Mga cookies sa kalan sa isang amag. Mga recipe ng lola - cookies mula sa mga hulma

Upang ihanda ang pinong cookie na ito, kailangan mo ng mga espesyal na hulma, dahil ito ay may hugis ng isang shell, ngunit kung wala ka ng mga iyon, maaari mo itong lutuin sa iba.

Sa pinakadulo simula, talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng pulbos na asukal. Maaari ka ring magdagdag ng regular na asukal, ngunit ang paggamit ng pulbos ay gagawing mas malambot ang kuwarta. Ang nagresultang masa ay dapat magkaroon ng liwanag na lilim.

Salain ang harina at idagdag ang mga itlog dito. Sa yugtong ito magdagdag ng pampalasa. Vanilla ang gagamitin dito, pero pwede kang gumamit ng iba kung gusto mo. Namely caramel liqueur, lemon juice at zest, rum liqueur. Piliin mo ito ayon sa iyong panlasa.

Matunaw ang mantikilya at idagdag ito sa kuwarta. Paghaluin ang nagresultang masa hanggang makinis.

Ang kuwarta ay hindi magiging makapal. Ibuhos ito sa mga inihandang hulma.

Painitin ang hurno sa isang daan at walumpung degree. Ilagay ang mga hulma sa loob at maghintay ng mga dalawampung minuto. Ang cookies ay hindi dapat pumutok.

Ang mga cookies ay nagiging malambot, mabango at napakasarap. Ito ay angkop para sa isang piging, para sa almusal, at bilang isang dessert.

IBA ANG MGA MUSHROOOM SA Mould O MAGHUBRE LAHAT NG hiwalay

"Mga puting mushroom" at "Mga kabute ng Amanita"

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

200 g mantikilya

2 tasang asukal

1 tasa ng kulay-gatas

1 tasang almirol

Humigit-kumulang 800 g ng harina hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng kuwarta

Vanilla o vanillin o vanilla sugar sa panlasa

Isang kurot ng asin

1/2 tsp. soda, pinatay 1 tsp. 9% suka

Para sa syrup:

2/3 tasa ng asukal + 4 tbsp. mga kutsara ng tubig

Para sa pintura:

Para sa porcini mushroom - 1-2 tbsp. l. kakaw

Para sa fly agarics - 1/2 cup cranberries at 1/4 cup sugar

Paghahanda

DOUGH

Gilingin ang mantikilya, pinalambot sa temperatura ng kuwarto, na may asukal hanggang puti.

Idagdag ang natitirang mga sangkap at masahin sa isang malambot, plastik na kuwarta.

Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi - para sa mga takip at para sa mga binti.

SUmbrero

Gumawa ng 100 bahagyang piping bola mula sa isang bahagi. Ito ang magiging mga takip ng kabute.

Ihurno ang mga ito sa isang ungreased baking sheet.

Sa mainit pa rin (!) na mga inihurnong sumbrero, gumawa ng mga indentasyon sa gitna ng patag na bahagi gamit ang isang kutsilyo na may matalim na dulo - ang mga binti ay nakadikit sa kanila. (Habang lumalamig ang mga produkto, nagiging malutong ang mga ito.)

Maghanda ng 100 bola nang maaga mula sa mga parisukat ng baking paper na may gilid na 6-7 cm.

Habang ang mga takip ay nagluluto, igulong ang mga binti mula sa ikalawang bahagi ng kuwarta: ang isang gilid ay mas malawak, ang isa ay mas makitid - tulad ng mga kabute.

Ilagay ang mga binti sa mga bag ng papel, ilagay sa isang baking sheet at maghurno. Hindi papayagan ng bag na kumalat ang manipis na dulo ng binti, at ang buong binti, na bahagyang lumalawak sa panahon ng pagluluto, ay hindi mawawala ang tamang patulis na hugis.

Alisin ang mga inihurnong binti mula sa mga bag.

SYRUP PARA SA GLUING

Upang ihanda ang syrup, pakuluan ang 2/3 tasa ng asukal na may 4 tbsp. l. tubig.

MGA PUTING MUSHROOMS

Isawsaw ang manipis na dulo ng mga tangkay ng porcini mushroom sa mainit na syrup, ikonekta ang mga ito sa mga takip at maingat na ilatag ang mga ito upang matuyo.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ginagaya natin ang "lupa" na may mga buto ng poppy sa mga binti. Upang gawin ito, isawsaw ang mga tangkay ng kabute sa syrup, pagkatapos ay sa isang lalagyan na may mga buto ng poppy. Mag-iwan hanggang ang syrup ay matuyo at ang "lupa" ay maayos na naitatag.

FLY ASMIC

Lubricate ang mga binti at ibabang bahagi ng fly agaric caps na may puting itlog na hinaluan ng powdered sugar.

Isawsaw ang mga dulo ng mga binti sa mga buto ng poppy at hayaang matuyo.

Pagkatapos ay gamitin ang natitirang puting itlog na hinagupit ng asukal upang idikit ang mga binti at takip. Hayaang matuyo.

PAGKULAY NG MGA CAPS NG MUSHROOMS - huling yugto

Pangkulay sa mga takip ng porcini mushroom.

Magdagdag ng kaunting tubig at 1-2 tbsp sa natitirang cooled syrup. l. kakaw at pakuluan muli.

Isawsaw ang mga takip ng kabute sa nagresultang fondant.

Pangkulay ng fly agaric caps

Pulang pintura para sa fly agaric caps: i-mash ang 1/2 cup ng cranberries, pakuluan ng 3-5 minuto na may 1/4 cup of sugar at salain sa pamamagitan ng strainer habang mainit.

Kinulayan namin ang mga takip sa pamamagitan ng maikling paglulubog sa kanila sa mainit na syrup. Hayaang matuyo. Kung nais, ang pagpipinta ay maaaring ulitin pagkatapos ng 10 minuto upang makakuha ng mas makapal na layer ng pintura.

Gumagawa kami ng mga puting tuldok sa mga takip ng fly agaric mushroom na may walang kulay na mainit na sugar syrup.

Hayaang matuyo nang lubusan ang lahat ng mga kabute sa loob ng 1-2 oras.

SPONGE COOKIES NA MAY DRINKED DRINKED COOKIES

Upang maghanda ng biskwit na cookies na may pinatuyong mga aprikot kailangan mo:

• 1 tbsp. harina
• 1/2 tbsp. Sahara
• 1 Malaking mansanas
• 1/2 tsp. asin
• 1 tsp soda
• 1 tbsp. lemon juice
• 50 g pinatuyong mga aprikot
• 1/3 tbsp. mantika
• 1/3 tbsp. tubig

Paano gumawa ng biskwit na cookies na may pinatuyong mga aprikot.

• Alisin ang core mula sa mansanas at i-chop ito ng makinis. Ilagay ang mga mansanas sa isang blender, magdagdag ng tubig at timpla hanggang makinis.
• Ilipat ang sarsa ng mansanas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng langis ng gulay, asukal at asin. Haluin ng maigi.
• Pinong tumaga ang mga pinatuyong aprikot (sa apat na piraso) at idagdag sa mga natitirang sangkap.
• Dahan-dahang magdagdag ng harina sa mangkok at masahin sa isang makapal na masa.
• Pawiin ang baking soda na may lemon juice, ibuhos ito sa kuwarta at ihalo.
• Sa lubricated mantika Ilagay ang kuwarta sa mga hulma ng cookie (punan ang mga hulma nang halos kalahati, dahil tumataas nang husto ang kuwarta).
• Maghurno ng cookies sa loob ng 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi (gumamit ng toothpick upang suriin kung handa na ang biskwit: kung ang toothpick ay nananatiling tuyo, pagkatapos ay handa na ang lahat).

Nag-aalok kami sa iyo ng 5 simpleng recipe para sa pinakamasarap na homemade cookies para sa iyong mga minamahal na anak. Hindi lang mga bata ang magugustuhan nito! Pagkatapos ng lahat, ang isang bagay na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa mga sangkap na alam mo, na may kaluluwa at pagmamahal, ay palaging mas masarap kaysa sa binili sa tindahan.

1. Biskwit

• 100 ML ng gatas o patis ng gatas
• 3 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. mantika
• 2.5 tasa ng harina (200 g bawat isa)
• vanillin

Paghaluin ang mga likidong sangkap sa isang lalagyan, magdagdag ng maramihang sangkap at masahin ang kuwarta. Ito ay magiging medyo cool. Igulong ang kuwarta sa isang layer na humigit-kumulang 3 mm ang kapal. Bumuo ng cookies. Ang mga espesyal na hulma ay makakatulong, o isang stack ang gagawin upang pisilin ang mga bilog. Maghurno sa baking paper sa 200 degrees para sa 5-7 minuto. Mag-ingat, ang mga cookies na ito ay naghurno nang napakabilis, kaya huwag palampasin ang isang sandali!

2. Buhangin

• 1 itlog
• 100 g mantikilya
• 100 g asukal
• vanillin
• 1.25 tasa ng harina
• 0.5 tsp. slaked soda

Talunin ang itlog na may asukal, pagkatapos ay ihalo sa malambot na mantikilya at soda (huwag kalimutang pawiin ng suka o lemon juice). Ngayon magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ito ay magiging malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay. I-wrap sa pelikula at mag-iwan ng 30 minuto. sa lamig. Pagkatapos ng kalahating oras, igulong ang kuwarta sa kapal na 5-7mm. at pisilin o gupitin ang cookies. Maghurno sa papel sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 7-10 minuto, depende sa oven).

3. Oatmeal

• 1 itlog
• 1 tbsp. l. Sahara
• kalahating tasa ng oatmeal
• 0.5 tasa ng oat flour o mga natuklap na giniling sa isang gilingan ng kape
• kalahating kutsarita ng soda

Talunin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng cereal at ihalo. At mag-iwan ng 3-4 minuto upang ang mga natuklap ay lumambot nang kaunti. Magdagdag ng slaked soda, oatmeal, mga pasas. Haluin mabuti. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 minuto hanggang sa lumapot. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng papel at maghurno sa 180 degrees para sa mga 15-20 minuto.

4. Saging

• 1 hinog na saging
• 200 g oatmeal
• 125 g oat flour (maaari mong gilingin ang mga natuklap sa isang blender o gilingan ng kape) o harina ng trigo
• 2 tbsp. l. mantika
• 2 tbsp. l. tubig

I-pure ang saging, magdagdag ng mantika at tubig, harina at mga natuklap sa katas, at masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Igulong ang kuwarta sa isang layer na humigit-kumulang 5 mm ang kapal, gupitin ang mga hulma at maghurno sa isang baking sheet na nilagyan ng papel sa 200 degrees para sa mga 15 minuto.

5. Curd

• 75 g mantikilya
• 100 g cottage cheese
• 125 g ng harina
• 50 g asukal

Gilingin ang mantikilya na may asukal at cottage cheese, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang cool na lugar para sa 2 oras, nakabalot sa pelikula. Pagulungin ang kuwarta nang manipis, maghurno sa 180 degrees sa papel sa loob ng 10-15 minuto.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Alam ng lahat ng mga magulang kung gaano kamahal ang kanilang mga anak sa matamis. mga lutong bahay na cake. At kung ang ulam ay mayroon ding hindi pangkaraniwan hitsura, pagkatapos ay kinakain ito ng mga bata nang may espesyal na kagalakan at masayang tinutulungan ang kanilang mga magulang sa kusina. Ang bawat recipe para sa mga cookies para sa mga bata, na maaaring ihanda sa mga hulma, ay ginawa mula sa ganap na ligtas na mga produkto.

Mga homemade na cookies sa mga hulma

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na maghanda ng isang nakakagulat na madaling i-roll na kuwarta na simpleng ginupit gamit ang mga amag. Ang mga cookies na ito ay maaaring palamutihan ng anumang glaze o simpleng ibuhos ng tinunaw na tsokolate. Ang recipe ng glaze ay maaaring maging anuman; ang pagpili nito ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan ng mga bata at mga miyembro ng pamilya na may sapat na gulang.

Mga sangkap

• mantikilya - 150 g;
• asukal - 1 baso;
• itlog - 2 mga PC .;
• vanillin - kalahating kutsarita;
• harina - 2.5 tasa;
• pulbos para sa pag-loosening ng kuwarta - kutsarita;
• asin - kalahating kutsarita.

Paghahanda

1. Palambutin ang mainit na mantikilya at, gamit ang isang panghalo, talunin kasama ang asukal sa isang malambot, mahangin na masa. Patuloy na matalo, magdagdag ng banilya at mga itlog sa pinaghalong, matalo ang mga ito nang paisa-isa. Magdagdag ng cookie powder at harina at ihalo sa isang spatula. Takpan ang mangkok na may cling film at iwanan sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras, o mas mabuti pa, magdamag.
2. Painitin ang oven sa 200 degrees. Habang nag-iinit, masahin ng kaunti ang kuwarta at igulong ito gamit ang rolling pin sa isang mesa o board na binudburan ng powdered sugar o regular na harina. Ang resulta ay dapat na isang layer na may kapal na 8 hanggang 12 mm. Gamit ang mga cookie cutter, gupitin ang mga cookies at ilagay ang mga ito sa isang tuyong baking sheet, na nag-iiwan ng 2-3 mm ng libreng espasyo sa pagitan ng mga hilera.
3. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 7-8 minuto. Ang natapos na cookies ay mananatiling maputla at ang mga gilid ay magsisimulang bahagyang kayumanggi.
4. Bago palamutihan, ang mga cookies ay kailangang palamig, at pagkatapos ay maaari silang takpan ng tsokolate o glaze, iwiwisik ng mga dekorasyon ng asukal o asukal sa pulbos, o anumang bagay, ayon sa iyong panlasa.

Ang mga cookies na ito ay napakadaling ihanda na kahit na Maliit na bata ay maaaring matagumpay na matulungan ang mga magulang sa pagluluto nito, halimbawa, para sa isang pagtanggap o isang holiday. Ang recipe para sa cookie na ito ay tiyak na magpapasaya sa bawat bata at matanda. Maaari itong ihanda para sa anumang pagdiriwang ng pamilya at kahit na ganoon lang, sa hindi malamang dahilan.

Naisip ang mga cookies na may kulay-gatas

Ang lasa ng mga cookies na ito ay medyo simple, kaya inirerekomenda ng mga may karanasan na chef na magdagdag ng vanilla dito, kung kinakailangan klasikong recipe. Ang mga hindi talaga gusto ang pampalasa na ito ay maaaring payuhan na gumamit ng nutmeg, almond extract, amaretto o regular na orange zest.

Mga sangkap

• margarin o mantikilya - 200 g;
• asukal - 300 g (isa at kalahating faceted na baso);
• itlog - 2 mga PC .;
• vanillin o iba pang pampalasa - isang kutsarita;
• kulay-gatas - isang baso;
• harina - 5 baso;
• baking powder - 2 kutsarita;
• asin - kalahating kutsarita.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang mantikilya at asukal sa isang malaking mangkok. Nang walang tigil sa pagpalo, magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at pampalasa.
2. Paghaluin ang harina, asin at pulbos ng cookie nang hiwalay, pagkatapos ay pagsamahin sa pinaghalong mantikilya upang bumuo ng isang magaan, malagkit na kuwarta, na dapat na balot sa cling film o takpan, pagkatapos ay palamigin nang magdamag.
3. Sa umaga, kailangan mong painitin ang oven sa 180 degrees, at sa panahong ito igulong ang kuwarta sa isang board sa kapal na 3 mm. Ang board ay dapat na bahagyang iwisik ng harina upang ang mga cookies ay hindi dumikit dito. Gamit ang mga pandekorasyon na pamutol, ang mga cookies ay pinutol at inilagay sa layo na 2-3 cm sa isang dry baking sheet.
4. Ang mga cookies ay inihurnong para sa 9-10 minuto, at dapat silang magsimulang bahagyang kayumanggi. Mas mainam na palamig ang mga cookies na ito hindi sa isang baking sheet, ngunit sa isang wire rack. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ito ng gawang bahay o branded na glaze.

Hindi mo kailangan ng parchment paper para i-bake ang cookies na ito. Kahit na walang mantika ang kawali, madali itong natanggal at halos hindi dumikit.

Honey cookies sa molds

Mga sangkap

• mantikilya - 2 kutsara;
• pulot - 100 g;
• asukal - 2/3 faceted glass;
• itlog ng manok - 1 pc;
• harina - 2.5 tasa;
• cookie powder - 2 kutsarita.

Paghahanda

1. Paghaluin ang asukal, mantikilya at pulot sa isang malaking mangkok at pakuluan sa isang double boiler. Upang maiwasang masunog ang halo, dapat itong patuloy na hinalo.
2. Alisin ang mangkok mula sa apoy, idagdag ang itlog sa pinaghalong at pukawin nang may mabilis, masiglang paggalaw. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng harina at pulbos ng cookie sa pinaghalong nang hindi tumitigil sa pagpapakilos.
3. Masahin ang nagresultang timpla hanggang makinis, pagkatapos ay igulong ito ng manipis sa mesa sa isang layer at gupitin ang mga hugis na cookies gamit ang mga cookie cutter.
4. Ang mga cookies na ito ay inihurnong para sa mga 15 minuto sa isang oven na preheated sa 175 degrees.

Ang pulot na kasama sa recipe ng cookie ay nagbibigay ito ng isang kaaya-ayang aroma, na gagawing mas pampagana ang mga inihurnong produkto. Kung gumamit ka ng flower honey para sa kuwarta, ang natapos na cookies ay amoy tulad ng isang clearing na may mga bulaklak ng parang.

Naisip na shortbread cookies

Ang recipe para sa kuwarta para sa mga cookies na ito ay napakapopular sa mga maybahay na may masaganang culinary na imahinasyon. Ang mga cookies mula sa kuwarta na ito ay hindi lamang maaaring gupitin ng mga hulma, ngunit pinipiga din sa isang sheet mula sa isang culinary syringe, o ang kuwarta ay maaaring lutuin sa isang layer sa isang baking sheet, at pagkatapos ay i-cut sa pantay na mga bar.

Mga sangkap

• mantikilya - 200 g;
• asukal - 150 gr;
• itlog - 1 pc;
• gatas - 2 kutsara;
• banilya - 2 kutsarita;
• harina - 550 gr;
• cookie powder - kutsarita.

Paghahanda

1. Upang maghanda ng mga shortbread cookies, inirerekumenda na agad na i-on ang oven para sa pagpainit, habang ang masa ay pagmamasa, ito ay magpainit hanggang sa nais na temperatura (190 degrees).
2. Mag-init ng mantika hanggang temperatura ng silid, at pagkatapos ay talunin kasama ng asukal sa loob ng 5 minuto upang bumuo ng isang malambot, mahangin na masa. Magdagdag ng banilya, gatas at itlog sa nagresultang masa at ihalo ang lahat ng ito nang lubusan. Paghaluin ang harina na may pulbos ng cookie, at pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa kuwarta, pira-piraso, patuloy na pagpapakilos. Haluin ang kuwarta hanggang sa maging homogenous mixture.
3. Igulong ang kuwarta sa isang layer at gupitin gamit ang mga cookie cutter. Ilipat ang mga inihandang cookies sa isang dry baking sheet, ilagay ang mga ito sa isang preheated oven at maghurno ng 10-15 minuto.

• Ito ay pinaka-maginhawa upang masahin ang cookie dough na may mga hulma sa malalim na enamel na kawali o mangkok o sa makapal na salamin o hindi kinakalawang na mga pinggan. Hindi mo dapat gilingin ang mga yolks o talunin ang mga puti sa mga pagkaing aluminyo, dahil sila ay nagpapadilim kapag sila ay nakikipag-ugnay sa metal na ito;
• Maginhawang igulong ang kuwarta gamit ang isang regular na rolling pin, na, tulad ng gumaganang ibabaw ng mesa, ay bahagyang binuburan ng harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit dito. Kung wala kang rolling pin sa kamay, maaari kang gumamit ng isang bote ng salamin na puno ng malamig na tubig para sa rolling;
• Ang paggupit ng mga amag ay dapat hugasan at patuyuing mabuti bago gamitin. Upang maiwasan ang kuwarta na dumikit sa mga gilid ng mga hulma, sila ay unang isawsaw sa harina;
• Upang matukoy ang pagiging handa ng mga cookies, kung ang recipe ay walang sinasabi tungkol dito, maaari mong alisin ang baking sheet mula sa oven sa panahon ng pagluluto. Kung ang recipe ng cookie ay hindi kasama ang isang meringue layer o tuktok, kung gayon ang pamamaraang ito ay hindi makakaapekto sa kalidad nito sa anumang paraan;
• Kapag tapos na, ang cookies ay magiging dilaw-kayumanggi o ginintuang kulay at madaling lalabas sa baking sheet;
• Bago ilipat ang mga natapos na cookies mula sa baking sheet sa isang wire rack, kailangan mong hayaan silang lumamig nang bahagya upang hindi sila gumuho o maging deformed. Kung ang cookies ay kailangang ilipat sa isang ulam, dapat kang maghintay hanggang sila ay ganap na lumamig, dahil ang mga natapos na produkto ay maaaring magkadikit. Ang mga cookies ay hindi inihahain nang mainit, at ang kanilang lasa ay hindi nagdurusa pagkatapos ng paglamig;
• kung minsan ang mga cookies na ginupit na may mga hulma ay ginagamit hindi lamang bilang dekorasyon mesang maligaya, ngunit bilang isang orihinal, kapaki-pakinabang at hindi kapani-paniwalang masarap na regalo.

Upang maghanda ng mga cookies ng mga bata, kadalasang ginagamit ang mga hulma sa hugis ng mga hayop, mushroom, bulaklak, o geometric na hugis.

Bilang isang patakaran, ang mga cookies ng mga bata ay inihurnong mula sa matamis na kuwarta, kaya pinakamahusay na ihain ang mga ito pagkatapos kumain, na may tsaa.

Ang ganitong mga cookies ay magiging angkop lalo na sa isang pagdiriwang na nakatuon sa alinman party ng mga bata- kaarawan, pagtatapos kindergarten o iba pang mahahalagang kaganapan para sa bata.

Kapag naghahanda para sa Bagong Taon, maaari kang maghurno ng mga cookies gamit ang mga cookie cutter, na unang palamutihan ang Christmas tree, at pagkatapos, kapag natapos na ang mga pista opisyal, ang bata ay makakain sa kanila. Minsan ginagamit ang mga hugis na cookies upang palamutihan ang iba pang mga produkto ng confectionery, tulad ng mga birthday cake.

Para bigyan ang cookies maligaya hitsura, hindi kinakailangang palamutihan ito ng icing o tsokolate, kahit na kailangan ito ng recipe - kung plano mong magtipon sa pagdiriwang malaking bilang ng mga bata, iyon ay, may panganib na ang isa sa kanila ay magiging allergy sa tsokolate. Samakatuwid, para sa mga ganitong kaso, mas angkop na iwiwisik lamang ang natapos na cookies na may regular na asukal sa pulbos.