Mga salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon ng anuman. Mga salad para sa taglamig: ang pinaka masarap na mga recipe na may mga larawan nang walang isterilisasyon

Maraming mga maybahay ang napapansin kung ano ang eksaktong lumabas na sila ang pinaka masarap, bukod pa, ito ang pinaka mabilis na paraan maghanda ng mga blangko para sa taglamig, dahil nakakatipid ka ng hanggang kalahating oras para sa bawat garapon nang hindi nagsasagawa ng karagdagang hakbang sa isterilisasyon kapag ang mga garapon ay puno ng mga salad ng gulay.

Siyempre, ang mga lalagyan ng pre-glass ay dapat na ihanda at ang lahat ng mga garapon ay dapat hugasan nang lubusan. Hindi inirerekomenda na gumamit ng detergent, dahil pagkatapos nito ang isang sabon na pelikula ay maaaring manatili sa mga dingding. Upang hugasan ang lalagyan, maaari kang gumamit ng solusyon sa soda, pagkatapos ay banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isterilisasyon. Kung marami magagamit na mga paraan mabilis na isterilisado ang mga lalagyan ng salamin, halimbawa, ilagay ang mga ito sa spout ng isang kumukulong takure upang sila ay lubusan na steamed, o ilagay ang mga ito sa oven, kung saan sa temperatura na 100 degrees dapat silang maayos na calcined.

sa mga bangko

Ang buong mga kamatis ay inani sa tatlong-litro na garapon, at ipinapayong igulong ang mga ito sa maliliit na lalagyan - kalahating litro o isang litro.

Ang isang tatlong-litro na garapon ay naglalaman ng halos dalawang kilo ng buong kamatis, dapat mong palaging pumili lamang ng maliliit o katamtamang mga prutas upang malayang pumasa sa leeg ng garapon. Bilang karagdagan sa mga kamatis, ang mga hiwa ay idinagdag din sa garapon kampanilya paminta, mga singsing ng karot, ilang cloves ng bawang. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga damo at pampalasa: pinatuyong perehil at dill, itim at allspice na mga gisantes, mga clove. Ang tatlong kutsara ay idinagdag sa pag-atsara sa isang lalagyan na may tatlong litro. butil na asukal at dalawang kutsara Asin, isang kutsarita ng suka.

Ang kalahati ng mga inihandang gulay ay dapat na inilatag sa ibaba, magdagdag ng mga peppercorn at bawang. Pagkatapos ay ilatag ang lahat ng mga kamatis, pagkatapos mabutas ang mga ito ng isang palito malapit sa tangkay sa maraming lugar. Dapat silang ilagay nang mahigpit, ngunit hindi mo maaaring pindutin nang husto at lumabag sa integridad ng prutas.

Ang isang garapon na puno ng mga kamatis ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo at iwanan ng 15 minuto, na natatakpan ng isang takip na bakal. Sa oras na ito, sa apoy, dalhin ang tungkol sa isa at kalahating litro ng tubig sa isang pigsa, dissolving asukal at asin sa loob nito. Paghalo, hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil, lutuin ang marinade sa loob ng 5 minuto.

Patuyuin ang tubig mula sa garapon papunta sa lababo, at pagkatapos ay punuin ito ng marinade. Pagkatapos ay ibuhos muli ang marinade na ito sa kawali, pakuluan at ibuhos ito sa pangalawang pagkakataon. Sa pagkakataong ito, ibuhos ang suka at igulong na may mga takip na bakal. Ang natapos na pag-iingat ay dapat ibalik bago palamig at takpan ng isang mainit na kumot, at sa taglamig maaari itong ganap na maiimbak at maiimbak. temperatura ng silid, ngunit mas mahusay na maglaan ng isang hiwalay na lugar para sa pag-iimbak ng konserbasyon sa balkonahe.

Mga salad ng kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Sa pagpipiliang ito sa pagluluto, ang mga kamatis sa mga hiwa ay nagpapanatili ng integridad ng kanilang pulp, dahil sila ay adobo sa isang pagpuno ng halaya. Ngunit una sa lahat:

Ang pagpuno ay inihanda batay sa isang litro ng tubig, kung saan kinakailangan upang matunaw ang 3.5 kutsara ng asukal, dalawa - asin, magdagdag ng isang kutsarita ng suka. 10 g ng gelatin ay idinagdag sa pagpuno.

Limang mga gisantes ng itim na paminta, isang bay leaf at isang clove ng bawang, gupitin sa kalahati ang haba, ay idinagdag din sa bawat garapon.

Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang mga sira at malambot, banlawan nang lubusan, alisin ang mga tangkay at gupitin sa apat na bahagi. Ilagay ang mga hiwa at ang handa na lalagyan, na sa oras na ito ay dapat hugasan at isterilisado ng singaw.

Ilagay ang tubig sa isang kasirola sa apoy, pakuluan, itunaw ang mga pampalasa at pakuluan ng mga limang minuto pa, pagkatapos ay idagdag sa mainit na tubig babad na gulaman. Ibuhos ang natapos na pagpuno sa mga garapon at i-roll up.

Sila ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang maligaya na kapistahan, at ang iyong mga bisita ay kawili-wiling mabigla sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang solusyon para sa pag-aani ng mga kamatis.

Mga salad ng kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Sa isang garapon, maaari mong pagsamahin ang mga kampanilya, zucchini, talong, sibuyas, karot, kuliplor, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Sa gayong mga salad, ang mga kamatis ay maaaring idagdag sa mga hiwa, o maaari kang maghanda ng pagpuno mula sa kanila.

Ang isa sa mga pinakasikat na paghahanda sa taglamig ay mga adobo na mga pipino at mga kamatis, at sila ay ani sa isang garapon, o maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang salad na may mga sangkap na ito.

Upang mga salad ng kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay naka-imbak ng higit sa isang taglamig, dapat isaalang-alang ng isa, una, ang kalinisan ng mga lalagyan ng salamin, at, pangalawa, maingat na pag-uri-uriin at hugasan ang mga gulay, walang kahit isang butil ng dumi at lupa ang dapat manatili sa kanila. Ang mga sibuyas ay dapat ding hugasan nang lubusan pagkatapos na mabalatan.

Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng ilang minuto, ito ay sapat na upang matunaw ang lahat ng mga butil. Puputulin namin ang mga kamatis sa medium-sized na hiwa, mga pipino sa mga singsing, mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay dapat ilagay sa isang kasirola sa pag-atsara at pakuluan ng 30 minuto sa mababang init. Kung gusto mo ng malasang meryenda, siguraduhing magdagdag ng isang piraso ng mainit na paminta.

Mga salad ng kamatis para sa taglamig nang walang mabilis na isterilisasyon

Alam ng lahat ng mga maybahay kung gaano kapaki-pakinabang ang paghahanda ng repolyo para sa taglamig, ngunit kakaunti ang nagluluto ng mga pinggan na may mga kamatis, paminta at repolyo, kaya oras na upang iwasto ang kawalan ng katarungan na ito.

Para sa recipe, at magluluto lamang kami ng ilang garapon bawat sample, kailangan namin ng isang kilo ng puting repolyo, mga kamatis, karot, matamis na kampanilya, at mga sibuyas.

Ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan, alisin ang mga tuktok na sheet mula sa ulo ng repolyo, at pagkatapos ay i-chop. Balatan ang mga sili, banlawan at gupitin sa kalahating singsing, kung kukuha ka ng paminta magkaibang kulay, pagkatapos mga salad ng kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa mga garapon lalabas hindi lamang masarap, ngunit nakakagulat din na maliwanag at "matalino". Gupitin ang sibuyas at kamatis sa parehong paraan. Ang mga karot ay dapat na gadgad at nilaga sa langis ng gulay hanggang malambot.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na mangkok, iwiwisik ang asukal, asin, ipadala ang natapos na mga karot dito. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig at acetic acid.

Ang masa ng gulay ay dapat na nilaga sa katamtamang init, pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto, ito ay sapat na para sa mga gulay na maging malambot at ang paminta ay hindi mawawala ang maliwanag na kulay nito. Ang mainit na timpla, mula lamang sa apoy, ay dapat na agad na mabulok sa mga garapon at pinagsama.

Salad "Tatar song" na may zucchini.

Mga sangkap:

• 1 kg zucchini
• 100 g karot
• 100 g sibuyas
• 100 g mansanas
• 100 g kampanilya paminta
• 30 g ng bawang
• 30 g sariwang mainit na paminta
• 50 g tomato paste
• 100 ML ng langis ng gulay
• 70 ML 9% suka
• 10-15 g ng asin
• 100 g asukal
• ground black pepper sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ito ay isa sa pinakamahusay na mga recipe ng de-latang salad para sa mga mahilig sa lutuing Tatar. Para sa paghahanda nito, ang zucchini ay dapat i-cut sa mga cube. Mga karot, sibuyas, bulgarian at maanghang na paminta, alisan ng balat ang mga mansanas, i-chop sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, asukal, tomato paste, suka, mantika, haluin at ilagay sa apoy. Kumulo pagkatapos kumukulo ng 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at ground black pepper, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang zucchini sa kumukulong masa ng gulay, kumulo sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos. Ayusin ang de-latang salad ayon sa recipe na ito sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Salad "Tatar song" na may talong.

Mga sangkap:

• 2 kilo ng talong
• 100 g karot
• 100 g sibuyas
• 100 g mansanas
• 100 g kampanilya paminta
• 50 g ng bawang
• 1 l tomato juice
• 100 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 100 g asukal
• 30-50 g ng asin

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang talong, gupitin sa medium cubes, ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay pisilin. Gilingin ang mga mansanas at iba pang mga gulay (maliban sa bawang) gamit ang isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tomato juice, langis, asin, asukal, suka sa masa ng gulay, dalhin sa isang pigsa, kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at talong, kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 20 minuto. Ayusin ang isang masarap na de-latang salad sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 2 kg na kamatis
• 400 g karot
• 400 g sibuyas
• 400 g kampanilya paminta
• 150-200 g ng bigas
• 150 ML ng langis ng gulay
• 100-150ml na tubig
• 50 ML 9% suka
• 50 g ng asukal
• 30-50 g ng asin
• dahon ng bay
• ground black pepper sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto. Balatan ang mga kamatis, gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga karot sa mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ang paminta ng Bulgarian at sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ibuhos ang mantika sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas at igisa sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, huwag magprito. Magdagdag ng mga karot at paminta, kumulo para sa isa pang 5-7 minuto. Ilagay ang bigas, ihalo, idagdag ang mga kamatis at kumulo sa ilalim ng takip ng 30 minuto sa mababang pigsa, magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, kumulo ng 5 minuto. Ibuhos ang suka, ihalo. Ayusin ang mainit na salad sa mga inihandang garapon, i-roll up at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg na mga pipino
• 250 g ng mga kamatis
• 150 g mansanas
• 150 g karot
• 150 g sibuyas
• 50-70 g ng mga plum
• 20 g bawang
• 20 g sariwang mainit na paminta
• 100 ML ng langis ng gulay
• 50 ML 9% suka
• 70-100 g ng asukal
• 30-50 g ng asin

Paraan ng pagluluto:

Para sa recipe na ito para sa isang masarap na de-latang salad, ang mga pipino ay kailangang i-cut sa hiwa tungkol sa 0.5 cm makapal.Ipasa ang natitirang mga gulay, mansanas at plum sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. Magdagdag ng asin, asukal, langis sa pinaghalong gulay, dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 10-15 minuto. Ilagay ang mga pipino sa kumukulong halo, kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang suka, kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ayusin ang salad sa mga inihandang garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Ang mga larawang ito ay nagpapakita ng mga de-latang salad na inihanda ayon sa mga recipe na ipinakita sa itaas:

Salad na may beans at gulay.

Mga sangkap:

• 1 kg na kamatis
• 500 g beans
• 500 g karot
• 500 g sibuyas
• 500 g kampanilya paminta
• 250 ML ng langis ng gulay
• 30 g asin
• 50 g ng asukal
• 50 ML 9% suka

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang masarap na de-latang salad na ito, kailangan mong pakuluan ang beans hanggang malambot. Hiwain ang sibuyas, karot at paminta. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, kumulo sa ilalim ng takip ng 2 minuto, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan. Magprito ng mga sibuyas at karot sa mantika. Magdagdag ng bell pepper, magprito ng 5 minuto. Magdagdag ng pinakuluang beans at mashed na kamatis, kumulo lahat sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto. Magdagdag ng asin, asukal, suka, kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ayusin ang mainit na salad sa mga garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Korean vegetable salad.

Mga sangkap:

• 1 kg ng repolyo
• 1 kg na talong
• 100 g karot
• 100 g bawang
• 20-30 g sariwang mainit na paminta
• 70 ML 9% suka
• 100 ML ng langis ng gulay
• 20-30 g ng asin
• 5-7 g pampalasa para sa mga karot sa Korean

Paraan ng pagluluto:

Bago i-can ang naturang salad, ang talong ay dapat na ganap na blanched sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay pisilin sa ilalim ng pang-aapi, gupitin sa mga piraso. Hiwain ang repolyo. Grate ang mga karot sa isang Korean vegetable grater. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Gumiling ng mainit na paminta. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin, pampalasa at suka. Init ang langis sa isang kawali at ibuhos ang mga gulay na may mainit, ngunit hindi kumukulong mantika, ibuhos ang suka, iwanan upang mag-marinate ng 2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize ang mga garapon na may dami ng 0.5 l sa loob ng 15 minuto, 1 l - 20-25 minuto. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang de-latang taba na ito ay mukhang napakasarap:

Mga sangkap:

• 1 kg na kamatis
• 300 g beans
• 150 g sibuyas
• 150 g karot
• 70 ML ng langis ng gulay
• 50 ML 9% suka
• asin at itim na paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang beans na may malamig na tubig at mag-iwan ng 5 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang sariwang tubig at pakuluan hanggang malambot. Balatan ang mga kamatis, gupitin sa mga piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas. Init ang mantika sa isang kasirola, magprito ng mga sibuyas at karot sa loob ng 7-10 minuto. Magdagdag ng mga kamatis at giniling na itim na paminta, kumulo sa katamtamang init na sakop sa loob ng 10-15 minuto. Ilagay ang pinakuluang beans sa isang kasirola, asin, kumulo sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang suka, pukawin at alisin sa init. Ayusin ang inihandang de-latang salad para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg na kamatis
• 500 g beans
• 500 g karot
• 500 g kampanilya paminta
• 100 ML ng langis ng gulay
• 70 ML 9% suka
• 100 g asukal
• 30 g asin
• giniling na pula at itim na paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang isa sa pinakamasarap na de-latang salad, ang beans ay kailangang pakuluan hanggang malambot. Ipasa ang mga kamatis, karot at paminta ng Bulgarian sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ilagay ang masa ng gulay sa isang kasirola na may pinainit na langis, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Ilagay ang pinakuluang beans sa kumukulong masa, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, kumulo para sa isa pang 1 5-20 minuto. Ibuhos ang suka, pukawin, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Ayusin ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg berdeng beans,
• 1 kg na kamatis
• 500 g kampanilya paminta
• 500 g karot
• 500 g sibuyas
• 100 ML ng langis ng gulay
• 35 ml 9% suka
• 30 g asin
• 40 g ng asukal

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga buntot mula sa beans, gupitin sa mga hiwa na 3 cm ang haba. Gupitin ang kampanilya sa malalaking piraso, mga kamatis sa mga hiwa, mga karot sa mga bilog, mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang lahat ng mga inihandang gulay sa isang kasirola, ibuhos sa langis, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng asin, asukal at suka, kumulo para sa isa pang 7-10 minuto. mainit na salad mula sa de-latang gulay Ayusin sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, baligtarin at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Nasa ibaba ang isang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe ng pangangalaga ng salad:

Bell pepper salad na may mga gulay at kanin.

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta
• 500 g sibuyas
• 300-400 g karot
• 200 g ng bigas
• 1 l tomato juice
• 200 ML ng langis ng gulay
• 50-60 g ng asin
• 50-60 g ng asukal

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang bell pepper sa mga piraso, sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanin sa loob ng 20 minuto. Iprito ang sibuyas sa mantika. Magdagdag ng carrots at bell peppers, kumulo ng 2 minuto. Ibuhos ang katas ng kamatis, magdagdag ng bigas, asin at asukal, kumulo hanggang maluto ang bigas, paminsan-minsang pagpapakilos. Ayusin ang de-latang salad ng gulay sa mga garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Bell pepper salad na may mga gulay.

Mga sangkap:

• 2.5 kg na pulang kampanilya paminta
• 1 kg na karot
• 1 kg na kamatis
• 1 kg sibuyas
• 200 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 100 g asukal
• 45 g asin
• dahon ng bay
• black peppercorns

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang lahat ng mga gulay nang sapalaran, idagdag ang natitirang mga sangkap, mag-iwan ng 8-10 oras. Haluin paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilagay ang masa sa apoy, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang de-latang salad ng gulay na inihanda ayon sa recipe na ito sa mga isterilisadong garapon, takpan ang mga ito ng mga takip at isterilisado: mga garapon na may dami ng 0.5 l - 10 minuto, 1 l - 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta
• 1 kg makapal na plum
• 1 kg na mansanas
• 200 g sibuyas
• 100 ML ng langis ng gulay
• 50 ML 9% suka
• 50 g ng asukal
• 30-40 g ng asin
• itim at allspice sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga plum sa kalahati, alisin ang mga hukay. Gupitin ang core ng mansanas, gupitin sa mga hiwa. Ang paminta ng Bulgarian at sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Pagsamahin ang mga inihandang produkto, magdagdag ng asin, asukal, suka, mantika, haluin at iwanan ng 2 oras para dumaloy ang katas. Kung walang sapat na juice, ibuhos sa 100-150 ml ng tubig o apple juice. Ilagay ang masa sa apoy, magdagdag ng mga pampalasa, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Mainit na salad, de-latang para sa taglamig ayon sa recipe na ito, ilagay sa mga isterilisadong garapon, igulong, ibalik, balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta
• 20 g bawang
• 20 ML apple cider vinegar
• 100 ML ng langis ng gulay
• 10 g asin
• 10 g pinatuyong Italian herbs
• itim na paminta sa lupa

Paraan ng pagluluto:

Upang mapanatili ang salad para sa taglamig ayon sa resipe na ito, ang paminta ay dapat na malinis ng mga buto, bawat isa ay gupitin sa 4-6 na bahagi. Pagsamahin ang asin at pinatuyong damo, idagdag ang kalahati ng tinadtad na bawang. Ilagay ang paminta sa isang baking sheet, iwiwisik ang inihanda na timpla, ibuhos sa langis, maghurno sa oven na preheated sa 100 ° C sa loob ng 50-60 minuto. Baliktarin minsan. Pinong tumaga ang natitirang bawang. Ilagay ang mainit na paminta sa isang isterilisadong garapon, budburan ng bawang at giniling na paminta. Ibuhos ang mainit na langis mula sa isang baking sheet, ibuhos sa isang kagat at agad na gumulong. Balutin hanggang lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:

• 700-800 g kampanilya paminta
• 30 g ng bawang
• 10 g asin
• 50 g ng asukal
• 30 g ng dill greens
• 45 ML 9% suka
• langis ng gulay para sa Pagprito

Paraan ng pagluluto:

Ang mga produkto ay ipinahiwatig para sa isang 1 litro na garapon. Bago gumawa ng tulad ng isang de-latang salad, ang kampanilya paminta ay dapat na lubusan na hugasan, tuyo at pinirito nang buo sa langis ng gulay hanggang malambot. Ilagay sa isang isterilisadong garapon, iwiwisik ang tinadtad na bawang at dill, magdagdag ng asin, asukal at suka. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas. Ang mga bangko ay gumulong at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Ipinapakita ng mga larawang ito kung paano pinapanatili ang mga salad para sa taglamig ayon sa mga recipe na ipinakita sa itaas:

Cauliflower salad na may mga gulay.

Mga sangkap:

• 500 g kuliplor
• 400 g zucchini
• 250 g ng mga kamatis
• 300 g karot
• 300 g kampanilya paminta
• 30 g ng bawang
• 50 ML ng chili ketchup
• 100 ML ng langis ng gulay
• 50 ML 9% suka
• 15-20 g ng asin
• 30-40 g ng asukal

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang isa sa mga pinakamahusay na de-latang salad, ang kuliplor ay dapat na i-disassembled sa mga inflorescences, banlawan nang lubusan. Gupitin ang zucchini sa mga cube, paminta sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot. Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at pakuluan nang bahagya. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, ketchup, asin at asukal, kumulo sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto. Magdagdag ng bawang at suka na dumaan sa pindutin, kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ayusin ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Kuliplor sa sarsa ng kamatis-gulay.

Mga sangkap:

• 2 kg kuliplor
• 1.2 kg na kamatis
• 200 g kampanilya paminta
• 50 g ng bawang
• 100 g perehil
• 50 g asin
• 100 g asukal
• 100 ML 9% suka
• 100 ML ng langis ng gulay

Paraan ng pagluluto:

I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences, blanch para sa 2 minuto sa kumukulong inasnan na tubig (10 g ng asin bawat 1 litro ng tubig). Ipasa ang mga kamatis, kampanilya at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Ilagay ang masa ng gulay sa apoy, magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal, dalhin sa isang pigsa, kumulo sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay, repolyo, ibuhos sa suka, kumulo ng 5 minuto. Ayusin ang repolyo na may marinade sa mga isterilisadong garapon, agad na gumulong. Pagkatapos ang mga garapon ng lutong bahay na de-latang salad ay dapat ibalik at balot hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta
• 100 g bawang
• 100 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 30 g asin
• isang kurot ng ground black pepper

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga tangkay na may mga buto mula sa paminta. Inihanda ang paminta hugasan, tuyo, magprito sa mainit na langis ng gulay hanggang malambot. Pagsamahin ang suka, asin at giniling na paminta. Isawsaw ang pritong paminta sa pinaghalong at ilagay sa isang isterilisadong garapon, pagwiwisik ng tinadtad na bawang. Ibuhos ang 30 ML ng calcined vegetable oil sa garapon mula sa itaas, igulong. Baliktarin ang garapon ng mga de-latang blangko at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng repolyo
• 1 kg na kamatis
• 500 g pulang kampanilya paminta
• 500 g karot
• 500 g sibuyas
• 250 ML ng langis ng gulay
• 40 ML 9% suka
• 60 g ng asin
• 50 g ng asukal

Paraan ng pagluluto:

Upang mapanatili ang gayong salad para sa taglamig, ang repolyo, kampanilya at mga sibuyas ay kailangang i-chop. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo, mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin ang masa sa isang pigsa. Ayusin ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon na may dami ng 0.5 l, isterilisado sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg puting repolyo
• 1 kg kampanilya paminta
• 1 kg na kamatis
• 500 g karot
• 500 g sibuyas
• 100 ML ng langis ng gulay
• 50 ML 9% suka
• 50 g asin
• 50 g ng asukal

Paraan ng pagluluto:

Upang gamitin ang recipe na ito para sa canning salad, repolyo, kampanilya peppers at mga sibuyas ay kailangang tinadtad. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Grate ang mga karot. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka. Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon, tinatakan ng isang kutsara, at isterilisado: mga garapon na may dami ng 0.5 l - 12-15 minuto, 1 l - 20-25 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg na mga pipino
• 1 kg matibay na kamatis
• 500 g kampanilya paminta
• 500 g sibuyas
• bay leaf at black peppercorns

Para sa marinade:

• 1 litro ng tubig
• 50 g asin
• 50 g ng asukal
• 50 ML 9% suka

Paraan ng pagluluto:

Upang mapanatili ang gayong salad para sa taglamig, ang mga pipino ay kailangang gupitin sa mga bilog, sibuyas at kampanilya - sa kalahating singsing, mga kamatis - sa mga hiwa. Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng bay leaf at black peppercorns. Para sa pag-atsara, magdala ng tubig na may asin at asukal sa pigsa, ibuhos ang suka at alisin sa init. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga gulay. I-sterilize ang mga garapon na may dami ng 0.5 l para sa 7-10 minuto, 1 l - 15-17 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Ang video na "Canned Salads" ay nagpapakita kung paano inihahanda ang mga appetizer na ito:

Salad "Winter" nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• 1 kg puting repolyo
• 1 kg kampanilya paminta
• 1 kg na kamatis
• 400 g karot
• 500 g sibuyas
• 30 g asin
• 50 g ng asukal
• 200 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 100 ML ng tubig

Paraan ng pagluluto:

Para sa bahay canning ng tulad ng isang salad, repolyo, kampanilya peppers at mga sibuyas ay kailangang tinadtad. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Grate ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, suka, asukal, asin, tubig, ihalo. Pakuluan sa mahinang apoy, kumulo sa loob ng 25-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ayusin ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, i-turn over at hayaang lumamig.

Mga adobo na kalapati.

Mga sangkap:

• 2 kg ng repolyo
• 1 kg na karot
• 100 g bawang

Para sa marinade:

• 1 litro ng tubig
• 45 g asin
• 100 g asukal
• 60 ML 9% suka
• 100 ML ng langis ng gulay
• 1 dahon ng bay
• 2-3 mga gisantes ng itim at allspice

Paraan ng pagluluto:

Blanch ang mga dahon ng repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, putulin ang mga pampalapot. Grate ang mga karot, idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin. I-wrap ang carrot-garlic filling sa mga dahon ng repolyo. Ang pinalamanan na repolyo ay mahigpit na nakaimpake sa mga isterilisadong garapon. Para sa pag-atsara, magdala ng tubig na may mga pampalasa, asin, asukal at langis ng gulay sa pigsa. Ibuhos ang suka at alisin sa init. Ibuhos ang mga garapon na may mga rolyo ng repolyo na may mainit na atsara at isterilisado: mga garapon na may dami ng 1 l - 20 minuto, 2 l - 30 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg na kabute
• 1 kg na kamatis
• 1 kg kampanilya paminta
• 500 g karot
• 500 g sibuyas
• 20-25 g ng bawang
• 300 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 50 g asin
• 150 g ng asukal
• 10-12 mga gisantes ng itim at allspice
• 2-3 cloves

Paraan ng pagluluto:

Upang magamit ang recipe ng pangangalaga sa taglamig na ito, kailangan mong i-cut ang mga kamatis para sa salad sa mga hiwa. I-chop ang bell pepper, carrot at sibuyas. Ang mga kabute ay linisin, hugasan, gupitin at pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-20 minuto. Pagkatapos ay humiga sa isang colander, hayaang maubos ang likido. Init ang mantika sa isang kasirola, iprito ang sibuyas. Magdagdag ng mga karot, kampanilya at kamatis, kumulo sa takip hanggang lumitaw ang katas. Magdagdag ng mga kabute, bawang, asin, asukal, pampalasa, kumulo sa mababang init na sakop ng 30-40 minuto. Ibuhos sa suka, kumulo para sa isa pang 7-10 minuto. Ayusin ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 2.5 kg na kamatis
• 500 g berdeng mansanas
• 400 g kampanilya paminta
• 500 g karot
• 500 g sibuyas
• 20 g sariwang mainit na paminta
• 30 g ng bawang
• 100 g mga gulay (perehil, dill, basil)
• 100 ML ng langis ng gulay
• asin at pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang mga kamatis, mansanas at mainit na paminta sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang paminta ng Bulgarian at sibuyas ay pinutol sa mga piraso. Grate ang mga karot. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola, ibuhos sa langis ng gulay, kumulo sa loob ng 30-40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga gulay, bawang, asin, pampalasa, dumaan sa isang pindutin, ihalo nang lubusan at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Tulad ng ipinapakita sa larawan, para sa pag-iingat para sa taglamig, ang isang mainit na salad ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, igulong, ibalik at balot hanggang sa lumamig:

Mga sangkap:

• 500 g bell pepper (mas mabuti dilaw)
• 500 g mga pipino
• 500 g matibay na kamatis
• 20 g perehil

Para sa marinade:

• 1 litro ng tubig
• 30 g asin
• 50 g ng asukal
• 100 ML 9% suka

Paraan ng pagluluto:

Upang mapanatili ang masarap na salad na ito, ang mga pipino ay kailangang gupitin sa mga hiwa, mga kamatis sa mga hiwa, at mga paminta sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa isang isterilisadong garapon, siksik sa isang kutsara, magdagdag ng tinadtad na perehil. Para sa pag-atsara, magdala ng tubig na may asin at asukal sa pigsa, ibuhos ang suka at alisin sa init. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga garapon at isterilisado: mga garapon na may dami ng 0.5 l - 7-10 minuto, 1 l - 15-17 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg na beets
• 100 g malunggay na ugat

Para sa marinade:

• 125 ML ng tubig
• 50 g ng asukal
• 15 g asin
• 15 ML 9% suka

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan o maghurno ng mga beet hanggang malambot, palamig, alisan ng balat, lagyan ng rehas. Ibabad ang ugat ng malunggay sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, lagyan ng rehas, pagsamahin sa mga beets. Para sa pag-atsara, i-dissolve ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, ibuhos sa suka at alisin sa init. Ibuhos ang mga gulay na may atsara, ihalo nang lubusan at ilagay nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize ang mga garapon na may dami ng 0.5 l sa loob ng 15 minuto, 1 l - 20-25 minuto. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg na beets
• 50 g ng bawang
• 75 ML 9% suka
• 75 ML ng langis ng gulay
• 25 g asukal
• 20 g asin
• 5 g ground coriander
• 2-3 g ground red at black pepper

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga beets sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay palamig, alisan ng balat, lagyan ng rehas para sa mga gulay sa Korean. Idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin, asin, asukal, suka, ihalo, mag-iwan ng 20 - 30 minuto, upang ang juice ay nakatayo. Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang mga pampalasa at agad na ibuhos ang mga beets, ihalo nang lubusan. Ilagay ang mga beet sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize ang mga garapon na may dami ng 0.5 l sa loob ng 10 minuto, 1 l - 15 minuto. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

At sa konklusyon, isa pang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe para sa pagpapanatili ng mga salad para sa taglamig:

0 291575

Photo gallery: Pepper salad para sa taglamig Dilaan mo ang iyong mga daliri, tulad ng Apple, nang walang isterilisasyon, nang walang mga kamatis. Pinakamahusay na Step by Step Pepper Salad Recipe para sa Taglamig

Ang matamis na paminta ng kampanilya ay nararapat na itinuturing na "paborito" ng mga paghahandang gawa sa bahay para sa taglamig. Kaya, sa gitna ng isang masaganang panahon ng taglagas, maaari kang palaging mag-stock sa merkado ng pula, dilaw, berde at orange na maliliwanag na prutas - hindi lamang masarap, ngunit lubhang malusog. Kaya, Kampanilya paminta mayaman sa bitamina B, C, P, PP, karotina at iba pang mga elemento ng bakas. Ang paggamit ng matamis na paminta sa pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract at sistema ng nerbiyos. Ang mga paminta ay maaaring mapangalagaan sa anyo ng lecho, caviar ng gulay, mga salad na pinalamanan ng iba't ibang mga gulay. Huminto tayo sa isang opsyon at maghanda ng pepper salad para sa taglamig. Sa tulong ng aming sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, madali naming makabisado ang culinary "karunungan" ng paghahanda ng salad ng paminta: na may mga kamatis, na may mga karot, may repolyo, nang walang isterilisasyon at kasama nito. Kaya buksan natin mga notebook at isulat ang mga recipe - dilaan mo lang ang iyong mga daliri!

Masarap na paminta at karot na salad para sa taglamig Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri - isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Bell pepper salad para sa taglamig

Ang ganitong masarap na salad ng mga paminta at karot para sa taglamig ay magiging isang mahusay na solusyon sa problema sa "pagkain" - kung ang mga bisita ay nasa pintuan na, at mayroong isang minimum na pagkain sa refrigerator. Ito ay sapat na upang buksan ang isang garapon na may isang blangko, ilagay ito nang maganda sa isang ulam at maaari mo itong ihain sa mesa. Ang mga paminta na may mga karot ay perpektong nagkakasundo sa lasa at hitsura, at ang paghahanda ng salad para sa taglamig ay tatagal ng kaunting oras. Sundin ang aming hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan at magtatagumpay ka.

Mga sangkap para sa paghahanda ng salad ng paminta na may mga karot para sa taglamig Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri

• matamis na paminta - 0.6 kg
• karot - 0.4 kg
• sibuyas - 4 na mga PC.
• berdeng mga kamatis - 5 mga PC.
• langis ng gulay - 100 ML
• suka 6% - 100 ML
• asukal - 2 tsp
• asin - 1 - 1.5 tsp
• ground black pepper - sa panlasa

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe para sa salad ng paminta na may mga karot para sa taglamig Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri

Pepper at repolyo salad para sa taglamig (walang mga kamatis) - isang simple at abot-kayang recipe

Salad para sa taglamig: repolyo, paminta

Sa taglagas, binibigyan tayo ng kalikasan ng masaganang ani ng mga gulay at prutas - masarap, mabango, napuno lamang ng sikat ng araw. Siyempre, ang mga sariwang salad ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, kaya dapat silang naroroon sa pang-araw-araw na menu. Ngunit para sa mahabang buwan ng taglamig, ang mga marinade, atsara, jam at compotes ay magiging isang mahusay na paraan. Bigyang-pansin ang salad ng paminta at repolyo para sa taglamig na may mga pampalasa - ang aming recipe ay napaka-simple at abot-kayang. At makikita mo ang lahat ng sangkap na sagana sa pinakamalapit na palengke. Kami ay namimili at naghahanda!

Listahan ng mga sangkap para sa pag-aani ng paminta at salad ng repolyo para sa taglamig (walang mga kamatis)

• matamis na paminta - 1 kg
• puting repolyo (huli) - 5 kg
• karot - 1 kg
• sibuyas - 1 kg
• langis ng gulay - 0.5 l
• asin - 4 tbsp.
• asukal - 350 gr.
• suka 9% - 0.5 l

Pagluluto ng salad ng paminta na walang mga kamatis para sa taglamig

1. Gupitin ang repolyo sa isang kudkuran o gamit ang isang kutsilyo.
2. Nililinis namin ang mga karot at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, at pinutol ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto at mga partisyon, gupitin ang tangkay, hugasan at gupitin sa mga piraso.
4. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga tinadtad na gulay - mas mahusay na may mga kamay. Tinitiyak namin na ang repolyo ay hindi hayaan ang juice.
5. Para sa pag-atsara, kailangan mong matunaw ang asukal at asin sa langis, at ibuhos ang suka.
6. Idagdag ang atsara sa mga gulay, ibuhos ito sa mga bahagi. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan.
7. I-sterilize namin ang mga garapon para sa mga twist, at pagkatapos ay inilalagay namin ang natapos na salad. I-roll up namin ang mga lids at ilagay ang mga ito sa pantry.

Pepper salad para sa taglamig "Sa mansanas" - isang recipe na walang isterilisasyon

Pepper salad para sa taglamig

Ayon sa recipe na ito, ang pepper salad para sa taglamig na walang isterilisasyon ay nakuha na may hindi pangkaraniwang maanghang na lasa - dahil sa pagkakaroon ng mga sibuyas at mansanas. At ang pulot ay magbibigay sa pampagana ng isang malambot na mala-velvet na tala. Maghanda para sa taglamig ng ilang mga garapon ng apple pepper salad at palagi kang magkakaroon ng handa na meryenda, pati na rin ang isang orihinal na side dish para sa karne o isda.

Mga sangkap para sa pag-aani ng apple pepper salad para sa taglamig

• Bulgarian paminta - 2 kg
• mansanas (matamis at maasim na varieties) - 1 kg
• sibuyas - 1 kg
• pulot - 3 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• langis ng gulay - 4 - 5 tbsp.
• suka 9% - 65 ml

Paghahanda para sa taglamig ng salad ng paminta "Sa mansanas" - sunud-sunod na mga tagubilin

1. Ang mga bombilya ay kailangang peeled at gupitin sa kalahating singsing. Balatan ang mga mansanas at gupitin ang core na may mga buto, at pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa.
2. Ilagay ang sibuyas, mansanas at paminta sa isang malaking kasirola. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap.
3. Magdagdag ng langis, pulot at asin sa mga gulay. Ang mga nilalaman ay dapat ihalo muli at iwanan ng 1 oras.
4. Sa panahong ito, ang mga gulay ay maglalabas ng katas, na makokolekta sa ilalim ng palayok.
5. Ngayon ilagay ang kawali na may mga gulay sa apoy at isara ang takip. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay maaaring bawasan at pakuluan ng isa pang 15 minuto, hindi nakakalimutang pukawin.
6. Panghuli, magdagdag ng suka at ihalo muli.
7. Sa mga pre-sterilized na garapon, kailangan mong mabulok ang isang mainit na salad, gumulong na may malinis na mga takip. I-wrap namin ang natapos na mga spin na may mainit na kumot at maghintay para sa paglamig. Makalipas ang isang araw, maaari mong dalhin ito sa pantry - bago ang simula ng taglamig. Sa exit, dapat kang makakuha ng 6 na garapon ng salad na may kapasidad na 0.5 litro.

Recipe ng salad ng paminta at talong para sa taglamig, video

Ang salad ng paminta at talong para sa taglamig ay isang mahusay na pampagana, pati na rin isang karagdagan sa mainit at malamig na pangalawang kurso. Ayon sa aming video recipe, maaari mong mabilis na lutuin ang masarap at kapaki-pakinabang na blangko.

Ang salad ng paminta para sa taglamig ay inihanda nang simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos. Oo, ayon sa aming hakbang-hakbang na mga recipe na may isang larawan maaari kang gumawa ng mga paghahanda ng salad ng paminta na may at walang mga kamatis, na may mga karot, may repolyo, nang walang isterilisasyon at kasama nito. Magluto gamit ang iyong kaluluwa - at sa taglamig ang kailangan mo lang gawin ay buksan ang mga garapon ng mga goodies at panlasa. Bon appetit at good luck!

Sino sa atin ang hindi gustong magbukas ng garapon na may masarap at mabangong salad sa taglamig, mula sa kung saan ito ay kaaya-aya na pumutok sa tag-araw?! Mayroong maraming iba't ibang mga recipe na ang bawat isa sa mga hostesses, sigurado, ay sinubukan na. At alam ng lahat na upang lumabas ang salad at talagang gusto ito ng lahat, kailangan mong sundin ang mga espesyal na alituntunin at lihim. Kaya, hindi kinakailangan, halimbawa, na sundin ang isang mahabang tradisyon mula sa lola, iniisip na kinakailangan na magluto lamang ng mainit na isterilisasyon. Ngayon, marami na ang nakakaalam na maaari kang magluto para sa taglamig nang walang prinsipyong ito. Ang salad na walang isterilisasyon ay napakapopular. Ngunit ano ang mga pakinabang nito, at higit sa lahat, paano ito makakaapekto sa lasa nito?

Bakit kung walang isterilisasyon ay mas mabuti pa rin

Kahit na ang mga recipe na ito ay hindi naiiba sa maraming paraan mula sa mga kung saan ang prinsipyo ng mainit na isterilisasyon ay naroroon, maaari itong ligtas na mapapansin na ang mga ito ay mas masarap. Kapag binuksan mo ang garapon sa taglamig, mararamdaman mo ang isang mahusay at kakaibang aroma. Ang mga gulay na ito ay lasa ng malutong at mas malambot. Oo, ang proseso ng pagluluto!

Kung naaalala mo kung paano mo kailangang literal na matunaw sa kusina sa tag-araw, kapag ang init ay kumukuha na ng lahat ng iyong lakas, at ang kusinang ito ay medyo mahirap, matagal na proseso, sa pangkalahatan, ang pag-iingat ay hindi isang kagalakan! Ito ay isa pang bagay na magluto nang walang isterilisasyon, na nagbibigay ng mas kaunting pagsisikap at oras, at bilang kapalit ay nakakakuha ng walang kapantay na kagalakan mula sa isang salad na inihanda para sa taglamig! Ito ay nananatiling lamang upang makakuha ng mga recipe para sa isa pang masarap at natatanging salad upang idagdag sa iyong umiiral nang listahan.

Sari-saring salad

Siyempre, ang gayong mga salad ay hindi pangkaraniwan ngayon, ngunit ang anumang recipe ay may sariling sarap at sariling mga lihim. Kaya, ang lahat ng mga pinaka-pangunahing gulay ay kakailanganin, lalo na kung sila ay lumaki sa kanilang sariling balangkas na may pagmamahal.

kailangan:

karot - 400 g,

mga pipino - 1 kg,

sibuyas -400 g,

mga kamatis - 1 kg,

asin - 2 kutsara,

suka - 2 kutsara din,

langis ng gulay - 4 na kutsara.

Pagkatapos ay darating ang proseso ng pagluluto mismo. Upang magsimula, siyempre, pagkatapos hugasan ng mabuti ang mga gulay, kailangan nilang i-cut. Mga pipino - sa mga bilog, inilalagay sa isang kasirola, mas mabuti ang isang espesyal na enameled na may makapal na ilalim para sa pagluluto.

Ang mga diced na sibuyas, pati na rin ang mga gadgad na karot, ay dapat idagdag sa kawali, kung saan naghihintay na sa kanila ang mga pipino. Pagkatapos sa mababang init sa loob ng 15 minuto, ang lahat ng nilalaman ay dapat patayin. At pagkatapos lamang nito, ang mga hiwa ng kamatis ay idinagdag at, kasama ang natitirang bahagi ng komposisyon, nilagang para sa isa pang 10 minuto, wala na.

Nakahanda na ang mga bangko. Samakatuwid, maaari kang magpatuloy sa paglubog ng araw mismo. At bago ang huling yugto na ito, kailangan mong ibuhos ang langis ng gulay, suka sa kawali at, siyempre, magdagdag ng asin. Ang lahat ay maayos na pinaghalo at ipinadala sa mga bangko.

Ito ay pinagsama sa lata pinakuluang lids, nakabukas at iniwan upang lumamig natural sa kuwarto temperatura. At sa taglamig, naghihintay sa iyo ang isang mahusay na salad, na maglalaman ng lahat ng iyong mga paboritong gulay sa tag-init, pinong lasa at mapang-akit na mainit na aroma na magpapainit sa iyo sa malamig na frosts ng taglamig!

Havkhalo Ekaterina, lalo na para sa site Mga paghahanda para sa taglamig.

Sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas, nagsisimula ang oras kung kailan tayo naghahanda para sa taglamig. Sa ngayon ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa iyong mga paboritong recipe para sa mga paghahanda sa taglamig o pag-aaral ng mga bago. Sa taglamig, sa panahon ng mga kapistahan sa bahay at pista opisyal, pagtitipon ng pamilya at mga kaibigan sa mesa, napakasarap na sorpresahin ang mga bagong pagkain at mangyaring mga mahal sa buhay sa loob ng mahabang panahon. Ano ang lutuin mula sa isang matagumpay na ani? Ang mga recipe para sa mga paghahanda sa pagpili ngayon ay makakatulong sa maraming mga maybahay na malutas ang isyung ito.

Upang hindi gumastos ng maraming oras sa isterilisasyon, dapat mong bigyang-pansin ang mga recipe ng salad kung saan ang mahaba at hindi minamahal ng maraming proseso ay hindi kinakailangan. Ngunit ito ay kinakailangan upang maghanda ng mga garapon para sa pag-iimbak ng aming mga culinary masterpieces. Ang mga lalagyan ay dapat hugasan ng maigi gamit ang sabon sa paglalaba. Susunod, ang mga garapon mismo ay dapat na isterilisado para sa kalinisan ng kristal at ligtas na pag-iimbak ng mga salad sa kanila. Pumili ng isa sa mga pinaka-maginhawang opsyon:

1. Painitin ang garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto, depende sa dami nito.
2. Painitin ang garapon sa oven. Ilagay ang mga hugasan na tuyong garapon sa isang baking sheet na nakataas ang leeg. I-sterilize sa loob ng 10-20 minuto depende sa dami nito. Sa una, ang mga garapon ay inilalagay sa isang malamig na oven.

Kinakailangan na obserbahan ang mga patakaran para sa paghahanda ng mga gulay. Para sa pag-aani ng taglamig, mahalagang piliin lamang ang mga gulay na walang mga batik na sira sa panahon ng transportasyon ng mga gilid. Ang mga gulay ay dapat pumili ng mataba na varieties upang ang aming mga salad ay maging makatas. mga blangko mula sa isang malaking bilang ang iba't ibang sangkap ay dapat na kumulo nang hindi bababa sa 30 minuto.

Anong mga salad ang maaaring gawin para sa taglamig mula sa mga sikat na sangkap at nang hindi gumugol ng maraming oras sa pagluluto? Nag-aalok kami ng mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig na masisiyahan ka hindi lamang sa pagkain, kundi pati na rin sa pagluluto. Karamihan masarap na salad sa bangko maaari kang makabuo ng iyong sarili, at ito ay magiging ang pinakamahusay na recipe na may pinakamasarap na pampalasa.

Paboritong salad mula sa repolyo at kamatis.

Ang salad ay napaka-simple at ganap na masarap. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

- hinog at pulang mga kamatis, mga 1.5 kg;

- isang medium na ulo ng repolyo;

- 10 katamtamang laki ng mga pipino;

- karot 5 mga PC .;

- sibuyas 2 pcs .;

- ilang piraso ng kampanilya paminta, ito ay mas mahusay na pumili iba't ibang Kulay;

- mga pampalasa at pampalasa: langis ng mirasol 1.5 tasa; asin 2 tbsp, asukal 4 tbsp Bawang, herbs, bay leaf black peppercorns sa panlasa. Kakailanganin mo ng suka bago igulong ang mga garapon.

Kaya, pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa, pinutol ang repolyo, karot, mga pipino sa mga piraso. Gupitin ang mga bell pepper sa mga cube.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa ilalim ng kawali. Susunod, idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay, magdagdag ng mga hiwa ng sibuyas, mga pampalasa, at ihalo nang malumanay. Pinapanatili namin ang salad sa mababang init para sa mga 20 minuto upang ang asin at asukal ay matunaw at ang mga gulay ay lumambot nang kaunti. Pagkatapos ay inilalagay namin ang aming salad sa mga mainit na garapon, ibuhos ang 1-2 kutsara sa bawat isa. suka at agad na gumulong.

isang larawan momsdish.com

Ragout ng kalabasa at kamatis.

Hindi karaniwan at napaka malusog na ulam, isang kamalig ng mga bitamina.

Para sa pagpapatupad nito kakailanganin mo:

- 1 kg ng mga kamatis;

- 1 kg ng kalabasa;

- 1 kg ng karot;

3 katamtamang sibuyas at kalahating ulo ng bawang.

Isang maliit na langis ng mirasol para sa pagprito, kalahating baso ng suka at ang iyong mga paboritong pampalasa o damo.

Nililinis namin ang kalabasa at libre mula sa mga buto, gupitin sa mga cube. Ang mga karot ay pinutol din sa mga cube, mga sibuyas - sa manipis na kalahating singsing. Ang mga kamatis ay pinakamahusay na napalaya mula sa balat. Upang gawin ito, gumawa ng isang paghiwa at scald na may tubig na kumukulo, mabilis na alisin ang balat. Magprito ng karot, sibuyas at kalabasa sa isang kawali nang hiwalay hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay ilipat sa isang karaniwang kasirola at magdagdag ng mga kamatis. Kapag handa na ang kalabasa at karot, idagdag ang mga clove ng bawang. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang suka at ilagay ang nilagang sa mga garapon.

larawan vegeyum.wordpress.com

Vegetarian pilaf na walang isterilisasyon.

Ang aming susunod na recipe ay isang nakabubusog, walang problema na mabilisang opsyon sa hapunan. Kakailanganin namin ang:

- 3 kg na kamatis;

- 1 kg ng bigas;

- 1 kg ng kampanilya paminta;

- 0.5 kg ng karot;

- 0.5 kg ng mga sibuyas;

- 0.5 tasa ng asukal;

- isang hindi kumpletong baso ng asin;

- 0.5 tasa ng langis ng mirasol;

- 0.5 tasa ng suka.

Banlawan ng mabuti ang kanin at magdagdag ng tubig, mag-iwan ng 20 minuto, habang naghihiwa ng mga gulay. Mas mainam na kumuha ng steamed rice, sa proseso ng pagluluto ito ay magbabago ng paunang dami ng kaunti. Susunod, hugasan nang lubusan ang mga gulay, alisan ng balat, at gupitin ayon sa gusto namin. Ilagay ang mga sangkap sa isang kaldero o kawali na may makapal na ilalim, simula sa mga gulay, magdagdag ng tubig ng dalawang daliri sa itaas ng antas ng bigas. Pakuluan hanggang lumambot ang bigas, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng asin at asukal ng ilang minuto bago patayin, at haluing mabuti. Ibuhos ang suka sa pilaf pagkatapos patayin ang gas. Inilatag namin ang natapos na pilaf ng gulay sa mga garapon, ibalik ang mga garapon at balutin nang mabuti hanggang sa ganap na lumamig.

larawan www.allnaturalandgood.com

Tomato salad na may mga sibuyas.

Sinasabi nila ang tungkol sa gayong salad na inihanda nang simple, at kinakain nang mas mabilis. Maaari mong i-verify sa iyong sarili ang katapatan ng pahayag ng mga tao.

Kinakailangan na pumili ng 3 kg ng pulang mataba na mga kamatis, ang mga brown na varieties ay maaaring. 1-1.5 kg ng mga sibuyas. Kakailanganin mo rin ang asin at asukal, suka at ang iyong mga paboritong pampalasa.

Una sa lahat, ihanda natin ang marinade. 3 tsp asin at 2.5 tbsp. haluin ang asukal sa 1 litro ng tubig, pagkatapos ay pakuluan, at pagkatapos patayin ang gas, magdagdag ng 2 kutsara ng suka.

Susunod, gupitin ang mga gulay sa mga hiwa. Sa mga garapon (mas mahusay na pumili mula sa 0.5 l hanggang 1 l), ilagay ang mga peppercorn, isang dahon ng bay at isang pares ng mga clove sa ilalim. Ngayon ilagay ang mga hiniwang gulay nang mahigpit sa mga layer. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon, alisan ng tubig pagkatapos ng isang minuto at ibuhos ang handa na pag-atsara. Ang mga bangko ay gumulong, lumiko at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga salad para sa taglamig na walang isterilisasyon ay hindi mahirap ihanda, ngunit dapat mong maingat na pumili ng mga gulay at maingat na maghanda ng mga lalagyan pangangalaga sa tahanan. Sa tag-araw, kapag oras na upang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, ang pagpili ng mga gulay ay mahusay, at ang mga recipe ng paghahanda ay makakatulong sa stock up sa mga bitamina.

larawan backtoherroots.com

kaugnay na mga post:

Dukan diet para sa bawat araw: mga menu at mga yugto

Mga pakpak ng manok sa sarsa ng mustasa ng pulot

5 pinggan ng tinadtad na karne. Mabilis at masarap ang pagluluto!