpkin na sopas na may mansanas at sili

Mga sangkap:

• Malaking bombilya;
• Maliit na lung;
• matamis at maasim na mansanas;
• 600 mililitro ng sabaw ng manok;
• 85 gramo ng pepperoni sausage;
• Kalahating kutsarita ng tuyong sili;
• sibuyas ng bawang;
• Kalahating kutsarita ng tuyong thyme o isang sanga ng sariwa.

Alisin ang mga buto sa kalabasa at i-chop ito, i-chop ang sibuyas, mansanas, sili, sausage at bawang. Ilagay ang sausage sa isang malaking kawali, magprito ng 3-4 minuto, upang ang taba ay dumaloy mula dito at ang mga piraso ay maging mamula-mula. Pagkatapos ay ilabas ito at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Iwanan ang sausage para sa dekorasyon. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali, magprito ng kaunti sa taba sa loob ng limang minuto, pagpapakilos. Paghaluin ang kalabasa, bawang, mansanas, sili at thyme, takpan, lutuin ng 45 minuto sa pinakamababang apoy upang ang kalabasa ay maging malambot. Alisin ang sanga ng thyme, ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang food processor o blender. Magdagdag ng halos kalahati ng sabaw, i-chop ang mga gulay sa isang katas. Idagdag ang lahat sa kawali, ibuhos ang natitirang sabaw doon. Magpainit ng kaunti, asin. Ihain ang sopas na mainit, na may mga crouton at pepperoni.

Pangunahing pagkain

Ang kalabasa ay nagdaragdag ng pampalasa sa mga pangalawang pinggan. Bilang isang resulta, sila ay naging kasiya-siya, ngunit hindi mabigat.

Goulash na may pabo at kalabasa

Mga sangkap:

• 500 gramo ng pulp ng kalabasa;
• Dalawang hita ng pabo;
• Dalawang malalaking sibuyas at patatas;
• Apat na clove ng bawang;
• Dalawang baso ng sabaw ng manok;
• Isang dahon ng bay;
• Isang sangay ng sariwang thyme;
• Isang kutsara ng giniling na mainit at matamis na paprika;
• Tatlong kutsara ng langis ng mirasol;
• Asin sa panlasa.

Hugasan ang pabo, gupitin ang karne mula sa buto at gupitin ito sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas, bawang, patatas at kalabasa. Gupitin ang kalabasa na may patatas sa 3 cm na mga cubes, i-chop ang sibuyas at bawang. Hugasan at tuyo ang thyme, alisin ang mga dahon mula dito. Ilagay ang pabo sa isang plastic bag, magdagdag ng dalawang kutsarita ng asin at paprika, isara ang bag at iling mabuti. Init ang mantika sa isang kasirola, ilagay ang pabo sa mga pampalasa at lutuin ng limang minuto. Sa bag kung saan ang mga pampalasa, ilagay ang mga piraso ng patatas at kalabasa, pati na rin ang mga sibuyas. Iling ang bag, pagkatapos ay idagdag ang mga nilalaman nito sa pabo sa kawali. Magluto ng limang minuto habang hinahalo. Ibuhos sa sabaw, idagdag ang bawang, thyme at bay leaf, dalhin ang lahat sa isang pigsa, bawasan ang apoy at lutuin na sakop ng isang oras.

Manti na may kalabasa at tupa

Mga sangkap:

• 400 gramo ng karne ng tupa;
• 250 gramo ng kalabasa;
• 150 gramo ng taba ng buntot;
• Dalawang malalaking puting sibuyas;
• mantikilya;
• Salt, ground black pepper;
• Sour cream, herbs at butter para sa paghahatid.

Ang kuwarta ay mangangailangan ng asin, 200 gramo ng de-boteng tubig at kalahating kilong harina.

Masahin ang kuwarta mula sa maligamgam na tubig, sifted na harina at asin, balutin ito sa isang pelikula at iwanan itong mainit sa loob ng 20 minuto. I-chop ang kalabasa, taba, karne at sibuyas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng dalawang kutsara ng malamig na tubig at ihalo nang maigi. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer sa ibabaw kung saan iwiwisik ang harina, gupitin ang mga bilog na may diameter na 8-9 cm mula dito, Ikalat ang pagpuno sa mga bilog. Ikonekta ang mga gilid ng kuwarta sa tinadtad na karne, kurutin upang makagawa ng hugis. Agad na isara ang natapos na manti gamit ang bahagyang basang tuwalya. Langis ang rehas na bakal ng bapor, ilagay ang manti. I-steam sa isang mataas na pigsa para sa 40-45 minuto.

Casserole na may kalabasa, mansanas at sausage

Mga sangkap:

• 400 gramo ng kalabasa;
• Dalawang itlog;
• 50 gramo ng pinausukang bacon at Russian cheese;
• 8 sausages na maaaring pinausukan ng kaunti;
• Dalawang mansanas;
• isang kutsara ng langis ng gulay;
• Paminta at asin sa panlasa.

Balatan ang kalabasa at alisin ang mga buto, hugasan ang pulp, gupitin ito sa malalaking cubes, ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo, lutuin hanggang malambot sa loob ng pitong minuto. Ilagay sa isang colander at hayaang lumamig, mash sa isang katas. Grate ang keso. Magdagdag ng keso at itlog sa pumpkin puree, talunin hanggang makinis. Ilagay sa mga mangkok. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Gupitin ang mga squirrel sa maliliit na piraso, gupitin ang mga sausage sa kalahati. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa quarters at alisin ang core. Gupitin ang mga quarter sa kalahati.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang bacon sa loob ng tatlong minuto. Magdagdag ng mga sausage at lutuin hanggang browned, mga 5 minuto. Ilagay ang bacon at sausages sa isang baking dish, idagdag ang mansanas at ihalo ang lahat. Ibuhos ang kalabasa na katas at maghurno ng 20 minuto sa oven, magpainit sa 200 degrees.

mga steak ng kalabasa

Mga sangkap:

• 6 na piraso ng kalabasa na 1.5 sentimetro ang kapal;
• 100 gramo ng harina;
• Tatlong kutsara ng langis ng gulay;
• isang kutsara ng ground paprika;
• Kalahating kutsarita ng ground black pepper at sili;
• Isang kurot ng ground coriander at puting paminta;
• Asin sa panlasa;
• 200 gramo ng naprosesong keso;
• 100 mililitro ng cream;
• Isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• sibuyas ng bawang;
• Asin sa panlasa.

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina, asin at lahat ng pampalasa. Magdagdag ng kalabasa doon at ihalo muli, mag-iwan ng 10 minuto. Gumawa ng sarsa. Upang gawin ito, matunaw ang keso, ibuhos sa cream, ihalo at magluto ng limang minuto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang, asin. Alisin mula sa init, panatilihing mainit-init. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Magprito ng mga steak ng kalabasa sa loob ng dalawang minuto sa lahat ng panig. Ihain kasama ng sarsa.

Pilaf na may kalabasa at mansanas

Mga sangkap:

• 500 gramo ng kalabasa;
• Tatlong mansanas;
• 50 gramo ng mga pasas;
• 100 gramo ng tinunaw na mantikilya;
• 300 gramo ng bigas;
• asin.

Hugasan at tuyo ang mga pasas, alisin ang core mula sa mga mansanas, alisin ang alisan ng balat mula sa kalabasa. Dice kalabasa at mansanas. Paghaluin ang mga mansanas at pasas, banlawan ang bigas sa maraming tubig. Init ang kalahati ng mantika sa isang kasirola. Ilagay ang kalabasa at kalahati ng bigas sa ilalim. Pagkatapos ay dumating ang isang layer ng mga pasas at mansanas, ilagay ang natitirang bigas sa itaas, ibuhos ang kalahati ng langis. Magdagdag ng 600 ML na inasnan na mainit na tubig. Isara ang kawali nang mahigpit na may takip, ilagay ito sa isang preheated oven sa loob ng 50 minuto. Sa halip na isang mansanas, maaari kang kumuha ng halaman ng kwins.

Matamis na pagkain

Ang kalabasa ay maaaring maging batayan ng mga pagkaing matamis sa pandiyeta.

Cottage cheese pumpkin casserole

Mga sangkap:

• Kalahating kilo ng kalabasa;
• 250 gramo ng cottage cheese;
• Isang baso ng gatas;
• Apat na itlog;
• Apat na kutsara ng semolina;
• 80 gramo ng mantikilya;
• Mga 100 gramo ng asukal;
• Isang pakurot ng asin;
• Kalahating baso ng kulay-gatas;
• 3-4 na kutsara ng langis ng gulay.

Balatan ang kalabasa, gupitin sa maliliit na piraso. Painitin ang kawali, ibuhos ang 2-3 kutsara ng langis ng gulay, ilagay ang kalabasa doon, magprito sa daluyan ng init para sa 5-7 minuto, pagpapakilos. Dalhin ang gatas sa isang pigsa, asin at magdagdag ng asukal, unti-unti, pagpapakilos, ibuhos semolina. Pakuluan ang semolina upang makakuha ng makapal na masa. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng asukal sa kanila at talunin muli. Magdagdag ng cottage cheese at talunin ang lahat kasama nito. Magdagdag ng semolina at ihalo. Magdagdag ng inihaw na kalabasa at haluing mabuti muli.

I-on ang oven. Lubricate ang form na may isang kutsarang puno ng langis ng gulay, ilagay ang handa na masa doon at ikalat ang isang piraso ng mantikilya sa itaas. Ilagay ang form sa isang preheated oven, maghurno hanggang maluto ng 20 minuto. Pinahihintulutang temperatura - 180-190 degrees. Mas masarap kumain ng kaserol kaysa mainit. Maaaring ihain na may jam o kulay-gatas.

mga pancake ng kalabasa

Mga sangkap:

• 3 tasa ng harina;
• isang kutsarita ng asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• 3 kutsarita ng baking powder;
• Dalawang baso ng pumpkin puree;
• Dalawang itlog;
• Kalahating baso ng mga mani;
• Tatlong kutsara ng maple syrup o pulot;
• Dalawang kutsarita ng vanillin;
• 2.5 tasa ng gatas, kalahating tasa ng cream;
• Isang kutsara ng pinaghalong pampalasa: cinnamon, cloves, nutmeg at ground ginger.

Sa isa sa mga lalagyan, paghaluin ang harina, asin, asukal at baking powder. Paghaluin ang lahat at umalis. Init ang kalabasa sa microwave hanggang sa lumambot ito. Alisin ang balat, gupitin, ilagay sa isang mangkok at mash. Magdagdag ng vanilla at itlog dito. Haluing mabuti ang lahat. Magdagdag ng gatas at pampalasa, ihalo. Magdagdag ng pumpkin puree sa tuyong pinaghalong, ihalo ang lahat sa isang kutsara. Magdagdag ng gatas kung kinakailangan. Init ang kawali at grasa ng mantika, ibuhos ang kuwarta dito gamit ang isang kutsara. Magprito ng ilang pancake sa parehong oras hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang cream sa isang mangkok, magdagdag ng honey o syrup. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo o blender upang makagawa ng isang creamy mask. I-chop ang mga mani. Ilagay ang mga pancake sa isang plato, magdagdag ng buttercream sa itaas, ibuhos ang honey, iwiwisik ang mga mani at ihain.

pumpkin cheesecake

Mga sangkap:

• 250 gramo ng pumpkin puree;
• 120 gramo ng shortbread cookies;
• 350 gramo ng cottage cheese;
• Dalawang itlog;
• Isang quarter na kutsarita ng tuyong luya;
• Dalawang tablespoons ng almirol;
• 120 gramo ng asukal;
• Isang baso ng mga mani;
• isang kutsarita ng ground cinnamon;
• 10 gramo ng vanilla sugar.

Pagsamahin ang mga cookies, nuts at malambot na mantikilya sa isang food processor. Gumiling sa pinong mumo. Ilipat ang masa sa isang baking dish upang ito ay ganap na mapuno. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Ngayon, gilingin ang pumpkin puree, cottage cheese, itlog at asukal sa mangkok ng food processor. Magdagdag ng vanilla sugar, luya, kanela at almirol, ihalo ang lahat. Ibuhos ang pagpuno nang direkta sa mga biskwit. Maghurno ng 50 minuto sa 190 degrees. Iwanan upang tumigas, maingat na alisin ang cake mula sa amag.

cake ng kalabasa

Mga sangkap:

• Tasa ng pumpkin puree;
• Apat na itlog;
• Ang ikatlong tasa ng maple syrup;
• 250 gramo ng cream cheese;
• 400 gramo ng harina;
• isang kutsarita ng asin;
• Kalahating kutsarita ng asukal;
• Kalahating kutsarita ng vanillin at ang parehong halaga ng pulbos na asukal;
• Apat na kutsara ng cream 10%.

Lubricate ang cake pan na may margarine o butter. Sa isang mixer, talunin ang maple syrup, pumpkin puree at itlog. Paghaluin ang asin, harina at baking powder sa maliliit na bahagi. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa amag. Paghaluin ang cream cheese na may asukal at vanilla sa isang panghalo. Ikalat ang halo na ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng unang layer ng kuwarta. Pakinisin gamit ang isang kutsarita. Ibuhos ang pangalawang bahagi ng kuwarta na may kalabasa, patagin din. Ilagay sa oven na pinainit sa 180 degrees, maghurno ng mga 40-50 minuto. Hatulan ang natapos na cake, gumawa ng icing sa pamamagitan ng whipping cream na may powdered sugar. Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng cake. Hayaang umupo ito ng 20-30 minuto bago inumin.

Pinasingaw na honey gourd

Mga sangkap:

• Isang piraso ng katamtamang kalabasa;
• isang kutsara ng sariwang luya;
• isang kutsara ng langis ng oliba;
• Isang quarter cup ng honey;
• Kalahating kutsarita ng asin.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ang kalabasa sa kawali, lutuin ito nang walang takip sa loob ng 2.5 minuto. Baliktarin ang kalabasa at lutuin pa ang parehong dami. Alisan ng tubig ang tubig, hayaang lumamig ang kalabasa. Balatan ito mula sa alisan ng balat, alisin ang mga buto, gupitin sa mga cube. Sa isang mangkok, paghaluin ang kalabasa, tinadtad na luya, mantika, asin at pulot. Magluto sa isang double boiler sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang kalabasa sa isang malaking pinggan at ihain kaagad.

Mga recipe mula sa hindi pa hinog na kalabasa

Ang berdeng kalabasa ay madalas ding ginagamit sa pagluluto. Matagumpay itong makakadagdag sa maraming salad at marami pang pagkain.

Jam na may pumpkin, orange at cinnamon

Mga sangkap:

• 500 gramo ng hilaw na kalabasa;
• Isang orange;
• 250 gramo ng asukal;
• Kalahati ng cinnamon stick.

Alisin ang balat at buto mula sa kalabasa at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga piraso sa isang kasirola, iwisik ang asukal, mag-iwan ng dalawang oras. Napakapino na tumaga ang orange na may zest, idagdag ito sa kalabasa kasama ang isang cinnamon stick. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at pakuluan, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang malaking halaga ng likido ay sumingaw at ang mga piraso ng kalabasa ay pakuluan. Maaari mong ibuhos ang jam sa mga garapon o gamitin kaagad.

pumpkin fritters

Mga sangkap:

• 500 gramo ng peeled pumpkin pulp;
• 150 gramo ng harina;
• Itlog;
• 50 mililitro ng langis ng mirasol;
• Dalawang tablespoons ng asukal;
• Isa at kalahating kutsarita ng baking powder;
• Isang kurot ng asin.

Gupitin ang pulp sa mga piraso ng 2-3 cm ang laki, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang gulay ay halos ganap na sakop, magluto ng 15-20 minuto hanggang malambot, ilagay sa isang colander. Ilagay ang mga pinalamig na piraso sa isang blender o mash na may crush upang makagawa ng katas. Magdagdag ng isang halo ng harina at baking powder, isang pinalo na itlog, asukal at asin sa katas, masahin ang kuwarta upang ito ay homogenous, tulad ng makapal na kulay-gatas. Init ang langis sa isang kawali, ilagay ang kuwarta gamit ang isang kutsara, na bumubuo ng mga pancake. Iprito ang mga ito sa katamtamang apoy hanggang sa sila ay maging kayumanggi sa magkabilang panig.

Kalabasa at banana salad

Para dito kakailanganin mo:

• 250 gramo ng kalabasa;
• Malaking mansanas;
• saging;
• Pulang sibuyas;
• 3 kutsara ng unsweetened at low-fat yogurt;
• 2 tablespoons ground almonds;
• 2 kutsara ng lemon at orange juice;
• Isang kutsara ng 9% na suka;
• sariwang perehil;
• Isang kutsarang langis ng gulay.

Grate ang kalabasa, mansanas at saging, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa, i-chop ang sibuyas at i-chop ang mga gulay. Paghaluin ang lahat at timplahan ng sarsa, na magsasama ng yogurt, almond, citrus juice at langis ng gulay.

Salad na may pulot, mansanas, kalabasa at mani

Mga sangkap:

• 300 gramo ng kalabasa;
• Isang katamtamang laki ng mansanas;
• 30 gramo ng peeled at tinadtad na mga walnut;
• Isang kutsarang lemon juice.

Gupitin ang kalabasa sa mga cube ng isang sentimetro, ihalo sa pulot, mag-iwan ng kalahating oras. Magdagdag ng mga mansanas, diced din, timplahan ng mga ground nuts at lemon juice.

Kalabasa at kintsay salad

Mga sangkap:

• 300 gramo ng kalabasa;
• 100 gramo ng kintsay;
• 50 gramo tomato paste o katas;
• 200 gramo ng mayonesa;
• Asukal, asin, lemon juice.

Pakuluan ang kalabasa upang ito ay maging malambot sa tubig, kung saan kailangan mong magdagdag ng asukal at lemon juice. Alisan ng tubig ang kalabasa sa isang salaan, hayaang lumamig at katas. Gupitin ang kintsay sa mga tipak. Asin ang timpla at timplahan ng mayonesa at tomato paste sauce. Ang huli ay maaaring mapalitan ng ketchup.

Upang maghanda ng masarap na ulam, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga mamahaling produkto, na masalimuot na pinagsama ang mga ito sa bawat isa. Ngunit ang mga medyo abot-kayang produkto ay kadalasang angkop para sa paglikha ng mga kamangha-manghang culinary masterpieces. At espesyal kasarapan at ang mga pagkaing nakabatay sa gulay ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na antas ng pagiging kapaki-pakinabang. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang maaaring maging kawili-wili at masarap, magbibigay kami ng mga recipe para sa mga pagkaing kalabasa mula kay Yulia Vysotskaya.

Mga Recipe ng Kalabasa

Focaccia na may kalabasa mula kay Julia Vysotskaya

Maghanda ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang limampung mililitro ng maligamgam na tubig dito, idagdag ang asukal at lebadura, ihalo nang mabuti at iwanan upang mabulak. Balatan ang kalabasa, gupitin sa maliliit na piraso at pakuluan hanggang malambot. Gilingin ito gamit ang isang blender sa isang katas na estado. Pagsamahin ang nagresultang masa sa pinaghalong lebadura at ihalo.

Paghaluin ang harina na may asin, idagdag ang pumpkin puree na may lebadura dito. Haluing mabuti. Ibuhos ang tatlong kutsara ng langis ng oliba sa masa at masahin muli upang makakuha ka ng maluwag at malambot na masa.

Takpan ang lalagyan ng kuwarta gamit ang isang tuwalya, basain muna ito mainit na tubig at pinisil. Hayaang tumaas ang kuwarta.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa hiwa. Iprito ito sa isang kawali sa isang halo ng mantikilya at langis ng oliba hanggang sa translucent.

Grasa ang isang baking dish na may natitirang langis ng oliba, ilagay ang kuwarta dito at i-level ito. Ilagay ang piniritong sibuyas sa ibabaw at maingat na ikalat ito sa buong ibabaw. Ipadala ang lalagyan na may kuwarta sa oven, pinainit sa dalawang daang degree, at pagkatapos ng sampung minuto, bawasan ang temperatura sa isang daan at walumpung degree. Maghurno para sa isa pang dalawampung minuto.

Pasta na may kalabasa at hipon

Upang maghanda ng gayong kamangha-manghang masarap na ulam, kailangan mong maghanda ng dalawang daan at limampung gramo ng pasta (penne), apat na daang gramo ng hilaw na peeled frozen na hipon, isang daan at limampung gramo ng kalabasa at pitumpung gramo ng matapang na keso. Kakailanganin mo rin ang isang maliit na bungkos ng perehil, isang sibuyas ng bawang, dalawang daang mililitro ng gatas, isang daan at limampung mililitro ng sabaw ng gulay, isang daang mililitro, isang pares ng mga kutsara. Gumamit din ng isang quarter na kutsarita ng chili flakes, isang kurot ng ground black pepper, at isang kutsarita ng sea salt.

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig nang wala pang isang minuto, alisan ng tubig ang tubig at ibalik ang pasta sa kawali. Defrost ang hipon, at balatan ang kalabasa at lagyan ng rehas ito sa isang medyo malaking kudkuran. Balatan ang bawang at i-chop ng pino.

Init ang isang kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng kalabasa na may bawang dito, magdagdag ng asin, timplahan ng sili, ihalo at iprito ng kaunti. Ibuhos ang sabaw ng gulay sa kawali, pukawin at init ng ilang minuto.

Matapos maluto ang kalabasa, ibuhos ang limampung mililitro ng gatas sa kawali, ihalo at magpainit ng kaunti. Gilingin ang kalabasa gamit ang isang immersion blender. Habang patuloy na hinahalo, ibuhos ang natitirang gatas at talunin hanggang makinis.

Init ang natitirang langis ng oliba sa isang kawali, ilagay ang hipon dito, magdagdag ng asin, itim na paminta at iprito. Pagkatapos ay ibuhos ang alak sa mga ito, budburan ng sili, ihalo at hintaying sumingaw ang alkohol.

Ibuhos ang pumpkin sauce sa pasta pot, haluin upang pagsamahin. Ipadala ang pasta sa kawali na may inihandang hipon, ihalo muli at init sa mataas na apoy.

I-chop ang perehil, lagyan ng rehas ang keso sa isang medyo malaking kudkuran. Alisin ang kawali na may pasta mula sa kalan, budburan ng keso at perehil, pagkatapos ay ihalo nang mabuti.

Pumpkin na pinalamanan ng mga pinatuyong prutas sa oven

Upang maghanda ng gayong masarap at napakabangong ulam, kailangan mong maghanda ng isang medium-sized na orange na kalabasa, isang baso ng steamed rice, anim na pitted date, isang dakot ng pinatuyong mga aprikot at. Bilang karagdagan, gumamit ng dalawang daang mililitro ng sabaw ng manok, isang kutsara ng langis ng oliba, isang kurot ng sariwang giniling na itim na paminta at isang quarter na kutsarita ng asin sa dagat.

Pakuluan ang bigas hanggang lumambot. Hugasan ang kalabasa, tuyo ito, putulin ang tuktok at alisin ang mga buto. Pinong tumaga ang mga petsa na may pinatuyong mga aprikot. Ibuhos ang isang maliit na sabaw ng manok sa kanin, pukawin, painitin ng kaunti at alisin sa init. Magdagdag ng arugula, pinatuyong prutas at langis ng oliba sa bigas. Asin, paminta at ihalo. Ilagay ang kalabasa sa isang maliit na baking dish, punuin ng pagpuno ng bigas at takpan ng isang "takip". Inihaw sa preheated oven sa loob ng 40 hanggang 50 minuto hanggang malambot ang kalabasa. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na sabaw sa pagpuno.

Ang kalabasa na inihurnong sa foil sa oven

Ito ay isang simpleng ulam na mabilis magluto at magiging isang mahusay na karagdagan sa karne. Upang maihanda ito, kailangan mong maghanda ng kalahating kilo ng pulp ng kalabasa (hindi binalatan), isang pares ng mga clove ng bawang, isang dakot at isang maliit na itim na paminta at asin. Gumamit din ng kalahating lemon, isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba.

Una sa lahat, gupitin ang kalabasa sa medyo malalaking piraso, kasama ang alisan ng balat. Balatan at durugin ang isang pares ng mga clove ng bawang na may perehil at cilantro. Magdagdag ng kulantro sa pinaghalong, asin at paminta. Patuloy na itulak. Pagsamahin ang inihandang timpla na may sariwang kinatas na lemon juice at langis ng oliba, kuskusin nang mabuti ang tinadtad na kalabasa. Ilagay ang gulay sa isang bulsa ng foil at ipadala ito sa oven, na pinainit sa dalawang daang degrees, maghurno ng tatlumpu hanggang tatlumpu't limang minuto. Mga limang minuto bago lutuin, buksan nang bahagya ang foil, upang ang kalabasa ay sakop ng isang kaaya-ayang gintong crust.

Kalabasa: paggamot sa mga remedyo ng katutubong

Ang mga pagkaing kalabasa, ang mga recipe na aming sinuri, ay malayo sa lahat na kaya ng gulay na ito. Ang kalabasa ay hindi lamang masarap at kapaki-pakinabang na produkto, maaari din itong gamitin bilang gamot. Kaya mga espesyalista tradisyunal na medisina Pinapayuhan na gamitin ang gulay na ito upang linisin ang atay.

Linisin ang atay gamit ang kalabasa. Sa layuning ito, kailangan mong maghanda ng isang hinog na prutas ng katamtamang laki, putulin ang tuktok mula dito at alisin ang mga buto gamit ang iyong kamay o isang kutsara. Punan ang nagresultang lalagyan ng pulot sa kalahati, takpan ang tuktok at isara sa kuwarta upang ang hangin at sikat ng araw ay hindi makapasok dito. Pagkatapos ay ipadala ang puno na kalabasa sa isang medyo madilim at sa parehong oras cool na lugar para sa isang linggo at kalahati.

Susunod, ibuhos ang masa na nabuo sa prutas sa loob garapon ng salamin. Inumin ang gamot na ito sa isang kutsara ng tatlong beses sa isang araw habang walang laman ang tiyan. Ang tagal ng naturang therapy ay tatlong linggo. At itabi ang natapos na gamot sa refrigerator.

Gusto mo bang malaman kung paano alisin ang labis na likido sa katawan, mga lason at radionuclides? Kaya, ang pagkuha ng kalabasa na inihanda ayon sa parehong recipe ay nakakatulong na alisin ang mga sodium salt, labis na likido, mga lason at radionuclides mula sa katawan. Gayundin, ang naturang gamot ay epektibong nagpapanumbalik ng istraktura ng mga lamad ng cell at pinipigilan ang kanilang kamatayan.

kalabasa para sa sakit sa bato. Ang sariwang kinatas na juice ng kalabasa ay mahusay para sa paggamot sa sakit sa bato. Bilang karagdagan, ang inumin na ito ay nakakatulong upang iwasto ang hypovitaminosis at pagbutihin ang aktibidad ng digestive tract. Upang makamit ang isang positibong epekto, kailangan mong inumin ito ng kalahating baso sa isang araw.

Prostatitis - paggamot sa kalabasa. Ang juice ng kalabasa ay may banayad na pagpapatahimik na epekto at nakakatulong upang mapabuti ang kalidad ng pahinga sa isang gabi. Ang pag-inom ng ganitong inumin ay makatutulong na maiwasan ang prostatitis at makatutulong sa pagpapagaling nito. Sa kasong ito, dapat itong kunin ng dalawang daan at dalawampung mililitro apat na beses sa isang araw.

Kalabasa para sa eksema, paso at pantal. Ang hilaw na pulp ng kalabasa, kapag ginadgad, ay maaaring gamitin upang gamutin ang maraming mga kondisyon ng balat. Ang mga nasabing hilaw na materyales ay dapat ilapat sa mga apektadong lugar upang maalis ang eksema, paso at pantal.

Ang kalabasa ay isang kamangha-manghang malusog na pagkain na maaaring magamit upang gumawa ng masasarap na pagkain. Bilang karagdagan, maaari itong magamit para sa mga therapeutic na layunin.