Paano magluto ng string beans. Mga recipe ng green buckwheat para sa mga nasa diyeta

Ang mga pagkaing gulay ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din para sa katawan. Ang isa sa mga pinakamahusay na sangkap para sa kanila ay green string beans, maraming mga recipe kasama nito, maaari mo itong i-freeze o lutuin kaagad: nilaga, idagdag sa isang salad o nilagang, magprito. Ang kahanga-hangang produktong pagkain na ito ay mababa sa calories at mayaman sa nutrients. Alamin kung ano ang maaaring gawin mula dito.

Ano ang string beans

Ito ang pangalan ng isang halaman ng pamilya ng legume, na ginagamit sa pagluluto at marami pang ibang larangan ng buhay. Ang mga batang berdeng pod ay ginagamit para sa pagkain, nababanat at malutong. Para sa anumang ulam, mahalagang pumili ng gayong mga gulay, at hindi lanta, malambot na may isang pahiwatig ng yellowness, kung hindi man ang lasa ng pagkain ay maaaring ganap na masira. Nagsisimula ang kanilang koleksyon sa kalagitnaan ng tag-init.

Ang mga benepisyo ng string beans

Ang gulay na ito ay medyo maliit na protina, ngunit mayroong isang malaking halaga ng hibla at iba pang mga sangkap: 11 bitamina (grupo B, retinol, folic acid) at 14 na mga elemento ng bakas (arginine, iron, zinc, calcium, magnesium, potassium, phosphorus, lectins. ). Ang lahat ng mga sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolic proseso makatulong na gawing normal ang mga antas ng hormonal. Inirerekomenda ng mga eksperto na kumain ng mga pinggan mula sa berdeng beans at isang decoction ng pods para sa mga naturang sakit:

mga karamdaman ng cardiovascular system;
mga karamdaman sa nerbiyos;
hormonal disorder;
mga impeksyon sa bituka;
mga problema sa pagtunaw;
anemya;
rayuma;
tuberkulosis;
mga pantal sa balat;
oncology;
brongkitis.

mga calorie

Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang 24 kcal. Depende sa kung anong mga sangkap ang idinagdag mo sa ulam na may green beans, magbabago ang calorie content. Gaano karaming mga calorie ang nasa isa o ibang uri ng asparagus (bawat 100 g), tingnan ang talahanayan:

String bean dish

Ang gulay ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Una at pangalawang kurso, ang mga meryenda ay inihanda mula dito, na mukhang mahusay sa larawan. Narito ang ilan lamang sa mga halimbawa ng ano ang maaaring gawin sa string beans:

masarap na sopas;
malamig na salad na may berdeng asparagus, French beans at bell peppers;
nilaga;
berdeng asparagus na inihurnong may keso;
mainit na salad na may karne;
mainit na salad na may fillet ng manok at lemon juice;
lobio;
omelette.

Paano magluto ng string beans

Ang mga pods ay hindi kinakain nang hilaw. Una, pinakuluan sila ng ilang minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ginagamit ang mga ito sa mga salad, nilaga, pinakuluang, pritong pinggan. Karamihan kapaki-pakinabang na paraan umuusok na asparagus. Kaya pinapanatili nito ang maximum na halaga ng mga bitamina, kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Ang gulay ay pinagsama sa isang malaking bilang ng mga produkto, kaya madali mong kunin magandang recipe Kasama siya.

Paano mag-freeze

Ang mga benepisyo ng produktong ito ay marami. Ang mga frozen na berdeng bean ay magagamit sa buong taon, maaari silang maiimbak sa refrigerator sa napakatagal na panahon at hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari. mga kapaki-pakinabang na katangian, sa kabaligtaran, ay tumatanggap ng isang malaking konsentrasyon ng mga ito dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan. Upang i-freeze ang mga pods, kailangan nilang hugasan at ilagay sa isang solong layer sa freezer. Pagkatapos ay ibuhos ang mga pod sa isang bag at ilagay sa freezer.

Mga recipe ng green bean

Ang bawat ulam na may ganitong gulay ay masarap at napakalusog sa sarili nitong paraan. Karamihan sa mga pinggan ay napakadali at mabilis gawin, bagama't may ilan na nangangailangan ng ilang trabaho. Ang ilan sa mga ito ay angkop para sa isang pang-araw-araw na mesa, habang ang iba ay maaaring ligtas na ilagay sa isang maligaya. Tingnan ang mga recipe para sa ilang mga pinggan, ang mga larawan sa ibaba ay makakatulong sa iyong ihanda ang mga ito.

Green bean salad

Oras ng pagluluto: 35 min.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1804 kcal.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Italyano.

Ang salad na may berdeng beans at tuna ay napaka-kasiya-siya, maaari itong ihain hindi lamang bilang isang pampagana, kundi pati na rin bilang isang malayang ulam. Ang mga isda para sa kanya ay dapat kunin sa de-latang sariling juice. Ito pagkain sa diyeta simpleng hindi pangkaraniwang lasa at aroma, isang kaakit-akit na hitsura sa larawan. Hindi mahirap maghanda ng gayong salad, at ang mga sangkap na bumubuo sa komposisyon ay madaling mahanap sa anumang supermarket. Tandaan ang recipe.

Mga sangkap:

tuna de-latang sa sarili nitong juice - 0.4 kg;
langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
itlog - 4 na mga PC;
dill - kalahati ng isang bungkos;
frozen green beans - 0.4 kg;
suka ng bigas - 2 tbsp. l.;
gouda cheese - 100 g;
sibuyas - 1 pc .;
capers - 2 kutsara;
magaan na mayonesa - 4 tbsp. l.;
toyo - 4 na kutsara.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang asparagus sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Itapon sa isang colander, cool.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pakuluan ang mga itlog at gadgad ng magaspang.
Alisan ng tubig ang likido mula sa tuna, i-mash gamit ang isang tinidor.
Grate ang keso ng makinis.
I-chop ang mga capers.
gumalaw toyo may mayonesa, suka ng bigas. Magdagdag ng tinadtad na dill at capers.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto. Magdagdag ng dressing mula sa mga sarsa at damo at ihain ang natapos na salad sa mesa.

Para sa palamuti

Oras ng pagluluto: 35 min.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1284 kcal.
Layunin: palamuti.
Pagkain: Silangan.

Ang green beans ay mainam para sa pagluluto ng mga light dietary side dish. Ito ay mayaman sa nutrients, ngunit nailalarawan sa pamamagitan ng mababang calorie na nilalaman. Ang side dish ng gulay, ang recipe na makikilala mo na ngayon, ay napakapopular sa mga bansa sa silangan. Ito ay maanghang at mabango, bahagyang maanghang, na angkop para sa parehong mga pagkaing isda at karne. Tandaan kung paano lutuin ang berdeng beans sa mga pod na masarap.

Mga sangkap:

berdeng asparagus beans - 0.6 kg;
asin, pampalasa;
toyo - 4 tbsp. l.;
bawang - 6 cloves;
linga - 40-50 g;
suka ng bigas - 2 kutsara;
langis ng linga - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang asparagus sa mga piraso, iprito sa isang kawali.
Pinong tumaga ang bawang. Idagdag sa kawali. Gumalaw, ibuhos sa toyo, suka at mantika, asin. Magdagdag ng mga pampalasa at pawis sa loob ng isang minuto, na tinatakpan ang kawali na may takip.
Ihain na binudburan ng toasted sesame seeds.

may itlog

Oras ng pagluluto: 45 min.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1537 kcal.
Layunin: side dish, tanghalian, hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

String bean dish at itlog ng manok tamasahin ang mahusay na katanyagan dahil kamangha-mangha ang pagkakasundo ng mga produktong ito sa isa't isa. Ang sumusunod na recipe ay nagmumungkahi na iprito ang mga ito sa isang kawali. Ang ulam na ito ay maaaring maging isang magandang side dish para sa karne o isda, at para sa mga taong nagdidiyeta, isang buong tanghalian o hapunan. Ang paggawa ng piniritong itlog na may berdeng beans ay napakadali, subukan ito sa iyong sarili.

Mga sangkap:

berdeng beans - 1.5 kg;
mga gulay - 1 bungkos;
itlog - 5 mga PC .;
itim na paminta sa lupa, asin - sa panlasa;
mga gulay - isang bungkos;
mantikilya - 150 g;
puting sibuyas - 2 medium na ulo;
kulay-gatas - 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang asparagus. Gupitin sa mga piraso ng 2-3 cm. Banlawan at pakuluan ng ilang minuto sa kumukulong tubig.
Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinakuluang pods. Asin, paminta, lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.
Habang kumukulo ang beans, hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Talunin ang mga ito ng kulay-gatas, asin, paminta at ibuhos ang halo na ito sa isang kawali na may nilagang gulay. Pakuluan ang takip hanggang sa maluto ang mga itlog.
Ihain nang mainit, pinalamutian ng tinadtad na perehil.

may bawang

Oras ng pagluluto: 25 min.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 953 kcal.
Layunin: palamuti.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Hindi lahat ng recipe ng green bean ay mahirap, maraming madali at mabilis, tulad ng mga sumusunod. Ang ulam na ito ay perpekto para sa kapag wala kang maraming oras upang magluto. Ang pampagana na asparagus na may bawang ay magiging isang mahusay na side dish para sa pritong manok, karne. Tandaan kung paano magluto ng frozen green beans ayon sa recipe sa ibaba.

Mga sangkap:

frozen green beans - 0.6 kg;
asin paminta;
langis ng oliba - 4 tbsp. l.;
bawang - 4 cloves;
toyo - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Init ang langis ng oliba sa isang kawali.
Budburan ang frozen beans (green beans). Iprito 5 min.
Magdagdag ng durog na bawang. Pakuluan ng ilang minuto pa.
Maglagay ng toyo, paminta, magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng takip at pagkatapos ay alisin ang ulam mula sa apoy.

May mga kamatis

Oras ng pagluluto: 65 min.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1276 kcal.
Layunin: side dish, tanghalian.
Pagkain: Lebanese.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ngayon ay makikilala mo ang bersyon ng ulam na niluto sa isang mabagal na kusinilya, bagaman maaari mo ring gawin ito sa kalan, sa isang kasirola o isang makapal na pader na kawali. Ito ay perpekto para sa isang vegetarian na tanghalian. Ang mga taong gusto ang pagkain na mas nakakabusog ay maaaring magluto ng isang piraso ng steamed meat o manok para sa ulam. Ang nilagang berdeng beans na may sariwang kamatis ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

berdeng beans - 0.8 kg;
paminta, asin;
sibuyas - 1 malaking ulo;
perehil - isang bungkos;
mga kamatis - 3 mga PC .;
langis ng oliba - 4 tbsp. l.;
tomato paste - 3 kutsara;
bawang - 3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang pangunahing bahagi ng pinggan at gupitin ang mga pod sa kalahati.
Balatan ang sibuyas. Gupitin sa maliliit na cubes.
Hiwain ang bawang.
Blanch ang mga kamatis, alisin ang balat. Pinong tumaga ang mga kamatis.
Sa mabagal na kusinilya, init ang langis ng oliba sa programang "Pagprito". Magdagdag ng sibuyas at bawang. Magprito sa parehong mode hanggang sa makakuha sila ng ginintuang kulay.
Idagdag Tomato sauce, mga kamatis. Haluin. Ibuhos sa 0.2 l mainit na tubig.
Mga pagkaing asin. Kapag nagsimula silang kumulo, i-on ang function na "Extinguishing". Ilagay ang mga pod sa mangkok at lutuin nang sarado ang takip nang mga 25 minuto. Paminta, iwiwisik ang tinadtad na perehil at ihain ang nilagang asparagus sa mesa.

Broccoli na may beans

Oras ng pagluluto: 55 min.
Servings: 12 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1606 kcal.
Layunin: tanghalian, hapunan.
Pagkain: European.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang huling bean dish na makikilala mo ay angkop kahit para sa isang maligaya na mesa. Ang nilagang ito na may broccoli, mushroom at toyo ay hindi kapani-paniwalang malasa, makatas at napakagaan. Kasama sa komposisyon ang mga produkto na naglalaman ng isang minimum na halaga ng calories. Kung hindi mo alam kung paano pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay para sa tanghalian o hapunan, subukang maghanda ng isang ulam ayon sa sumusunod na recipe.

Mga sangkap:

brokuli - 0.8 kg;
langis ng mirasol - 80 ML;
berdeng beans - 0.8 kg;
bawang - 4 cloves;
asin paminta;
sibuyas- 2 mga PC.;
toyo - 100 ML;
karot - 4 na mga PC;
champignons - 0.4 kg.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang sibuyas sa mga cube, at ang mga mushroom sa mga hiwa. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ganap na maluto.
Magdagdag ng coarsely grated carrots sa kawali. Inihaw ng 5 minuto.
Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets. Ilagay sa isang kawali. Magluto ng 7 minuto.
Magdagdag ng asparagus. Magluto ng isa pang 7-10 minuto.
Hiwain ang bawang. Idagdag ito at toyo sa kawali. Asin, paminta. Kumulo para sa isang-kapat ng isang oras sa ilalim ng talukap ng mata.

Video

Ang mga green bean ay mahusay sa iba't ibang sangkap. Samakatuwid, ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Gumagawa ito ng masarap na salad, una at pangalawang kurso. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano kapaki-pakinabang ang gulay na ito at kung ano ang inihanda mula dito.

Mga mahahalagang ari-arian

Ang komposisyon ng green beans ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ito ay mayaman sa potassium, magnesium at folic acid. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay nakakatulong na maiwasan ang mga atake sa puso at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao sa kabuuan.

Ang green beans ay mababa sa fiber, kaya ligtas itong magamit para sa dietary nutrition. Nakakatulong ito sa mabilis na paggaling pagkatapos ng kamakailang brongkitis o rayuma. At dahil sa mataas na konsentrasyon ng bakal, ito ay ipinahiwatig para sa mga taong nagdurusa sa anemia.

Inirerekomenda din ang mga bean para sa mga na-diagnose na may gout o urolithiasis. Nakakatulong ito upang linisin ang katawan ng mga naipon na asin dito. Dagdag pa, ang produktong ito ay may pagpapatahimik na epekto. Samakatuwid, maaari itong ituring na isang mahusay na antidepressant.

Paano magluto ng green beans?

Ang gulay na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, na inihahain kasama ng iba't ibang mga pinggan ng karne o isda. Bilang karagdagan, madalas itong idinagdag sa mga sopas, salad, omelette at lahat ng uri ng casseroles.

Upang ang pangunahing bahagi ng mga bitamina at mineral ay mapangalagaan sa produkto, kailangan mong malaman kung paano pakuluan ito ng tama. Pre-hugasan at napalaya mula sa mga tip, ang mga beans ay na-load sa isang kasirola na may inasnan na tubig na kumukulo at inalis mula sa apoy pagkatapos ng limang minuto. Ang pinainit na gulay ay itinapon sa isang colander at agad na ibinaba sa isang mangkok na may tubig ng yelo. Salamat sa ito, ang mga beans ay mananatili sa kanilang pagkalastiko, hugis at maliwanag na berdeng kulay.

Bilang karagdagan, maaari itong steamed. Upang gawin ito, ang mga tangkay ay tinanggal mula sa mga hugasan na beans. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang double boiler at niluto sa loob ng dalawampung minuto. Ang oras na ito ay sapat na upang makakuha ng malambot, makatas at malutong na produkto.

Tulad ng para sa mga frozen na berdeng beans, na ibinebenta sa maraming modernong supermarket, ang mga ito ay pinakamahusay na niluto sa microwave. Upang gawin ito, ang mga pods ay inilatag sa isang espesyal na ulam at ipinadala sa loob ng tatlong minuto sa isang oven na tumatakbo sa mataas na kapangyarihan. Bilang karagdagan, maaari itong pinakuluan, nilaga, pinirito o inihurnong sa oven.

Ratatouille

Ito ay isa sa pinakasimpleng at pinaka-kagiliw-giliw na mga pagkaing gulay. Dahil naglalaman lamang ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ito ay pantay na angkop para sa mga menu ng mga bata at pang-adulto. Upang maghanda ng gayong paggamot, kakailanganin mo:

200 gramo ng green beans.
Isang pares ng hinog na kamatis.
Batang zucchini.
Matamis na paminta.
Katamtamang bombilya.
3 tablespoons ng kulay-gatas.
3 cloves ng bawang.
Isang pares ng mga kutsara mantika.
Asin at mabangong pinatuyong damo.

Ang beans ay hinugasan sa malaking bilang tubig, gupitin at isawsaw sa isang kasirola na may inasnan na tubig na kumukulo. Pagkatapos ng ilang minuto, ito ay itinapon muli sa isang colander at pinalamig. Sa ilalim ng isang refractory form, greased na may langis ng gulay, kumalat pre-cut gulay. Ang lahat ng ito ay inasnan, dinidilig ng mga tuyong damo, pinahiran ng kulay-gatas, tinatakpan ng takip at ipinadala sa isang preheated oven. Ang ganitong ratatouille ay inihanda sa karaniwang temperatura sa loob ng apatnapung minuto.

Lobio

Dinadala namin ang iyong pansin sa isa sa pinaka mga simpleng recipe may green beans. Ang ulam na inihanda dito ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Samakatuwid, tiyak na magiging interesado ang mga sumusubaybay sa kanilang diyeta. Upang makagawa ng lobio, kakailanganin mo:

Kalahating kilo ng string beans.
3 katamtamang sibuyas.
½ tasa ng shelled walnuts.
Isang pares ng mga clove ng bawang.
Mga sariwang damo (basil, cilantro, dill at malasang) at asin.

Ang mga hugasan na beans, napalaya mula sa mga tip, ay pinakuluan sa inasnan na tubig, itinapon sa isang colander at pinalamig. Habang lumalamig ito, magagawa mo ang iba pang produkto. Sa isang mangkok, ikonekta ang isang sanga ng cilantro, mga walnut at bawang. Ang lahat ng ito ay inasnan, durog at diluted na may isang pares ng mga tablespoons ng likido kung saan ang beans ay pinakuluan. Ang mga tinadtad na sibuyas at tinadtad na mga gulay ay idinagdag sa nagresultang masa. Pagkatapos ang mga cooled beans ay idinagdag doon at malumanay na halo-halong. Ang tapos na ulam ay pinalamutian ng tinadtad na dill at inihain sa mesa.

berdeng bean salad

Ang magaan na meryenda na ito ay halos walang laman kundi mga gulay. Samakatuwid, ito ay perpekto para sa mga sumusunod sa kanilang sariling pigura. Upang gawin itong low calorie salad, kakailanganin mo:

Isang pares ng karot.
200 gramo ng green beans.
Isang pares ng malalaking kamatis.
2 sariwang pipino.
Ilang cherry tomatoes.
Asin at langis ng oliba.

Ang mga gadgad na karot, mga cube ng kamatis, tinadtad na mga pipino at pinakuluang beans ay inilatag sa mga layer sa isang angkop na mangkok ng salad. Ang lahat ng ito ay inasnan, ibinuhos ng langis ng oliba, pinalamutian ng quarters ng mga cherry tomatoes at nagsilbi.

Sopas na may tupa at berdeng beans

Ang mayaman at mabangong unang kurso ay mainam para sa hapunan ng pamilya. Ito ay lumalabas na medyo masustansya, kaya maaari nilang pakainin ang isang malaking pamilya nang buo. Tulad ng maraming iba pang mga recipe na may green beans, ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang buong hanay ng mga sangkap. Upang gawin ang sopas na ito kakailanganin mo:

450 gramo ng tupa.
Pares ng medium na bombilya.
400 gramo ng patatas.
Isang pares ng mga clove ng bawang.
Asin, mabangong pampalasa, langis ng gulay at mga damo.

Sa isang makapal na ilalim na kawali, pinahiran ng pinainit na taba ng gulay, ikalat ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang. Sa sandaling makuha ng mga gulay ang isang magaan na ginintuang kulay, ang hugasan at tinadtad na karne ay idinagdag sa kanila. Lahat ay ihalo nang mabuti at magpatuloy sa pagluluto. Kapag lumitaw ang isang ginintuang crust sa ibabaw ng tupa, ang asin, pampalasa at isang maliit na halaga ng tubig ay ipinadala sa kawali. Ang lahat ng ito ay dinadala sa isang pigsa, tinatakpan ng takip at nilaga hanggang ang karne ay kalahating luto.

Pagkatapos ang mga tinadtad na patatas ay na-load sa hinaharap na sopas, kung kinakailangan, magdagdag ng tubig at magpatuloy na kumulo sa mababang init. Limang minuto bago matapos ang paggamot sa init, ang mga berdeng beans ay ipinadala sa kawali. Ang natapos na sopas ay inalis mula sa burner, iginiit at ibinuhos sa mga plato. Bago ihain, pinalamutian ito ng mga tinadtad na damo.

Inihaw na may baboy at gulay

Ito ay nagbibigay-kasiyahan at masarap na ulam perpekto para sa hapunan ng pamilya. Ito ay parehong magaan at masustansya sa parehong oras. Mahusay itong ipinares sa karne at gulay. Samakatuwid, hindi ito nangangailangan ng anumang karagdagang mga palamuti. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

300 gramo ng pork tenderloin.
Katamtamang karot.
300 gramo ng green beans.
Maliit na bombilya.
Isang pares ng mga clove ng bawang.
Asin, pampalasa at langis ng gulay.

Tulad ng maraming iba pang mga recipe ng green bean, ang isang ito ay hindi kapani-paniwalang simple. Gayunpaman, sa proseso ay napakahalaga na sundin ang inirekumendang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon. Sa isang kasirola na pinahiran ng pinainit na taba ng gulay, magprito ng tinadtad na sibuyas at durog na bawang. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga gadgad na karot ay idinagdag doon at magpatuloy sa pagluluto, hindi nakakalimutang pukawin. Sa sandaling makuha ng mga gulay ang isang magaan na ginintuang kulay, ang tinadtad na baboy ay idinagdag sa kanila at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ang mga nilalaman ng kasirola ay ibinuhos ng tubig at nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ang mga berdeng beans, asin at mga mabangong pampalasa ay ipinadala sa inihaw na hinaharap. Ang lahat ay malumanay na halo-halong at pagkatapos ng sampung minuto ay inalis mula sa kalan.

Palamuti sa bitamina

Ang bersyon na ito ng green bean dish ay sumasama sa karne. Samakatuwid, maaari itong ihain bilang isang side dish hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa festive table. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

450 gramo ng berdeng beans.
Maliit na bombilya.
100 gramo ng mais.
limon.
Isang kutsarita ng Dijon mustard.
Asin at isang bungkos ng dill.

Sa isang malalim na lalagyan, pinagsama ang grated citrus zest, de-latang mais, tinadtad na sibuyas at lemon juice. Ang tinadtad na dill, asin, mustasa at steamed beans ay idinagdag din doon. Ang lahat ay malumanay na halo-halong at inihain sa anumang ulam ng karne.

Ang mga string beans ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, malawak itong ginagamit para sa paggawa ng mga nilaga, bilang isang side dish o simpleng bilang karagdagan sa iba't ibang mga pinakuluang pinggan, kaya sa artikulong ito ay isasaalang-alang natin kung gaano katagal at kung paano magluto ng berdeng beans (frozen at sariwa. ) hanggang maluto para lumambot at malutong.

Gaano katagal magluto ng green beans?

Ang mga bean na may mga pod ay may maikling oras ng pagluluto, na pangunahing nakasalalay sa kung paano niluto ang berdeng beans - sariwa o nagyelo. Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung gaano karaming minuto ang kailangan mong magluto ng green beans hanggang maluto sa iba't ibang paraan:

Gaano katagal magluto ng sariwang green beans? Ang mga sariwang berdeng beans ay pinakuluan sa loob ng 6-8 minuto sa isang kasirola, habang inilalagay na sila sa isang kasirola pagkatapos ng tubig na kumukulo.
Gaano katagal magluto ng frozen green beans? Ang frozen green beans ay nagluluto ng 10-12 minuto pagkatapos ilagay sa kumukulong tubig sa isang kasirola.
Ilang minuto upang magluto ng green beans sa isang double boiler o slow cooker? Maaaring lutuin ang sariwang green beans sa double boiler (o sa slow cooker sa mode na "Steaming") sa loob ng 15-20 minuto, at frozen sa loob ng 20-25 minuto.

Tandaan: ang oras ng pagluluto ng beans sa mga pod ay depende sa laki ng mga pods mismo at kung sila ay bata pa o hindi (mas matanda at natuyo). Ang mga sariwang batang beans ay mas mabilis magluto, habang ang mas malaki at mas matanda ay mas tumatagal.

Ang pagkakaroon ng natutunan ang oras ng pagluluto ng green beans, isasaalang-alang pa namin kung paano lutuin ito ng maayos sa isang kasirola, double boiler o slow cooker sa bahay.

Paano magluto ng green beans sa isang kawali?

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng green beans para sa isang side dish (at hindi lamang) ay ang pakuluan ito sa isang kasirola. Isaalang-alang ang hakbang-hakbang kung paano magluto ng green beans (sariwa at frozen) sa isang kasirola:

Kung ang mga beans ay sariwa, dapat silang ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at linisin din ang mga tangkay (kung mayroon man). Buweno, wala kang dapat gawin sa mga frozen na berdeng beans, ito ay, bilang isang handa na semi-tapos na produkto, handa na para sa pagluluto.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola (na may pag-asa na pagkatapos idagdag ang mga beans, ito ay lahat sa tubig na may margin) at dalhin ito sa isang pigsa sa mataas na init.
Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang inihandang sariwang green beans (o frozen) dito at lutuin sa mahinang apoy (bawain ang apoy para hindi kumulo ang tubig) sa loob ng 6-8 minuto (10-12 minuto kung nagyelo ang beans) . Huwag ding kalimutang asinan ang tubig pagkatapos kumukulo.
Sa pagtatapos ng pagluluto, tikman namin ang mga beans (dapat malambot, ngunit medyo malutong) at kung handa na sila, agad na ilipat ang mga ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
Iyon lang! Ang masarap na pinakuluang green beans ay handa nang kainin.

Tandaan: hindi kinakailangang magluto ng berdeng beans sa loob ng mahabang panahon, dahil maaari itong maging mas kasiya-siya, at pagkatapos ng mahabang paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina ay nawasak dito.

Paano magluto ng green beans sa double boiler o slow cooker?

Walang gaanong simple at mabilis na paraan Ang pagluluto ng green beans sa mga pod ay ang pagluluto nito sa isang slow cooker o double boiler. Upang magluto ng frozen o sariwang green beans sa isang double boiler (slow cooker), dapat mong gawin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

Naghuhugas kami ng mga sariwang beans sa malamig na tubig at nililinis ang mga ito mula sa mga tangkay sa base ng pod, kung mayroon man.
Ibuhos ang malamig na tubig sa departamento ng tubig ng isang double boiler o multicooker, at ilagay ang mga bean pod sa isang espesyal na stand para sa steaming (maaari kang gumamit ng ilang mga layer).
Binuksan namin ang double boiler (sa slow cooker, ang "Steam" o "Steam" mode) at itakda ang timer sa loob ng 15-20 minuto (kung sariwa ang beans) o sa loob ng 20-25 minuto kung ang green beans ay frozen. .
Matapos ang timer ay umalis, inilipat namin ang nilutong beans sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at magdagdag ng asin sa panlasa dito.

Maaari mong malaman ang tungkol sa pagluluto ng ordinaryong pula at puting beans sa artikulo:

Ang green beans ay mayaman sa bitamina at mineral. Ito ay matatawag na isang mainam na produkto para sa mga taong nasa isang diyeta, dahil ito ay mababa sa calories ngunit mataas sa protina. Siyempre, hindi gusto ng ilan ang lasa nito, ngunit kung lutuin mo ito ayon sa isa sa mga recipe na inilarawan sa ibaba, hindi mo magagawang mapunit ang iyong sarili mula sa ulam na ito.

Bulgarian string beans

Ang Bulgarian green beans ay may mahusay na lasa, at ang ulam na ito ay inihanda nang madali. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

500 g ng berdeng beans;
150 g bacon;
2 pula kampanilya paminta;
20 ML pulang alak;
5 ML ng suka ng alak;
5 g mustasa;
3 g asukal;
asin, paminta - sa panlasa.

Gupitin ang mga dulo ng mga pods, hugasan ang mga ito sa malamig na tubig, gupitin at pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Patuyuin ang tubig. Iprito ang bacon sa isang kawali, pagkatapos ay alisin ang mga hiwa, at idagdag ang asukal, asin, paminta, alak at mustasa sa taba. Pakuluan, ibuhos ang suka ng alak. Pagkatapos ay ilagay ang beans at bacon sa sarsa. Pinong tumaga ang matamis na paminta, iprito nang hiwalay at idagdag sa beans. Paghaluin ang lahat ng sangkap at painitin ng kaunti. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Kung ito ang iyong unang pagkakataon na makatagpo ng mga beans, kung gayon magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na basahin ang aming artikulo -. Makakakita ka ng maraming mga tip dito.

String beans nilaga na may karot

Kapag nag-iisip kung paano magluto ng green beans, magandang ideya na nilaga ang mga ito kasama ng mga karot. Makakakuha ka ng masarap at mabangong ulam. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

400 g karot;
400 g ng beans;
20 ML ng tubig;
1 ulo ng sibuyas;
20 ML ng langis ng gulay;
ilang halaman;
asin, paminta - sa panlasa.

Una, makinis na tumaga ang sibuyas, alisin ang mga ugat sa gilid mula sa mga pods at magprito. Kinakailangan na nilaga ang mga gulay, na dati nang nagdagdag ng langis at tubig sa kawali. Gupitin ang mga karot sa mga piraso at iprito sa isang hiwalay na kawali, pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay. Pagkatapos nito, pagsamahin ito sa beans. Ang ulam na ito ay isang mahusay na side dish para sa karne.

Kadalasan, ang mga batang maybahay ay hindi alam kung paano at kung magkano ang lutuin ng beans. Makakakita ka ng mga sagot sa lahat ng mga tanong sa aming artikulo -.

Green bean salad

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit mula sa berdeng beans, maaari kang magluto masarap na salad. Para dito kakailanganin mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

500 g ng beans;
1 sibuyas;
3 cloves ng bawang;
500 ML ng tubig;
40 ML ng balsamic vinegar;
40 ML ng langis ng oliba.

Gupitin ang mga dulo ng beans at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at itapon ang mga naprosesong pods. Pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang beans sa isang lalagyan upang lumamig. I-chop ang sibuyas, bawang at ilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok ng salad. Pagkatapos ay idagdag ang balsamic vinegar, langis, beans sa mga gulay at ihalo ang lahat. Ngayon ay kailangan mong takpan ang mangkok ng salad na may takip at i-marinate sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Makakakita ka ng higit pang mga recipe para sa kung ano ang maaaring lutuin mula sa beans sa aming artikulo.

Ang mga string beans ay pinagsama sa karamihan ng mga pinggan: ginagamit ang mga ito bilang isang hiwalay na side dish, de-latang, idinagdag sa isang salad, sopas o nilagang. Ang ganitong malawak na paggamit nito ay nagsasalita ng pagiging kapaki-pakinabang ng isang produkto na mayaman sa fiber, iron at calcium.

Ang gulay ay hindi karaniwang kinakain hilaw, kaya ito ay unang pinakuluan. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ay mananatili sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa beans kung luto nang maayos.

Paano magluto ng green beans - paghahanda ng produkto

Bago iproseso ang isang gulay, dapat itong ihanda.

Una sa lahat, ayusin ang mga beans. Ang mga batang pod na may maliwanag na berdeng kulay ay angkop para sa pagkonsumo. Dahil mayroon silang isang maselan na istraktura, at ang mga dilaw na gulay, kahit na pagkatapos ng paggamot na may tubig na kumukulo, ay magiging matigas.
Pagkatapos ay tanggalin ang buntot ng fetus. Upang gawin ito, hilahin ito nang husto sa kabaligtaran ng direksyon. Tanggalin din ang ugat na nagdudugtong sa dalawang bahagi ng pod.
Hugasan nang mabuti ang produkto sa malamig na tubig. Upang gawin ito, palitan ang likido nang madalas o banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Bago lutuin, gupitin ang mga pod. Kaya't sila ay mas pantay na naproseso sa tubig na kumukulo.

Paano magluto ng string beans sa isang palayok

Ang tradisyonal na kagamitan para sa pagluluto ng beans ay isang kasirola. Punan ito ng tubig sa rate na 3 litro ng likido bawat 1 kg ng gulay. Ang proporsyon na ito ay hindi sinasadya. Kung lutuin mo ang produkto sa isang malaking halaga ng tubig, pagkatapos ay mananatili ang berdeng kulay nito.
Pakuluan ang tubig. Magdagdag ng asin. Tukuyin ang halaga nito sa iyong paghuhusga, ngunit hindi hihigit sa 10 gramo bawat 1 litro ng tubig. Ilagay ang beans sa tubig na kumukulo. Kaya't mapapanatili nito ang pinakamataas na dami ng nutrients.
Ang tagal ng pagluluto ay tinutukoy ng edad ng mga pods at ang kanilang laki. Subukan na huwag mag-overcook ang beans, kung hindi man sila ay magiging walang lasa. Kabuuang oras pagluluto ng hindi hihigit sa 7 minuto.
Pagkatapos magluto, alisin ang gulay mula sa tubig na kumukulo para sa karagdagang pagproseso.
Kung plano mong gumamit ng beans para sa salad, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng kaunti pa at ihain kaagad.

Paano magluto ng berdeng beans sa microwave

Mas madali sa microwave. Kaya hindi mo kailangang sundin ang tubig na kumukulo.

Gupitin ang beans sa maliliit na piraso, ilipat sa isang glass dish. Punan ng malamig na tubig, asin, isara ang takip at ilagay sa oven.
Piliin ang pinakamataas na kapangyarihan at itakdang magluto ng 10-12 minuto.
Pagkatapos lutuin, alisan ng tubig ang tubig o idagdag ang iba pang sangkap para lalong maluto ang ulam.

Paano magluto ng green beans sa isang mabagal na kusinilya

Maaari ka ring magluto ng beans sa isang slow cooker. Ibuhos ang tubig sa mangkok. I-on ang "Soup" mode o pumili ng isa pang menu item kung saan kumukulo ang tubig.
Magdagdag ng asin at maingat na ilagay ang mga pods. Ang oras ng pagluluto ay hindi rin lalampas sa 7 minuto.
Itapon ang mga inihandang gulay sa isang colander o alisin gamit ang isang slotted na kutsara.

Paano magluto ng green beans sa isang double boiler

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, pagkatapos ay i-steam ang produkto. Ilagay ang hinugasan at tuyo na mga pod sa isang mangkok.
Ibuhos ang tubig sa ilalim ng bapor o sa isang espesyal na kompartimento. I-on ang minimal mode.
Magtakda ng timer sa loob ng 15-17 minuto depende sa uri ng bean.
Lutuin ang ulam hanggang malambot. Maaari mong lagyan ng pampalasa ang mga bean na ito at agad na kainin o.

Paano magluto ng frozen string beans

Kapag bumibili ng frozen beans, maingat na basahin ang impormasyon sa pakete. Kadalasan, ang produkto sa form na ito ay sumasailalim sa paunang paghahanda sa anyo ng pagluluto. Kung ikaw mismo ay may mga frozen na munggo, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang mga ito ayon sa ibang pamamaraan.
Magpakulo ng tubig. Kunin ang mga gulay sa freezer at ibuhos sa tubig na kumukulo. Ang pamamaraang ito ay hindi magbabawas sa temperatura ng tubig kapag inilubog mo ang beans sa kumukulong tubig. Aalisin din nito ang labis na yelo sa mga pods, kaya hindi mo kailangang dagdagan ang oras ng pagluluto ng produkto.
Magdagdag ng asin, mapapanatili nito ang karamihan sa mga sustansya sa produkto. Pagkatapos lamang ilagay ang beans. Pakuluan ng mga 5-7 minuto.
Kapag naluto, alisan ng tubig ang tubig at isawsaw ang mga gulay sa malamig na likido. Sa ganitong paraan mapanatili mo ang kulay ng beans. Pagkatapos ng 2-3 minuto, alisin ang mga pod na may slotted na kutsara at ihain.

Madaling lutuin nang tama ang green beans kung susundin mo ang ipinahiwatig na mga rekomendasyon at tip. Kaya't i-save mo hangga't maaari hindi lamang ang kulay ng mga munggo, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Magandang Appetit!

Sa mga benepisyo ng green beans at ilang mga recipe para sa paghahanda nito, tingnan ang video: