Paano magbukas ng isang tindahan ng pancake mula sa simula sa isang maliit na bayan. Ideya sa negosyo: magbukas ng pancake shop mula sa simula

Kapag nagbubukas ng isang tindahan ng pancake, tandaan na ang iyong mga kakumpitensya ay hindi lamang iba pang mga tindahan ng pancake, ngunit ang buong lugar Pagtutustos ng pagkain sa loob ng radius na 200-300 m. Ito ang mga fast food point: chebureks, patties, hot dogs, shawarma. Direktang kakumpitensya rin ang mga cafe at restaurant. Mas gugustuhin ng ilan na magbayad ng dagdag na 70-100 rubles at mag-order ng isang ganap na tanghalian ng negosyo kaysa kumain ng pancake para sa 50 rubles. Gayundin, hindi mo maaaring diskwento ang McDonald's, pizzeria, sushi bar ...

Ang negosyo ng pancake ay kaakit-akit sa marami, una sa lahat, bilang tiket sa pagpasok sa negosyo. Sa katunayan, maaari mong buksan ang iyong sariling pancake kiosk na may halagang 300-500 libong rubles. Walang mga problema sa pagkuha ng kagamitan, teknolohiya at tauhan. Ang pangunahing kahirapan ay ang paghahanap ng angkop na lugar na matutuluyan. labasan.

Ang lugar ang nagpapasya

Magandang lokasyon - 50% ng tagumpay ng negosyo. Ayon sa kaugalian, ang pinakamagandang lugar mga hintuan ng pampublikong sasakyan, mga unibersidad, mga sentro ng opisina, mga istasyon ng bus at tren ay itinuturing na lokasyon ng cafe ng pancake. Ang anumang lugar kung saan ang mga tao ay nangangailangan ng masaganang at mabilis na kagat upang kumain ay angkop dito.

Upang mapaunlakan ang isang kiosk, kakailanganin ang isang lugar na 5-8 metro kuwadrado. m. Para sa pag-upa ng land plot para sa pancake kiosk, na pag-aari ng estado, dapat kang makipag-ugnayan sa lokal na pamahalaan (KUGI). Ang pag-upa ng naturang plot ay nagkakahalaga ng kaunti, ngunit ang mga tuntunin ng pagtatapos ng kontrata ay maaaring maantala ng ilang buwan. At sa pangkalahatan, ang pagkuha ng mga munisipal na plot ay hindi ganoon kadali. Ang pribadong espasyo ay inuupahan nang mas mabilis, ngunit nagkakahalaga din ito ng dalawa hanggang tatlong beses na mas mataas.

Pagpaparehistro ng negosyo

Pinakamahusay para sa pancake kiosk porma ng organisasyon sa anyo ng indibidwal na entrepreneurship. Ang isang indibidwal na negosyante ay nakarehistro sa tanggapan ng buwis sa lugar ng paninirahan. Entidad(LLC) ipinapayong magparehistro kung magbubukas ka ng negosyo para sa ilang tao (halimbawa, kasama ang isang kaibigan) o lumikha ka ng network ng mga kiosk.

Ang pinaka-angkop na OKVED para sa isang tindahan ng pancake ay 55.30 "Aktibidad ng mga restaurant at cafe". Bilang isang sistema ng pagbubuwis, ang pinasimple na sistema ng buwis ay kadalasang ginagamit: 6% ng kita o 15% ng kita.

Mobile kiosk - tindahan ng pancake sa mga gulong

Isa sa ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa organisasyon ng isang tindahan ng pancake ay ang pagbili ng isang mobile kiosk (trailer). At mas mabuti kung ito ay isang branded na kiosk, mula sa isang partikular na tagagawa. Ang katotohanan ay ang mga naturang tindahan sa mga gulong ay idinisenyo alinsunod sa mga kinakailangan ng SES at pangangasiwa ng sunog, at mayroong lahat ng kinakailangang kagamitan: isang lababo, isang salad bar, isang refrigerator, isang kalan, atbp. Ito ay nag-iwas sa mga karagdagang problema sa regulasyon mga awtoridad. Ang lugar ng kiosk ay maaaring mula 4 hanggang 12 metro kuwadrado. m.: para sa isa o dalawang nagbebenta.

Ang isa sa mga kilalang tagagawa ng naturang mga mobile kiosk ay ang kumpanya ng Kupava (huwag kunin ito para sa advertising). Ang kiosk-pancake na "Kupava" ay maaaring mabili sa halagang 300 libong rubles:

Kasama sa kiosk-trailer package ang ROLLER GRIL pancake cooker, glass transom na may dispensing window at glass showcase, VESTFROST household refrigerator, salad bar, lababo na may water heater at dalawang water canister, wardrobe. Ito ay isang uri ng negosyong turnkey mini pancake. Kailangan mo lang maghanap ng lugar ng kalakalan para mag-set up ng kiosk. Buweno, bumili ng iba pang kagamitan: isang electric kettle, isang microwave oven, isang air conditioner.

Ang bentahe ng isang trailer ay maaari itong ilipat sa isang bagong punto ng pagbebenta nang walang kahirapan at pinsala sa istraktura. Bilang isang traktor, maaari mong gamitin ang isang ordinaryong SUV.

Kung hindi ka nasisiyahan sa pagganap ng karaniwang kagamitan, maaari kang bumili ng isang propesyonal na makina ng pancake. Halimbawa, ang pancake machine na Sikom RK-2.1. Ang ganitong kagamitan ay nagbibigay-daan sa iyo upang ilagay ang mga pancake sa stream: ang makina ay nagprito ng mga blangko ng pancake mula sa walang lebadura na kuwarta sa isang tuloy-tuloy na mode. Ang "Sicom RK-2.1" ay awtomatikong bumubuo, nagluluto at nagsasalansan ng mga blangko ng pancake kung saan ito ay nananatili lamang upang ilagay ang pagpuno. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga copier, maaari kang maghurno ng mga parisukat, bilog at hugis-parihaba na pancake. Ang presyo ng makina ay nagsisimula mula sa 170 libong rubles.

Bumubuo kami ng assortment

Sa teknolohiya at hilaw na materyales para sa paggawa ng mga pancake, ang lahat ay medyo simple. Ang pangunahing bagay na kakailanganin ng tagapag-ayos ay maghanap ng tagapagtustos ng walang lebadura na kuwarta. Ang nasabing kuwarta ay dinadala sa punto sa mga lalagyan ng gastronorm o sa mga vacuum pack at perpektong nakaimbak sa refrigerator.

Kasama sa klasikong assortment ng anumang pancake kiosk ang mga pancake ng karne at isda, mga pancake na may tinadtad na karne at atay, salmon at pulang caviar, na may jam at pinapanatili, keso at mga gulay. Bilang karagdagan sa mga pancake, inaalok din ang mga customer ng mainit na tsaa at kape, mga soft drink, kvass, juice, ice cream at iba pa.

Plano ng negosyo ng pancake shop

Nakapirming buwanang gastos:

• pag-upa ng isang plot ng lupa - 20 libong rubles;
• mga bayarin sa utility (kuryente) - 15 libong rubles;
• sahod + mga kontribusyon sa seguro (2 tao) - 55 libong rubles;
• iba pang mga gastos - 20 libong rubles.

TOTAL: 110 libong rubles.

Pancake house na kita:

• ang average na presyo ng isang pancake (minus ang gastos) - 50 rubles;
• bilang ng mga benta bawat araw - 150;
• kita bawat araw - 7.5 libong rubles. (hindi kasama ang karagdagang kita mula sa pagbebenta ng mga inumin);
• kita bawat buwan - 225 libong rubles.

Kita ng isang pancake kiosk: 225,000 - 110,000 = 115,000 rubles bawat buwan.

Palaging nananatiling isa sa mga pinaka-epektibong lugar para sa negosyo. Ito ay totoo lalo na para sa mga establisyimento. mabilis na pagkain, o mga fast food. Pancake - tulad ng isang institusyon. Sa ating bansa, ang pangangailangan para sa mga naturang produkto ay palaging nasa antas, dahil ang mga pancake ay tila mas "katutubo" kaysa sa mga Western hamburger o french fries. Paano magbukas ng katulad na institusyon at magtagumpay? Tutulungan detalyadong plano sa negosyo pancake.

Format

Bilang isang format ng institusyon, pipiliin namin ang isa na mas angkop para sa mga baguhan na negosyante na walang makabuluhang kapital - isang pancake kiosk. Ang plano sa negosyo ng pancake shop ay hindi nagsasangkot ng mga makabuluhang gastos, samakatuwid, ang naturang aktibidad ng entrepreneurial ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang threshold para sa pagpasok sa merkado.

Ang isang tindahan ng pancake ay maaari ding iharap sa ibang anyo - isang ganap na cafe na may mga mesa, waiter, kung saan, bilang karagdagan sa mga pancake, ang iba pang mga dessert ay inihahain. Ngunit ang format na ito ay mas malapit sa mga nakaranasang negosyante na pamilyar sa negosyo ng restaurant.

Pagpaparehistro

Tulad ng ibang uri aktibidad ng entrepreneurial, magsisimula ang isang business plan para sa isang pancake kiosk sa paghahanda ng kinakailangang dokumentasyon. Ang nasabing negosyo ay nagpapahintulot sa pagpaparehistro ng parehong IP at LLC. Binibigyang-daan ka ng IP na pumili ng higit pa simpleng anyo pag-uulat ng buwis, at ito sa huli ay makakatipid sa mga gastos. Bilang isang sistema ng pagbubuwis, maaari mong piliin ang pinasimpleng sistema ng buwis.

Bilang karagdagan sa pagpaparehistro ng isang negosyo, ang pagbubukas ng isang tindahan ng pancake ay mangangailangan ng mga permit mula sa serbisyo. kaligtasan ng sunog at mga awtoridad sa kalusugan. Upang makatipid ng kanilang sariling oras at nerbiyos, ang isang negosyante ay maaaring bumaling sa mga espesyalista na lutasin ang lahat ng mga isyu sa kanilang sarili sa pinakamaikling posibleng panahon. Kung lalapit ka sa sandaling ito nang walang nararapat na pananagutan, may panganib ng mga pagkakamali, na magreresulta sa malubhang parusa mula sa mga awtoridad sa inspeksyon.

Pagpili ng silid

Ang pag-upa ng isang silid ay isang kinakailangang bagay na dapat magsama ng isang plano sa negosyo para sa isang cafe. Ang isang tindahan ng pancake sa mga gulong, hindi tulad ng isang cafe, ay hindi nangangailangan ng mga nakatigil na lugar, kaya hindi mo kailangang gumastos ng pera sa upa bawat buwan. Ngunit ang negosyante ay kailangang independiyenteng gumawa o mag-order ng isang mobile na istraktura.

Mas mainam na maglagay ng mobile kiosk sa isang madadaanang lugar malapit sa mga unibersidad, paaralan, hintuan ng bus, at istasyon ng tren. Bago i-install ang lugar, dapat kang makakuha ng pahintulot mula sa administrasyon, pati na rin mula sa departamento ng arkitektura at departamento ng pagpaplano ng lunsod.

Kagamitan

Ang panloob na kagamitan ng kiosk ay kinokontrol ng mga serbisyo ng SES at ng State Fire Supervision Service. Bilang karagdagan, ang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng pancake sa mga gulong ay dapat na idinisenyo para sa pagbili ng mga de-kalidad na kagamitan, dahil maaaring depende ito dito sa hinaharap. hitsura at ang lasa ng pagkain mismo.

Para sa panloob na kagamitan ng kiosk, kakailanganin ang karaniwang kagamitan sa kusina:

• refrigerator;
• paglalaba;
• blender / pagsamahin at panghalo;
• pancake;
• pinggan;
• kettle at/o coffee machine;
• gamit sa kusina;
• maliliit na consumable - mga tag ng presyo, packaging.

Ang mga rack ng eksibisyon at isang window ng pamamahagi ay karaniwang ibinibigay sa kiosk mismo, kung ito ay ginawa upang mag-order sa isang espesyal na kumpanya. Nalalapat din ito sa mga kinakailangang kagamitan sa bentilasyon.

Kung ang isang negosyante ay nagpaplano na mag-ayos ng isang maliit na dining area sa harap ng kiosk, kung gayon bilang karagdagan kakailanganin niya:

• isang pares ng mga plastik na mesa na may mga upuan at payong;
• refrigerator na may mga inumin;
• basurahan.

Mga produkto

Bago isama ang mga gastos sa pagkain sa isang plano sa negosyo ng pancake, dapat isaalang-alang ng isang may-ari ng negosyo ang menu ng kanyang pagtatatag. Kasama sa karaniwang pancake assortment ang mga regular na pancake, ngunit sa malaking demand tangkilikin ang mga malikhaing pancake na may lahat ng uri ng palaman. Dapat kasama sa menu ang:

• Ang mga pancake ay nakabubusog, pinalamanan ng karne o isda, na sinamahan ng mga karagdagang produkto - keso, gulay, damo, sarsa.
• Mga matamis na pancake - may jam, cottage cheese, condensed milk, prutas.
• Tsaa, kape, softdrinks.

Bilang karagdagan, maaari mong isipin ang tungkol sa mga pana-panahong produkto - kvass at ice cream sa tag-araw, mainit na tsokolate - sa taglamig.

Mga tauhan

Ang pagbubukas ng isang tindahan ng pancake ay mangangailangan ng 2 empleyado na nagtatrabaho sa mga shift. Ang isang taong walang karanasan bilang isang lutuin ay maaari ring makayanan ang paghahanda ng mga pancake sa mga pancake machine, kaya ang pangunahing kondisyon ay ang pagkakaroon ng isang libro sa kalusugan, ang kawalan ng mga sakit sa balat at iba pang nakikitang panlabas na mga depekto. Kinakailangan - maayos at kaaya-ayang hitsura.

Bilang karagdagan, ang mga empleyado ay dapat na maging responsable at tapat, dahil kakailanganin nilang magtrabaho nang may pera at panatilihing mag-isa ang mga pangunahing tala ng kita sa araw-araw.

Kasama sa mga tungkulin ng mga kawani ang paghahanda ng mga pancake, inumin, pag-aalaga ng mga kagamitan at appliances sa kusina, at pagtanggap ng pera. Kailangan din nilang subaybayan ang dami ng mga produkto para sa kuwarta at mga toppings para sa napapanahong muling pagdadagdag ng mga stock. Kung mayroong isang lugar na may mga mesa sa harap ng kiosk, ang mga tungkulin ng mga kawani ay kasama ang paglilinis. Kasama sa plano ng negosyo ng pancake ang halaga ng sahod mga tauhan.

Promosyon

Ang mga gastos sa advertising ay isang mandatoryong item na dapat isama sa anumang plano sa negosyo. Ang isang tindahan ng pancake ay isang halimbawa ng aktibidad na pangnegosyo na hindi nangangailangan ng maliit na gastos sa promosyon kapag matatagpuan sa tamang lugar. Ang pangunahing gastos sa marketing ay ang disenyo ng van alinsunod sa napiling istilo. Mabuti kung ito ay nilikha logo ng korporasyon, na makikita sa karatula at sa mga damit ng mga tauhan.

Sa hinaharap, maaari kang gumamit ng mga libre na naglalayong painitin ang interes ng mga regular at bagong customer. Lahat ng uri ng promosyon, sweepstakes at diskwento ay gumagana nang perpekto, habang ang mga customer ay inaabisuhan sa pamamagitan ng Social Media. Samakatuwid, ang isang negosyante ay dapat tiyak na alagaan ang pagkakaroon ng kanilang sariling mga pahina sa sikat na Instagram at VKontakte.

Huwag kalimutan na ang mga negosyo sa pagkain ay suportado nang husto ng mga galaw tulad ng "ulam ng araw", "combo" at iba pang modernong diskarte sa marketing.

Pagkalkula ng pagbabayad

Upang masuri ng isang baguhan na negosyante ang kanyang sariling lakas at kapital, nagpapakita kami ng plano sa negosyo ng pancake na may mga kalkulasyon. Kaya, ang pagbubukas ng kiosk on wheels ay kinabibilangan ng mga sumusunod na capital expenditures:

• Pagpaparehistro ng negosyo - 20 libong rubles.
• Produksyon ng isang van - 100 libong rubles.
• Kagamitan - 100 libong rubles.

Inaasahan ng negosyante ang buwanang gastos:

• Sahod para sa mga empleyado - 60 libong rubles.
• Pagbili ng mga produkto at consumable - 50 libong rubles.
• Pagbabayad para sa mga serbisyo ng accounting at utility bill - 10 libong rubles.

Upang kalkulahin ang kakayahang kumita, kinukuha namin ang average na halaga ng isang pancake na katumbas ng 100 rubles. Sa pagbebenta ng hindi bababa sa 70 piraso bawat araw, ang kita mula sa mga pangunahing produkto ay hindi bababa sa 210 libong rubles bawat buwan. Hindi kasama dito ang pagbebenta ng mga inumin at karagdagang produkto.

Batay sa halagang ito, isinasaalang-alang ang mga gastos, ang buwanang netong kita ay hindi hihigit sa 40 libong rubles. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang negosyo ay nangangako na magbabayad sa loob ng isang taon. Isinasaalang-alang panlabas na mga kadahilanan at iba pang mga pangyayari, ang average na payback ay humigit-kumulang isa at kalahating taon - kung isasaalang-alang natin ang mga partikular na halimbawa.

Pansinin ng mga eksperto na ang makabagong hilig para sa negosyong franchising ay nagbibigay ng mga naghahangad na negosyante na nagpaplanong magbukas ng kanilang sariling negosyo na may medyo mahigpit na kumpetisyon. Malaking bilang ng Ang mga fast food chain sa buong lungsod ay maaaring maging napakahirap na pumasok sa negosyo ng fast food na pinipili ng ilan na maging bahagi ng isa sa mga chain na ito.

Kung ang hinaharap na may-ari ng negosyo ay handang tiisin ang mga disadvantages ng isang prangkisa at ang pangangailangan para sa isang buwanang deposito, maaari siyang pumasok sa isa sa mga ito. Bilang mga plus, mapapansin ng isa ang orihinal at sariwang ideya ng karamihan sa mga franchise. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagbabayad ng bayad na ilang daang libong rubles (sa karaniwan, mga 500,000 rubles), ang negosyante ay makakatanggap ng isang turnkey na negosyo.

Konklusyon

Ang plano sa negosyo ng pancake na ibinigay sa artikulong ito ay isang halimbawa lamang. Ang mga huling kalkulasyon ay nakasalalay sa partikular na rehiyon, ang lokal na antas ng kapasidad ng merkado ng pagtutustos ng pagkain, ang halaga ng pagkain at iba pang mga kondisyon.

Pancake na parang negosyo ay sapat na kumplikadong pananaw aktibidad ng entrepreneurial dahil sa mataas na antas ng kumpetisyon. Ang may-ari ng isang tindahan ng pancake ay nangangailangan ng parehong pagkamalikhain at flexibility. Dapat ay sensitibo kang tumugon sa mga pagbabago sa demand, ang paglitaw ng mga bagong kakumpitensya sa malapit, at iba pang mga kundisyon na maaaring humadlang o mag-ambag sa kakayahang kumita ng isang tindahan ng pancake.

Ang mataas na bilis ng buhay ay naging isang ugali na magmeryenda sa pagtakbo na may mga dayuhang semi-chemical sandwich at hamburger. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga tiyan ay hindi makatiis sa gayong saloobin, at ngayon ang gutom na kliyente ay lumiliko sa kanyang ulo sa paghahanap ng hindi lamang kasiya-siya, kundi pati na rin ang malusog na pagkain. Halika sa kanyang aid - mag-alok ng mainit, mainit na mainit, ang aming orihinal na Russian pancake.

Ang ulam, na naging isang tunay na simbolo ng pambansang lutuin, ay hindi nangangailangan ng pagpapakilala kahit na sa mga dayuhan, at kahit na ang ating mga kababayan, na ang mga umaga sa pagkabata ay nagsimula sa isang tasa ng gatas at isang rosy hill ng lacy suns, ay higit na pahalagahan ang pagpipiliang ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang pancake na walang pagpuno at mga sarsa, ngunit ginawa mula sa natural na de-kalidad na sangkap, ay hindi lalampas sa 1-2 rubles. At ito ay ibinebenta nang hindi mas mura kaysa sa 10-12 rubles. Nakalkula mo ba ang kita? Nagdagdag ng dagdag na bonus mula sa pagbebenta ng mga toppings, gravies at inumin? Kahanga-hanga? Pagkatapos ay alamin natin kung paano magbukas ng pancake shop nang mag-isa.

Ayon sa mga eksperto, dalawang format ng pancake ang gumagana nang pantay-pantay - nakatigil at mobile. Ang mga kinakailangan para sa pagpili ng isang lugar ay halos pareho - mga kalye na may matinding daloy ng mga tao at mga lugar na may pinakamalaking konsentrasyon ng mga ito:

• paglabas ng mga istasyon ng metro at abalang mga daanan sa ilalim ng lupa sa mga lugar ng mga hintuan ng transportasyon;
• malaki mga institusyong pang-edukasyon- Mga unibersidad, institusyon;
• mga istasyon ng tren at mga istasyon ng bus;
• malalaking sentro ng opisina;
• mga shopping center, pamilihan at mga kalsadang patungo sa kanila;
• atraksyong panturista, parke at libangan.

Ang mobile pancake ay may hindi maikakaila na kalamangan - kadaliang kumilos. May pagkakataong manirahan nang mas malapit sa mga recreation center o park sa tag-araw, at sa isang abalang square o avenue sa taglamig. Ang isa pang plus ay ang medyo maliit na paunang pamumuhunan. Minus - limitadong lugar kiosk, na seryosong nagpapaliit sa saklaw at ginagawang imposibleng magbigay ng ganap na mga lugar para sa pagkain, isang tolda lamang na may mga plastik na kasangkapan.

Nakatigil na pancake - higit pa mataas na lebel, na, sa isang banda, ay mangangailangan ng mas malubhang paghahanda at mga gastos sa pananalapi, at sa kabilang banda, ay magbibigay ng pagkakataon na palawakin at madagdagan ang menu na may iba't ibang mga pagkaing Ruso - mainit na sopas, sopas ng repolyo, salad at dessert.

Sa gayong pancake maaari kang lumikha ng isang kaakit-akit na interior pambansang istilo at maaliwalas na kapaligiran, at siguradong makakaakit ito ng mga karagdagang bisita. Sa mga tuntunin ng lugar, asahan ang humigit-kumulang 2 m² bawat upuan, mga 10–15 m² para sa kusina at 10 m² para sa mga utility at sanitary facility. Sa kabuuan, makatuwirang pumili ng mga opsyon mula sa 60 m². Ang ganitong uri ng cafe ay mahusay na gumagana sa malalaking lugar ng tirahan. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang plano sa negosyo ng pancake ay dapat isama Detalyadong Paglalarawan ang format ng institusyon, ang mga kinakailangang lugar at kagamitan.

Pagpaparehistro ng negosyo at pagpili ng kagamitan

Ang unang bagay na dapat gawin ay magparehistro sa lokal na pamahalaan at sa serbisyo ng buwis bilang isang indibidwal na negosyante o LLC. Para sa isang maliit na negosyo, ito ay mas maginhawa para sa isang indibidwal na negosyante (indibidwal) na may mas mababang gastos sa pagpaparehistro - mga 800 rubles, pinasimple na pag-uulat, naayos na buwanang mga premium ng seguro na 1727.30 rubles. at mga kontribusyon sa Pondo ng Pensiyon$1444.04

Dagdag pa, sa pangangasiwa, kumuha ng pahintulot na mag-install o magbukas ng retail outlet, na dati nang nakipag-ugnayan dito sa sanitary at epidemiological supervision at kagawaran ng bumbero. May mga law firm na propesyonal na nakikibahagi sa pangongolekta ng lahat ng permit at tutulong sa paglutas ng lahat ng problema sa unang yugto. At ang negosyante ay makakapag-focus sa pagbili ng mga kagamitan at pangangalap.

Para sa isang maliit na mobile point, dalawang empleyado ang magiging sapat sa mga shift. Ang isang nakatigil na tindahan ng pancake ay mangangailangan ng 1-2 tagapagluto, depende sa iskedyul ng trabaho, 3-4 na manggagawa sa kusina, parehong bilang ng mga waiter at 2 administrador.

Kung ang isang negosyante ay hindi bumili ng isang handa na negosyo, ngunit iniisip kung paano magbukas ng isang pancake shop mula sa simula, kung gayon ang lahat ng mga alok ng angkop na kagamitan sa rehiyon ay dapat isaalang-alang. Kadalasan mayroong kumikitang mga benta ng mga ginamit na device, ngunit nasa mahusay na kondisyon.

Tandaan: Kaya mo mag-download ng isang handa na plano sa negosyo ng pancake sa aming mga kasosyo na may garantiya ng kalidad!

Mag-scroll kinakailangang kagamitan maliit, at ang bilang at pangkalahatang mga sukat ay dapat piliin alinsunod sa lugar ng silid:

• mga pancake. 10,000–12,000 rubles Ito ay hindi nagkakahalaga ng pag-save sa kanila, kumuha ng propesyonal na maaasahang mga aparato. Mayroong isa at dalawang-post na mga modelo sa merkado na may kakayahang maghurno ng hanggang 40 pancake bawat oras, na ginawa sa Italy, China, Taiwan at Ukraine. Gumagana ang mga ito mula sa mains, naiiba sa patong - Teflon o cast iron, materyal ng katawan at ang posibilidad o kawalan ng pag-init ng tapos na produkto;
• propesyonal na panghalo ng kuwarta. 3,000–4,200 rubles Maaasahan - ginawa sa Germany na may mode switching at kapangyarihan mula sa 3.5 kW;
• refrigerated counter o refrigerator. Panatilihin mga hilaw na pagkain at ang mga handa na pagkain ay dapat na mahigpit na hiwalay;
• isang counter para sa pag-iimbak ng mga handa na pagkain;
• makinang pang-kape. Ang mga inumin ay isang karagdagang makabuluhang kita, kaya ang aparato ay dapat na produktibo;
• blender, pamutol ng gulay, cutting board, kutsilyo, pala.

Sa isang nakatigil na tindahan ng pancake, ang listahan ng mga kagamitan ay lalawak sa isang kalan, isang electric meat grinder at iba pang mga aparato para sa paggawa ng mga pagpuno.

Mga gastos sa pagpapatakbo, kita at pagbuo ng menu

Sa karaniwan, ang isang negosyo ng pancake bilang isang negosyo ay mangangailangan ng $10,000 hanggang $25,000 sa mga tuntunin ng mga gastos, hindi kasama ang renta o pagbili ng mga lugar. Ayon sa matagumpay na mga may-ari, ang proyekto ay nagbabayad sa loob ng 1–1.5 taon, sa kondisyon na ito ay mahusay na matatagpuan at maayos na pinamamahalaan.

Aabutin ng $3500-4300 buwan-buwan para mapanatili ang trabaho. Tinatayang ito ang mga sumusunod na gastos:

• mga produkto - $3000;
• mga plastik na kagamitan, napkin, packaging - $300;
• suweldo ng empleyado - $600;
• mga bayarin sa utility (kuryente, pagtatapon ng basura, tubig) - $200;
• mga buwis at bawas - $200.

Pansamantala, ang kabuuang kita ng naturang maliit na punto ay magiging $ 5000-6000. Samakatuwid, maaari mong asahan ang $1000-2000 na kita bawat buwan. At ito ay napakabuti para sa isang maliit na pamumuhunan sa negosyo.

Kapag nagpaplano kung paano magbukas ng isang tindahan ng pancake kung saan magsisimula, umalis sa mga cookbook, magtanong sa mga propesyonal na chef at mga kaibigan na mahilig lamang magluto ng masarap. Magtipon ng isang koleksyon ng karamihan pinakamahusay na mga recipe pancake at toppings. Sa katunayan, sa klasikal na lutuing Ruso lamang mayroong higit sa 150 mga variant ng kahanga-hangang ulam na ito.

Bilang karagdagan sa mga sikat na varieties na may manok, keso at mushroom, ang matamis na palaman ay madaling binili - mga mansanas na may kanela, cottage cheese, condensed milk, honey at tsokolate. Mag-eksperimento, patuloy na magdagdag ng sarili mong bagay. Sorpresa at masarap na pakainin ang isang gutom na kliyente - at siya ay magiging iyong regular na tapat na customer. Ang matagumpay na negosyo sa pancake!

Ang pagbilis ng takbo ng ating buhay ay nagdidikta hindi lamang ng mga pagbabago sa pamumuhay, kundi pati na rin sa mga pagbabago sa nutrisyon. Kaya, ang isang meryenda sa pagtakbo, ang tinatawag na mga hamburger at sandwich, na binubuo ng halos kalahati ng mga additives ng kemikal, ay matagal nang naging bahagi ng aming Araw-araw na buhay. Ngunit bawat taon ang bilang ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at lalong nag-iisip tungkol sa kanilang kinakain ay lumalaki. At ang katanyagan ng pamilyar at natural na pagkain ay lumalaki. Ang mga pancake na may iba't ibang palaman ay maaaring maging isang natural at pamilyar na meryenda. Ang mga ito ay medyo maginhawa upang kumain pareho sa pagtakbo, maayos na nakaimpake, at nakaupo sa isang maaliwalas na restawran. Maraming gustong magbukas ng kanilang maliit na negosyo madalas isipin kung paano magbukas ng pancake shop mula sa simula.

Plano ng negosyo

Upang gumuhit ng isang plano sa negosyo ng pancake, kailangan mong magpasya kung anong uri ng pancake ang mayroon ka - nakatigil o mobile. Isasaalang-alang namin ang isang plano sa negosyo para sa isang maliit na nakatigil na tindahan ng pancake.

Upang maunawaan kung gaano kapaki-pakinabang ang pagbubukas ng isang tindahan ng pancake, una sa lahat, kinakailangan upang maunawaan ang laki ng mga paparating na gastos. Kaya, ang mga paparating na gastos:

• muwebles at kagamitan mula sa 260 libong rubles;
• mga produkto para sa pagluluto mula sa 40 libong rubles bawat buwan;
• upa mula sa 80 libong rubles bawat buwan;
• suweldo ng kawani mula sa 120 libong rubles bawat buwan;
• mga kagamitan mula sa 25 libong rubles bawat buwan;
• advertising mula sa 15 libong rubles bawat buwan;
• papeles mula sa 20 libong rubles;
• hindi inaasahang gastos mula sa 15 libong rubles bawat buwan.

Sa kabuuan, sa unang anim na buwan, ang mga gastos ay aabot sa 1990 libong rubles, kasama ang mga buwis ay dapat bayaran depende sa anyo ng pagbubuwis.

Ayon sa mga eksperto at may-ari ng naturang negosyo, ang mga naturang proyekto ay nagbabayad sa halos isang taon at kalahati, ngunit ang kundisyong ito ay natutugunan ng isang karampatang pagpili ng lokasyon at isang matagumpay na diskarte sa negosyo.

Pagpili ng silid

Ang maganda sa negosyo ng pancake ay maaari kang magbukas ng parehong maliit na nakatigil na cafe at isang mobile outlet. Ang mga kinakailangan para sa mga lugar, parehong nakatigil at mobile, ay halos pareho: ang punto ay dapat na matatagpuan sa mga lugar na may magandang trapiko ng mga tao at sumunod sa mga pamantayan sa kaligtasan ng sunog at sanitary.

Ang isang magandang lugar ay maaaring:

• mga istasyon ng bus at tren;
• distrito ng mga unibersidad;
• opisina at shopping center;
• mga parke;
• mga pamilihan.

Ang isang mobile pancake shop ay may malaking kalamangan sa isang nakatigil na punto - maaari itong ilipat sa lugar ng mga katutubong festival na nakatuon sa ilang holiday o, depende sa panahon at araw ng linggo, inilipat sa mga lugar na may pinakamalaking pulutong ng mga tao .

Oo, at mga kinakailangan pangunahing kapital sa mobile point ay mas tapat. Ang tanging negatibo ay ang kawalan ng kakayahang magpakita ng isang malawak na hanay ng mga handa na pagkain.

Basahin din: Kagamitan para sa fast food cafe

Kasabay nito, ang isang nakatigil na tindahan ng pancake ay maaaring magbigay ng isang malawak na hanay ng hindi lamang mga pancake na may mga pagpuno, kundi pati na rin ang iba't ibang mga pinggan ng pambansang lutuin. Siyempre, ang naturang cafe ay mangangailangan ng malalaking pamumuhunan, ngunit pinalamutian, halimbawa, sa estilo ng isang kubo ng nayon, ito ay makaakit ng mas maraming mga bisita at ang average na pag-check dito ay magiging mas mataas.

Kung mas gusto mo ang isang nakatigil na format, kung gayon ang lugar ng silid ay dapat na tumutugma sa bilang ng mga upuan para sa mga bisita. Ang bawat bisita ay dapat magkaroon ng humigit-kumulang 2 metro kuwadrado. Kailangan mo ng humigit-kumulang 15 karagdagang metro kuwadrado para sa kusina at hindi bababa sa 8-10 square meters para sa utility room. Alinsunod dito, ang silid para sa isang nakatigil na pancake ay mula sa 70 metro kuwadrado.

Naturally, ang isang pancake room ay dapat magkaroon ng lahat ng kinakailangang komunikasyon - tubig, alkantarilya at kuryente.

Mga papeles

Paano simulan ang pagbubukas ng isang tindahan ng pancake? Siyempre, sa pagpapatupad ng lahat ng kinakailangang dokumento!

Una kailangan mong gumuhit ng mga legal na dokumento. Para magawa ito, maaari kang magparehistro ng isang limited liability company (LLC) o indibidwal na entrepreneurship (IP). Kung may balak kang gawin maliit na cafe o isang mobile point, mas madaling mag-isyu ng IP. Kapag nagrerehistro, dapat mong piliin at ipahiwatig ang code ng all-Russian na pag-uuri ng mga species aktibidad sa ekonomiya(OKVED). Para sa isang pancake, ang OKVED code ay 56 - mga aktibidad para sa pagbibigay ng pagkain at inumin.

Pagkatapos ay kailangan mong magpasya sa sistema ng pagbubuwis at kumuha ng mga permit mula sa mga lokal na pamahalaan. Pagkatapos nito, dalhin ang inuupahang lugar na naaayon sa mga kinakailangan ng sanitary-epidemiological at pangangasiwa sa sunog, kumuha ng pahintulot na magbukas mula sa mga organisasyong ito.

Mga kagamitan sa pancake

Siyempre, ang parehong mga nakatigil at mobile na tindahan ng pancake ay nangangailangan ng kagamitan para sa paggawa ng mga pancake at iba pang mga pagkain. Narito ang isang sample na listahan ng mga kinakailangang kagamitan:

• pancake;
• panghalo ng kuwarta;
• refrigerator;
• counter para sa pag-iimbak at pagbebenta ng mga natapos na produkto;
• mga kagamitan sa kusina (mga mangkok, spatula, atbp.);
• muwebles;
• mga pinggan.

Tingnan natin ang bawat uri ng kagamitan. Ang mga gumagawa ng krep ay propesyonal at pambahay, isa at dalawang operator, cast-iron at aluminum, na may at walang Teflon coating. Ang mga mixer para sa pagmamasa ng kuwarta ay maaaring magkakaiba sa pagkakaroon ng mga nozzle, kapangyarihan. Refrigerator at refrigerated counter ay kinakailangan upang sumunod sa mga kinakailangan para sa hiwalay na imbakan iba't ibang uri hilaw na materyales, pati na rin para sa paghihiwalay tapos na mga produkto mula sa mga hilaw na materyales para sa pagluluto.

Lubhang hindi kanais-nais na makatipid sa kalidad ng kagamitan, dahil ang mababang kalidad na kagamitan ay patuloy na mabibigo at makagambala sa mahusay na gawain ng cafe.

Kung ikaw ay napakababa sa pondo at bagong kagamitan Mataas na Kalidad Kung hindi mo kayang bilhin ito, maaari kang bumili ng mga ginamit na kagamitan sa mabuting kondisyon. Kadalasan ang gayong kagamitan ay ibinebenta ng malalaking kadena ng mga restawran at cafe, na may kaugnayan sa pag-renew ng kagamitan. Ang mga muwebles para sa isang tindahan ng pancake ay dapat na tumugma sa istilo ng pagtatatag, kung ito ay isang naka-istilong nakatigil na cafe o maging mataas na kalidad na plastic na kasangkapan para sa isang mobile point. Ang mga pinggan ay disposable sa kaso ng isang mobile point at magagamit muli kung ang cafe ay nakatigil.

Ang mga pancake ay isang pambansang ulam, ang mga ito ay minamahal ng ating mga mamamayan at napakadaling ihanda kaya mabilis silang nakilala bilang isang madaling paraan ng meryenda. Ngayon ay napakaraming stall na may mga pancake sa ating mga kalye. Pag-usapan natin kung gaano kumikita ang pagbubukas ng ganoong negosyo, at kung paano ito ginagawa.

Pagsusuri sa merkado

Ang estado ng mga gawain sa merkado ng Russia ngayon ay ang mga sumusunod: ang isang malaking bahagi ay inookupahan ng mga chain ng pancake, kabilang ang mga tumatakbo bilang mga nakatigil na kiosk. Ito ay sa kanila na ang baguhan ay kailangang makipagkumpetensya. Matatagpuan sa mga mataong lugar, hihilahin nila ang pangunahing tubo.

Walang gustong makuntento sa kaunti, kaya bago tuluyang lutasin ang isyu ng pagbubukas ng pancake kiosk, dapat mong:

• pag-aralan ang mapagkumpitensyang kapaligiran ng iyong lungsod;
• maghanap ng angkop na lugar upang ilagay ang hinaharap na kiosk;
• suriin ang posibilidad ng paglikha ng isang network.

Tanging isang network na negosyo ng naturang plano ang maaaring umasa sa isang napakabilis na pagbabayad. Ang pagbubukas ng mga stall ng pancake ay tila sa unang tingin isang simpleng bagay, ito ay isang medyo kumplikadong negosyo na nangangailangan ng karampatang diskarte at responsibilidad.

Mula sa punto ng view ng pagiging kaakit-akit para sa kliyente, ang mga pancake ay mabuti dahil ang isang taong Ruso ay ganap na alam ang batayan kung saan sila handa at tinatrato sila nang may kumpiyansa. Gayundin, ang kiosk ay nagsasangkot ng pagluluto sa harap ng mamimili, na isa ring positibong salik. Ang mga establisemento ng pancake ay nahahati sa dalawang uri:

• kiosk;
• maliliit na cafe.

Tulad ng para sa mga kiosk, ang kanilang pagbubukas ay nauugnay sa mas maliliit na pamumuhunan sa pananalapi. Ano ang kailangan niyan? Una sa lahat, magparehistro.

Pagpaparehistro at organisasyon ng negosyo

Upang makapagrehistro ng isang negosyo, dapat kang makipag-ugnayan opisina ng buwis sa lugar ng paninirahan at piliin ang uri ng pagpaparehistro: indibidwal na negosyante o LLC. Karamihan sa mga madalas na piliin ang unang pagpipilian, ito ay mas mura at mas madali. Ang OKVED para sa naturang negosyo ay pinili bilang "aktibidad ng mga restaurant at cafe."

Dahil ang tindahan ng pancake ay kabilang sa sektor ng pagtutustos ng pagkain, kakailanganin mong kumuha ng mga kinakailangang permit. Hindi ka makakapagtrabaho kung wala sila.

Kinakailangang Dokumentasyon

Hindi sapat na may hawak na mga dokumento sa pagpaparehistro ng buwis, kailangan mong patunayan na:

1. Ang kiosk ay angkop para sa naturang negosyo.
2. Napagkasunduan ang lokasyon.
3. Ang recipe ng pagkain ay hindi nakakapinsala sa mga naninirahan sa lungsod.

Kakailanganin mong makipag-ugnayan sa:

1. Rospotrebnadzor.
2. Serbisyong sanitary at epidemiological.
3. Ministry of Emergency Situations (inspeksyon ng sunog).

Para sa mga hindi gaanong bihasa legal na kagandahan Ang kasong ito ay maaaring ipagkatiwala sa isang mahusay na abogado. Gayunpaman, hindi lahat ay kasing hirap ng tila. Ang katotohanan ay sinusuri ng lahat ng mga organisasyon ang negosyo para sa pagsunod sa ilang mga pamantayan, na ibibigay sa iyo para sa pagsusuri.

Upang makakuha ng permit, kakailanganin mo:

1. Mag-hire ng mga empleyado (dapat may mga wastong aklat sa kalusugan sa kanilang mga kamay).
2. Bumili ng kiosk at lutasin ang isyu sa lokasyon nito.

Saan matatagpuan ang lokasyon ng kiosk?

Karamihan mahalagang tanong palaging tumutukoy sa lokasyon ng negosyo. Sa larangan ng catering, nagbibigay ito ng hindi bababa sa 50% na tagumpay. Ang isyung ito ay kailangang seryosohin. Ang ilang mga negosyante, na gustong magbukas ng isang tindahan ng pancake, sa simula ay nagpapatuloy mula sa katotohanan na gusto nila ang ilang lugar sa lungsod kung saan walang mga kakumpitensya sa malapit.

Siyempre, ang pagpili ay dumating hindi lamang sa problema ng kumpetisyon, kundi pati na rin sa katotohanan na ang lugar ay sapat na masikip. Tamang-tama para dito:

• mga lugar ng tirahan sa sentro ng lungsod;
• mga lokasyon kung saan matatagpuan ang maraming organisasyon;
• malapit pamilihan at mga sinehan;
• mga lugar na malapit sa mga transport interchange, mga istasyon ng metro at unibersidad.

Mahalaga rin ang hitsura ng kiosk. Maraming mga tao ang gusto ng mga mobile van, sila ay mobile. Ang mga nakatigil ay ibinebenta. iba't ibang uri, kabilang sa anyo ng mga bagon. Sa pagsasaalang-alang na ito, mas kapaki-pakinabang na pumili ng isang handa na pagpipilian. Ito ay nagkakahalaga ng higit pa, ngunit ito ay gagawin alinsunod sa mga kinakailangan ng sanitary at kaligtasan ng sunog.

Ang lugar ng pinakamababang kiosk ay magiging 4-5 square meters, ngunit ang ilang mga negosyante ay umaasa sa espasyo - 10-12 squares. Ang lahat ay nakasalalay sa ambisyon at ideya. Ang mga handa na kiosk ay mainam din para sa pagkakaroon ng ilang kagamitan sa mga ito. Makatuwiran din na pag-usapan ito nang mas detalyado, dahil ang iyong mga tauhan ay kailangang makipagtulungan dito at subaybayan ang kalidad ng produkto.

Kagamitan

Ang kagamitan ay isa pang makabuluhang gastos kapag nagbubukas ng isang tindahan ng pancake. Laktawan natin ang paksa ng isang turnkey kiosk, dahil gustong bilhin ito ng ilang negosyante nang mag-isa. Upang magbukas ng pancake kakailanganin mo:

• mga gumagawa ng pancake (mga plato para sa mga pancake);
• refrigerator;
• counter;
• muwebles;
• panghalo;
• mga babasagin at mga kagamitan sa kusina.

Depende sa patency ng lugar, ang bilang ng mga nagbebenta at kalakal ay tinutukoy ng kung gaano karaming kagamitan ang bibilhin. Para sa isang kiosk, 2-4 na pancake ang binili. Tulad ng para sa refrigerator, dapat itong malaki, sumunod sa mga pamantayan ng kapitbahayan ng kalakal. Halimbawa, hindi pinapayagan na mag-imbak ng isda kasama ng karne, at ang parehong mga produktong ito ay gagamitin sa kiosk bilang isang pagpuno.

Patakaran sa assortment at pagpepresyo

Ang bilang ng mga ginawang produkto at ang saklaw nito ay direktang nakasalalay sa mga pangangailangan ng mamimili. Ang pagpuno mismo ay inihanda nang maaga, makatuwiran na umarkila ng isang hiwalay na chef para dito. Habang bumababa ang dami nito, tumataas ang mga stock ng pagpuno. Ang pangalawang empleyado ay nakikitungo lamang sa kuwarta at pagluluto ng pancake.

Mabuti kapag ang iyong mga pancake ay iba sa mga ibinebenta sa ibang punto:

• ang lasa ng kuwarta;
• iba't ibang mga palaman.

Para sa mga maliliit na bayan hindi ipinapayong gumamit ng mga mamahaling fillings at isang malaking assortment. Halimbawa, ang mga pancake na may itim na caviar ay isang luho kahit para sa mga residente ng kabisera. Hindi rin nararapat na bawasan ang kalidad alang-alang sa pagbabawas ng gastos. Kung walang sapat na tubo, mas mabuting mag-invest at kumita sa network business kaysa magtipid sa mga produkto.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga kaugnay na produkto:

• mga pana-panahong inumin (smoothies, juices, soda);
• pancake-style na inumin (tsaa na may at walang additives, fruit drinks at compotes);
• sorbetes;
• mga pie at pancake;
• pie;
• mga salad.

Ang lahat ng ito ay tinalakay nang maaga sa chef, ang recipe ay napagkasunduan, na inaprubahan ng SES. Mahalaga na mayroon kang paunang nilagdaan na mga kontrata sa mga supplier ng produkto. Medyo malaki ang saklaw nito. Ito ay isinasaalang-alang kahit na sa yugto ng pagkuha ng isang kiosk, kung saan dapat mayroong espasyo sa imbakan:

• mga gulay;
• prutas;
• mga blangko;
• harina;
• mga langis;
• keso at iba pa.

Mga tauhan

Ang mga chef sa isang kiosk ay hindi kailangang magkaroon mataas na edukasyon. Ang isang mahusay na espesyalista ay humingi ng isang malaking suweldo, ngunit para sa isang maliit na tindahan ng pancake hindi ito kumikita. Kahit sino ay maaaring matuto kung paano maghurno ng pancake, magkakaroon ng pagnanais.

Huwag kalimutan na ang bawat isa ay dapat magkaroon ng isang librong pangkalusugan sa kanilang mga kamay. Ang pangangailangang ito ay mahalaga para sa SES.

Pag-usapan din ang iskedyul ng mga tauhan. Ang ilang mga stall ay nagtatrabaho sa shift at sa buong orasan. Kung ito ay mahalaga, kailangan mong i-coordinate ito sa mga tauhan. Kung walang interes sa round-the-clock na trabaho, ang dalawang pares ng mga empleyado ay karaniwang kinakailangan sa isang nakatakdang iskedyul (halimbawa, dalawang araw pagkatapos ng dalawa).

Advertising

Ang kiosk mismo ay dapat na kaakit-akit sa bumibili. Bigyang-pansin ang:

• pagpili ng pangalan (maikli ngunit kaakit-akit);
• palamuti (sa tradisyonal na istilong Ruso, sa anyo ng isang gilingan, at iba pa);
• ang hitsura ng mga empleyado (dapat ang form).

Bilang karagdagan, hindi gaanong pera ang ginugol sa marketing. Magiging posible na mamahagi ng mga flyer sa loob ng ilang araw, maglagay ng mga poster sa mga mataong lugar. Gayunpaman, ang paggastos ng pera sa mas mahal na advertising (halimbawa, advertising sa Internet o sa mga billboard) ay makatuwiran lamang kapag binuksan ang network.

Network ng tatlong kiosk Magandang kalidad ay nagkakahalaga ng halos tatlong milyong rubles sa kabisera na rehiyon.

Ang bahagi ng pananalapi ng negosyo

Ang pagbubukas ng pancake kiosk ay isang murang uri ng negosyo, hindi ito nangangailangan ng pagbili ng mga mamahaling kagamitan, at ang pagbabayad nito ay depende sa tamang diskarte at lokasyon ng kiosk.

Gastos ng pagbubukas at pagpapanatili

Ang mga pangunahing item ng paggasta ay:

• pagbili ng isang kiosk (200-350 libong rubles);
• pagbili ng kagamitan (mga 100 libong rubles);
• suweldo ng mga empleyado (60-80 libong rubles);
• mga komunal na pagbabayad;
• gastos sa pagbili ng produkto.

Sa pinaka-katamtaman na kaso, posible na magbukas ng isang negosyo na may 500 libong rubles sa kamay. Gayunpaman, isaalang-alang ang karagdagang 15-20% para sa mga panganib at ilagay ang mga gastos sa pagpapanatili ng negosyo. Sa pambungad na yugto, ito ay napakahalaga. Sa pangkalahatan, hindi mo dapat ipagsapalaran ang pagbubukas kung wala kang halagang 800 libong rubles sa kamay.

Laki ng kita sa hinaharap

Sa katamtamang patakaran sa pagpepresyo, dapat na unti-unting tumaas ang mga kita. Para sa isang maliit na establisimyento sa kalye, kakailanganing magbenta ng humigit-kumulang 60 pancake sa isang araw. Ang ilang mga pancake ay umabot sa tagapagpahiwatig na ito sa unang buwan. Gayunpaman, kung ang mga customer ay may pagkakataon na bumili ng parehong produkto sa ibang lugar, hindi dapat asahan ang mabilis na pag-unlad.

Tumatagal sila ng hanggang 3-4 na buwan upang magsimula. Ang halaga ng buwanang kita ay 200-300 libong rubles, kung saan halos kalahati ang gagastusin sa pagpapanatili. Mangyaring tandaan na sa unang tatlong buwan, hindi hihigit sa 50 libong rubles ang maaaring mahulog sa bulsa ng isang negosyante.

Payback period

Kung walang mga problema sa paunang yugto magiging mataas ang kita. Bihirang may sinumang may bayad sa pancake kiosk na higit sa 10-12 buwan. Ito ay lubhang panandalian, kaya naman mas nararapat na mag-isip nang maaga tungkol sa pagpapaunlad ng negosyo at pagbubukas ng mga karagdagang outlet. Bigyang-pansin ang mga lugar kung saan puro estudyante. Sila ang pangunahing kostumer ng naturang fast food.

Ayon sa pinaka-pesimistikong senaryo, ang payback ay magiging 14-18 buwan.

Ang catering network ay palaging mahirap at kawili-wili. Ang mga matatanda na may karanasan sa kusina ay madalas na pumapasok sa negosyong ito. Ang pag-alam sa mga detalye ng negosyo ay makakatulong nang malaki sa unang yugto. Sa anumang kaso, ang pagbubukas ng naturang kiosk ay dapat isaalang-alang bilang isa sa mga pagpipilian sa pamumuhunan sa negosyo. Madalas ding posible na suriin ang mga panukala para sa pagpirma ng isang kasunduan sa franchise.