Ilang porcini mushroom ang niluto. Paano magluto ng tuyong porcini mushroom. Mga kabute na may patatas

Mga Recipe ng Pritong Porcini

Sa pagsisimula ng season tahimik na pangangaso» Marami ang nagsisimulang magtaka kung paano magprito ng porcini mushroom para maging masarap. Mayroong maraming mga recipe kung paano magluto ng mga pagkaing kabute, ngunit ang pinakasimpleng at pinakakaraniwan ay ang pagluluto ng mga mushroom na may mga sibuyas. Bukod dito, inirerekumenda na gumamit ng mga sibuyas ng anumang uri: mga sibuyas, shallots, leeks, berdeng balahibo. Kung gaano karaming asin o pampalasa ang ibubuhos ay depende sa indibidwal na lasa ng babaing punong-abala. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi inirerekomenda na gumamit ng mga produkto na may masangsang na amoy, upang hindi mapatay ang lasa at aroma ng kabute.

Ang puting kabute ay lumalaki halos sa buong Russia, na ang pinaka masarap at tanyag sa mga katapat sa kagubatan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay pinahahalagahan ng mga mahilig sa mga pagkaing kabute. Ang mga kabute ay naglalaman ng mga bitamina A, B, D, na kinakailangan para sa isang tao sa anumang oras ng taon. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng protina, ang produkto ay malapit sa karne, samakatuwid, ang pagkain ng isang ulam sa panahon ng Kuwaresma ay nagbibigay ng mahusay na nutrisyon.

Nakuha ng porcini mushroom ang pangalan nito para sa hindi nabago kulay puti pulp sa iba't-ibang paraan nagluluto. Ang mga pritong kabute ng porcini ay isa sa mga paboritong pagkain ng mga taong Ruso hindi lamang sa tag-araw-taglagas, ngunit sa buong taon. Maaari kang magluto ng masarap na pagkain mula sa sariwa, frozen, tuyo, maalat na hilaw na materyales, ang pangunahing bagay ay maayos na ihanda ito sa bahay.

Paano maayos na maghanda ng mga hilaw na materyales?

Ang mga sariwang mushroom ay dapat linisin ng mga labi ng kagubatan - mga karayom, mga blades ng damo, buhangin o iba pang pinaghalong lupa. Putulin ang mga nasirang lugar at banlawan nang lubusan ang namumungang katawan sa ilalim ng tubig na umaagos. Para sa pagdidisimpekta, ibuhos ang hilaw na materyal na may tubig na kumukulo at iwanan ito sa isang colander upang maubos. labis na likido.

Pagpapatuyo ng mga hilaw na materyales ng kabute

Ang mga sariwang puti ay dapat na tuyo sa loob ng 7-12 oras sa isang preheated oven sa 60-70 ° C na may bukas na pinto. Ang mga pre-fruiting na katawan ay pinutol sa 2-4 na bahagi kasama, nang hindi pinaghihiwalay ang takip mula sa tangkay. Kung gaano karaming hilaw na materyal ang dapat patuyuin ay tinutukoy ng hitsura: Ang kabute ay nagiging malutong, madaling masira. tapos na produkto mahusay na sumisipsip ng kahalumigmigan, kaya inirerekomenda na iimbak ito sa isang mahigpit na saradong lalagyan na hindi tinatablan ng tubig.

Paghahanda ng frozen na pagkain

Para sa pagyeyelo, ang mga inihandang hilaw na materyales ng kabute ay dapat munang pakuluan. Kung gaano katagal ang proseso ay depende sa bilang, edad at laki ng mga specimen. Ang mga maliliit na prutas ay kukuha ng mas kaunting oras upang pakuluan:

ang mga peeled mushroom, gupitin sa malalaking piraso, ay ibinuhos ng malamig na tubig at pinakuluang may pagpapakilos hanggang sa sila ay tumira sa ilalim;
ang foam na nabuo sa panahon ng proseso ng pagluluto ay dapat na maingat na alisin;
hindi kinakailangan ang pag-asin ng mga hilaw na materyales;
panatilihin ang antas ng pag-init sa medium mode.

Alisan ng tubig ang mga kabute, palamig at ilagay sa freezer, na nakabalot sa mga plastic bag sa mga bahaging sapat para sa pagluluto.

Paghahanda ng maalat na billet

Para sa pagprito sa taglamig, maaari kang maghanda ng mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng pag-asin:

ilatag hugasan at gupitin sa mga piraso sariwang mushroom sa isang 3 litro na garapon;
ibuhos ang kalahating baso Asin, 4-5 mga gisantes ng mapait na itim na paminta, ang parehong bilang ng matamis na mga gisantes, isang pares ng mga dahon ng bay;
ibuhos ang malamig na tubig hanggang sa gilid ng leeg ng garapon, isara takip ng naylon at kalugin ang mga nilalaman nang lubusan upang matunaw ang asin;
mag-imbak ng asin sa isang cool na madilim na lugar - isang cellar o basement.

Mga recipe para sa pritong mushroom

Gaano karaming mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing kabute ang umiiral, walang nakakaalam, ngunit para sa maraming mga maybahay mahalaga na ang pamamaraan ay simple at ang ulam ay nagiging masarap at malusog. Ang mga pamantayang ito ay natutugunan ng paghahanda pritong mushroom kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas.

Mga recipe mula sa hilaw na puti

Paano magluto ng inihaw mula sa sariwang hilaw na materyales:

naghanda ng sariwang porcini mushroom - 500 g - gupitin sa maliliit na piraso;
matunaw ang mantikilya sa isang kawali (2 buong kutsara) at ilagay ang mga kabute;
magprito sa katamtamang init hanggang ang kahalumigmigan sa ilalim ng ulam ay sumingaw;
pagkatapos ay magdagdag ng 1 sibuyas, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing;
asin ang mga nilalaman sa panlasa at iprito hanggang ang sibuyas ay maging ginintuang kayumanggi;
magdagdag ng mga pampalasa: 3-4 na mga gisantes ng mapait na itim at allspice, dahon ng bay. Paghaluin ang lahat.

Mas mainam na gumamit ng mga pampalasa sa kabuuan, at hindi sa anyo ng lupa, upang bigyan ang ulam ng orihinal na lasa. Ang pinakuluang patatas ay maaaring ihain bilang isang side dish. Ito ay lumalabas na orihinal at masarap kung iwisik mo ang natapos na ulam na may pinong tinadtad berdeng sibuyas, dill, perehil. Kung magkano ang paggamit ng mga gulay ay napagpasyahan ayon sa indibidwal na panlasa.

Ang orihinal na ulam ay nakuha kung lutuin mo ito ayon sa recipe:

bago magprito, pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 2-3 minuto, sa inasnan na tubig;
1 isang hilaw na itlog talunin hanggang makinis at asin sa panlasa;
igulong ang pinalamig na mga piraso ng kabute sa harina, pagkatapos ay sa itlog, at muli sa harina;
magprito ng mga mushroom sa gulay o mantikilya hanggang malambot;
Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas.

Para sa 500 g hilaw na kabute kailangan mong kumuha ng 3 mesa. tablespoons ng harina, 1 itlog, 50 ML ng langis ng gulay. Kung gaano karaming asin ang kinakailangan ay dapat na ginagabayan ng mga personal na pangangailangan.

Mga tuyong recipe

ang mga tuyong kabute ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 4-6 na oras upang maibalik ang dami at hugis ng mga namumungang katawan hangga't maaari;
pakuluan ang mga hilaw na materyales hanggang kalahating luto sa tubig na inasnan sa panlasa;
magprito ng mga mushroom sa isang kawali na may pagdaragdag ng 1-2 kutsara ng pinong mirasol o langis ng mais;
kapag ang likido sa ibaba ay sumingaw, kailangan mong idagdag ang hiniwang sa kalahating singsing sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito hanggang ang mga piraso ng sibuyas ay dilaw-ginintuang kulay;
kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa: itim at allspice na mga gisantes sa halagang 3-4 na bagay, isang pares ng mga dahon ng bay bawat 500 g ng mga naibalik na kabute.

Sa halip na tubig para sa pagbababad ng mga tuyong kabute, ang ilang mga tao ay gumagamit ng sariwang gawang bahay na gatas.

Masarap na ulam maaaring ihanda mula sa dry mushroom powder:

sa isang kawali na may langis ng gulay, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi;
iwisik ang inihaw na may tinadtad na mushroom, magdagdag ng asin sa panlasa, 3 mga gisantes ng mapait at allspice, bay leaf;
ibuhos ang pinaghalong may sariwang kulay-gatas sa halagang 100-150 ml, pakuluan ang komposisyon sa loob ng 5-10 minuto.

Ang ulam ay ginagamit bilang isang sarsa para sa isang side dish ng patatas o crumbly lugaw.

Paano magprito ng mga frozen na mushroom?

Paano magprito ng mga porcini mushroom mula sa frozen na hilaw na materyales na may mga sibuyas:

alisin ang kinakailangang bahagi mula sa refrigerator at mag-defrost sa temperatura ng kuwarto;
ang malalaking bahagi ay maaaring gupitin nang mas maliit;
ilagay ang mga mushroom sa isang kawali, pagbuhos ng 1-2 na talahanayan sa ibaba. kutsara ng langis ng oliba;
medium-sized na sibuyas o leek na pinutol sa manipis na singsing;
kapag ang likido sa kawali ay sumingaw, asin ang mga mushroom sa panlasa, idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin ang ulam hanggang ang mga singsing ay maging ginintuang;
Maaaring magdagdag ng mga pampalasa sa pagtatapos ng pagprito.

Mga recipe para sa Pagprito mula sa isang maalat na produkto

Paano magluto ng piniritong adobo na kabute:

alisin ang mga porcini mushroom mula sa brine at hayaang maubos ang labis na likido;
ibabad ang produkto ng kabute sa malamig na tubig magdamag, palitan ang likido tuwing 2-3 oras;
pisilin ang labis na tubig at ilagay ang mga kabute sa isang mangkok na may pinainit na langis ng gulay;
kapag ang likido mula sa mga mushroom ay sumingaw, idagdag ang tinadtad na sibuyas, patuloy na lutuin ang ulam hanggang ang sibuyas ay nagiging dilaw;
kung kinakailangan, ang litson ay dapat na inasnan sa panlasa;
hindi na kailangang magdagdag ng pampalasa.

Gamit ang recipe ng pagprito bilang batayan, ang bawat maybahay ay maaaring pag-iba-ibahin ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga karagdagang sangkap: itlog, kulay-gatas, cream, harina, at iba pang mga produkto. Sa pagpapakita ng imahinasyon, maaari kang makabuo ng maraming bagong delicacy ng mushroom hangga't gusto mo.

Isa ka ba sa milyun-milyong kababaihan na nahihirapan sa pagiging sobra sa timbang?

Nabigo ba ang lahat ng iyong mga pagtatangka na magbawas ng timbang?

At naisip mo na ba ang tungkol sa mga marahas na hakbang? Ito ay naiintindihan, dahil isang payat na katawan ay isang tagapagpahiwatig ng kalusugan at isang dahilan para sa pagmamalaki. Bilang karagdagan, ito ay hindi bababa sa kahabaan ng buhay ng isang tao. At ang katotohanan na ang isang tao na nawalan ng "dagdag na pounds" ay mukhang mas bata ay isang axiom na hindi nangangailangan ng patunay.

Ang mga Ceps ay naiiba sa mga katapat sa kagubatan sa mahusay na panlasa. Ang siksik na pulp ay matamis, napakasarap sa anumang recipe. Sa bahay, maaari kang magluto ng mga kabute ng porcini na may isda, karne, manok, magprito ng patatas, nilagang kulay-gatas, cream, gumawa ng mga palaman para sa mga pancake, pie / pie, dumplings. Maghanda ng sopas ng sariwa o tuyo na porcini mushroom, sa pangkalahatan, ay mabuti sa anumang ulam. At para sa sinumang tagakuha ng kabute, ang tunay na kaligayahan ay ang makahanap ng magagandang malinis na kabute na may makapal na tangkay, brown na takip at sugar pulp sa kagubatan. tradisyonal na recipe Ang pag-iingat ng mga kabute sa kagubatan para sa taglamig ay natutuyo, sa pamamagitan ng paraan, ang mga pinggan mula sa pinatuyong mga kabute ng porcini ay mas mayaman at mas mabango. Iminumungkahi kong gumawa ka ng ilan masarap na mga recipe mula sa mga puting mushroom.

recipe ng tuyong sopas ng kabute

Mga tuyong mushroom - 0.70/100 g
Langis ng plum. - 50 g
Gulay - 15 g
Tubig - dalawang litro
Patatas 250 g
Bow rap. - 100 g
Karot -150 g
Mga butil - 50 g

pagluluto ng sopas
Ang mga tuyong kabute ay hugasan, ibinuhos ng dalawang litro ng tubig sa loob ng 2/3 oras, pagkatapos ay pinakuluan sa likidong ito, pinakuluan halos hanggang malambot (50 m). Dalawang kutsara ng barley ang pre-luto hanggang kalahating luto. Ipasa ang sibuyas at gadgad na karot sa mantika (rast). Alisin ang pinakuluang mga hiwa ng kabute mula sa sabaw, pisilin, makinis na tumaga. Bahagyang iprito sa mantika (mantikilya) at ibuhos muli sa kawali. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, magdagdag ng patatas, pagkatapos ng ilang minuto barley o isang pares ng mga tablespoons ng hilaw na hugasan na bigas. Maaari kang maglagay ng 200 gramo ng malambot na naprosesong keso tulad ng "Viola", masarap, ngunit hindi kinakailangan! Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga sibuyas at karot, asin. Ang kulay-gatas at tinadtad na perehil ay maaaring idagdag sa isang mangkok ng sopas. Napakasarap, nakabubusog na mushroom soup na may pinong creamy notes.

Paano magluto ng sariwang porcini mushroom na sopas

Ang tag-araw ay oras ng kabute, siguraduhing maghanda ng isang magaan na sopas mula sa unang maliit na puting kabute. Ang recipe ay simple sa kahihiyan, at ang sabaw ay magaan at napakabango na ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri. Kung magdagdag ka ng mga takip ng boletus, ang lasa ay karaniwang hindi malilimutan! Ang mga sariwang porcini mushroom ay may masarap na aroma, para sa kanila pinakamahusay na mga suplemento patatas / sibuyas na lilim sa espiritu ng kagubatan. Sa prinsipyo, ilagay ang gusto mo, ngunit ang natitirang mga additives ay nakakubli sa tunay na lasa ng porcini mushroom. Subukang lutuin ang recipe na ito, upang gumawa ng sopas mula sa sariwang porcini mushroom na kailangan mo:

Mga sariwang mushroom - 1000 g
Sibuyas - 75/80 g
Patatas - 400 g
Tubig - 2 litro
Langis - 35 ML.

Nagluluto

Linisin ang mga sariwang mushroom mula sa mga labi ng kagubatan at lupa. Gupitin ang mga takip / binti sa katamtamang hiwa (upang hindi sila mahulog sa kutsara), banlawan ng tubig na tumatakbo. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga kabute at dalhin ang sopas sa isang pigsa sa mataas na init. Pagkatapos ay alisin ang maruming foam, bawasan ang apoy, at takpan ang kasirola na may takip. Pakuluan ng 25/30 minuto. Pakuluan ang sibuyas sa mantika hanggang maging translucent. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube / hiwa, ibuhos sa sopas at magluto ng 20-25 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng sibuyas at asin. Sa isang mangkok ng sopas, maaari kang maglagay ng kaunting sariwang perehil o dill.

Omelet na may mushroom

Para sa almusal / hapunan, madaling magluto ng masarap, napaka-kasiya-siyang omelette. Keso na may porcini mushroom matamis na mag-asawa. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa sariwa at frozen na mushroom. Para sa isang paghahatid kakailanganin mo:

Gatas - isang kutsara.
Mga puting mushroom -100 g
Matigas na keso - 20 g
Dalawang itlog ng manok
paminta sa lupa
Parsley dill
Leek
Langis

Nagluluto

Ang mga mushroom na pinakuluan ng tubig na kumukulo, gupitin sa maliliit na hiwa. Ang isang maliit na piraso ng leek sa manipis na mga bilog, lagyan ng rehas ang keso. Painitin ang dalawang kutsara ng langis ng gulay at iprito ang mga piraso hanggang sa halos ginintuang kayumanggi. Pagkatapos asin, paminta, ilagay ang sibuyas, magprito para sa isa pang 3/5 minuto. Ibuhos ang keso + isang kutsarang tinadtad na gulay sa mga yari na mushroom at ihalo. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at gatas. Ibuhos ang isang maliit na mantika sa isang malinis na kawali, init at ibuhos ang pinalo na mga itlog. Magprito hanggang sa ganap na lumapot, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa kalahati ng omelet at takpan ang pangalawa. Pagkatapos ng isang minuto, maingat na i-flip ang omelet at bahagyang iprito ang pangalawang panig. Masarap ihain kasama ng sariwang gulay na salad.

recipe ng white mushroom sauce

Ang maanghang na sarsa ng kabute ay minamahal ng mga maybahay, ang ulam ay hindi kumplikado, ngunit kung paano nito binabago ang lasa ng mga pamilyar na produkto! Lifesaver lang, buhusan lang ng kanin o bakwit, patatas o pasta na may malapot na sarsa ng porcini mushroom at isang masarap na segundo ay handa na. Ang pagdaragdag ng cream o sour cream ay magbibigay sa mushroom sauce ng masarap na creamy na lasa.

Mga kabute na frozen o sariwang 600 g
Sabaw ng manok o tubig - 300 ML
Sibuyas -150 g
Langis ng plum - 80 g
Puting harina - 60 g
Giniling na paminta
Cream - 200 g

Pinong tumaga ang mga puting mushroom at sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang sibuyas. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga mushroom at asin ng kaunti. Takpan ang kawali at lutuin ang sarsa sa loob ng dalawampung minuto. Ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng isang piraso ng bacon na baboy, ito ay lumalabas na napakasarap. Sa isa pang kawali, painitin ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi, lumamig nang bahagya at patuloy na haluin ang mainit na sabaw. Ibuhos ang gravy sa mga mushroom at pukawin ang sarsa ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mabigat na cream, asin at paminta sa panlasa at lutuin hanggang sa lumapot. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg, thyme, tinadtad na maanghang na damo. Kung maglagay ka ng sour cream sa mushroom sauce, idagdag ito sa pinakadulo ng pagluluto. Ang sobrang init na kulay-gatas ay madaling nabawasan. Ang lahat ng porcini mushroom sauce ay handa na.

Ang pagluluto ng porcini mushroom ay nagbibigay-daan sa iba't ibang paraan ng pagluluto. Ang artikulo ay nagsasabi tungkol sa kung paano maayos na linisin ang boletus at kung ano ang maaaring lutuin mula sa kanila na may sapat na dami ng mga hilaw na materyales. Ang pagpili ng isang paraan upang magluto ng porcini mushroom sa bahay ay napaka-simple: magpasya lamang kung anong ulam ang kailangan mo para sa hapunan o tanghalian. Sa iminungkahing materyal, iminungkahi na pag-aralan ang paghahanda iba't ibang ulam ng mga porcini mushroom na magpapasaya sa kahit na ang pinaka-mabilis na gourmets. Maaari itong maging mga pie at pizza, iba't ibang mga sopas at casseroles, nilaga at marami pang iba. Pag-aralan ang mga iminungkahing recipe para sa pagluluto ng porcini mushroom at piliin ang mga angkop na pamamaraan para sa pagproseso ng kanilang culinary. Ito ay pag-iba-iba ang menu ng pamilya at pagyamanin ang diyeta na may malusog na protina ng gulay.

Pagluluto ng sariwang porcini mushroom

Tambalan:

sariwang porcini mushroom - 500 g
mga sibuyas - 2-3 mga PC.
cornmeal - 1 tbsp. kutsara
cilantro
perehil
dill
bawang
paminta
dinalisay mga walnut- 0.5 tasa

Upang maghanda ng mga sariwang porcini mushroom, kailangan nilang pakuluan, ilagay sa isang colander at gupitin sa mga piraso. Pinong tinadtad na sibuyas na pinirito sa mantikilya, ibuhos ang sabaw ng kabute at nilagang kaunti. Ang mga kabute at sibuyas ay inilalagay sa sabaw. Kapag kumulo ito, palabnawin ang harina sa kalahating baso ng sabaw at ibuhos sa sopas. Pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay, asin, durog na bawang at capsicum. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng mga durog na mani. Ibabaw na may sariwang damo bago ihain.

Tingnan ang mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute ng porcini na may larawan, kung saan ang lahat ng mga tagubilin at mga recipe ay inilalarawan nang hakbang-hakbang.

Paghahanda ng tuyong porcini na kabute

Tambalan:

puti mga tuyong mushroom– 50 g
harina ng trigo - 1 tasa
itlog - 1 pc.
mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara
patatas - 600 g
karot
Parsley
parsnip - isang ugat bawat isa
sibuyas - 1 pc.
itim na paminta
dahon ng bay
halamanan

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng pinatuyong porcini na kabute ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap at masustansiyang sopas.

Ihanda ang sabaw ng kabute, alisin ang mga kabute na may slotted na kutsara.

Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng isang quarter cup ng tubig, itlog, asin.

Gumawa ng isang cool na walang lebadura na kuwarta, gumulong sa kapal ng 1 cm, gupitin sa mga dumplings.

Balatan ang patatas, gupitin, isawsaw sa sabaw ng kabute at lutuin ng 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad at gaanong pinirito na mga ugat at sibuyas sa sabaw, pati na rin ang pinong tinadtad na pinakuluang mushroom, dumplings, paminta, dahon ng bay, asin at lutuin. hanggang malambot.

Kapag naghahain, timplahan ng mga halamang gamot.

Paano magluto ng puting mushroom

Tambalan:

sariwang porcini mushroom - 200 g
taba o margarin - 1 tbsp. kutsara
sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc.
harina - 1 tbsp. kutsara
mga kamatis - 1-2 mga PC.
mansanas - 0.5 mga PC.
tubig - 1 l
kulay-gatas - 1-2 tbsp. mga kutsara
dill o berdeng sibuyas

Bago mo maayos na lutuin ang mga porcini mushroom, kailangan nilang i-cut sa mga cube at bahagyang pinirito sa taba. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, gadgad na karot at harina, bahagyang kayumanggi. ibuhos mainit na tubig, asin at lutuin ng 10-15 minuto. Ilagay ang mga kamatis at mansanas, gupitin sa manipis na hiwa, pakuluan ng ilang minuto pa.

Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas, dill o sibuyas sa sopas.

Paano magluto ng porcini mushroom (na may video)

Tambalan:

sariwang porcini mushroom - 300 g
karot - 1 pc.
perehil - 1 ugat
kintsay - 0.5 ugat
sibuyas - 1 pc.
mantikilya - 50 g
batang patatas - 300 g
tubig - 1.5-2 litro ng tubig
repolyo - 0.25 ulo
kumin - 0.5 tsp
bawang - 2 cloves
isang kurot ng marjoram
mantika - 40 g
harina - 2 tbsp. mga kutsara

Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng mga tinadtad na ugat, tinadtad na sibuyas, tinadtad na kabute at kumulo sa isang kasirola na natatakpan ng takip para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa 250 ML ng tubig, ilagay ang peeled at diced patatas, magluto ng mga 10 minuto. Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng harina, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos ang lahat sa mainit na tubig at ihalo nang lubusan upang walang mga bukol. Magdagdag ng durog na kumin, pinong tinadtad na repolyo, asin. Kapag luto na ang repolyo, ilagay ang bawang at marjoram na minasa ng asin.

Maaaring gamitin sa halip na repolyo berdeng gisantes at beans.

Tingnan kung paano magluto Puting kabute sa video, na nagpapakita ng buong proseso ng pagluluto ng sopas.

Paano magluto ng porcini mushroom na may patatas

Tambalan:

patatas - 750 g
sariwang porcini mushroom - 150 g
karot - 1 pc.
perehil - 1 pc.
mantikilya - 30 g
semolina - 50 g
pula ng itlog - 1 pc.
gatas - 2 tbsp. mga kutsara
tubig - 1 l

Bago lutuin ang mga porcini mushroom na may patatas, gupitin ang peeled vegetable sa maliliit na cubes at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang mga ugat sa mga piraso, makinis na tumaga ang mga kabute, idagdag semolina at kumulo sa isang kawali sa ilalim ng takip hanggang maluto. Pagkatapos ay ilagay ang halo na ito sa sopas at pakuluan. Maglagay ng asin sa panlasa at ibuhos ang pula ng itlog na hinagupit sa gatas. Alisin mula sa init at budburan ng pinong tinadtad na perehil.

Paano magluto ng pinatuyong porcini mushroom

Tambalan:

karot - 1 pc.
perehil - 1 ugat
kintsay - 1 ugat
sibuyas - 1 pc. o isang tangkay ng leek
mantikilya - 50 g
ilang tuyong porcini mushroom
patatas - 1 pc.
pansit o spaghetti - 2 tbsp. mga kutsara
perehil

Bago lutuin ang mga tuyong kabute ng porcini, gupitin ang mga ugat tulad ng pansit, ibabad ang mga kabute sa loob ng 15 minuto bago pakuluan sa tubig na kumukulo, gupitin ang patatas, gupitin ang perehil, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Igisa ang mga ugat at sibuyas sa mantika, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom, 0.5 l ng mainit na tubig, asin, ibuhos sa tubig kung saan ang mga kabute ay nababad, ilagay ang patatas, noodles, perehil at lutuin ng mga 10-15 minuto hanggang malambot. Alisin mula sa init at budburan ng perehil.

Recipe para sa porcini mushroom na may patatas

Tambalan:

patatas - 500 g
mga ugat (perehil, kintsay, karot) - 100 g
sariwang porcini mushroom - 100 g
natunaw na mantika - 30 g
harina - 30 g (mga 1 kutsara na may tuktok)
bawang - 1 clove
marjoram
perehil

Ayon sa recipe para sa pagluluto ng porcini mushroom na may patatas, gupitin ang peeled at hugasan na gulay sa mga cube at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga ugat, kumin, marjoram. Magprito ng harina sa bacon hanggang pula, ilagay ang mga tinadtad na mushroom, bawang na minasa ng asin, makinis na tinadtad na perehil, asin sa panlasa.

Ang sopas na ito ay maaari ding gawin mula sa mga tuyong mushroom.

Sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 30 g ng mga tuyong kabute, pakuluan ang mga ito sa isang hiwalay na kasirola at, kapag naging malambot, ibuhos ang mga ito sa sopas kasama ang tubig kung saan sila pinakuluan.

Pagluluto ng porcini mushroom na may patatas

Tambalan:

sariwang porcini mushroom - 130 g o tuyo - 10 g
patatas - 350 g
karot - 40 g
perehil (ugat) - 10 g
sibuyas - 40 g
sariwang kamatis - 60 g
mesa margarin - 10 g
sabaw o tubig - 650 g
pampalasa

Dice patatas at karot. Upang maghanda ng mga porcini mushroom na may patatas, bahagyang igisa ang mga karot at sibuyas kasama ng pinong tinadtad na mga binti ng boletus. Ilagay ang hiniwang takip ng kabute sa kumukulong sabaw o tubig at lutuin ng 40 minuto, pagkatapos ay idagdag ang patatas, pakuluan, ilagay ang mga browned na gulay at hiniwang mga kamatis, asin, pampalasa. Magdagdag ng mga inihandang tuyong mushroom 15 minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas.

Recipe ng tuyong porcini mushroom

Mga sangkap:

100 ML ng juice mula sa inihaw na karne
50 g tuyong porcini mushroom
30 g harina
2-3 bombilya
500 ML sabaw ng baka
50 g mantikilya

Ayon sa recipe para sa paghahanda ng pinatuyong porcini mushroom, dapat silang hugasan, pinakuluan sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig, tinadtad. Balatan, hugasan, makinis na tumaga ang sibuyas, igisa sa isang kawali sa mainit na mantikilya (30 g). Ipasa ang harina sa natitirang langis, idagdag ang sabaw ng kabute na may patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa 7-10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at sibuyas, ibuhos ang juice na nabuo sa panahon ng pag-ihaw ng karne, sabaw, asin at lutuin ang gravy hanggang malambot.

Recipe para sa pritong porcini mushroom

Oras ng pagluluto: 15 min.

Tambalan:

1 kg ng mushroom
0.5 tsp sitriko acid
5 st. l. asin
2 tbsp. l. mantika
pampalasa sa panlasa

Ayon sa recipe para sa pritong porcini mushroom, kailangan nilang blanched sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay gupitin sa kalahati at pinirito sa mantika. Sa ilalim ng garapon, ilagay ang mga pampalasa sa panlasa at mga mushroom sa mantika. Pakuluan ang tubig na may asin at sitriko acid at ibuhos ang mga kabute. Isara gamit ang mga takip at palamig.

Recipe para sa pinatuyong porcini mushroom

Gamit ang recipe na ito para sa paggawa ng pinatuyong porcini mushroom, maaari kang maghurno ng masarap na pie.

kuwarta:

400-450 g ng harina
1.5 tasa ng tubig
30-35 g ng lebadura
75-100 g ng asukal
0.5 tsp asin
75-100 ML ng langis ng gulay

50 g pinatuyong porcini mushroom
2 sibuyas
2 tbsp. l. mantika

Dilute ang lebadura sa maligamgam na tubig (30-35 ° C), magdagdag ng halos kalahati ng lahat ng harina, masahin ang kuwarta at iwanan ito ng 2-3 oras para sa pagbuburo. Pagkatapos ay gilingin ang mantikilya na may asukal, idagdag sa kuwarta, ihalo, idagdag ang natitirang harina at mag-iwan ng 1-1.5 na oras para sa pagbuburo. Pagpuno: Banlawan ang mga pinatuyong mushroom, ibabad sa tubig sa loob ng 1.5-2 na oras, pakuluan, dumaan sa isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga, magprito mantika, ihalo sa pinong tinadtad na mushroom. Bumuo ng mga bola na 50-70 g mula sa natapos na kuwarta at hayaan silang tumaas ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay i-roll ang mga bola sa mga cake, ilagay ang masa ng kabute sa itaas, balutin ito sa isang roll, ilagay sa isang baking sheet na may langis ng gulay, tumayo ng 20-30 minuto, budburan ng tubig at maghurno sa isang pinainit na oven para sa 30-40 minuto.

Ilagay ang mga natapos na pie sa isang malalim na plato at takpan ng malinis na tuwalya.

Paano magluto ng frozen na porcini mushroom

Ito ang paraan kung paano magluto ng frozen na porcini mushroom sa anyo ng pizza toppings.

kuwarta:

300-400 g ng harina
200 g mantikilya
200 g kulay-gatas

pagpuno:

500-600 g ng frozen na porcini mushroom
40-60 ML ng langis ng gulay
2–3 itlog
125 ML ng gatas
20 ML lemon juice
100 g sibuyas
paminta
perehil

Masahin ang kuwarta mula sa mantikilya, kulay-gatas, harina at asin, mag-iwan ng 20 minuto upang matanda, igulong ang isang pantay na layer na 6-7 mm ang kapal ayon sa laki ng baking sheet. Pagulungin ang isang flagellum mula sa parehong kuwarta, ilagay ito sa gilid ng pizza, grasa ng pula ng itlog. Ilagay ang pagpuno ng hiwalay na pinirito at pagkatapos ay halo-halong mushroom at mga sibuyas nang pantay-pantay sa ibabaw ng kuwarta. Talunin ang mga itlog, ihalo sa gatas, lemon juice, panahon na may asin, paminta, magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil at ibuhos ang pagpuno sa nagresultang masa. Maghurno hanggang matapos. Ihain ang mainit na pizza na may sabaw ng kabute, tsaa, kape.

Paano magluto ng tuyong porcini mushroom

Ito ay isang paraan upang magluto ng tuyong porcini mushroom sa anyo ng mga katakam-takam na cutlet.

Mga sangkap:

200 g pinatuyong porcini mushroom
400 g ng tinapay na trigo
4 tbsp. l. gatas
4 na bombilya
8 itlog
mantikilya
mga mumo ng tinapay
itim na paminta sa lupa

sarsa:

1.5 kutsarang mantikilya
1-1.5 tbsp harina
1 bombilya
0.5 l sabaw
4 na allspice na gisantes
1 maliit na bay leaf
2-3 patatas
0.5 lemon
0.5 tsp Sahara

Pakuluan ang mga kabute sa isang maliit na halaga ng tubig at, sa paglamig, dumaan sa isang gilingan ng karne na may tinapay na babad sa gatas at mahusay na kinatas. Magdagdag ng tinadtad at browned sa langis sibuyas, itlog, paminta, asin. Masahin nang lubusan at bumuo ng maliliit na flat cutlet mula sa masa na ito. Isawsaw ang mga ito sa harina, isawsaw sa itlog, balutin sa mga breadcrumb at iprito. Ibuhos ang sarsa ng patatas. Sarsa ng patatas: igisa ang harina sa mantika. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, siguraduhin na ito ay kayumanggi. Pagkatapos ay palabnawin ng sabaw, magdagdag ng allspice at bay leaf. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto sa pinakamababang apoy, kuskusin ang sarsa (dapat itong likido) sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang mga tinadtad na patatas at ipagpatuloy ang pagluluto. Kapag luto na ang patatas, timplahan ng lemon juice, asin, at maaari mo itong matamis.

Paano magluto (magprito) ng puting kabute

Mga sangkap:

8 patatas
3 sibuyas
400 g sariwang o 50 g pinatuyong porcini mushroom
120 g bacon
halamanan
pampalasa

Bago iprito ang porcini mushroom, kailangan mong lutuin ang lahat ng mga sangkap, ang ilan ay pinakuluan, ang ilan ay pinaputi. Binalatan at hinugasan ang mga sariwang mushroom na pinaso ng tubig na kumukulo, gupitin at iprito sa mantika (taba) kasama ang mga sibuyas. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking hiwa, magprito at ilagay kasama ang mga pritong mushroom sa isang ulam ng manok, pinupuno ito ng tubig sa itaas. Magdagdag ng asin, bay leaf, paminta, mga tangkay ng perehil at, nang takpan ang mga duckling na may takip, kumulo sa mababang init. Kapag naghahain, alisin ang bay leaf, at iwisik ang mga patatas na may pinong tinadtad na mga halamang gamot. Ang patatas ay maaari ding lutuin gamit ang mga tuyong mushroom. Sa kasong ito, ang mga mushroom ay dapat munang ibabad, pinakuluan, tinadtad, at pagkatapos ay pinirito. Ang sabaw ng kabute ay maaaring gamitin sa nilagang patatas.

Paano magluto ng pritong porcini mushroom

Bago magluto ng puti pritong mushroom, kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga sangkap:

400 g sariwang porcini mushroom
10 patatas
1 kamatis
2 tbsp. l. mantikilya
1 bombilya
1 st. l. gadgad na keso
1 tasa ng sour cream sauce
2 mansanas

Pakuluan ang mga peeled mushroom, ilagay ang mga ito sa isang colander, i-chop at iprito sa langis na may tinadtad na mga sibuyas. Paghaluin ang piniritong mga piraso ng patatas na may manipis na hiniwang hilaw na mansanas at ilagay sa isang kawali. Ilagay ang mga pritong kabute sa gitna, at sa kanila - kalahati ng mga kamatis na pinirito sa langis. Timplahan ang lahat ng sarsa ng kulay-gatas at pritong sibuyas, budburan ng gadgad na keso at maghurno.

Recipe para sa frozen na porcini mushroom

Mga sangkap:

250 g frozen na puting mushroom
2-3 maliit na patatas
1 tasa ng kape ng bigas
2 tbsp. l. de-latang berdeng mga gisantes
1 st. l. katas ng kamatis
40 g mantikilya
sariwang damo
paminta

Ayon sa recipe na ito para sa pagluluto ng frozen na porcini mushroom, kailangan mong i-chop ang mga ito nang magaspang at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Igisa ang mga mushroom sa mantikilya sa loob ng mga 15 minuto sa isang malaking kawali na may matataas na gilid. Asin at ibuhos 3 mga tasa ng kape mainit na tubig, kung saan maghalo ng 1 kutsara ng tomato puree. Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa. Sa oras na ito, lutuin ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes, na idinagdag sa mga kabute. Pagkatapos, pagkatapos ng mga 5 minuto, magdagdag ng kanin, pagkatapos ayusin ito at banlawan sa malamig na tubig na tumatakbo. Magluto sa mababang init ng halos 20 minuto. Ngayon itapon ang mga de-latang berdeng gisantes sa isang colander, hayaan itong maubos at ilagay sa nilagang. Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ang ulam. Budburan ng herbs at ground pepper. Ang nilagang kabute ay maaaring lutuin pareho sa mga ordinaryong araw at bilang isang pangunahing mainit na ulam para sa isang maligaya na mesa.

Ang mga kabute na nilaga sa istilo ng pangangaso

Mga sangkap:

700 g sariwang porcini mushroom
6 na berdeng paminta
1 bombilya
50 g margarin
1 st. l. harina
3 kamatis o 3 tbsp. l. tomato paste
kumin at perehil

Ang mga kabute, paminta at sibuyas ay pinutol at nilaga sa mainit na mantika, pagkatapos ay idagdag ang kumin, isang maliit na mainit na tubig, harina at kumulo hanggang malambot. Sa dulo ng nilagang, magdagdag ng mga hiniwang kamatis, gulay, asin at budburan ng perehil.

Mga frozen na nilagang porcini na kabute

Balatan ang mga sariwang mushroom, banlawan sa malamig na tubig at makinis na tumaga. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga mushroom at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang puting alak, asin, pinong tinadtad na perehil, itim na paminta, mga clove at kumulo hanggang sa malambot ang mga kabute. Palamigin ang mga natapos na mushroom, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag o isang plastic box at i-freeze. Ang mga nilagang frozen na mushroom ay ginagamit para sa pagluluto sa una at pangalawang kurso.

Kakailanganin mong:

sariwang porcini mushroom - 1 kg
langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
puting alak - 1/2 tbsp
asin, itim na paminta sa panlasa
perehil - 1/2 tbsp. l.
cloves - 1/3 tsp

Ang mga mushroom ay pinirito, inihurnong sa langis

Mga sangkap:

1 kg sariwang pinakuluang porcini mushroom
100 g natunaw na mantikilya
200 g makapal na kulay-gatas
2 sibuyas
1 st. l. harina
3 sining. l. gadgad na keso
1 tsp asin
1 tsp itim na paminta sa lupa
2 dahon ng bay

Gupitin ang inihanda na pinakuluang mushroom, i-chop ang sibuyas. Pagsamahin ang mga mushroom na may mga sibuyas at ilagay sa isang malalim na kawali na may mainit na mantika. Igisa ang mga mushroom sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa sandaling magsimulang maglaho ang kahalumigmigan mula sa mga kabute, ibuhos ang mga ito ng tinunaw na mantikilya, panahon na may asin, itim na paminta, ilagay ang mga dahon ng bay at patuloy na magprito para sa isa pang 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling magsimulang mamula ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa isang roaster o sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng langis. Pagwiwisik ng harina ng trigo at gadgad na keso sa itaas, ibuhos ang kulay-gatas, ihalo nang mabuti at isara ang talukap ng mata. Ilagay ang pato sa preheated oven at, pagpapakilos paminsan-minsan, maghurno hanggang malambot at ginintuang kayumanggi. Ang mga inihurnong mushroom ay maaaring ihain kasama ng niligis na patatas sa mesa.

Mga mushroom na pinirito sa kuwarta

kuwarta:

2–3 itlog
1 tasang harina ng trigo
1 baso ng gatas o beer
3–4 tbsp. l. mantika
1–2 tbsp. l. gadgad na keso
500 g sariwang porcini mushroom
langis ng gulay o taba
perehil

Talunin ang mga itlog, pagsamahin sa gatas o beer, langis ng gulay, gadgad na keso, asin at ihalo sa harina ng trigo. Isawsaw ang inihandang takip ng kabute sa kuwarta at iprito sa mainit na mantika ng gulay o taba.

Ihain kasama ng sariwang gulay na salad at kulay-gatas.

Paano magluto ng pinatuyong porcini mushroom

At ngayon kilalanin natin kung paano maayos na lutuin ang mga tuyong porcini na kabute sa anyo ng isang kaserol sa oven.

Mga sangkap:

500 g puting mushroom
0.5 tasa ng langis
3-4 na sibuyas ng bawang
0.5 tasa ng kulay-gatas
50 g keso
paminta

Ilagay ang mga hiniwang mushroom sa warmed ghee, magdagdag ng durog na bawang, asin at ground black pepper, ihalo at kumulo sa mahinang apoy nang halos isang oras. Ilagay ang mga mushroom sa isang baking sheet, ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven para sa mga 30 minuto.

Paano linisin at lutuin ang porcini mushroom

Bago mo linisin at lutuin ang puting kabute, kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap:

500 g sariwang porcini mushroom
0.5 tasa ng kulay-gatas
25 g keso
1 tsp harina
2 tbsp. l. mga langis
magpahinga

Ang mga kabute ay linisin, banlawan at pakuluan ng mainit na tubig. Ihagis ang mga ito sa isang salaan, hayaang maubos ang tubig, gupitin sa mga hiwa, asin at magprito sa langis. Bago matapos ang pagprito, magdagdag ng tsp sa mga kabute. harina at ihalo, pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas, pakuluan, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven. Kapag naghahain, budburan ng perehil o dill.

Sa pagluluto, ang mga mushroom ay hindi nangangahulugang ang huling lugar. Sa Rus', para sa mga ordinaryong magsasaka, ang mga pagkaing mula sa karne at manok ay halos palaging isang hindi abot-kayang luho, kaya ang malalaking bungkos ng iba't ibang mga kabute ay pinatuyo para sa taglamig, na isang nakabubusog at masarap na karagdagan sa iba't ibang mga side dish at pinapayagan silang hindi mamatay ng gutom sa pinakamahirap na panahon.

Ang mga kabute ay maaaring pinakuluan, inasnan, pinirito, nilaga at ani para magamit sa hinaharap. Ngunit madalas, ang mga walang karanasan na maybahay na nagpasya na magluto ng tuyo o sariwang mushroom ay nahaharap sa tanong - kung paano ito gagawin nang tama? Alam ng maraming tao na ang mga kabute ay dapat palaging pinakuluan bago lutuin. Samakatuwid, ang tanong ng pagluluto ng mga kabute ay malumanay na dumadaloy sa isa pa, kung paano lutuin nang tama ang mga kabute, gaano katagal aabutin upang pakuluan ang mga ito?

Paano magluto ng mga tuyong mushroom

Hindi lahat ay namamahala sa maayos na pagproseso ng mga tuyong kabute. Sa mahinang pagproseso, ang mga kabute ay nagiging napakatigas, tulad ng goma at nawawala ang lahat ng kapaki-pakinabang na bitamina at mga katangian ng panlasa. Samakatuwid, bago lutuin, ang mga tuyong mushroom ay dapat ibabad sa loob ng 3.5-4 na oras sa malamig na tubig.

Ang ilan, pagkatapos ibabad ang mga kabute, alisan ng tubig ang tubig at pakuluan na ang mga kabute sa sariwang tubig. Ngunit mas mahusay na huwag gawin ito, dahil kasama ang pagbubuhos, ang bahagi ng lasa at aroma ay mawawala din. Pakuluan ang mga kabute sa parehong tubig kung saan sila nababad. Ngunit pinahahalagahan pa rin ang tubig na ito. Kung ang mga karayom, dahon, stick o buhangin ay lumabas mula sa ilalim pagkatapos ng mahinang kalidad na pagpapatayo, mas mahusay na baguhin ang tubig.

Kung nagluluto ka ng mga kabute ng kabute mula sa mga tuyong kabute, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng tubig ang tubig mula sa ilalim ng mga babad na kabute, at lutuin ang mga kabute sa sariwang tubig, na magiging batayan para sa sabaw. Mas mainam na huwag magluto ng sopas sa isang madilim na pagbubuhos mula sa mga kabute. Para sa pagprito, nilaga o sopas, ang mga kabute ay dapat na lutuin ng halos dalawang oras, pagkatapos ay magiging malasa at malambot. Maaaring matukoy ang kanilang kahandaan sa simpleng paraan- kailangan mong iangat ang kawali mula sa kalan. Kung ang lahat ng mga kabute ay nahulog, pagkatapos ay handa na sila.

Kung pakuluan mo ang mga kabute upang iprito ang mga ito sa ibang pagkakataon, kung gayon ang tubig kung saan sila ay pinakuluan ay dapat na inasnan. Kapag handa na, ilagay ang mga mushroom sa isang colander at banlawan ng tubig. Gupitin sa mga piraso, kung kinakailangan, at ilagay sa isang kawali sa pinainit na langis ng mirasol.

Paano magluto ng mga frozen na mushroom

Ang mga nagyeyelong mushroom ay palaging nakuha sa isang maliit na halaga ng yelo, dahil sa panahon ng pagyeyelo hindi posible na alisin ang lahat ng kahalumigmigan. Sa anumang kaso ay hindi maaaring pakuluan ang gayong nagyelo na tubig, samakatuwid, ang mga naturang kabute ay dapat munang lasaw. Magagawa mo ito alinman sa sariwang hangin, o sa microwave. Nalalapat ito sa anumang frozen na mushroom: mushroom, chanterelles, champignon at iba pa.

Pagkatapos ng paunang pag-defrost, kailangan mong banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, itapon ang mga ito sa isang kasirola at pakuluan. Ang mga frozen na mushroom ay dapat na lutuin lamang sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata, patuloy na pagpapakilos at pag-alis ng bula. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng 20-30 minuto.

Paano magluto ng sariwang mushroom

Ang isang palatandaan na ang mga kabute ay handa na ay kapag sila ay lumubog sa ilalim kapag itinaas mo ang kawali. Ngunit may mga tiyak na agwat ng oras na hindi dapat lumampas sa panahon ng pagluluto ng isang tiyak na iba't ibang mga kabute.

Ang mga kabute ng Porcini ay dapat na pinakuluang mabuti na hugasan at alisan ng balat sa loob ng 35-40 minuto. Dapat tanggalin ang foam.
Ang mga kabute ng boletus ay pinakuluang hugasan ng 40-50 minuto, inaalis din ang bula.
Ang mga mushroom ay niluto sa loob lamang ng 5 minuto.
Aabutin ng 20 minuto upang magluto ng chanterelles. Ang mga aspen mushroom ay nagluluto ng parehong halaga, na dati nang nalinis ang mga takip mula sa mga pelikula.
Ang Russula ay dapat pakuluan ng kalahating oras.
Aabutin ng 15-20 minuto ang pagluluto ng oyster mushroom.
Ngunit ang mga kabute ng gatas ay dapat ibabad sa loob ng 3 araw bago lutuin. Napakahalaga sa panahong ito na baguhin ang tubig sa sariwang ilang beses.
Ang mga honey mushroom ay kailangang pakuluan hanggang sa kumulo ang tubig, pagkatapos ay dapat na pinatuyo ang tubig, idinagdag ang sariwang tubig at pakuluan para sa isa pang 45-60 minuto.

Magkano ang lutuin ang mga kabute para sa sopas hakbang-hakbang na recipe ng video

Naghanda din kami ng isang video para sa iyo upang lubos na maunawaan ang hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto.