Inihurnong karne ng baboy sa oven. Ang baboy na inihurnong sa foil sa oven

Ang baboy na inihurnong sa oven ay palaging isang masarap at kasiya-siyang ulam. Dahil madalas itong ihain mesang maligaya at mga piging ng pamilya. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng inihurnong baboy ay medyo simple, na ginagawang maraming nalalaman ang ulam na ito at minamahal ng maraming mga maybahay.

Baboy sa oven - paghahanda ng pagkain

Para sa inihurnong baboy, mas mainam na kumuha ng hamon, leeg o balikat. Sa panahon ng pagluluto, hindi mo maaaring putulin ang taba kaya ito ay magiging mas makatas. Gayunpaman, sa bagay na ito, ang bawat isa ay ginagabayan ng kanilang sariling panlasa.

Baboy sa oven - paghahanda ng mga pinggan

Para sa pagluluto ng baboy sa oven, ginagamit ang mga pagkaing lumalaban sa init na may makapal na dingding. Ang pag-atsara ng baboy ay dapat na ihalo sa isang non-oxidizing bowl, ibig sabihin, isang enameled bowl o saucepan ang pinakamahusay na gumagana.

Baboy sa oven pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Oven-Baked Pork sa Foil

Ang baboy na inihurnong sa foil ay napakasarap hindi lamang mainit, kundi malamig din. At ito ay lalong maginhawa kapag maraming bisita at kapag ang kumpanya ay nagpi-piknik. Ang karne na niluto ayon sa recipe na ito ay maaaring ihain sa festive table o dalhin sa iyo sa kalikasan.

Mga sangkap:
mga 700-800 gramo ng baboy sa isang malaking piraso,
isang karot,
isang pares ng mga clove ng bawang
isang baso ng dry white wine para sa marinade,
asin, pampalasa.

1. Una kailangan mong ihanda ang karne. Mula sa isang piraso ng baboy, kailangan mong putulin ang buto (kung mayroon man) at putulin ang taba. Pagkatapos, sa isang enamel bowl, kailangan mong paghaluin ang dry white wine na may mga pampalasa, peppercorns, bay leaf, mabangong damo, thyme at oregano. Ang karne ay dapat na adobo at temperatura ng silid iwanan ito ng ilang oras.

2. Pagkatapos alisin ang karne, dapat itong tuyo sa mga tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ang baboy ay inasnan at kuskusin ng mga pampalasa: itim at pulang paminta, luya, paprika. Para sa mas mahusay na impregnation na may asin at pampalasa, kailangan mong gumawa ng ilang mga mababaw na pagbawas sa itaas na bahagi, maaari mong crosswise.

3. Dalawa malalaking piraso foil ay dapat na inilatag na may makintab na gilid up crosswise. Pagkatapos ay ilagay ang manipis na hiwa ng bawang at hiniwang karot sa gitna. Bukod dito, ang layer ng bawang at karot ay dapat na kapareho ng sukat ng piraso ng karne na inilagay sa itaas. Pagkatapos ay kailangan mong balutin ang karne sa foil. At ito ay dapat gawin nang mahigpit at maingat upang ang lahat ng mga gilid ay mahigpit na baluktot.

4. Ang resultang briquette ay dapat ilagay sa isang oven na pinainit sa 200-220C sa loob ng isang oras. Kung nais mong maging browned ang tuktok na layer ng karne, pagkatapos ay 10 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, kailangan mong buksan ang foil sa itaas. Pagkatapos ay maaari mong ihain ang baboy, gupitin sa mga hiwa, sa mesa.

Recipe 2: Oven-Baked Pork na may Patatas

Ito ay nagbibigay-kasiyahan at masarap na ulam maaaring lutuin sa loob ng isang oras at kalahati. At ito ay isa sa ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa hapunan ng pamilya.

Mga sangkap:
600 gramo ng baboy
5 bombilya
6 na patatas
100 gramo ng keso
100 gramo ng mayonesa,
4 na sibuyas ng bawang,
itim na paminta sa lupa, asin.

1. Ang karne ay dapat na hiwain sa mga plato at pinalo para sa lambot. Grate ang keso.

2. Kailangang balatan ang mga sibuyas, patatas at bawang. Pagkatapos ang bawang ay dapat na tinadtad, ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso, at ang sibuyas sa mga cube.

3. Ang baboy ay inilatag sa isang baking dish, pagkatapos ito ay iwiwisik ng mga sibuyas at bawang.Ang karne ay dapat na ganap na natatakpan.

4. Ang mga pre-salted na patatas ay dapat na inilatag sa isang layer ng mga sibuyas.

5. Budburan ang lahat ng gadgad na keso sa itaas, at pagkatapos ay ibuhos sa mayonesa.

6. Ang oven ay dapat na pinainit sa 220C at, nang hindi tinatakpan ang takip, ilagay ang ulam sa oven. Pagkatapos ng mga 40 minuto, handa na ang karne na inihurnong may patatas.

Recipe 3: Baboy na inihurnong may mga pipino at prun

Ito orihinal na recipe Ang pagluluto ng baboy sa oven ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa mga nag-iisip sa pamamagitan ng festive table. Dahil magugustuhan ng mga bisita ang pagkaing ito.

Mga sangkap:
isang piraso ng baboy (timbang 2-3 kilo)

isang dakot ng prun,
2 sariwang pipino
isang dakot ng dill,
150 mililitro ng suka ng alak,
isang kutsara ng balsamic vinegar
kalahating bote ng tuyong puting alak,
isang pares na kutsara ng langis ng oliba
12 black peppercorns,
3 bituin ng cardamom
cinnamon stick,
isang kutsarang asukal
kutsarita ng dill o fennel seeds
isang kutsarita ng buto ng kulantro
sariwang giniling na itim na paminta, asin.

1. Ang oven ay dapat na nakatakda upang magpainit hanggang sa 220C.

2. Durugin ang kulantro at haras sa mortar, magdagdag ng 5 peppercorns, kalahating kutsarita ng asin at durugin ang timpla. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at ihalo muli.

3. Ang isang piraso ng baboy ay dapat na hadhad sa lahat ng panig na may isang maanghang na dressing, pagkatapos ay ilagay sa isang heat-resistant dish na may makapal na pader at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

4. Samantala, kailangan mong i-cut ang mga pipino sa manipis na singsing, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, tinadtad na dill, sariwang giniling na itim na paminta, kalahating kutsarita ng asukal, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng suka ng alak . Paghaluin ang lahat nang lubusan at itabi nang ilang sandali.

5. Grind cardamom star sa isang mortar.

6. Pagkatapos ay gumawa ng atsara para sa prun: maglagay ng cinnamon stick sa isang maliit na kasirola, ibuhos sa balsamic at wine vinegar, idagdag ang natitirang peppercorns at asukal, pati na rin ang tinadtad na cardamom. Ang marinade na ito ay dapat pakuluan sa apoy.

7. Ang mga prun ay ibinubuhos ng mainit na atsara at hinahayaang bumukol.

8. Sa oras na ito, kailangan mong kunin ang baboy, ibuhos ang puting alak sa karne at takpan ng foil. Bawasan ang temperatura ng oven sa 190C at ibalik ang karne. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang foil at maghurno ng baboy para sa isa pang kalahating oras.

9. Ilagay ang natapos na karne sa isang plato, pagkatapos ng ilang minuto ay gupitin at ihain kasama ng prun at mga pipino.

Recipe 4: Pork in Foil sa Orange Marinade

kalahating kilo ng pork tenderloin;
sariwang gulay;
bombilya;
isang pinaghalong peppers;
kalahating kahel;
asin;
orange jam 50 g;
French mustasa 30 g.

1. Hugasan ang karne, isawsaw ito ng mga napkin at gupitin sa malalaking piraso.

2. Balatan ang sibuyas, banlawan at i-chop sa kalahating singsing.

3. Hugasan ang orange, punasan ito ng napkin at gupitin sa kalahati. Pisilin ang juice mula sa kalahati sa isang malalim na plato, magdagdag ng orange jam at French mustard dito. Haluin hanggang makinis.

4. Paghaluin ang karne sa tinadtad na sibuyas, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang orange marinade sa baboy at haluing mabuti. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng isang oras.

5. Iguhit ang isang malalim na anyo na may foil na nakatiklop sa kalahati. Ilagay ang inatsara na karne na may mga sibuyas, takpan ng isa pang sheet ng foil sa itaas at balutin ng mabuti ang mga gilid. Ilagay sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Maghurno sa temperatura ng 200 C. Pagkatapos ay alisin ang foil at ilagay ang baboy sa oven para sa isa pang 20 minuto. Ihain kasama ng paborito mong side dish at gulay.

Recipe 5: Italian Pork sa Foil

isang dalawang kilo na piraso ng leeg ng baboy;
paminta sa lupa;
600 g ng mga kamatis;
asin;
15 g ng bawang;
isang halo ng mga damong Italyano;
20 ML ng langis ng oliba.

1. Banlawan ang piraso ng karne at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang buong piraso sa mga bahaging hiwa.

2. Balatan ang mga sibuyas ng bawang. Banlawan at punasan ang mga kamatis. Gupitin ang bawang at kamatis sa mga bilog. Lagyan ng foil ang isang malalim na refractory dish. Lubricate ito ng langis, budburan ng asin at pampalasa. Maglatag ng isang piraso ng baboy.

3. Ipasok ang mga bilog ng bawang at kamatis sa mga hiwa. Timplahan ang karne ng asin, paminta at Italian herbs. I-wrap ang baboy sa foil at itali ng twine. Maghurno ng karne sa oven sa loob ng dalawang oras. Ang temperatura sa oven ay dapat na 190 degrees. Pagkatapos ay buksan ang foil, gupitin ang karne sa mga plato kasama ang mga hiwa na ginawa, at ihain kasama ng anumang side dish.

Recipe 6: Pork sa foil na may mga pasas at karot

kalahating kilo ng baboy;
asin ng bawang;
dalawang karot;
dahon ng bay;
bombilya;
itim na paminta sa lupa;
pampalasa para sa grill;
20 ML ng langis ng oliba;
30 g mga pasas.

1. Hugasan namin ang pork tenderloin, tuyo ito ng mga napkin, at gupitin ito sa kalahating pahaba, nang hindi pinuputol ito hanggang sa dulo. Binubuksan namin sa anyo ng isang libro at pinalo mula sa loob. Budburan ang karne ng mga seasonings, bawang asin at ground black pepper.

2. Nililinis namin ang mga karot, hugasan at pakuluan hanggang kalahating luto. Inilalagay namin ang mga pinalamig na karot nang buo sa isang kalahati ng baboy. Hugasan namin ang mga pasas, punan ang mga ito ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng limang minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at bahagyang tuyo ito sa isang napkin. Ikinakalat namin ang mga pasas sa ibabaw ng mga karot at takpan ang pangalawang kalahati ng karne.

3. Maglatag ng isang sheet ng foil. Inilalagay namin dito ang isang layer ng peeled at tinadtad na mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang baboy sa ibabaw ng sibuyas. Takpan ang karne ng isa pang layer ng sibuyas. I-wrap ang karne sa foil at ilagay ito sa isang baking sheet. Inilalagay namin ang baboy sa oven na preheated sa 200 C sa loob ng apatnapung minuto. Pinutol namin ang karne sa mga hiwa. Ang katas na nabuo sa proseso ng pagbe-bake ay maaaring gamitin sa paggawa ng sarsa.

Ang baboy ay nagiging makatas at malasa kung gagamitin magandang marinade. Inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto ang dry white wine. Ngunit maaari mo ring gamitin ang lemon juice na diluted na may apple o wine vinegar. Ang hindi mo dapat kunin para sa baboy ay red wine, ito ay angkop para sa tupa at baka. Sa pamamagitan ng paraan, sa temperatura ng silid, ang pag-marinate ng karne ay nagkakahalaga lamang ng ilang oras. Pagkatapos ang karne ay dapat ilagay sa refrigerator.

Sa panahon ng pagluluto, ang baboy ay dapat ilagay sa ibabaw ng salamin ng foil; ang init ay magsisimulang maipakita sa loob mula dito.
Meron din magandang paraan suriin ang kahandaan ng karne. Kinakailangan na maingat na ibuka ang tuktok ng foil at itusok ang karne gamit ang isang dalawang-pronged na tinidor o isang mahabang kutsilyo. Kung ang isang walang kulay na juice ay lilitaw sa ibabaw ng baboy, at ang kutsilyo ay pumasok nang walang pagtutol, pagkatapos ay handa na ang karne.

Ang ganitong culinary accessory bilang foil ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap, malambot at makatas na culinary masterpieces. Ito ay lalong epektibo pagdating sa pagluluto ng karne. Kapag nag-ihaw ng baboy sa foil sa oven, ang natural na juiciness nito ay napanatili, at ang maanghang na saliw ay pinupuno ang karne ng isang piquant at orihinal na lasa.

Nag-aalok kami ng pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng inihurnong karne mula sa iba't ibang parte bangkay ng baboy. Gamitin ang mga ito, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan.

Ang baboy na inihurnong sa foil sa oven na may isang piraso - recipe

Mga sangkap:

buong piraso ng sapal ng baboy - 1 kg;
bawang - 7 ngipin;
karot - 0.5 mga PC .;

Para sa spicy breading:

ground coriander - 5 g;
allspice peas - 5 g;
kumin - 5 g;
lupa puting paminta - 5 g;
carnation - 5 mga putot;
lupa - 5 g;
asin - 10-15 g o sa panlasa.

Nagluluto

Pinakamainam na maghurno ng leeg ng baboy sa oven sa foil o balikat ng baboy. Ang ganitong karne ay may mas mataba na mga layer, at samakatuwid ito ay magiging mas makatas at malambot. Isang piraso hugasan ang baboy, tuyo ito at kuskusin ng isang maanghang na timpla. Upang ihanda ito, masahin namin ang mga clove buds at allspice peas sa isang mortar, ihalo ang mga ito sa ground coriander, nutmeg, white pepper at cumin, magdagdag ng asin at ihalo. Nililinis din namin at pinutol ang kalahati ng mga clove ng bawang at karot sa maliit na pahaba na hiwa. Gumagawa kami ng mga hiwa sa karne gamit ang isang kutsilyo at nagpasok ng bawang at karot sa kanila.

Tinatakan namin ang hiwa na pinalamanan at nilagyan ng tinapay sa mga pampalasa sa dalawang layer ng foil, pinindot ito, binibigyan ang karne ng hugis, at iwanan ito upang magbabad ng halos isang oras. Pagkatapos ay inilalagay namin ang karne sa isang baking sheet sa isang oven na pinainit sa 190 degrees. Kung magkano ang maghurno ng baboy sa foil sa oven ay depende sa kapal at laki ng piraso ng karne, pati na rin sa mga kakayahan ng oven. Sa karaniwan, para sa tulad namin, ang isang kilo na hiwa ay sapat para sa isa at kalahating oras. Sa pagkumpleto ng proseso ng pagluluto sa hurno, patayin ang foil mula sa itaas, baguhin ang temperatura ng rehimen sa 220 degrees at kayumanggi ang karne sa ilalim ng itaas na grill para sa isa pang labinlimang minuto.

Pork na inihurnong akurdyon sa oven sa foil

Mga sangkap:

baboy (loin) - 1 kg;
bawang - 3-4 ngipin;
matapang na maanghang na keso - 250 g;
sariwang kamatis - 2-3 mga PC .;
at maanghang na damo - sa panlasa;
magaspang na asin - sa panlasa;
ground black pepper - sa panlasa.

Nagluluto

Upang maghanda ng karne "akurdyon" ang pinakamahusay na paraan ang isang pork loin ay angkop, o bilang ito ay tinatawag ding "slide" sa ilang mga rehiyon. Una, banlawan ito at patuyuin nang maigi gamit ang mga napkin. Pagkatapos ay ginagawa namin ito sa isang piraso ng karne mga cross section mga isa at kalahating sentimetro ang kapal, ngunit huwag gupitin ang karne hanggang sa dulo upang mapanatili ang integridad ng ilalim. Ngayon ay lasa namin ang karne na may asin, paminta sa lupa, pampalasa at damo, nang walang laktaw panloob na bahagi hiwa, at hayaang mag-marinate ng ilang oras.

Samantala, pinuputol namin ang matapang na keso sa mga plato na tatlo hanggang apat na milimetro ang kapal, at hinuhugasan ang mga kamatis at pinutol ang mga ito sa mga bilog na halos limang milimetro. Binabalatan din namin ang bawang at tinadtad ang mga plato.

Magpasok ng isang hiwa ng keso, isang tabo ng kamatis at ilang hiwa ng bawang sa mga hiwa ng adobo na hiwa ng karne. Itinatali namin ang "akurdyon" sa isang thread upang hindi ito mahulog, i-seal ito sa dalawang layer ng foil at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 185 degrees. Panatilihin ang karne sa temperaturang ito sa loob ng isang oras. Matapos lumipas ang oras, pinapatay namin ang foil sa itaas at hayaang kayumanggi ang karne sa ilalim ng itaas na grill, pagdaragdag ng temperatura sa 220 degrees.

Hayaang lumamig nang kaunti ang nilutong karne, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang magandang ulam, pinalamutian ng mga dahon ng litsugas, at ihain ito sa mesa.

Nagkataon lang na kadalasang mas gusto ng mga tao na umiral nang hiwalay sa kalan, kawali, sandok at iba pang katangian ng pagluluto (hindi binibilang ang mga propesyonal na panadero, confectioner, coca at iba pang mga tagapagluto). Samakatuwid, naghahanda kami ng mga kumplikadong multi-component delight na kailangan naming kainin na may ilang bilang ng digestive enzymes, naghahanda kami pangunahin para sa mga pista opisyal. At sa mga karaniwang araw ay nagsusumikap kaming bawasan ang aktibong pagluluto sa pinakamababa nang hindi nawawala halaga ng nutrisyon at, kung maaari, kasarapan mga produkto. Mayroon akong isang buong listahan mga simpleng pagkain na halos handa nang wala akong partisipasyon. Manok sa asin, pilaf sa isang mabagal na kusinilya, tamad na belyashi o, halimbawa, baboy sa foil na inihurnong sa oven. Inilalarawan ng hakbang-hakbang na recipe pangunahing paraan pagluluto ng karne na may side dish ng patatas. Ito ay angkop para sa pag-ihaw ng isang katamtamang mamantika o "lean" na bahagi ng bangkay. Palaging lumalabas ang baboy na napakalambot, hindi tuyo at mabango. Mga pampalasa na maaari mong piliin sa iyong paghuhusga. At isang maliit na listahan ng mga matagumpay, mula sa aking pananaw, mga kumbinasyon, tingnan sa pinakailalim.

Mga sangkap:

Pangunahing produkto:

Para sa palamuti (opsyonal):

Paano magluto ng baboy sa foil na inihurnong sa oven (isang simpleng hakbang-hakbang na recipe):

Isinulat ko nang higit sa isang beses na mas mahusay na maghurno ng medium-fat na karne. Mga layer ng taba sa panahon ng paggamot sa init ay unti-unting "matunaw" at palambutin ang mga hibla. Gayundin, dahil sa isang maliit na halaga ng panloob at panlabas na taba, lilitaw ang isang pampagana na ginintuang crust. Ngunit sa ganitong paraan, maaari mong ligtas na magluto kahit na ang pinaka "lean", iyon ay, mababang taba na karne. Ito ay mananatiling makatas hangga't maaari, dahil ang foil ay panatilihin ang lahat ng mga juice sa loob. Ang epekto ng isang greenhouse ay lalabas, at ang baboy ay dahan-dahang hihina, maging malambot at malambot. Sa pagkakataong ito nagluto ako ng balikat ng baboy na may katamtamang taba. Gayundin, ang leeg, tenderloin, ham ay laging lumalabas na napakasarap. Ihanda ang pangunahing sangkap - hugasan mula sa maliliit na mga labi at mga fragment ng buto. Alisin ang labis na grasa at mga pelikula. Bago mag-marinate, siguraduhing matuyo ang karne, kung hindi man ang timpla ay hindi maa-absorb.
Maaari kang magluto ng anumang marinade. O kahit na kumuha ng kaunting set ng asin at giniling na paminta. Maaari kang manguha ng maraming baboy masarap na marinade. Kung interesado, basahin. Inihanda ko ang halo na ito batay sa deodorized na langis ng mirasol. Mula sa mga pampalasa kumuha ako ng isang pakurot ng pinatuyong rosemary, paprika, kulantro, sariwang giniling na itim na paminta, marjoram. Nagdagdag din ako ng ilang tinadtad na sariwang bawang. Kung gusto mong iwanan ang baboy para i-marinate matagal na panahon(mula sa 60 minuto at mas matagal), huwag magdagdag ng asin sa pag-atsara. Mas mainam na i-asin ito bago ito balutin sa foil. Kaya't ang inihurnong karne ay magiging mas makatas at malambot, dahil ang asin ay tumutulong na alisin ang kahalumigmigan mula sa mga produkto.
I-brush ang baboy na may marinade. Kuskusin ito sa mga hibla na may mga paggalaw ng masahe. Ilagay sa isang malalim na mangkok. Para sa express pickling, 20-40 minuto ay sapat na. Takpan lamang ang mangkok at iwanan ito sa temperatura ng silid para sa ipinahiwatig na oras. Para sa mas mahabang "pahinga", ipadala ang sakop na piraso ng karne sa marinade sa isang malamig na lugar. Itago ito doon bago ilagay sa oven sa loob ng 1 hanggang 48 oras. Sa panahong ito, ang baboy ay puspos ng mga aroma at lasa ng mga pampalasa.
Ang adobo na balikat / leeg / ham / tenderloin ay maaaring i-bake kaagad o iprito. Ang isang mabilis, "shock" na inihaw sa mataas na init ay "magtatatak" sa kahalumigmigan sa loob. Ngunit tandaan, ang gayong ulam ay hindi gaanong pandiyeta. Bukod pa rito, hindi kailangang ibuhos ang langis sa kawali, dahil bahagi ito ng marinade.
I-brown ang piraso ng baboy sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kasama ng karne, nagpasya akong maglagay ng patatas. Maaari kang gumamit ng iba pang mga gulay. O maghurno ng baboy nang hiwalay sa side dish. Maghanda ng patatas - hugasan, alisan ng balat at gupitin.
Magdagdag ng pampalasa at asin. Magdagdag ng ilang harina ng trigo kung gusto mo. Pagkatapos buksan ang foil, ang breading sa mga patatas ay bumubuo ng isang crispy crust.
Ibuhos sa mantika. Haluin.
Ang baboy at patatas ay maaaring mailagay nang direkta sa foil (sa matte na bahagi nito) o sa isang form na lumalaban sa init, at pagkatapos ay balot ng aluminum sheet. Sa unang kaso, ang isang tighter fit ay magbibigay ng maximum juiciness. At sa pangalawa, mas madaling buksan ang ulam at ibalik ito sa oven upang ang tuktok ay kayumanggi. I-wrap ang baboy sa ilang mga layer at maingat na kurutin ang mga gilid upang walang kahit maliit na butas.
Ipadala ang baboy sa oven, pinainit sa 180-200 degrees. Maghurno ng 35-40 minuto. Pagkatapos ay maingat na gupitin at alisin ang foil. Ilagay muli sa oven. Magluto ng isa pang 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang inihaw na baboy na mainit bilang pangunahing pagkain. O pinalamig - bilang meryenda.

Ilang mas simpleng marinade para sa masarap na inihaw na baboy:

2 tbsp. l. mustasa, 70 ML mantika, 1 tsp natural o artipisyal na pulot, asin, giniling o sariwang pampalasa (sa panlasa). Kung ang pulot ay asukal, tunawin ito sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng mustasa, mantika, pampalasa at asin. Haluing mabuti hanggang makinis.
100 ML toyo, 2 cloves ng bawang, 1/2 tsp. giniling na luya. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
200 ML ng dry white wine, 1 bay leaf, 4 peas ng allspice, isang pakurot ng thyme, rosemary, basil. Ilagay ang mga pampalasa sa bahagyang pinainit na alak. Haluin. I-marinate ang baboy sa loob ng 2-3 oras. Asin bago i-bake sa foil.