Pag-aani ng liwanag mula sa mga kamatis at paminta. Masarap na maanghang na sarsa na "Spark"

Ang recipe ng "Spark" ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang, maanghang na meryenda ng gulay sa taglamig. Kahit na ang salad na ito ay maaaring ihanda nang hindi masyadong mainit, maaari mo itong gawing mas banayad sa lasa. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng talong salad na "Spark" ay medyo simple. Upang magsimula sa, ang mga eggplants ay ibabad sa inasnan na tubig upang hindi sila lasa ng mapait sa tapos na ulam; at pagkatapos ay mabilis silang pinirito sa kumukulong langis ng gulay. Sa huli, ano pa ang dapat gawin maanghang na sawsawan mula sa bawang at mainit na pulang paminta, pagdaragdag sa kanila Kampanilya paminta at mga kamatis. Siyempre, ang teknolohiya para sa paggawa ng salad ay pareho; ngunit hindi ipinagbabawal na baguhin ito, upang madagdagan ito ng isang bagay, "i-customize" ang recipe sa iyong sariling panlasa.

Salad "Spark. Recipe"

Maghanda talong "Spark" para sa taglamig y kinakailangan, kahit na ang mga gulay na ito ay naging isang payat na taon! Ang kahanga-hangang pampagana na ito ay magiging isang kailangang-kailangan na karagdagan sa pangalawang kurso.

Ang mga sangkap na kailangan para sa meryenda ay ang mga sumusunod (para sa 5 litro na garapon):

5 kg na talong,
- 8 pulang paminta mainit na paminta,
- 300 g ng bawang,
- 10 matamis na paminta,
- 1 kg ng hinog na kamatis,
- 1 tasa (200 ml) 9% na suka,
- 500 ML mantika,
- asin sa panlasa.

Nagsisimula ito ayon sa recipe na ito sa paglilinis ng mga matamis na sili mula sa mga tangkay at buto. Ang mga kamatis at talong ay hinuhugasan at tuyo. Ang bawang ay binalatan. Ang mga maiinit na sili ay maaaring iwan sa mga pods o din peeled, tulad ng mga matamis; ngunit ipinapayong gawin ito gamit ang mga guwantes upang ang iyong mga kamay ay hindi maghurno pagkatapos. Susunod, ang mga garapon ay inihanda para sa seaming: sila ay hugasan ng soda, pinakuluang ng tubig na kumukulo o isterilisado sa isang steam bath. Ilagay ang mga seaming lids sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, iwanan ang mga ito ng ilang minuto.

Para sa sarsa ng talong, ang mga hinog at kahit na overripe na mga kamatis ay ginawang mashed patatas sa isang gilingan ng karne kasama ng bawang, mainit at matamis na paminta. Ang sarsa ay ibinuhos sa isang enamel pan at ilagay sa isang katamtamang apoy. Kapag nagsimula na ang pigsa, ang sarsa ay inasnan sa panlasa at ibinuhos dito ang suka ng mesa. Dapat itong pakuluan sa mahinang apoy at regular na pagpapakilos sa loob ng 5 minuto.

Upang isterilisado ang mga garapon, ang tubig ay ibinuhos sa isang malawak na kawali upang umabot lamang ito sa gitna ng mga garapon sa mga tuntunin ng antas. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng palayok. Ang tubig ay pinainit, at ang mga garapon ng salad ay inilalagay sa loob nito. Ang mga bangko ay isterilisado sa pamamagitan ng malumanay na tubig na kumukulo. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang matalim ay tinapon ng mga takip, ang mga garapon ay natatakpan ng isang kumot para sa karagdagang isterilisasyon (ito ay nangyayari kapag ang pangangalaga ay dahan-dahang lumalamig). nakaimbak recipe "Spark" para sa taglamig, tulad ng natitirang seaming, sa isang malamig, madilim na lugar.

Recipe na "Eggplant Spark"

5 kg na talong,
- 0.5 kg (6-10 peppers) pulang semi-mainit na paminta ng iba't ibang Ratunda,
- 5 malalaking ulo ng bawang,
- 1 tasa (200 ml) ng 9% na suka.

Ang mga eggplants para sa recipe ay pinili hindi overripe, hugasan, tuyo at gupitin sa daliri-makapal na bilog (mga 1 cm). Pagkatapos nito, ang mga eggplants ay inasnan nang sagana upang mailabas nila ang juice at, pagkatapos ng paggawa ng serbesa sa loob ng 1-2 oras, "alisin" ang labis na kapaitan. Samantala, ang mga eggplant ay inilalagay, ang bawang ay binalatan, ang paminta ay tinanggal mula sa mga buto at mga tangkay, at sila ay dumaan sa isang gilingan ng karne nang magkasama. Ang isang baso ng suka ng mesa ay ibinuhos sa nagresultang masa, at sila ay halo-halong hanggang makinis.

Ang mga talong ng talong na nagkaroon ng oras upang maglabas ng katas ay bahagyang pinipiga at pinirito sa langis ng gulay sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang mga piniritong talong ay inilubog sa isang inihandang pinaghalong bawang at paminta, at inilatag sa malinis na kalahating litro na garapon. Ang mga punong garapon ay inilalagay upang isterilisado, pagkatapos nito ay igulong ang mga ito gamit ang pinakuluang takip at balot sa isang kumot hanggang sa lumamig. Ito ay medyo maanghang, mabango at hindi kapani-paniwalang malasa. Sa pamamagitan ng paraan, kapag inihahanda ito, ang mga paminta ng Ratunda ay maaaring mapalitan ng 10 malalaking matamis na paminta at 5-6 na mainit na paminta.

Recipe " . Salad "Spark" (nang walang isterilisasyon)

Ang listahan ng mga sangkap para sa recipe ay ang mga sumusunod:
- 3 kg na talong,
- 3 kg ng mga kamatis,
- 1 kg ng paminta Matamis na Bulgarian,
- 2 malalaking ulo ng bawang,
- 2 mainit na capsicum,
- 100 ML ng 5-6% na suka,
- 100 g ng asin,

- 2 tasa ng asukal.

Ang mga hinog na kamatis ay hinuhugasan at tuyo. Ang Bulgarian na matamis na paminta, mainit na capsicum at bawang ay binalatan. Ang mga talong ay hinuhugasan. Ang lahat ng mga gulay - maliban sa mga eggplants - ay pinutol sa maliliit na cubes na maginhawa para sa pagproseso at tinadtad ng isang gilingan ng karne o blender.

Ang nagresultang masa ay inilipat sa kawali. Para sa isang orihinal na lasa, maaari kang magdagdag ng gadgad na mansanas dito, na perpektong makadagdag at i-refresh ang salad. Ang mga pinggan ay inilalagay sa kalan, asin, asukal ay ibinuhos sa tinadtad na mga gulay at ibinuhos ang langis ng gulay. Ang pag-atsara ay dinadala sa isang pigsa at ang suka ay ibinuhos dito. Pagkatapos ng pagpapakilos, ang mga gulay ay dapat pakuluan muli.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto para sa recipe:
- 4 na malalaking talong,
- 1 matamis na paminta,
- 3-4 cloves ng bawang,
- sili, sa panlasa
- suka ng mesa,
- mantika,
- asin.

Ang mga talong, na dati nang hinugasan, ay pinutol sa mga singsing, inasnan at binibigyan sila ng pagkakataong tumayo ng 20-30 minuto upang mawala ang kapaitan sa kanila. Pagkatapos ang mga singsing ng talong ay pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay. Maaari mong iprito pareho sa isang layer (halili), at lahat nang sabay-sabay, pagtula sa isang kawali, pagprito at bahagyang pag-stewing ng mga gulay sa ilalim ng saradong takip.

Kapag pinirito ang lahat ng mga talong nang sabay-sabay, hindi sila sumisipsip ng maraming langis. Susunod ay ang salad dressing. Para sa kanya, ang bawang, paminta (matamis at mapait) ay tinadtad sa isang gilingan ng karne, tinimplahan ng isang maliit na halaga ng suka (humigit-kumulang 50 ML) at halo-halong lubusan.

Matapos ang mga eggplants ay inilatag sa mga garapon, paglilipat ng mga layer ng dressing na inihanda mula sa bawang at mainit na paminta. Ang recipe ay maaaring maubos sa kalahating oras o isang oras. Ito ay naka-imbak sa refrigerator nang hanggang anim na buwan, at perpekto para sa mga pagkaing patatas.

Bukod dito, ang mga eggplants mismo ay natural na may ilang pungency at kapaitan, at ito ay sapat na upang makumpleto ang lasa ng workpiece. Gayundin, kapag pinirito ang talong sa langis ng gulay, sila ay sumisipsip ng kaunti. malaking bilang ng mataba. Samakatuwid, ang salad na "Spark" ay lumalabas hindi lamang maanghang, ngunit nagbibigay-kasiyahan din; kahit na ang mga talong ay kabilang sa kategorya ng mga pagkaing mababa ang calorie.

Para sa maraming tao, ang de-latang Ogonyok salad ay isang matagumpay na kumbinasyon ng talong at sarsa, na, kung maiimbak nang maayos, ay maaaring tumagal ng hanggang 2 taon. Ngunit kadalasan ang paghahanda na ito ay hindi nagtatagal ng mahabang panahon at mabilis na kinakain, dahil angkop ito para sa anumang maalat na pagkain. At maaari mong gawin ang salad na ito nang walang talong, habang pinapanatili ang sharpness at piquancy ng recipe. Upang maghanda ng salad ng gulay na "Spark" mula sa mga kamatis, kakailanganin mo:
- 3.5 kg ng mga kamatis,
- 1 kg ng karot,
- 3 matamis na paminta,
- 2-4 mapait na pulang paminta,
- 3 ulo ng bawang,
- 1 bungkos ng perehil at dill,
- 1 tasa ng asukal,
- 1 baso ng langis ng gulay,
- asin.

Ang mga kamatis (ito ay kanais-nais na pumili ng hinog, mataba na mga kamatis) ay hugasan, tuyo at gupitin sa mga hiwa. Ang mga karot ay binalatan, hinugasan nang lubusan at nakabukas sa isang gilingan ng karne o hadhad sa isang pinong kudkuran. Ang mapait at matamis na paminta ay nililinis ng mga buntot at buto, at dumaan din sa isang gilingan ng karne; o ang mga sili ay pinutol sa maliliit na piraso.

Ang binalat na bawang ay pinindot sa pamamagitan ng isang garlic press. Ang mga hugasan at pinatuyong gulay ay makinis na tinadtad. Ang lahat ng inihanda na sangkap ng salad ay halo-halong, inilipat sa isang malaking kasirola at dinala sa isang pigsa. Ang workpiece ay pinakuluan sa mababang init para sa mga 50 minuto, at ang asin ay idinagdag dito sa panlasa. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga matamis na gisantes at bay leaf ay idinagdag sa mga gulay. Ang handa na maanghang na "Spark" ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

"Spark" recipe para sa taglamig

Ang mainit na sarsa ayon sa recipe na ito ay inihanda nang napakasimple, ngunit ito ay nagiging masarap, hindi malilimutan at maanghang.

Perpektong pinapalitan ng sarsa na ito ang ketchup na binili sa tindahan at isang magandang karagdagan sa anumang karne. Maaari itong ihain kasama ng barbecue, chops, roast. Ang aking pamilya ay kumakain ng "Spark" na may kasamang pasta, kanin at mashed patatas. At isang piraso lang ng tinapay na may ganoong sarsa ay napupunta sa isang putok. Isang bagay: ang sarsa ay napaka-maanghang, kaya hindi lahat ay nagustuhan ito, ngunit ang mga mahilig lamang sa mga maanghang na pagkain.

Komposisyon ng mga produkto

• isang kilo ng pulang kampanilya paminta;
• 300 gramo ng mainit na pulang paminta;
• isang kilo ng hinog na mga kamatis;
• 300 gramo ng bawang;
• mga gulay ng dill, cilantro at perehil - upang pumili mula sa;
• asin - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto

1. Hugasan namin ang mga kamatis, gumawa ng isang paghiwa ng crosswise mula sa gilid sa tapat ng tangkay. Ilagay sa isang malalim na mangkok.
2. Ibuhos ang mga kamatis sa isang mangkok na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng limang minuto.
3. Sa oras na ito, hinuhugasan namin ang lahat ng paminta sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punasan ito ng mga tuwalya ng papel.
4. Ilabas ang mga kamatis gamit ang isang kutsara mainit na tubig, kumalat sa ibabaw ng trabaho at magbigay ng ilang oras upang palamig. Pagkatapos ay binabalatan namin ito: ito ay medyo madaling gawin. Ito ay sapat na upang kunin ang alisan ng balat sa lugar ng paghiwa gamit ang isang kuko o kutsilyo. Ang mga kamatis ay nananatiling buo at ang katas ay hindi umaagos mula sa kanila.
5. Pinutol namin ang mga kamatis na inihanda sa ganitong paraan sa dalawang halves, gupitin ang mga magaspang na lugar (sa tangkay) at ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
6. Pinutol namin ang tangkay mula sa mga paminta ng kampanilya at alisin ang lahat ng mga buto, linisin ang mga ito mula sa mga lamad. Gupitin ang mga ito sa quarters at ilipat sa isang hiwalay na mangkok.
7. Sa mainit na sili, pinutol lamang namin ang tangkay, na iniiwan ang mga buto: maganda ang hitsura nila sa tapos na ulam. Gayundin, ang mga buto ng mainit na paminta ay nagdaragdag ng pampalasa sa sarsa. Ngunit kung gusto mong hindi gaanong maanghang ang iyong sauce, alisin ang mga buto.
8. Nililinis namin ang mga ulo ng bawang mula sa husk, i-disassemble ang mga ito sa mga clove at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na plato.
9. Mga gulay (wala akong cilantro, kaya gumagamit ako ng isang bungkos ng dill at perehil), banlawan nang lubusan, iwaksi ang labis na kahalumigmigan.
10. Gilingin ang lahat ng inihanda na produkto sa isang food processor o gamit ang isang gilingan ng karne.
11. Salt ang sauce generously sapat: dapat itong lasa ng kaunti maalat. Sa proseso ng pagbuburo, ang asin ay neutralisado ng acid at pagkatapos ay ang labis nito ay hindi na nararamdaman.
12. Paghaluin nang lubusan ang aming sarsa, takpan ang mangkok na may takip at ilagay ito sa refrigerator para sa isang araw: dapat itong humawa at maging mas malasa at mabango.
13. Pagkatapos ng isang araw, ibuhos ang infused sauce sa malinis, tuyo, mahigpit na saradong garapon at iimbak sa refrigerator. Sa isang malamig na lugar, maaari itong tumayo nang napakatagal, ngunit kinukuha namin ito ng maximum na dalawang linggo: mas mabilis itong kinakain.
14. Ihain ang sarsa na ito na may kamangha-manghang o

Sa pagsasalita tungkol sa maanghang na pampalasa ng apoy ng kamatis para sa taglamig, iba't ibang tao ang tatawag dito. Ang isang tao ay ginagamit sa pangalang gorloder, ang iba ay kilala ito bilang malunggay, malunggay o malunggay pampagana, ang pangatlo ay mas pamilyar sa pangalang adjika mula sa mga kamatis na may malunggay. Sa Siberia, maririnig mo ang pangalan - cobra.

Ang isang bagay ay hindi nagbabago - maanghang na lasa at mga kamatis bilang pangunahing sangkap.

Ang apoy ng kamatis para sa taglamig - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang mga recipe sa pagluluto ay iba, ngunit ang karaniwan ay ang paggamit ng isang gilingan ng karne (mekanikal o de-kuryente) para sa paggiling ng mga sangkap. Mayroong dalawang pangunahing iba't ibang pamamaraan- nang walang pagluluto at may paggamot sa init. Depende ito sa kung ang pampalasa ay maiimbak ng eksklusibo sa refrigerator o sapat na ang isang cool na madilim na lugar. Higit pang mga bitamina ang nakaimbak, siyempre, sa "raw" na pampalasa, at pagkatapos ng pagluluto - ito ay nakaimbak nang mas matagal. Ang ipinag-uutos na pagsasama ng mga kamatis sa komposisyon ng ulam ay sinabi na. Para sa spiciness, bawang, malunggay na ugat, mainit (mainit) na capsicum, ground black pepper o pinaghalong iba't ibang ground peppers ay ginagamit.

Dapat tandaan na kapag naghahanda ng panimpla nang walang paggamot sa init, ang mga gulay at halamang gamot na mahusay na hinugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo ay dapat na tuyo ng mga tuwalya ng papel upang maiwasan ang pagpasok ng kahalumigmigan, na maaaring mag-ambag sa pagbuburo sa panahon ng imbakan.

Mga kamatis(mga kamatis) para sa pagluluto ay dapat na hinog, ngunit matatag, na may siksik na laman, walang mga puting guhit. Ang mga kamatis ng mga sikat na varieties ay itinuturing na pinakamahusay - Abakan at Minusinsk. Ngunit, siyempre, lahat ng iba ay gagawin. Maaari mong gamitin ang parehong peeled na kamatis at sa balat kung ito ay hindi siksik. Maipapayo na alisin ang berde-dilaw na bahagi sa ilalim ng tangkay at, siyempre, ang tangkay mismo. Bago gilingin, ang mga kamatis ay gupitin sa kalahati o sa 4 na bahagi kung sila ay malaki.

ugat ng malunggay mula sa "hardin ng lola" ay angkop ang pinakamahusay na paraan. Ito ay ang tumutubo sa sarili, tulad ng isang damo. Ang kanyang kuta ang magiging pinakadakila. Ang mga ugat ay dapat na lubusan na hugasan at linisin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa isang liwanag na kulay, pinutol ang madilim na mga bumps. Ang ugat ay dapat gupitin sa maliliit (8-10 cm) na piraso para sa karagdagang pagproseso.

Bawang nagbibigay sa ulam ng maanghang na lasa. Ang bawang ay maaaring ilagay sa kaunti pa o mas kaunti kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Depende ito sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga ngipin ay dapat linisin mula sa isang siksik na alisan ng balat at tangkay.

Mainit na sili maaaring maging anumang laki at iba't ibang antas anghang. Ang halaga nito sa pampalasa ay nakasalalay sa lakas ng tiyan at mga kagustuhan sa panlasa ng indibidwal. Gayundin, ang paggamit ng mga buto ng paminta ay nasa pagpapasya ng tagapagluto. Dapat tandaan na ito ay ang mga buto na nagpapalala sa lasa ng pampalasa hangga't maaari.

asin mas mainam na gumamit ng bato o magaspang na paggiling.

Ground black pepper hindi ginagamit sa lahat ng mga recipe. Mas mainam na gumamit ng coarser ground pepper.

Matamis (bulgarian) paminta kapag naglilinis, kinakailangan na putulin, alisin ang mga buto at mga partisyon mula dito. Mas gusto ng ilan na huwag alisin ang mga partisyon, na naniniwala na ito ay nagdaragdag ng higit na piquancy sa lasa ng pampalasa.

Ang natapos na pampalasa ay inilatag sa mga sterile na garapon, tinapon at nakaimbak sa isang refrigerator, cellar o madilim na cool na lugar. Ang mga garapon at takip ay dapat gamitin pagkatapos ng isterilisasyon. Mas mainam na ilatag sa maliliit na garapon (hanggang sa 0.5 l), dahil. ito ay mas maginhawang gamitin at magpapahintulot sa pampalasa na maimbak nang mas matagal.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 1 (klasikong malunggay)

Mga sangkap:

kilo ng kamatis

dalawang cloves ng bawang;

tungkol sa 100 gramo ng malunggay na ugat;

asukal at asin sa iyong panlasa;

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang asin at asukal sa mga inihandang gulay na pinaikot sa isang gilingan ng karne. Posible rin na lagyan ng rehas ang malunggay, kung maglakas-loob ka. Naglalatag kami sa mga sterile na garapon, malapit sa mga sterile lids at nag-iimbak sa refrigerator o sa isang cool na lugar sa dilim.

Tomato fire para sa taglamig - recipe 2 (na may mga walnuts)

Mga sangkap:

ang mga kamatis ay mangangailangan ng halos isang kilo;

mga piraso ng dalawampung peeled walnuts;

dalawang pods ng mainit na pulang paminta;

limang matamis na pulang kampanilya paminta;

isang quarter kilo ng malunggay na ugat at bawang;

limampung gramo ng perehil at dill;

isa o dalawang kutsara ng siyam na porsyentong suka;

dalawang tablespoons ng pinong langis ng mirasol;

isang kutsarita ng asin;

dalawang kutsara ng asukal

Paraan ng pagluluto:

Nilaktawan namin ang mga sangkap sa gilingan ng karne. Ibuhos ang asin at asukal, ibuhos ang langis ng gulay. Magdagdag ng suka. I-pack sa mga garapon at iimbak sa refrigerator. Kung ang pampalasa ay naging sobrang maanghang para sa iyong panlasa, kung gayon, kapag naghahain, ihalo ito sa kulay-gatas.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 3 (na may suka)

Mga sangkap:

limang kilo ng hinog na matitigas na kamatis;

mula limampu hanggang isang daang gramo ng mainit na capsicum;

dalawang daang gramo ng bawang;

limang kutsara ng siyam na porsyentong suka ng mesa;

sampu hanggang labinlimang kutsarita ng asin;

baso ng asukal

Paraan ng pagluluto:

Ang mga pre-prepared na kamatis, bawang at paminta ay dapat na lupa sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng isang homogenous na mashed mass. Lagyan ito ng asukal at asin. Upang mapahina kasarapan at pag-iingat buhos ng suka. Ayusin sa mga garapon at iimbak sa refrigerator.

Tomato apoy para sa taglamig - recipe 4 (na may kampanilya paminta)

Mga sangkap:

isang kilo ng mga kamatis at matamis na paminta;

isang daang gramo ng bawang;

dalawa hanggang tatlong kutsarita ng asin

Paraan ng pagluluto:

Gumiling kami ng mga pre-prepared na gulay sa isang gilingan ng karne at asin. Iniimbak namin ang pampalasa na inilatag sa mga garapon lamang sa refrigerator, dahil ang pamamaraang ito ng paghahanda ay hindi naglalaman ng mga preservative. Ang lasa ay malambot, at kahit na ang mga bata ay maaaring subukan ang gayong paggamot.

Tomato fire para sa taglamig - recipe 5 (na may talong)

Mga sangkap:

isa at kalahating kilo ng mga kamatis (mas mabuti na "cream");

isang kilo ng talong at matamis na paminta;

tatlong daang gramo ng bawang;

tatlong pod ng mainit na paminta;

isang daang mililitro ng mesa siyam na porsyentong suka;

isang baso ng pinong langis ng mirasol;

asin - ayon sa gusto mo

Paraan ng pagluluto:

Ang lahat ng mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng langis ng gulay at asin. Pakuluan sa isang kasirola para sa halos isang oras. Ang suka ay idinagdag sa dulo ng pagluluto. Igulong sa mga inihandang garapon. Mag-imbak sa isang malamig na lugar sa madilim.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 6 (na may mga pampalasa)

Mga sangkap:

kakailanganin mo ng sampung kilo ng matapang na hinog na mga kamatis;

tatlo hanggang apat na clove ng bawang;

kalahating kilo sibuyas(mas mabuti asul)

tatlong daang mililitro ng siyam na porsyentong suka ng mesa;

pitong daan at limampung gramo ng asukal;

isang daang gramo ng asin;

0.01 gramo ng cloves, kanela, ground black at allspice;

kalahating gramo ng mustasa pulbos

Paraan ng pagluluto:

Ang recipe ay medyo naiiba sa tradisyonal na pagluluto. Inilalagay namin ang mga hinog na kamatis sa isang kasirola o palanggana at ibuhos muna ito ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay palamig ito sa ilalim ng malamig na tubig. Pinutol namin ang mga kamatis sa anyo ng mga hiwa, pinutol ang mga tangkay. Pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing. Ilagay ang mga kamatis at sibuyas sa isang kasirola at lutuin hanggang ang volume ay mabawasan ng kalahati. Gilingin ang bawang na may asin. Inilalagay namin ang mga clove, kanela, paminta sa lupa, mustasa sa isang bag ng gasa at itapon ito sa isang kumukulong kasirola. Asin, ibuhos ang asukal at ilagay ang durog na bawang mga labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto. Ibuhos sa mainit na garapon at isterilisado. Ito ay tumatagal ng isang-kapat ng isang oras upang isterilisado ang kalahating litro na garapon, at kalahating oras para sa mga litrong garapon. Mag-imbak sa isang malamig na lugar sa dilim.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 7 (na may pagbuburo)

Mga sangkap:

limang kilo ng hinog na kamatis;

walong ulo ng bawang;

dalawampung matamis na pulang kampanilya paminta;

walong pods ng mainit na paminta;

isang baso ng malunggay na ugat na gadgad sa isang pinong kudkuran o nilaktawan sa isang gilingan ng karne;

asin - ayon sa gusto mo

Paraan ng pagluluto:

Asin ang mga sangkap na nilaktawan sa gilingan ng karne at iwanan upang mag-ferment ng 10 araw sa isang malaking enameled na kasirola. Haluin dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, tapunan at iimbak sa refrigerator.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 8 (na may prutas)

Mga sangkap:

tatlo at kalahating kilo ng cream tomatoes;

isang kilo ng karot, matamis na pulang kampanilya na paminta, hindi masyadong maasim na mansanas, puting sibuyas at plum;

isang daang gramo ng bawang;

kalahati ng isang baso ng pinong langis ng mirasol;

asin at ground black pepper sa iyong panlasa;

Paraan ng pagluluto:

Naghahanda kami ng mga gulay para sa pag-twist sa isang gilingan ng karne: gupitin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang mga tangkay, alisin ang mga buto mula sa mga mansanas at plum, alisin ang mga partisyon at buto mula sa paminta, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas. Pinipilipit namin ang mga gulay at prutas sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang langis sa isang enameled na malawak na kasirola, ikalat ang katas tulad ng isang masa, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mababang init para sa labinlimang hanggang dalawampung minuto. Ito ay kinakailangan upang paghaluin ang pinaghalong may isang kahoy na spatula. Sa dulo, idagdag ang bawang na piniga sa bawang, asin, paminta at haluing mabuti. Kapag mainit, ilatag sa mga inihandang garapon, tapunan at balutin hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar sa madilim. Ang pampalasa na ito ay hindi maanghang, na may kaaya-ayang aroma ng prutas.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 9 (na may 3-oras na pagkakalantad)

Mga sangkap:

tatlong kilo ng mga kamatis (hinog at nababanat);

isang baso ng siyam na porsiyentong suka ng mesa;

isang baso ng mga peeled na clove ng bawang;

dalawang pods ng mapait na capsicum;

asin na iyong pinili

Paraan ng pagluluto:

Ang masa ng lupa ay pinananatili sa normal na temperatura (hindi sa lamig) sa loob ng tatlong oras, paminsan-minsang pagpapakilos upang matunaw ang asin. Ayusin sa mga garapon. Isara mo ng mahigpit. Nag-iimbak kami sa refrigerator.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 10 (na may mga damo)

Mga sangkap:

kumuha ng isang kilo ng mga piling makatas na kamatis at matamis na kampanilya;

isang daang gramo ng berdeng cilantro at dill;

tatlong daang gramo ng mainit na paminta at bawang;

asin sa iyong panlasa

Paraan ng pagluluto:

Punasan ng maigi ang mga nahugasang gulay gamit ang isang tuwalya ng papel. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, gupitin at hawakan sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati o sa 4 na bahagi (kung malaki) at alisin ang mga tangkay. Alisin ang mga buto at lamad mula sa matamis na paminta. Para sa mapait - opsyonal: kung gusto mo ang isang spicier seasoning, pagkatapos ay ang mga buto ay maaaring iwanang. Mukhang mas katakam-takam ang kanilang pagkain. Dinidikdik namin ang lahat ng sangkap. asin. Hayaang tumayo ng kaunti para sa mas mahusay na pagkatunaw ng asin. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Close kami. Nag-iimbak kami sa refrigerator.

Ang apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 11 (kumplikado)

Mga sangkap:

kailangan mo ng dalawa at kalahating kilo ng mga kamatis;

bawat kilo ng karot, hindi maasim na mansanas at matamis na paminta;

dalawang daang gramo ng bawang;

isang daang gramo ng mainit na paminta;

dalawang baso ng pinong langis ng mirasol;

kalahating baso ng limang porsiyentong suka;

isang kutsara ng black ground pepper;

isang quarter cup ng asin;

baso ng asukal

Paraan ng pagluluto:

Ang mga kamatis ay binalatan gamit ang pamamaraan sa itaas na may tubig na kumukulo. Gilingin muna ang binalatan na karot sa pinakamasasarap na mata. Ikinakalat namin ang masa ng mga karot sa isang malaking kasirola at itinakda upang magluto sa isang maliit na apoy. Pagkatapos ay gilingin ang Bulgarian paminta, mga kamatis at mansanas at idagdag sa kaldero. Asin, ilagay ang itim na paminta, ibuhos ang asukal, ibuhos sa langis ng gulay. Gilingin ang bawang kasama ng mapait na paminta nang hiwalay sa iba pang mga gulay. Idinagdag namin ang mga ito pagkatapos ng 1 oras 40 minuto mula sa simula ng pagkulo sa isang kumukulong masa. Ibuhos ang suka. Patuloy kaming kumukulo. Sa kabuuan, pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras at 30 minuto. Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon at isara gamit ang mga takip. Ang langis na nakolekta sa tuktok ng mga garapon ay magsisilbing karagdagang proteksyon laban sa pagbuburo sa panahon ng pag-iimbak.

Tomato fire para sa taglamig - recipe 12 (homemade)

Mga sangkap:

tatlong kilo ng mga kamatis;

isang daan at limampung gramo ng mainit na paminta;

kilo ng matamis na kampanilya paminta;

tatlong daang gramo ng bawang;

limang kutsara ng siyam na porsyentong suka;

isang kutsara ng asukal;

tatlong kutsarang asin

Paraan ng pagluluto:

Nagpapasa kami ng mga gulay sa isang gilingan ng karne na may pinakamaliit na rehas na bakal. Huling gilingin ang mainit na paminta. Ibuhos ang halo sa isang hindi kinakalawang na kawali, asin, magdagdag ng asukal at ibuhos ang suka at mag-iwan hanggang sa umaga, kapag ang pinaghalong settles. Ang likidong nabuo sa itaas ay maaaring ibuhos sa mga bote at gamitin bilang pampalasa para sa mga unang kurso. Ang natitirang bahagi ng misa ay inilatag sa mga garapon ng salamin, isara ang mga takip at ilagay sa refrigerator.

Tomato fire para sa taglamig - recipe 13 (na may tomato paste)

Mga sangkap:

kalahating kilo ng mapait na pulang paminta;

isang daan at limampung gramo ng peeled walnut kernels;

tatlong daang gramo ng bawang;

isang pakete ng Khmeli-suneli seasonings;

kalahating kilo ng tomato paste;

pitumpung gramo ng asin

Paraan ng pagluluto:

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang paggamit ng tomato paste sa halip na mga kamatis at mas masusing paghahanda. I-twist ang mainit na paminta nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Laktawan ang mga mani at bawang nang tatlong beses sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng hops-suneli. Pagkatapos ay ilagay sa tomato paste. Asin at haluing mabuti. Hatiin natin ito sa mga garapon. Iimbak namin sa refrigerator. Ang gayong liwanag ay napupunta nang maayos sa pasta at karne.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 14 (horloder)

Mga sangkap:

kumuha ng isang kilo ng mga hinog na kamatis;

isa o dalawang pod ng mapait na pulang paminta;

isang ulo ng bawang;

dalawa o tatlong kutsarita ng ground black pepper at asin;

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mga kamatis at paminta sa isang gilingan ng karne. Pigain ang bawang sa garlic press. Kung walang mainit na paminta, maaari kang magdagdag ng bawang. Kung nais mong makamit ang talas ng "bunutin ang mata" na mga buto mula sa mainit na paminta ay hindi kailangang alisin. Asin, paminta at haluing mabuti. Mag-imbak lamang sa refrigerator, kumalat sa mga garapon at maingat na isara ang mga ito gamit ang mga takip.

Apoy ng kamatis para sa taglamig - recipe 15 (cobra)

Mga sangkap:

maghanda ng isang kilo ng mga kamatis;

isang pod ng mapait na pulang paminta;

isang daang gramo ng bawang;

sa iyong panlasa giniling na itim na paminta, asin at asukal (kung ang mga kamatis ay maasim)

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang balat at tangkay mula sa mga kamatis. Laktawan ang gilingan ng karne. Asin nang bahagya at pakuluan sa mataas na apoy. Lutuin hanggang lumapot, tandaan na pukawin. Ang istraktura at kulay ng masa ay nagbabago. Kung ang pampalasa ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kung gayon ang isang limang minutong pigsa ay sapat na. Para sa pag-aani para sa taglamig, kakailanganin ng mas maraming oras upang pakuluan. Pisilin ang bawang sa masa ng kamatis sa tulong ng isang garlic press at paminta. Maaari kang gumamit ng ground black pepper, maaari kang gumamit ng pinaghalong iba't ibang giniling na paminta o isang sili. Gumalaw, magdagdag ng asin sa nais na lasa. Kung ang mga kamatis ay maasim, magdagdag ng asukal. Pakuluin muli. Ibuhos ang mainit sa mga garapon, isara sa mga takip at iimbak sa isang cool na lugar.

Karaniwan, kapag naghahanda ng apoy ng kamatis para sa taglamig, kinakailangan ang isang malaking halaga ng bawang. Mayroong isang maliit na lihim para sa mabilis na paglilinis nito. Kinakailangang putulin ang tangkay sa ulo ng bawang gamit ang isang kutsilyo, ilagay ito sa isang kahoy na cutting board at pindutin ito ng mas malakas sa gilid ng palad ng apat o limang beses. Pagkatapos ay ilagay ang bawang sa isang kasirola na may takip at iling mabuti. Karamihan sa mga balat ay maghihiwalay, at ang natitira ay madali at mabilis na maalis.

Upang mabilis na alisan ng balat ang mga kamatis, gumamit ng matalim na kutsilyo upang gupitin ang bawat kamatis nang crosswise sa tapat ng tangkay. Ilagay ang lahat ng mga kamatis sa isang malaking lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng lima hanggang pitong minuto. Pagkatapos maubos ang tubig. Hayaang lumamig. Prying ang paghiwa sa dulo ng isang kutsilyo, ito ay madaling alisin ang balat na may apat na magaan na paggalaw.

Malunggay bago linisin ito ay mainam na hawakan sa tubig. Kasabay nito, ang lupa ay mahuhulog, ang malunggay ay magiging mas madaling malinis. Mula sa manipis na mga ugat (0.5-0.7 cm makapal), hindi mo maaaring simutin ang balat, ngunit banlawan lamang ang mga ito nang maayos gamit ang isang brush.

Kapag ang paggiling ng malunggay sa isang manu-manong gilingan ng karne, kailangan mong maglagay ng plastic bag sa mismong gilingan ng karne. Mababawasan o maiiwasan pa nito ang pananakit sa mata at iba pang hindi kasiya-siyang sensasyon. Ito ay mas mahusay na durugin ang malunggay, dahil ito ay lubos na bumabara sa gilingan ng karne. Maipapayo na kumuha ng malunggay na 10-15 gramo pa, bilang bahagi nito ay mananatili sa gilingan ng karne.

Siguraduhing magsuot ng guwantes na goma kapag humahawak ng mainit na paminta upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Mag-ingat na hindi sinasadyang mahawakan ang iyong mga mata, labi, ilong, noo.

Kapag pumipili sa pagitan ng isang mekanikal at de-kuryenteng gilingan ng karne, dapat itong maunawaan na sa isang electric, ang mga produkto ay pinutol, at sa isang mekanikal, ang mga ito ay giniling, na mas lalong kanais-nais kapag naghahanda ng isang spark ng mga kamatis para sa taglamig.

Mas mainam na gumamit ng maliliit na garapon hanggang sa 0.5 litro para sa pag-iimbak ng pampalasa.

Mayroong isang madaling paraan upang isterilisado ang mga garapon sa microwave. Ibuhos ang 50-70 ML ng tubig sa mga hugasan na garapon, ilagay ang mga ito sa microwave, i-on ang microwave mode. Kapag ang tubig ay sumingaw, alisin ang mga garapon. Habang lumalamig sila, matutuyo sila.

Ito ay sapat na upang pakuluan ang mga takip ng metal para sa pag-sealing ng mga garapon para sa layunin ng isterilisasyon sa loob ng 10 minuto.

Sa pamamagitan ng paghahalo ng natapos na apoy ng kamatis sa mayonesa, maaari mo itong gamitin bilang sarsa ng pizza.

Tulad ng nakikita mo, ang karamihan sa mga recipe para sa apoy ng kamatis para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, at ang mga benepisyo at kasiyahan ng pampalasa na ito ay walang alinlangan na gawin itong kailangang-kailangan sa iyong mesa!

Ang mga sibuyas at bawang ay mga mystical na gulay, pagkatapos nito ay mabaho ang amoy mula sa bibig, malamang na walang makakain sa kanila ng ganoon lang, kumuha ng isang ulo ng sibuyas at simpleng nginunguyang ito, pati na rin ang bawang - clove sa pamamagitan ng clove. Ngunit, gayunpaman, ang mga gulay na ito ay naroroon sa bawat aming ulam, bawat salad, at anong uri ng barbecue na walang mabangong onion ring? At siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa nakapagpapagaling na mga birtud ng mga gulay na ito. Ngayon ay susubukan naming pag-usapan kung paano mo mai-save ang mga sibuyas at bawang sa bahay.

Ang isa sa mga pinaka-kahanga-hangang panloob na cereal, oplismenus o ostyanka, ay isang tunay na kakaiba. Ang halaman na ito, na orihinal na mula sa malayong Green Continent, ay nakakagulat kapwa sa anyo ng paglaki nito at sa kagandahan ng sari-saring dahon nito. Isang hindi tipikal na kinatawan ng pamilya ng cereal - ang halaman na ito ay hindi para sa lahat. Ang Oplismenus ay nangangailangan ng regular na pag-update, ito ay sensitibo sa kahalumigmigan. Ngunit ito ay napaka-moderno at matapang sa hitsura na ito ay medyo tama na sinasabing ito ay isang kailangang-kailangan na kultura ng silid.

Ang sopas na may kalabasa, beans at buto-buto ng baboy ay isang masarap, mayaman at makapal na unang kurso, na pinakamahusay na niluto sa huling bahagi ng taglagas o taglamig, kapag ang pag-aani ay ani, ito ay malamig at hindi komportable sa labas, gusto mong magpainit, kumain ng isang bagay na nakabubusog. . Maaari kang kumuha ng anumang mga buto-buto - baboy, karne ng baka, tupa, ang oras ng pagluluto ay bahagyang naiiba, ngunit hindi makabuluhang. Ang mga batang beans ay malambot, hindi nila kailangang ibabad at pakuluan ng mahabang panahon, lulutuin sila sa parehong oras tulad ng natitirang mga gulay.

Ang pag-akyat ng mga rosas ay nangunguna sa mga puno ng ubas sa hardin kapwa sa mga tuntunin ng pamamahagi at pagiging palamuti. Ang mga climer at rambler ay tamang tawaging hindi mapapalitang mga aristokrata sa hardin. Sa isang may korte na suporta, sa balkonahe o sa ibabaw ng landas, sa kumpanya ng clematis o bilang isang soloista, ang pag-akyat ng mga rosas ay namumukod-tangi na may lalong masaganang pamumulaklak. Ngunit ang kanilang mahirap na karakter ay isa ring mahalagang katangian ng pag-akyat ng mga rosas. Sa katunayan, sa mga rehiyon na may matinding taglamig, maraming pagsisikap ang kailangang gawin para sa isang matagumpay na taglamig.

Ang mga makahoy na halaman at mga pananim na palumpong ay hindi lamang maaaring mag-freeze sa matinding taglamig, magdusa mula sa mga nakakapukaw na lasaw sa panahon ng malamig at bumalik frosts sa tagsibol o kahit na unang bahagi ng tag-araw, ngunit din mula sa mga rodent, na sa mga hardin at berry field ay mice at hares. Sa kanilang likas na katangian, ang mga nilalang na ito ay mahiyain at magugulat ka kung mapapansin mo ang isang liyebre sa hardin sa tag-araw. Mas madalas na makakakita ka ng mouse, ngunit madalas sa hapon, kapag literal itong sumanib sa lupa.

Green tomato salad para sa taglamig na may mga sibuyas at paminta - isang maanghang na matamis at maasim na meryenda mula sa berdeng kamatis inihanda batay sa lutuing Koreano. Kung ang tag-araw ay naging malamig, kung gayon ang posibilidad na maging isang bansa ng mga evergreen na kamatis ay tumataas, ngunit ang mga nakaranas ng mga hardinero ay palaging makakahanap ng paggamit para sa mahalagang gulay na ito. Kung plano mong panatilihin ang "berde" na pananim sa isang apartment, pagkatapos ay kailangan nilang ibuhos ng kumukulong atsara mula sa tubig, asin, asukal at suka.

Among panloob na mga halaman ang mga naninirahan sa pinaka tigang na mga lugar ay palaging nagtatamasa ng espesyal na pagmamahal. Ang karapat-dapat na reputasyon ng mga bituin sa disyerto ay ipinaliwanag lamang: walang ibang mga halaman ang maaaring magyabang ng gayong pagtitiis. Bagama't hindi lahat ng succulents at cacti ay nabibilang sa mga kultura na natural na matatagpuan sa mga semi-disyerto at disyerto. Gayunpaman, ang pagpipilian sa mga tunay na endemic ng disyerto ay napakalaki - mula sa maliwanag na namumulaklak na mga bituin hanggang sa katamtamang buhay na mga bato.

Mga pancake ng cauliflower sa oven - malambot, ginintuang, napakasarap. Ang mga cutlet, casseroles, cream na sopas ay inihanda mula sa cauliflower, ngunit ang mga pancake, sa palagay ko, ay ang pinaka-katakam-takam! Ang pagluluto ng mga pancake, cheesecake o maliliit na pancake sa oven ay mas madali at mas madali kaysa sa pagprito sa isang kawali. Una, gumastos ka ng makabuluhang mas kaunting langis ng gulay. Pangalawa, ang plato ay nananatiling malinis. Pangatlo, ang kusina ay hindi kailanman amoy ng sinunog na mantika.

Ngayon parami nang parami ang mga hardinero na nagsisikap na lumago mga pananim na gulay tiyak sa paraan ng punla, at ang mga punla, pati na rin ang lupa para dito, ay dapat na ihanda nang nakapag-iisa. Totoo ito, dahil kung matutunan mo ito, maaari kang magtanim ng magagandang punla at makatipid sa pareho. Malinaw na ang lupa para sa mga punla ay dapat matugunan ang mga pangangailangan ng isang partikular na kultura. Sa pangkalahatan, walang unibersal na panimulang aklat. Gayunpaman, mayroon pa ring mga pangunahing kinakailangan para sa seedling soil.

Ang mga spirea na namumulaklak sa tag-init ay lalong tinatawag na mga spirea ng taglagas. At ito ay hindi isang pagkakamali. Karamihan sa mga "second wave" na spirea ay talagang namumulaklak sa tag-araw. Ngunit ang pagpapalawak ng palette ng mga varieties at pandekorasyon na mga form na maaaring magpatuloy sa pamumulaklak hanggang sa hamog na nagyelo ay nagpapahintulot sa amin na tawagan ang naturang spirea parehong tag-araw at taglagas. Ang mga kamangha-manghang late-flowering spirea ay mas mababa pa rin sa katanyagan kaysa sa mga species ng tagsibol. Ngunit kasama ng mga ito mayroong higit pang mga halaman na maaaring manirahan sa isang hardin ng bulaklak o sa isang diskwento.

Ang karne na inihurnong sa foil ay palaging isang masarap at maligaya na ulam. Mas magiging masarap kung magluluto ka ng baboy hindi lang gamit ang isang set ng pampalasa para sa pinakuluang baboy, kundi ... may prutas! Kung nagulat ka sa kumbinasyon ng mga matamis na prutas at karne, tinitiyak ko sa iyo: ang mga mansanas, peras, prun, pinatuyong mga aprikot at kahit na mga aprikot ay nagbibigay ng mga pagkaing karne ng bago, naiiba at napaka-kagiliw-giliw na panlasa. Salitan tayo sa pagsubok ng mga recipe na ito, at ngayon ay lutuin natin ang pinakamasarap sa kanila - baboy na may quince!

Ang pamamaraang ito ay minsan ay isinasagawa ng mga hardinero sa kanilang mga lugar. Mayroong maraming mga dahilan para sa paglipat ng nabuo na mga halaman sa isang bagong lugar: ito ay, halimbawa, mga kondisyon ng lupa (kadalasan kasama ang mga katangian ng klima). Nangyayari na ang lugar kung saan lumalaki ang palumpong sa loob ng maraming taon ay nabahaan ng natutunaw na tubig, o ang palumpong ay biglang nagsimulang mag-freeze taun-taon. O puro domestic na kondisyon, kapag, halimbawa, ang isang kapitbahay ay nagtayo ng isang bakod, at ngayon ang iyong bush ay nasa lilim.

Ang mga halaman na ipinakita sa isang malamig na pasilyo o bulwagan ay palaging nakikita bilang isang hiwalay na bahagi ng landscaping. At sa mga opisina, at sa mga gusali ng tirahan, at sa mga opisyal na institusyon, ang mga berdeng guwardiya na ito ang unang makakatagpo ng mga bisita at isang uri ng card sa pagtawag. Ang mga maliliwanag na kultura ay palaging pinipili upang palamutihan ang isang bulwagan o pasukan. Ngunit gaano man sila kaganda, ang pangunahing bagay ay ang kanilang kakayahang magtiis sa mababa at hindi matatag na temperatura at hindi mapagpanggap.

Mushroom na sopas na may repolyo - isang recipe para sa mga nagmamadali, may pagnanais na magluto ng masarap na unang kurso, at gumawa ng mga paghahanda mula sa mga kabute sa taglagas. Ang kalahating litro ng garapon ng mga de-latang produkto ng kagubatan ay sapat na upang makagawa ng makapal na sopas ng repolyo. Ang natitirang mga sangkap ay napakasimple na palagi mong mahahanap ang mga ito sa pantry. Hindi lahat ng inasnan na mushroom ay angkop para sa mga sopas. Ang pinaka masarap na sopas ay ginawa gamit ang mga mushroom, boletus, boletus, mushroom at, dahil hindi ito karaniwan, na may russula.

Ang isang malaking seleksyon ng mga species at varieties ng mga ornamental na halaman ay hindi pinasimple ang proseso ng pagpaplano ng mga kama ng bulaklak, dahil maraming mga bagay na dapat tandaan. Ang bawat halaman ay may sariling mga kinakailangan para sa lumalagong mga kondisyon, pangangalaga at maging ang pagpili ng mga kasosyo, ngunit ang pinakamahirap na bagay ay upang makahanap ng balanse ng mga purong aesthetic na katangian para sa komposisyon. Huwag malito sa proseso ng pagpili ng pinakamahusay na mga kandidato para sa papel ng isang bituin o pinapayagan ng isang katamtamang kasosyo simpleng pamantayan laban sa kung saan ang lahat ng mga kultura ay hinuhusgahan.

Kapag nagsimulang mahinog ang mga kamatis, ang karamihan sa mga maybahay ay nagsisimulang mag-alala tungkol sa tanong kung ano ang lutuin mula sa kanila na hindi pangkaraniwan na hindi pa nila niluto para magamit sa hinaharap. Sa katunayan, ngayon mayroong maraming iba't ibang mga recipe. mga pagkaing taglamig, na perpektong nagpapanatili ng kanilang mga katangian at nagpapalusog sa katawan ng mga bitamina sa buong mahabang taglamig!

Ang "Spark" ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian, sa paghahanda kung saan ang bawang at mainit na paminta ay ginagamit din upang bigyan ang ulam ng isang mas orihinal na maanghang na lasa. Mayroon itong winter salad natatanging katangian, na nagbibigay-daan hindi lamang upang pagyamanin ang katawan ng mga sustansya, kundi pati na rin gawin itong mas malakas na may kaugnayan sa mga sipon, pagpapalaki at pagpapalakas ng immune system. Ang ganitong "Spark" ay inihahain kasama ng iba't ibang mga pagkaing gawa sa karne, gulay, patatas at tulad ng isang regular na salad, para sa isang baguhan! Lalo na madalas na inilalagay ito sa mga sopas, ginagamit ito bilang isang regular na pampalasa.

Paano magluto ng "Spark" ng mga kamatis na may bawang?

Bago ka magpasya na simulan ang pagluluto ng "Spark" ng mga kamatis na may bawang, dapat mong alagaan ang lalagyan kung saan mo iimbak ang ulam. Ang pinakamahusay na pagpipilian kailangan mong isaalang-alang ang mga garapon ng salamin ng katamtamang laki. Ilang sandali bago punan, kakailanganin nilang isterilisado, at ang mga takip (plastik) ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo. Sa halip na i-sterilize ang mga lalagyan, maaari mong "iprito" ang mga ito sa oven.

Upang maghanda ng isang ulam para sa bawat kilo ng mga kamatis, kailangan mong maghanda ng isang malaking ulo ng bawang at 2 tsp. itim na paminta. Kumuha sila ng higit pang pulang paminta - isang malaking pod, ilagay ang asin sa panlasa, ngunit hindi kukulangin sa 2 tsp.

Ang mga kamatis ay hinuhugasan, posibleng putulin ang mga nasirang lugar, at unti-unting pinipilipit kasama ang iba pang sangkap sa isang gilingan ng karne. Kadalasan ang isang maliit na malunggay ay idinagdag sa tulad ng isang salad, tungkol sa dalawang manipis na mga ugat, ngunit pagkatapos ay ang gayong liwanag ay hindi ginagamit sa paghahanda ng mga sopas. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay durog, ang "Spark" ay mahusay na hinalo, pagkatapos idagdag ang lahat ng asin at itim na paminta muna. Depende sa panlasa, maaari kang magdagdag ng iba pa at haluing mabuti.

Ikalat ang "Spark" ng mga kamatis na may bawang, nang hindi isinailalim ang ulam sa paggamot sa init. Ito ang kakaiba nito, at, agad na natatakpan ng mga takip, ilagay sa imbakan sa refrigerator. Ang pinakamagandang opsyon ay ang ibabang istante. Gayunpaman, kung gumamit ka ng malunggay sa paghahanda ng Ogonyok, kung gayon ang ulam ay ganap na maiimbak sa cellar, bukod dito, sa mga bote ng plastic juice!