Ano ang lutuin mula sa mga currant. Anong mga masasarap na bagay ang maaari mong gawin mula sa mga itim na currant?

Nasa Sinaunang Rus' Ang mga ligaw na itim na currant ay kinakailangang ani para magamit sa hinaharap at ginagamit para sa iba't ibang karamdaman. Ngayon ay mayroon kaming higit na pananampalataya sa mga handa na gamot mula sa parmasya at kahit na malutas ang problema ng kakulangan sa bitamina sa tagsibol at mataas na temperatura sa kanilang tulong. At ganap na walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang blackcurrant na lumalaki sa aming mga hardin ay may malakas na epekto sa pagpapagaling dahil sa mataas na nilalaman nito ng mga bitamina, micro-, macroelements at iba pang mga elemento at maaaring matagumpay na palitan ang multivitamins. At sa panahon ng lagnat, ang itim na kurant ay makakatulong na mabawasan temperatura ng katawan, sa katandaan, maiwasan ang atherosclerosis, dahil naglalaman ito ng salicylic acid - isang natural na analogue ng pharmaceutical aspirin. Ang halaman na ito ay maaaring nakapagpapagaling sa ibang mga kaso, maaari mong basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na kurant . Subukan nating gamitin ang mahiwagang kapangyarihan ng halaman. Ang ipinakita na mga recipe ng blackcurrant ay makakatulong na palakasin ang iyong immune system at manatiling malusog.

Koleksyon at paghahanda ng mga berry

Ang mga blackcurrant berries ay pinipili habang sila ay hinog. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng sariwa, ngunit ang frozen o tuyo ay halos hindi nawawala ang kanilang mga nakapagpapagaling na katangian.
Patuyuin ang mga berry sa malilim, mahusay na maaliwalas na mga lugar, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa malinis na papel. Ang isang mahusay na resulta ay nakuha sa pamamagitan ng pagpapatayo ng mga currant sa mga dryer. Ang tapos na produkto ay hindi magkakadikit o dumidikit sa iyong mga kamay.
I-freeze ang mga berry sa mga freezer, pagkatapos hugasan at patuyuin ang mga ito.
Bilang karagdagan sa mga pangunahing paraan ng paghahanda, maraming mga recipe sa pagluluto na nagpapahintulot din sa iyo na mapanatili mga kapaki-pakinabang na katangian itim na currant sa buong taglamig.

Recipe. Blackcurrant pureed na may asukal

Ang mga hinog na berry ay lubusan na hinugasan, pinahihintulutang maubos, tinadtad sa isang gilingan ng karne at halo-halong may butil na asukal sa isang ratio na 1: 1, pinainit na may pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at inilagay na mainit sa mga isterilisadong garapon, pinagsama. Itabi ang mga pureed currant sa isang cool na lugar. Ang ganitong mga currant ay ganap na nagpapanatili ng amoy, lasa ng mga sariwang berry at ang maximum na dami ng nutrients. Ginagamit upang maghanda ng bitamina at malamig na tsaa, compotes, at idinagdag sa mga pie.

Recipe. Blackcurrant jam (berry mula sa berry)

Upang mapanatili ang hitsura at hugis ng mga berry, dapat silang ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay pinatuyo sa isang hiwalay na mangkok, at pagkatapos ay ginagamit upang maghanda ng isang inuming kurant. Hiwalay, pakuluan ang sugar syrup sa rate na 1 baso ng tubig bawat 1 kg ng asukal. Maingat na ilagay ang mga inihandang berry doon, pakuluan ang lahat nang hindi hihigit sa 5 minuto sa mababang init at agad na ibuhos sa mga sterile na garapon. I-rolyo.

Recipe. Blackcurrant jam (sa tatlong hakbang)

Ibuhos ang mga hugasan na berry na may sugar syrup, ilagay sa apoy at pakuluan. Patayin. Hayaang tumayo ng 3-4 na oras. Ulitin ang pamamaraan. Hayaang tumayo muli ng 3-4 na oras. Pakuluan sa pangatlong beses hanggang malambot (hindi hihigit sa 10 minuto), ibuhos sa mga garapon at igulong. Ang 2-3 kutsara ng jam na ito ay makakatulong na mabawasan ang temperatura sa panahon ng lagnat na mas mahusay kaysa sa mga sariwang berry.

Inirerekumenda namin ang pagbabasa:
Ano ang mga benepisyo ng black currant > Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dandelion >
Pagpapalaganap ng black currant > Linden honey sa katutubong gamot >
Damo ng pitaka ng pastol. Application > Lyubka bifolia /Night violet/. Application >

Recipe. Blackcurrant jelly

Ang halaya ay itinuturing na mataas na kalidad kung ito ay homogenous. Upang gawin ito, ang mga blackcurrant berries na bahagyang kumulo sa tubig na kumukulo ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang cake ay maaaring gamitin upang maghanda, halimbawa, compote. Magdagdag ng asukal (sa panlasa) sa purong masa at pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ang pagmasahe ng mga berry ay tumatagal ng ilang oras, ngunit ang halaya ay nagiging masarap, napakaganda ng kulay, mabango, katulad ng marmelada.

Recipe. Blackcurrant juice

Ang konsentrasyon ng mga bitamina at lahat ng micro- at macroelements sa blackcurrant juice ay napakataas, kaya dapat mong inumin ito na natunaw ng tubig. Ang katas ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpiga ng mga sariwang berry na sinusundan ng pagkulo. Ang juice ay ibinuhos nang mainit sa mga isterilisadong lalagyan at tinatakan ng mahigpit na may mga takip.

Pag-aani ng mga dahon

Ang mga dahon ng blackcurrant ay bahagyang pinunit lamang ang mga sanga upang hindi makapinsala sa halaman. Dapat itong gawin pagkatapos pumili ng mga berry. Ang mga hilaw na materyales ay hugasan, inilatag sa isang manipis na layer at tuyo sa lilim, sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.
Para sa ilang mga kategorya ng mga pasyente ng diabetes, ang mga salad na may sariwang dahon ng blackcurrant ay lubhang kapaki-pakinabang. Tanging ang mga pinakabatang dahon mula sa mga tuktok ng mga shoots ay angkop para sa layuning ito. Magdagdag ng hindi hihigit sa 3-5 dahon sa salad.

Recipe. Mga de-latang dahon ng blackcurrant

Inirerekomenda ng ilang chef ang pag-aatsara o pag-aasin ng mga dahon ng blackcurrant. Sa form na ito, ang mga ito ay mahusay bilang isang maanghang na pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan at salad. Ang malalaking dahon ay kinokolekta para sa pangangalaga. Ang mga ito ay hugasan, inilagay sa mga isterilisadong garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinananatiling 5-10 minuto. Natuyo. Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang kumukulong brine (300 g ng asin bawat 1 litro ng tubig, isang kutsarang puno ng asukal, isang maliit na sitriko acid). Gumugulong na sila. Mag-imbak sa isang medyo malamig na lugar.
Bilang karagdagan, ang mga sariwang dahon ng currant ay idinagdag kapag nag-aatsara ng mga pipino at kamatis.

Ang ilang mga panggamot na recipe na may blackcurrant

Recipe 1. Blackcurrant teas
Ang mga tuyong dahon, buds at berries ay ginagamit. Maaari kang magdagdag ng mga tuyong dahon ng raspberry, lingonberry, at rose hips sa mga hilaw na materyales ng blackcurrant. Walang mahigpit na proporsyon, ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa panlasa. Mas mainam na magluto sa isang termos. Ang pag-inom ng tsaa na ito ay kapaki-pakinabang para sa sipon, pagkapagod, kakulangan sa bitamina, hindi pagkakatulog, anemia, at bilang isang preventive measure sa off-season.

Recipe 2. Black currant para sa scrofula at mga pantal sa balat
Maghanda ng isang sabaw ng mga dahon at sanga ng itim na kurant sa rate na 300 gramo ng mga tuyong hilaw na materyales bawat 3 litro ng tubig na kumukulo. Iginiit nila ng kalahating oras. Ang nagresultang produkto ay idinagdag sa lalagyan ng paliligo. Maligo ng 10-15 minuto.

Recipe 3. Black currant para sa stomatitis
Ang pagbubuhos ng mga dahon ng blackcurrant ay inihanda sa rate ng isang kutsarang puno ng tuyong hilaw na materyal sa bawat baso ng tubig na kumukulo. Iginiit nila ng kalahating oras. Ang solusyon ay ginagamit upang banlawan ang bibig pagkatapos ng bawat pagkain at sa pagitan ng mga pagkain.

Recipe 4. Black currant para sa malignant at benign tumor
Kung mayroon kang mga sakit na ito, lubhang kapaki-pakinabang na kumain ng mga black currant berries araw-araw sa anumang dami (kung walang negatibong reaksyon ng katawan).

Recipe 5. Black currant para sa atherosclerosis, hypertension
Maghanda ng pagbubuhos ng mga dahon ng blackcurrant. Uminom ng kalahating baso 3-4 beses sa isang araw.

Recipe 6. Black currant para sa mga problema sa gastrointestinal tract, dysbacteriosis, hemorrhoids
Maghanda ng pagbubuhos ng mga berry at dahon ng blackcurrant sa rate ng isang kutsarang puno ng isa at isang kutsarang puno ng iba pang mga tuyong hilaw na materyales. Ibuhos ang 250 ML ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng kalahating oras. Uminom ng kalahating baso ng madalas, 5-6 beses sa isang araw.

Recipe 6. Blackcurrant para sa rayuma
Maghanda ng pagbubuhos ng mga dahon ng kurant. Uminom ng mainit na baso 2-3 beses sa isang araw.

Recipe 7. Blackcurrant para sa labis na timbang
Paghaluin ang isang kutsara ng tuyong blackcurrant na hilaw na materyales, ang parehong dami ng tuyong pulang dahon ng ubas, dalawang kutsara ng kulitis. Ibuhos ang kumukulong tubig at umalis. Idagdag ang juice ng kalahating lemon. Uminom ng isang baso bago kumain.

Mga pagbubuhos ng mga itim na dahon ng kurant at mga putot katutubong gamot ginagamit upang gamutin ang gout, arthrosis, mga sakit ng sistema ng ihi, pamamaga ng tiyan at bituka, pananakit ng ulo at ngipin, brongkitis, allergy at marami pang ibang sakit.

Contraindications

Ang blackcurrant ay hindi pa rin palaging mabuti. Contraindications sa paggamit ng black currant ay maaaring exacerbation ng gastritis na may mataas na acidity at gastric ulcer. Hindi ka dapat kumain ng mga itim na currant kung nadagdagan ang pamumuo ng dugo. Kung hindi man, ang itim na currant ay halos walang mga kontraindiksiyon, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan (mga reaksiyong alerdyi). Gayunpaman, hindi kanais-nais na kainin ang produktong ito nang walang kontrol, na naaalala na ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Ang labis na pagkonsumo ng mga itim na currant ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, madalas na pag-ihi, hindi regular na ritmo ng puso, colic, excitability, at mga pamumuo ng dugo. Pagkonsumo ng ilan mga gamot maaari ring magsilbi bilang isang kontraindikasyon sa pagkonsumo ng mga itim na currant. Halimbawa, ang sabay-sabay na paggamit ng parehong aspirin ay maaaring maging sanhi ng labis na dosis dahil sa nilalaman ng salicylic acid sa mga currant.

Ang blackcurrant ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman nito ng mga bitamina sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ito ay pangalawa lamang sa rose hips. Marami ang masasabi tungkol sa mga benepisyo ng mga itim na currant, ngunit sa kasamaang palad ay hindi maiimbak ang mga sariwang berry sa buong taon, kaya ipinapayo namin sa iyo na maghanda ng masarap at pinakamahalaga. kapaki-pakinabang na paghahanda para sa taglamig. Ang mga blackcurrant berries ay naglalaman ng malaking bilang ng mga organikong acid at pectin (gelling) na mga sangkap, at pinapayagan ka nitong maghanda ng natural na halaya, compotes, halaya at jam mula dito, at gilingin ito ng asukal. Kahit na sa panahon ng pag-iimbak, ang mga paghahanda ng currant ay nagpapanatili ng hanggang 80% ng bitamina C mula sa orihinal na nilalaman sa mga sariwang berry. Ang mga blackcurrant berries ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mababang nilalaman ng oxidative enzymes, kaya ang bitamina C ay mahusay na napanatili kapag naproseso at nakaimbak para sa taglamig, sa anyo ng mga baluktot na compotes at jam.

Ang mga sariwang itim na currant ay kapaki-pakinabang, kaya kailangan mong pumili ng paraan ng pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga ito hangga't maaari. mineral at bitamina. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga itim na currant, ngunit pinili namin ang pinakamahusay. Ang mga currant na inihanda ayon sa anumang recipe ay palaging nananatiling isang bitamina berry na may isang tiyak na lasa, aroma at, siyempre, kulay, ito ay hindi posible.

Blackcurrant jelly.

Ang halaya ay maaaring ihanda bilang isang dessert, o maaaring ihanda para sa taglamig. Kumuha ng isang kilo ng pinagsunod-sunod at hugasan na mga itim na currant at 300g butil na asukal. Mash ang mga berry gamit ang isang kahoy na halo at ilagay sa isang kasirola. Pakuluan at lutuin sariling juice 10-15 minuto, pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa pinalambot na mga berry. Ibuhos muli ang juice sa kawali at pakuluan, magdagdag ng asukal. Magluto sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang pagluluto ng halaya ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 10 minuto kung ang halaya ay niluto na may gulaman at hindi hihigit sa 40 minuto kung walang gulaman. Ibuhos ang mainit na halaya sa mga garapon at i-seal.

Sariwang currant jelly.

Ang Kissel ay maaaring gawin mula sa mga sariwang currant at jam o compote sa mga garapon. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa kung para sa maliit na bata. Ang halaya na ito ay hindi dapat maglaman ng mga buto ng kurant, kaya kailangan mong maayos na ihanda ang mga currant at pagkatapos ay lutuin ang halaya para sa mga bata.

Kumuha ng dalawang baso ng pinili at hugasan na mga berry, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, mash at agad na kuskusin sa isang salaan. Ibuhos ang marc na may 3 tasa ng tubig, pakuluan at kuskusin muli sa isang salaan. Magdagdag ng asukal sa panlasa at pakuluan. Maghalo ng patatas na almirol na may malamig na tubig at ibuhos sa kumukulong sabaw, pukawin hanggang makinis at alisin mula sa init, kung hindi, ito ay magiging likido. Kaagad ibuhos ang dating piniga na blackcurrant juice sa inihandang mainit na halaya at haluing mabuti. Ang masarap na halaya para sa mga bata at matatanda ay handa na, upang ang isang pelikula ay hindi mabuo sa itaas, iwiwisik ang asukal.

Blackcurrant sauce.

Kung nakagawa ka na ng blackcurrant jam, kung gayon ang sarsa ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon. Ang sarsa ng blackcurrant ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at magdaragdag ng kaaya-ayang asim sa niluto domestic na itik o inihaw na gansa . Kumuha ng 4 tablespoons ng blackcurrant jam, magdagdag ng 3 tablespoons ng mayonesa o mantika, 2 kutsarita ng inihandang mustasa, sarap ng kalahating lemon o orange. Haluin ang lahat ng sangkap para sa sarsa hanggang sa makinis. Ang currant jam ay gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa sarsa;

Blackcurrant marshmallow.

Ang mga blackcurrant berries ay mayaman sa pectin, kaya't mainam na gumawa ng mga lutong bahay na marshmallow, igos o pita na tinapay mula sa kanila. Kumuha ng 1 kg ng mga berry, 500 g ng asukal. Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, durugin ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara. Magdagdag ng asukal, lutuin, pagpapakilos hanggang sa magsimulang humila ang pinaghalong marshmallow mula sa mga gilid ng mangkok. Pagkatapos ay palamig ito ng kaunti at ilagay ang masa sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino sa isang manipis na layer, ang layer ng marshmallow ay hindi dapat higit sa 1.5 cm ang kapal kung naghahanda ka ng tinapay na pita, pagkatapos ay gawing mas manipis ang layer. Iwanan upang lumamig sa temperatura ng silid Kung ito ay tumigas nang hindi maganda, maaari mong patuyuin ang marshmallow sa oven sa temperatura na 50-60 degrees habang nakaawang ang pinto. Gupitin ang natapos na blackcurrant marshmallow sa mga piraso, at hubugin ang tinapay na pita sa isang roll.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng itim na currant ay kilala sa mga tao sa loob ng mahabang panahon; Sa ngayon, mapagkakatiwalaan na kilala na naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na mahalaga para sa mga tao. Pangunahin, ito ay isang mahusay na natural na concentrate ng mga bitamina, pectin, citric at malic acid, microelements, at mineral salts.

Ang pagkakaroon ng bitamina C sa mga itim na currant ay nakasalalay sa antas ng pagkahinog ng mga berry, mga katangian ng varietal, mga kondisyon ng panahon at maraming iba pang mga kadahilanan. Sa mga tuyong taon, ang halaga ng mga bitamina ay bumababa ng 25-30 porsiyento, at sa malamig at maulan na tag-araw ay tumataas ito.

Ang lasa at amoy ng mga berry ay halos hindi maihahambing sa anumang bagay. Ang mga berry, buds, shoots, at black currant dahon ay itinuturing na kapaki-pakinabang.

Ang aking mga berry bushes ay lumalaki sa kahabaan ng bakod. Kailan ito binili? lugar ng cottage ng bansa, ang unang dalawang halaman na itinanim ay mga black currant, ibinigay sa akin. Maraming oras ang lumipas mula noong mga panahong iyon; Unti-unting lumago ang mga palumpong, pinili ko ang mga promising varieties, at ang pag-aani ng berry ay palaging kasiya-siya, ang aking pamilya at mga kamag-anak ay ibinigay para sa taglamig.

BLACK CURRANT. MGA KINABANGIS NA TAMPOK

Ang isang maliit na dakot ng sariwang prutas (50 g) ay magbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa ascorbic acid. Naglalaman ito ng carotene, thiamine, folic acid, at mga aktibong compound.
Mayaman sa asukal, iron, magnesium, kasalukuyan mahahalagang langis, mga organikong acid (citric, malic), antisclerotic substance, coumarins.
Ang mga berry na nakaimbak para sa taglamig ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga prutas ay mayroon nakapagpapagaling na katangian, pataasin ang tono ng katawan at paglaban sa mga impeksiyon. Sa panahon ng malamig, kapag may matinding kakulangan ng mga bitamina, ito ay lalong mahalaga at may kaugnayan.
May diaphoretic, diuretic, anti-inflammatory effect.
Tumataas ang gana sa pagkain, mapabuti ang mga proseso ng metabolic.
Tumutulong sa mabilis na paghilom ng mga sugat.
Ito ay may positibong therapeutic effect sa mga impeksyon, sipon, at nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo.
Lumalaban sa atherosclerosis, nag-aalis ng pamamaga, at naglalagay muli ng mga kakulangan sa bitamina.
Isang kailangang-kailangan na katulong sa panahon ng matinding mental at pisikal na gawain.
Ang mga aktibong sangkap ay nakakapag-alis ng mga mabibigat na metal na asing-gamot sa katawan.
Sa medikal na kasanayan, natagpuan itong ginagamit sa paggamot ng mga ulser sa tiyan.
Ginagamit para sa pag-aantok, mahinang immune response, mababang presyon ng dugo.

DAHON NG BLACKCURRANT. MGA KINABANGIS NA TAMPOK

Ang mga dahon ng black currant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C. Ang mga dahon ay maaaring gamitin para sa panggamot na pagpapagaling sa buong panahon ng lumalagong panahon. Ang mga dahon ay kapaki-pakinabang at nagpapabilis metabolic proseso, mapabuti ang mga bilang ng dugo, palakasin ang mga panlaban ng tao, pasiglahin sistema ng pagtunaw, mas mababang mataas na temperatura, ay magandang bahagi para sa paghahanda ng mga paghahanda ng bitamina.

Pinatuyo ko ang mga dahon ng blackcurrant. Ginagamit ko ang aking mga gamit sa paggawa ng tsaa. Masarap ang lasa ng currant tea at naglalaman ng maraming microelement at bitamina.

Magdagdag ng isang kutsara ng durog na hilaw na materyales, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, hayaan itong magluto ng 10-12 minuto, uminom ng 2-3 beses sa isang araw, 0.5-1 baso. Ang tsaa ay isang mahusay na pawi ng uhaw na sariwang inihanda, pupunuin nito ang iyong kusina ng halimuyak ng mga itim na currant. Kahanga-hanga ang lasa nito, may mahusay na pangkalahatang epekto sa pagpapagaling, nag-aalis ng mga lason, at malumanay na nililinis.

Ang isang nakapagpapagaling na tincture ay inihanda mula sa mga dahon. Ginagawa ko ito gamit ang puting alak at ginagamit ito para sa pagkapagod. Ang tincture ay kailangang-kailangan para sa gastritis na may mababang kaasiman:

Naghuhugas ako ng 2 dakot ng dahon ng blackcurrant, gilingin ang mga ito sa aking mga kamay hanggang sa lumabas ang katas, ilagay ito sa isang lalagyan ng salamin, at ibuhos sa isang bote ng puting alak. Iniiwan ko ito ng dalawang linggo, kung kinakailangan, ginagamit ko ito ayon sa Art. kutsara bago kainin.

Ang isang inumin ay inihanda mula sa mga dahon. Hugasan ang mga sariwang dahon, timbangin, i-chop gamit ang isang kutsilyo, ilagay sa isang lalagyan ng salamin. Acidify ang pinakuluang tubig sitriko acid, at sa halagang 300 mg. idagdag sa tinadtad na dahon (maaaring palitan ng berry juice). Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar upang magluto pagkatapos ng isang araw, pisilin ang pagbubuhos sa pamamagitan ng gasa. Gamitin ang inumin na sariwang inihanda lamang, 0.5-0.75 baso bawat araw, pagdaragdag ng asukal (honey) para sa lasa.

Mas mainam na mangolekta ng mga itim na dahon ng currant para sa pag-aani sa tag-araw at pilasin ang mga ito nang buo. Patuyuin sa pamamagitan ng paglalagay ng manipis na layer, palaging sa madilim na lugar (attic, shed).

Ang mga sariwang dahon ay mahalaga para sa pag-aatsara, pag-aatsara ng mga gulay at mushroom.

MGA BATA NG BLACKCURRANT

Ang lahat ng magagamit na bahagi ng halaman ng blackcurrant ay kapaki-pakinabang - mga ugat, buds, twigs, berries, dahon. Ang mga buds ay ani sa tagsibol, kapag sila ay resinous pa ngunit hindi pa nabubuksan. Ang mga buds ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa mga puno ng birch - ang mga batang sanga ay pinutol, nakatali sa mga bungkos, tuyo, at pagkatapos ay pinalo.

Kapag ang pruning, huwag itapon ang mga sanga; maaari ka ring mangolekta ng mga currant buds mula sa manipis at malambot na mga sanga at maghanda ng mga gamot mula sa kanila.

Ang isang makulayan ng mga buds ay tinatrato ang fungus sa paa, nililinis ang balat, at pinapawi ang pangangati. Maghanda tulad nito:

Ibuhos ang mga buds sa isang 0.5 litro na bote nang walang siksik at ibuhos ang vodka sa ilalim ng leeg. Isara nang mahigpit gamit ang isang takip at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo.

Ang isang decoction ng mga sanga na may mga buds, ang mga ugat ay tumutulong sa neurodermatitis, inis na balat, neurodermatitis:

Ibuhos ang 2 tasa ng pinong tinadtad na mga shoots sa isang malaking kasirola na may isang litro ng tubig, lutuin ng 15 minuto sa mababang init, iwanan na sakop ng isang oras. Salain, gamitin bilang losyon - magsawsaw ng tela sa sabaw at punasan ang balat. Ginagamit din ito bilang lotion para sa sore eyes.

Ang isang decoction ng mga bato, bilang isang diaphoretic, ay ginagamit para sa mga sipon, at napakahalaga para sa pagdurugo ng may isang ina:

Ibuhos ang 2 tasa ng pinong tinadtad na mga shoots sa isang malaking kasirola na may isang litro ng tubig, magluto 15 Ibuhos ang 1 tbsp na may isang basong tubig. kutsara ng mga bato, lutuin sa mababang init ng 5 minuto, mag-iwan ng isang oras, pilitin, uminom ng 2 tbsp bago kumain. mga kutsara.

BLACK CURRANT. MGA KONTRAINDIKASYON PARA SA PAGGAMIT.

Ang berry ay kapaki-pakinabang malusog na tao, at para sa mga pasyente ito ay hindi mapapalitan. Gayunpaman, mayroong isang kategorya ng mga tao na hindi maaaring tumayo sa berry na ito ay kontraindikado para sa kanila. Ang ganitong mga tao ay maaaring makaranas ng hindi komportable sa tiyan, pagduduwal, at pangangati at pangangati ng katawan. Sa ganitong mga kaso, mas mahusay na tanggihan ang mga currant.

Ang mga prutas ay kontraindikado sa mga kaso ng pagtaas ng kaasiman ng tiyan at makapal na dugo.

ANO ANG PWEDENG LUTO SA BLACKCURRANTS

Marami ako sa alkansya ko malusog na mga recipe, ibinabahagi ko sa iyo ang ilan sa mga ito.

Ang mga blackcurrant berries ay inihanda sa iba't ibang paraan.

Itinulak ang BLACKCURRANTS NA MAY ASUKAL

Ito ang pinakakaraniwang paraan, simple at ginusto ng maraming maybahay. Ang bentahe ng pamamaraan ay ang pagpapanatili ng buong lasa at aroma.

Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang mga sanga at sepal, banlawan, at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Crush gamit ang isang kahoy na pestle sa isang enamel saucepan (gilingin sa isang gilingan ng karne), magdagdag ng asukal (1.5-2 kg bawat 1 kg ng mga berry), ihalo nang mabuti. Ilagay ang pinaghalong berry sa hugasan, tuyo na mga garapon ng salamin o mga bote na may malawak na leeg at takpan ng mga takip. Para sa imbakan, maghanda ng isang madilim, malamig na lugar.

BLACKCURRANT JUICE

Ilang taon na ang nakalipas bumili ako ng TALLeR juicer na ginawa sa UK. Masaya ako sa aking pagbili. Nagsisimula akong mag-canning ng mga juice sa sandaling mahinog ang mga berry, prutas, at gulay. Halimbawa, upang kunin ang juice mula sa 1 kg ng blackcurrant berries, kakailanganin mo ng hindi bababa sa 100-200 gramo. asukal, sasang-ayon ka na ito ay matipid. Ang output ay 750 ml de-latang juice, ang oras na ginugol ay 40-45 minuto. Tinatakan ko ang juice sa tatlong-litro na garapon, mas maginhawa para sa akin. Sa taglamig, umiinom kami kasama ang buong pamilya, natural na katas masyadong puro, kailangan mong palabnawin ito ng malamig na tubig na kumukulo.

tignan mo hitsura ang juicer ko

Paano i-freeze ang mga blackcurrant

Ang mga mababang kalidad na berry ay nasira ng mga peste, nahulog na mga dahon, ang mga labi ay tinanggal mula sa mga sariwang piniling prutas, at hinugasan. Susunod, kalugin nang bahagya upang alisin ang anumang natitirang tubig, ilagay sa isang tuwalya upang matuyo sa isang pantay na layer, at ibuhos sa isang lalagyan. Ang mga supot ng gatas, mga kahon, at mga lalagyan ay ginagamit para sa packaging. Upang mag-compact, ang lalagyan ay inalog, na-load sa freezer, at ang produkto ay naka-imbak hanggang sa taglamig. Ang isang 0.5 litro na lalagyan ay naglalaman ng humigit-kumulang 450 gramo. berries

Umiiral mabilis na paraan nagyeyelo. Gumawa ng isang baking tray mula sa karton na katumbas ng lugar ng freezer, ang taas ng mga gilid ay 2-2.5 cm, takpan ito ng malinis na papel. Ibuhos ang mga prutas sa isang baking tray sa hindi hihigit sa 2 layer, mabilis na i-freeze ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa mga lalagyan para sa imbakan.

Ang mga frozen na berry ay nakaimbak sa temperatura na 1-3 degrees. Ang paglusaw ng mga prutas ay dapat gawin nang unti-unti, dahil sa mabilis na lasaw, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itim na currant ay lumala at ang halaga ng mga bitamina ay bumababa.

Ang mga lasaw na berry ay halos hindi naiiba sa mga sariwa, mga katangian ng panlasa, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nananatili sa parehong antas.

PAANO TUYO ANG BLACKCURRANTS?

Ang mga black currant berries ay tuyo sa temperatura hanggang 65 degrees, sa isang dryer o oven. Ang mga prutas ay pinatuyo nang maaga, na nagbibigay ng air access, at nakaayos sa isang manipis na hilera. Ang pinatuyong berry ay may bahagyang matamis at maasim na lasa, bahagyang astringent, na may banayad na amoy.

Ang mga pinatuyong prutas, tulad ng tsaa, ay maaaring i-brewed sa isang termos - isang baso ng tubig na kumukulo, isang kutsara ng pinatuyong prutas, mag-iwan ng 6-8 na oras, pilitin, pagdaragdag ng pulot o asukal sa panlasa.
Ang isang singaw ay inihanda mula sa mga pinatuyong berry - ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo sa 50 gramo. prutas, ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto, uminom ng mainit-init (isang baso o kalahating baso 20 minuto bago kumain, 2-3 beses).

BLACKCURRANT LIQUEUR

Ang isang mahusay na malusog na liqueur na ginawa mula sa mga itim na currant na prutas, na matagal nang inirerekomenda ng mga katutubong manggagamot:

Pagsamahin ang isang baso ng vodka na may isang baso ng itim na currant, magdagdag ng sugar syrup, at umalis. Dalhin para sa sipon ayon sa Art. kutsara 2-3 beses sa isang araw, hugasan ng mainit na tsaa (ang gamot na ito ay hindi para sa mga bata!).

BLACKCURRANT DRAW

Punasan ang isang baso ng mga inihandang berry, pisilin ang juice, ilagay sa refrigerator mainit na tubig, pakuluan, pilitin, magdagdag ng 0.5 tasa ng asukal, dalhin sa isang pigsa, pilitin muli, cool. Ibuhos ang pinalamig na juice sa inuming prutas habang ginagamit mo ito.

BLACKCURRANT SAUCE

Banlawan ang 400 gr. berries, kuskusin, ilagay ang berry puree sa kumukulong berry syrup (mula sa 600 gramo ng asukal), kumulo sa mababang init sa loob ng 2 minuto. Ihain kasama ng mga dessert tulad ng ice cream, cream, at puding.

Walang mas simple at mas masarap na inumin kaysa sa blackcurrant compote. Napakasarap magbukas ng garapon ng blackcurrant compote sa taglamig - na parang saglit na babalik ka sa tag-araw! Pagluluto para sa isang tatlong-litro na garapon.

Ang blackcurrant wine ay isa sa pinakamabango at mayaman na fruit wine. Paano gumawa ng blackcurrant wine sa bahay - matututunan mo mula sa recipe na ito na may mga larawan.

Ang mga dahon ng blackcurrant ay isang kamalig ng mga bitamina, lalo na ang bitamina C. Naglalaman din sila ng mga microelement na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang tsaang ito ay nagpapakalma, nagpapatatag ng presyon ng dugo at nagpapalakas ng immune system.

I suggest sayo klasikong recipe currant na may asukal para sa taglamig. Isang singil ng bitamina at sigla para sa buong taglamig! Pagkatapos ng lahat, ang mga currant ay nangunguna sa mga tuntunin ng dami ng bitamina C, at sa ganitong uri ng pagluluto, ang pagiging kapaki-pakinabang ay mananatili :)

Ang blackcurrant ay nagpapanatili ng mga katangian nito kahit na pagkatapos ng pangangalaga. Samakatuwid, ang jam na ginawa mula sa himalang berry na ito sa taglamig ay magiging isang tunay na kaloob ng diyos para sa iyo. Gamitin ito para maiwasan ang sipon.

Iminumungkahi kong matutunan mo kung paano gumawa ng limang minutong blackcurrant jam - ang bitamina C ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo sa taglamig :) At sa pagluluto na ito, ang mga berry ay hindi kumukulo, ngunit mananatili ang karamihan sa mga bitamina.

Ang mga blackcurrant ay mayaman sa bitamina C at pinapakain ako ng aking ina ng ilang dakot nito. Hindi ko talaga gusto ang mga sariwa, ngunit gusto ko ang currant marmalade. Ang Marmalade ay hindi mahirap ihanda, ang pangunahing bagay ay gawin ang lahat nang mabilis.

Ang hilaw na currant jam na ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina, ito ay nakatayo nang maayos at may kahanga-hangang lasa. Bilang karagdagan, ito ay hindi masyadong matamis at mabilis na niluto. Gagamit kami ng mga itim na currant.

Ang malalaking itim na currant ay mabuti sa jam. Sa taglamig, ang gayong blackcurrant jam ay napakalaking hinihiling: na may mga pancake, sa mga pie... Hindi mahirap maghanda, kaya't mag-stock tayo sa mga currant at magluto!

Mararamdaman mo ang tunay na lasa ng tag-init kung matututo kang maghanda ng currant jelly nang tama. At kung isasaalang-alang na maraming mga frozen na produkto ngayon, maaari kang lumikha ng mood ng tag-init sa taglamig :)

Bilang isang bata, kinasusuklaman ko ang halaya, ngunit sinubukan kong gumawa ng blackcurrant jelly sa bahay at nabigla sa kung gaano ito kasarap. Ibinabahagi ko ang recipe.

Ang mga pancake ng oatmeal na may blackcurrant ay isang napaka-simple, mabilis na ihanda at, mahalaga, low-calorie dish. Masarap na almusal sa isang araw ng linggo.

Ang pie ay napakasarap salamat sa pinong pagpuno nito, nakapagpapaalaala sa lasa ng pagpuno ng cheesecake. Ang hanay ng mga produkto ay maliit, ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado. I advise you to cook it, I think hindi ka mabibigo.

Blackcurrant jam, pancake at tsaa - pinakamahusay na almusal at imposibleng isipin. Ang matamis at maasim na blackcurrant jam ay isa sa pinakamasarap na jam na sinubukan ko. Ibinabahagi ko ang recipe.

Dapat malaman ng bawat maybahay ang recipe para sa paggawa ng mga blackcurrant na puro na may asukal. Ang paghahanda na ito ay lumalabas na lubhang kapaki-pakinabang, at mayroong dose-dosenang mga pagpipilian para sa paggamit nito sa kusina.

Ang simpleng recipe para sa currant jam na may fructose ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga nagdurusa sa diyabetis, kundi pati na rin para sa lahat na nanonood ng kanilang figure at kalusugan - ang lasa ay mahusay at ang mga benepisyo ay halata.

Kung gusto mo ang mga paghahanda ng currant, pagkatapos ay nag-aalok ako sa iyo ng isang mahusay na recipe para sa jam, na ihahanda namin mula sa dalawang uri ng berry na ito nang sabay-sabay, ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong jam-sari-sari

Ang pinakamasarap na pinagmumulan ng mga bitamina panahon ng taglamig- ito ay isang mabangong currant jam, kasama nito masarap na treat Hindi ka natatakot sa anumang mga sakit, kahit na ang mga bata ay magiging masaya na gamutin sa naturang gamot.

Para sa mga hindi gustong mag-tinker sa mga blangko sa mahabang panahon, iminumungkahi ko ang isang medyo simple at mabilis na recipe currant jam, na ihahanda namin sa microwave - mahusay na lasa sa loob lamang ng ilang minuto.

Ang mga currant ay isa sa mga unang hinog sa aming mga lugar, na nangangahulugang oras na upang mag-isip tungkol sa paggawa ng mga ito ay nag-aalok ako sa iyo ng isang napaka-simpleng recipe para sa jam, na gagawin namin nang walang tubig.

Sino ang hindi mahilig sa jam, lalo na ang mga gawa sa mga mabangong currant; At dahil ang tag-araw ay ang panahon para sa mga paghahanda, inaalok ko sa iyo ang aking paboritong recipe para sa gayong jam.

Gusto ng ilang tao na manatiling buo ang mga berry sa jam, ngunit mas gusto ko ito nang personal kapag ito ay makapal at pare-pareho sa pagkakapare-pareho, pagkatapos ay maaari itong ikalat sa isang piraso ng isang candy bar at kainin kasama ng tsaa.

Ang mga currant ay napaka-malusog at masarap na berry, ngunit ang ilang mga tao ay hindi gusto ito dahil sa labis na kaasiman nito, ngunit kung magdagdag ka ng mga raspberry dito, ang lasa ay magiging perpekto - katamtamang maasim, katamtamang matamis.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng parfait. Lahat sila ay kawili-wili sa kanilang sariling paraan. Para sa akin, ang pinakamahusay at paboritong recipe ay palaging ang recipe para sa paggawa ng parfait mula sa kulay-gatas na may mga berry.

Ang masarap at mabangong jam ay isang mahusay na paggamot, na, sa kasamaang-palad, hindi lahat ay makakain dahil sa nilalaman ng asukal dito, ngunit alam ko kung paano lutasin ang problemang ito at ikalulugod kong sabihin sa iyo ang tungkol dito.

Sa tingin mo ba ang paggawa ng currant jam ay isang mahaba at nakakapagod na proseso? Hindi naman, kung gagawin mo ito sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo lamang ibuhos ang lahat sa mangkok, at pagkatapos ay maaari kang pumunta at magpahinga.

Upang ang iyong jam ay maging tunay na malusog at matulungan kang makayanan ang anumang mga sipon, kailangan mong ihanda ito nang tama, upang ang lahat ng mga bitamina ay napanatili dito.

Ang paghahanda ng currant jam para sa taglamig gamit ang recipe na ito ay hindi maaaring maging mas madali; kakailanganin mo ng mas mababa sa isang oras upang makagawa ng isang mabango at malusog na pagkain na masisiyahan ka sa malamig na gabi.

Walang nakakapagpawi ng uhaw sa tag-araw na mas mahusay kaysa sa sariwang timplang sariwang currant compote, puno ng natural na lakas. Nagdagdag ako ng kaunting pulot dito para sa tamis, ngunit ito ay opsyonal.

Ang blackcurrant juice ay isang orihinal na inuming malamig na Ruso na hindi dapat kalimutan sa ating panahon ng Coca-Cola. Well, sinasabi ko sa iyo kung paano gumawa ng masarap na blackcurrant juice.