Lecho mula sa bell pepper para sa taglamig: isang simpleng paghahanda na may kapaki-pakinabang na lycopene. Pepper at tomato lecho para sa taglamig

Kamusta mahal kong mga mambabasa!

Napakalungkot na ang tag-araw ay nagtatapos na, at isang maulan at makulimlim na taglagas ang naghihintay sa atin. Sa mga panahong ito, gusto mo talagang tamasahin ang iyong mga paboritong hinog at makatas na gulay. At kung paano mo gustong matandaan ang kanilang lasa at aroma sa taglamig, malamig na araw. Samakatuwid, sinusubukan ng mga hostes na isara ang mga gulay sa tag-araw sa mga garapon upang tamasahin ang mga goodies na ito sa malamig na araw.

Sa mga nakaraang publikasyon, nag-imbak kami, nagsara ng mabangong, ngayon ay ipinapanukala kong maghanda ng lecho mula sa kampanilya. Sa palagay ko, ito ang pinaka masarap, mabango at maliwanag na paghahanda. Ang pangangalaga na ito ay binubuo ng isang minimum na hanay ng mga produkto na may mahalagang komposisyon ng bitamina at may masarap kasarapan. Samakatuwid, lubos kong inirerekumenda na mag-stock up sa malusog na salad na ito para sa hinaharap.

Ang pangunahing sangkap ng pampagana na ito ay Bulgarian Bell pepper. Gayundin, ang paghahanda na ito ay maaaring dagdagan ng mga sangkap tulad ng mga kamatis, sibuyas, karot, talong, zucchini, kanin, beans, herb, mainit na paminta, bawang, atbp. Sa madaling salita, ang paglipad ng pantasya ay walang limitasyon. At sa tuwing makakahanap ako ng higit pa at higit pang mga pagkakaiba-iba, na pagkatapos ay pinupunan ko sa aking kusina, muling pinupunan ang mga istante sa pantry ng masasarap na pagkain.

Sa susunod na paghahanap para sa mga bagong produkto, nakatagpo ako ng isang kawili-wiling seleksyon ng mga pagpipilian sa pagluluto para sa lecho, at ako ay naiintriga sa recipe na may mga pipino https://scastje-est.ru/lecho-na-zimu-8-receptov.html , hindi pa ako naghahanda ng ganoong pampagana. Isakay mo ito, tiyak na kakailanganin mo ito.

At ngayon bumalik sa aming mga recipe, piliin ang pinaka mga kawili-wiling ideya na gusto mo at bigyan sila ng buhay. Siguraduhing magluto nang may pagmamahal at magandang kalooban at ang lahat ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap!

Tandaan, ang lahat ng mga recipe na walang sterilizing blangko, ngunit kami isterilisado garapon at lids bago twisting.

Isang klasikong bell pepper lecho recipe para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Ang lecho ng red fleshy bell peppers at hinog na kamatis ay isang klasikong genre ng Hungarian cuisine! Ang paghahanda ng gayong pampagana ay simple, ngunit ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang masarap at mabango! Tulad ng sinasabi nila: "Ang mas simple, mas mabuti", kaya sa aming kaso!

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 2 kg.
• Mga kamatis - 3 kg.
• Asukal na buhangin - 150 gr.;
• Bato na asin - 2 tbsp. l.;

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan nating ihanda ang mga gulay. Para sa recipe na ito, kailangan mong kumuha ng pulang mataba, makatas na paminta at hinog na pulang kamatis. Banlawan ng mabuti ang mga prutas sa tubig. Pagkatapos ay alisin ang mga tangkay mula sa paminta, dahan-dahang pinindot papasok, pagkatapos ay bunutin ito kasama ang core. Iling ang natitirang mga buto.

2. Ngayon ay kinuha namin ang gilingan ng karne at i-twist ang mga kamatis. Mayroon akong espesyal na attachment para sa mga kamatis sa aking gilingan ng karne, kaya makakakuha ka ng purong juice na walang mga buto at balat. Ibuhos ito sa isang kasirola at pakuluan.

3. Habang kumukulo ang ating katas ng kamatis, harapin natin ang pulang paminta. Pinutol namin ito sa malalaking hiwa upang ito ay maginhawa upang tusukan ng isang tinidor mamaya.

4. Kapag nagsimulang kumulo ang juice, ibuhos butil na asukal at asin, ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa matunaw ang mga kristal.

5. Inilipat namin ang mga tinadtad na paminta sa isang kasirola na may mga kamatis at hayaan itong pakuluan ng 25-30 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Sa panahong ito, ang paminta ay titigil sa pag-crunch, ngunit hindi mawawala ang hugis nito.

Sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng 3-4 cloves ng tinadtad na bawang, ito ay ayon sa iyong kagustuhan.

6. I-sterilize ang malinis na hugasan na mga garapon na may takip sa oven sa 120C sa loob ng 25 minuto. Inilalagay namin ang mga garapon sa isang malamig na oven.

7. Nag-iimpake kami ng mainit na lecho sa mga sterile na garapon. Nagtapon kami ng mga takip at isinasara gamit ang isang seaming key. Kung mayroon kang screw-on lids, i-screw lang ito nang mahigpit.

8. Binabaliktad namin ito, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan ito upang ganap na lumamig nang halos isang araw. Pagkatapos ay naglilinis kami sa cellar o pantry. At sa taglamig, nasisiyahan kami sa isang meryenda na nagpapaalala sa amin ng pulang tag-araw!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Talong at bell pepper lecho

Talong nilaga na may bell pepper, sibuyas, at bawang sa tomato puree na may mabangong pampalasa mmm - isang banal na pampagana! Napaka-satisfying, masustansya at mabango! Ito ay napupunta nang maayos sa karne at bilang isang malayang ulam. Tuwang-tuwa ang pamilya. Subukan ito at ihanda ito tulad nito - masisiyahan ka, at sasabihin mo rin salamat!

Mga kinakailangang produkto:

• Talong - 10 mga PC.
• Matamis na paminta - 10 mga PC.
• Mga kamatis - 10 mga PC.
• Sibuyas - 10 mga PC.
• Bawang - 10 cloves
• Asukal - 4 tbsp. mga kutsara
• Bato ng asin - 2 tbsp. mga kutsara
• Langis ng gulay - 250 ML.
• Suka 9% - 100 ML.
• Laurel - 3-4 dahon
• Allspice - 4 na mga PC.
• Peppercorns - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan nating ihanda ang mga gulay. Hugasan ang mga kamatis at alisin ang kanilang mga balat. Upang gawin ito, ibubuhos namin ang tubig na kumukulo sa mga prutas, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig at madaling alisan ng balat mula sa matigas na balat. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa ilang piraso.

3. Ngayon naman ang talong. Hugasan namin ang mga prutas, gupitin ang gilid gamit ang tangkay at gupitin sa maliliit na hiwa.

Kung malalaking prutas, dapat itong i-cut sa dalawang pantay na bahagi, at pagkatapos ay nahahati sa mga hiwa.

Kung ang mga maliliit na asul ay mapait, pagkatapos ay dapat itong iwisik ng isang maliit na halaga ng asin, halo-halong at iwanan ng 10 minuto upang iwanan ang kapaitan. Kapag sinimulan ng talong ang katas, banlawan at pisilin ang labis na kahalumigmigan. Kung ang iyong mga prutas ay walang mapait na lasa, kung gayon ang pag-asin sa kanila ay hindi kinakailangan.

4. Ang aking matamis na paminta, alisin ang kahon na may mga buto at binti, pagkatapos ay hiwain ng malalaking piraso.

Pinakamainam na gamitin ang matamis na paminta iba't ibang Kulay, pagkatapos ay mukhang maliwanag at makulay sa bangko.

5. Pre-peeled at hugasan sibuyas coarsely cut sa kalahating singsing.

6. Ibuhos ang vegetable oil sa lalagyan kung saan lulutuin ang lecho (basin o kawali) at ilipat ang sibuyas sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng matamis na paminta, ilagay ang talong. Haluin ang mga gulay gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi masira ang hugis. Ipinapadala namin ang kawali sa kalan, takpan ng takip at lutuin ang platter ng gulay sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

7. Magdagdag ng tomato puree, asukal, asin, pampalasa sa anyo ng mga dahon ng bay, allspice at mga gisantes sa mga gulay. Haluin at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Huwag kalimutan na pana-panahong pukawin ang lecho gamit ang isang kahoy na spatula.

8. Habang kumukulo ang aming gulay na meryenda sa kalan, balatan at gupitin ang mga sibuyas ng bawang. Limang minuto bago matapos ang pagluluto (kahandaan), ipinapadala namin ang tinadtad na bawang sa mainit na meryenda, ibuhos ang suka at ihalo nang mabuti at hayaan itong kumulo sa loob ng 5-7 minuto

9. Inilatag namin ang mainit na lecho sa mga sterile na garapon, takpan ng isang sterile lid at isara ito nang hermetically gamit ang isang espesyal na susi.

10. Inilalagay namin ang mga garapon sa takip, balutin ang mga ito at umalis para sa isang araw bago palamig. Pagkatapos ay dadalhin namin ito sa imbakan sa cellar.

Sa taglamig, nasisiyahan kami sa puso at masarap na meryenda!

Sweet pepper lecho recipe na may tomato juice

Gustung-gusto kong magluto ng lecho - ito ay napakasarap at napakasimple na kahit na ang pinaka walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito. At kung paano sa pamamagitan ng paraan na ito pampagana sa panahon ng taglamig kakulangan ng mga gulay. Binuksan ko ang garapon at sinisingil ng mabangong bitamina, bigay lang ng Diyos.

Kakailanganin namin ang:

• Bulgarian paminta - 2.5 kg
• Katas ng kamatis - 1.5 litro
• Langis ng gulay - 250 gr.
• asin - 2 tbsp. kasinungalingan.
• Asukal - 3 tbsp. mga kutsara
• Suka 6% - 100 ML.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Kaya, magsimula tayo. Una, kailangan nating hugasan ang paminta, pagkatapos ay gupitin sa 5-6 na bahagi, alisin muna ang core at mga buto.

2. Ibuhos ang tomato juice sa isang malalim na kasirola kung saan kami ay magluluto ng mga gulay. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng asin, asukal sa juice, ibuhos sa langis ng gulay at suka. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa kalan. Pakuluan ang juice, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na matamis na paminta sa isang kasirola na may kumukulong juice.

Ang paminta ay hindi ganap na matatakpan ng likido sa simula, ngunit huwag mag-alala, takpan lamang at lutuin ng kalahating oras, hanggang sa lumambot ang paminta.

3. Ngayon habang ang paminta ay niluluto sa tomato juice, kailangan nating isterilisado ang mga garapon. Hugasan nang lubusan ang lalagyan ng salamin na may soda, banlawan ng mabuti at ilagay ito nang direkta sa basa na estado sa isang malamig na oven. Binuksan namin ang temperatura na 100C-120C at pinainit ito ng 15-20 minuto.

4. Ngayon ay maingat kaming kumuha ng isang lalagyan ng salamin, ilagay ang mainit na paminta sa juice sa mga sterile na garapon, i-baligtad ito at igulong ito sa mga takip. Nagbibigay kami ng oras upang ganap na palamig.

Kaya naghanda sila ng salad para sa taglamig, tama ba? At kung gaano kasarap mmm, ang plato na naiwan para sa pagsubok ay lumipad sa isang segundo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Canning lecho na may tomato paste na walang kamatis

Ang pinakasimpleng meryenda sa taglamig ayon sa recipe ng pamilya. Ito ay nasubok sa loob ng maraming taon at hindi kailanman nabigo, at kung ano ang isang masarap - ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri! Inihanda nang walang kamatis, at bilang isang atsara, sarsa mula sa tomato paste. Simple, mabilis at masarap!

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 2 kg.
• Tomato paste - 500 gr.
• Tubig - 1-1.5 litro.
• Asukal - 5 tbsp. kasinungalingan.
• asin - 1 tbsp. kasinungalingan.
• Suka 9% - 2 tbsp. kasinungalingan.
• Laurel - 2-3 dahon
• Allspice peas - 7-10 mga PC.

Nagluluto:

1. Una kailangan nating palabnawin ang tomato paste na may tubig sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ang tubig ay nangangailangan ng 1-1.5 litro. Haluin hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, paminta at bay leaf, haluing mabuti. Nagpapadala Tomato sauce sa kalan at pakuluan.

2. Samantala, habang kumukulo ang ating tomato paste sauce, kunin natin ang matamis na paminta. Magaspang na tumaga ang hinugasan at binalatan na mga pod mula sa mga buto.

3. Magdagdag ng paminta sa kumukulong sarsa at lutuin ng 20 minuto. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka. Hinahalo namin.

4. Handa na ang meryenda! Naglalatag kami sa mga pre-sterilized na garapon, takpan ng mga sterile na takip ng bakal at mahigpit na tornilyo gamit ang isang susi.

Ang mabangong lecho ay handa na! Tulungan mo sarili mo!

Ang pinaka masarap na lecho ng zucchini at bell pepper para sa taglamig

Kung iginagalang ng iyong pamilya ang gayong gulay tulad ng zucchini, siguraduhing idagdag ang sangkap na ito sa isang winter salad! Magkakaroon ng masarap, kasiya-siya at mabangong meryenda ng mga makatas na gulay sa tag-init.

Mga kinakailangang sangkap: (ipinahiwatig sa timbang na binalatan na ang mga gulay)

• Bulgarian paminta - 1.5 kg.
• Zucchini - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Mainit na paminta - sa panlasa at pagnanais
• Bawang - 4 cloves
• asin - 50 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Langis ng gulay - 200 ML.
• Apple cider vinegar - 90 ml.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gaya ng dati, ang unang bagay na kailangan nating gawin ay ihanda ang mga gulay, banlawan ng mabuti sa tubig at hayaang matuyo.

2. Grind ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matakpan sa isang blender, ayon sa gusto mo. Karaniwang ginagamit ko ang blender, mas mabilis ito para sa akin, at may mas kaunting mga sangkap na hugasan.

3. Gupitin ang matamis, makatas na paminta sa malalaking piraso. Kung ang paminta ay may ibang kulay, pagkatapos ay magiging mas maliwanag ito sa isang mangkok ng salad.

4. Gupitin ang zucchini sa mas malaking singsing, huwag gilingin ang mga ito.

Kung ang zucchini ay matanda na, pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga ito at mga buto at gupitin ang mga ito sa medium-sized na mga cube.

5. Ilagay ang kawali na may tomato puree sa kalan, pakuluan ang masa at pagkatapos ay pakuluan ng limang minuto. Huwag kalimutang tanggalin ang patuloy na lumalabas na foam. Susunod, inililipat namin ang inihandang zucchini at bell pepper sa masa ng kamatis, ihalo sa isang kahoy na spatula. Pakuluan ang pinaghalong gulay.

6. Magdagdag ng asukal at asin sa kawali, ilagay ang mainit na paminta kung gusto. ibuhos kinakailangang halaga mantika. Haluing mabuti. Kumulo ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang at ibuhos ang apple cider vinegar. Haluin nang malumanay at lutuin ng isa pang 5 minuto.

7. I-pack ang natapos na squash lecho sa mga sterile jar at selyuhan ng sterile lids. Ipadala sa malayong sulok, paikutin ang tuktok at balutin ito nang mainit. Iwanan ito ng ganito sa loob ng isang araw. Kapag ang workpiece ay ganap na lumamig, inilalagay namin ito sa imbakan sa isang cool na lugar.

Narito ang aming masarap na pampagana!

Isang simpleng recipe para sa lecho na may kamatis para sa 3 kg ng paminta

Kinuha ko itong recipe sa kapitbahay ko, pangatlong taon ko na itong isinara! Ang pampagana ay nagiging napakasarap, at ito ay inihanda nang madali at simple. Ang lahat na sumubok nito ay humahanga at humihingi ng recipe, subukan ito at maaari mong kopyahin ang napakagandang salad na ito sa iyong kusina, hindi ito mas masarap!

Mga sangkap

• Paminta - 3 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Asukal - 100 gr.
• asin - 2 tbsp. kasinungalingan.
• Suka 9% - 2 tbsp. kasinungalingan.
• Langis ng gulay - 10 ML.

Nagluluto:

1. Maghanda ng mga gulay, hugasan sa tubig. Nililinis namin ang paminta mula sa mga kahon ng binhi at pinutol sa malalaking piraso (hiwa).

2. Hinihimok namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at kumuha ng tomato juice.

Kung gusto mo ng maanghang na lecho, ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at mainit na paminta

3. Inilipat namin ang tinadtad na matamis na paminta sa isang palanggana (pan) kung saan iluluto ang lecho. Magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay.

4. Paghaluin ang aming salad gamit ang isang kahoy na spatula. Kaagad magkakaroon ng kaunting juice, ngunit sa proseso ng pagluluto, tataas ang likido.

5. Ipinapadala namin ang palanggana sa kalan. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, lutuin nang eksaktong tatlumpung minuto. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 2 kutsara ng suka, ihalo.

6. Ibinahagi namin ang salad sa mga pre-sterilized na garapon, isara ang hermetically na may sterile lids. Inilalagay namin ito nang baligtad, tinatakpan ito ng isang mainit na kumot at nakalimutan para sa isang araw. Kinabukasan, itinago namin ang mga garapon sa isang malamig na lugar.

Napakadali, simple at mabilis na maghanda ng masarap na salad ng bitamina para sa taglamig!

Masarap na lecho para sa taglamig na may basil, pulang kamatis at kampanilya

Ang highlight ng appetizer na ito ay basil. Sa proseso ng pagluluto, idaragdag namin ang damong ito, na magbibigay sa aming salad ng hindi pangkaraniwang lasa. At sa taglamig ay ihahatid namin ito sa mesa at mabaliw ang lahat, dahil ito ay napaka-pampagana!

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta (iba't ibang kulay) - 1 kg.
• Mga kamatis (katamtamang laki) - 500 gr.
• Karot - 500 gr.
• Sibuyas - 500 gr.
• Tomato paste - 2 tbsp. kasinungalingan.
• Basil (asul) - 1 bungkos
• Chili pepper (mainit) - sa panlasa
• Magaspang na asin - 1.5-2 tbsp. kasinungalingan.
• Asukal - 2 tbsp. kasinungalingan.
• Langis (olive) para sa pagprito

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan at linisin ang mga gulay. Pinutol namin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, tatlong karot na magaspang sa isang kudkuran. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa isang kasirola na may makapal na ilalim, init ito at idagdag ang sibuyas. Magprito hanggang malambot at magdagdag ng mga karot.

2. Kumuha kami ng malalim na plato, ilagay ang tomato paste dito, magdagdag ng asin at asukal, pagkatapos ay ibuhos sa maligamgam na tubig at ihalo nang mabuti.

3. Kapag ang mga sibuyas at karot ay bahagyang pinirito, ibuhos ang diluted tomato paste at kumulo ng halos 10 minuto.

4. Gupitin ang mga kamatis at ilipat sa isang kasirola.

5. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso at ipadala sa kawali para sa mga kamatis at pagprito. Pakuluan ang pinaghalong gulay sa loob ng 20 minuto.

6. Gilingin nang maaga ang mga dahon ng basil na hinugasan at pinatuyo mula sa labis na kahalumigmigan. Kinukuha namin ang mga buto mula sa mainit na paminta at alisin ang mga partisyon.

7. Kapag natapos na ang oras ng pagluluto, ilagay ang mainit na paminta at basil, ihalo, hayaang kumulo ng isa pang 2-3 minuto. Patayin ang kalan at hayaang magluto at ibabad ang salad para sa isa pang 20 minuto.

Hatiin sa malinis na lalagyan ng salamin at selyuhan ng mga takip. Inilalagay namin ang ibaba sa itaas, balutin.

Ang gayong salad ay perpektong magpapasaya sa mga kulay-abo na araw ng taglamig at magpapaalala sa iyo ng isang mainit na tag-araw!

Pag-aani ng lecho para magamit sa hinaharap na may mga tinadtad na kamatis na walang suka at walang mantika

Ang isang pagpipilian sa salad na walang pagdaragdag ng langis at suka ay mahusay para sa mga nananatili Wastong Nutrisyon. O para sa mga hindi makakain ng mga sangkap na ito para sa mga kadahilanang pangkalusugan. At ang mga bata ay maaaring gamutin nang walang konsensya. Sa isang salita, isang mahusay na recipe, tandaan!

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Asukal - 3 tbsp. kasinungalingan.
• asin - 1 tbsp. kasinungalingan.
• Mga pampalasa (opsyonal na magdagdag ng allspice, cloves, bay leaf)
• Bawang - 4-6 cloves (opsyonal)
• Mga gulay

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga gulay. Ang akin, malinis. Pinipili namin ang kalahati ng mga kamatis mula sa kabuuan at gupitin sa mga medium cubes. Naglalagay kami ng isang kawali na may makapal na ilalim o isang kaldero sa kalan at inilipat ang mga tinadtad na kamatis doon, hindi na kailangang magdagdag ng tubig.

2. Gupitin ang peeled pepper mula sa mga buto nang magaspang sa mga piraso at ipadala sa kaldero sa mga kamatis, ihalo at kumulo sa katamtamang init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15 minuto.

3. Ngayon ay gupitin ang natitirang kalahati ng kamatis at ipadala ito sa kaldero. Gumalaw gamit ang isang kahoy na spatula (sa palagay ko ay naalala mo na), takpan ng takip at lutuin ng isa pang 15 minuto.

4. Habang nilalaga ang mga gulay, gilingin ang mga pampalasa at tinadtad na bawang sa isang mortar. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa mortar at pampalasa Asin at patuloy tayong gumiling. Nagdagdag din ako ng isang kutsarita ng dry basil. 5-7 minuto bago maging handa, nagpapadala kami ng mga gadgad na pampalasa sa kumukulong salad at ihalo.

5. Ibuhos ang kumukulong masa sa mga isterilisadong garapon. Tandaan na ang sandok ay kailangan ding hugasan ng mabuti ng soda at ibuhos sa tubig na kumukulo.

6. Kung mayroon kang mga takip ng tornilyo, i-screw ang mga ito o igulong ang mga ito gamit ang isang susi. Balutin nang mainit.

Sa malamig na panahon masisiyahan tayo sa banal na lasa! Masiyahan sa iyong pagkain!

Magluto nang may kasiyahan at magandang kalooban!

Paano isara ang lecho na may mga paminta, kamatis, sibuyas at karot para sa taglamig?

Ang lahat ng mga kulay ng isang makulay na tag-araw ay nakatago sa pampagana na ito. Napakasarap at mabangong salad, na binubuo ng mga makatas na paminta, mayaman na mga kamatis, matamis na karot at maanghang na mga sibuyas. Ang paglikha na ito ay maaari ding gamitin bilang isang dressing para sa borscht o anumang iba pang mga unang kurso. At gustung-gusto kong pagsamahin ang karne at patatas o kumain lamang ng sariwang tinapay!

Kailangan namin:

• Bulgarian paminta - 1.5 kg
• Mga kamatis - 1 kg.
• Sibuyas - 4 na mga PC.
• Mga karot (malaki) - 2-3 mga PC.
• Langis ng gulay - 50-70 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Asin 1-2 tbsp. kasinungalingan.
• Suka 9% - 1 tbsp. kutsara
• Laurel - 2-3 dahon
• Bawang - 3 cloves

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang binalatan na gulay. Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga karot sa malalaking piraso, gupitin ang mga pod ng matamis na paminta, at pagkatapos ay i-cut muli ang mga hiwa na ito sa kalahati. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender.

Pinutol namin ang mga gulay nang magaspang upang sa proseso ng pagluluto ay mapanatili nila ang kanilang hugis, at hindi maging lugaw.

2. Inilalagay namin ang tomato puree sa kalan, kapag kumulo ito, idagdag ang mga karot, ihalo. Magluto ng sakop sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

3. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ipadala ang sibuyas sa kawali. Magluto ng 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

4. Kapag kumulo na ang sibuyas sa itinakdang oras, ilagay ang tinadtad na paminta sa kawali. Hinahayaan naming pakuluan ang mga gulay sa loob ng 5 minuto at pagkatapos lamang namin simulan ang paghahalo, ang paminta ay tumira at hayaan ang juice na pumunta ng kaunti. Ngayon magdagdag ng asukal, 1 kutsara ng asin, langis ng gulay, ihalo sa isang spatula at takpan ng takip. Magluto ng 20-25 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

5. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1 kutsarang suka, dahon ng bay at tinadtad na bawang. Naghahalo kami.

Sa pamamagitan ng paraan, sa ibaba makikita mo na sa proseso ng stewing ang mga gulay ay naglabas ng sapat na dami ng juice.

6. Ngayon ay ipinamahagi namin ang kumukulong lecho sa mga sterile na garapon. Hawakan ang kutsara na ipapataw mo ng kaunti sa kumukulong salad, at pagkatapos ay punan ang mga garapon.

7. Isara ang napunong lalagyan na may mga sterile na takip at selyuhan nang mahigpit. Inilalagay namin ito nang baligtad at balutin ito ng isang "fur coat". Kami ay naghihintay para sa mga garapon ng salad upang ganap na lumamig at ilagay ang mga ito sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Kami ay naghihintay para sa mga garapon ng salad upang ganap na lumamig at ilagay ang mga ito sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Recipe para sa lecho na may mga kamatis, mainit na paminta at bawang

Kung mas gusto mong magluto ng gayong salad na may maanghang na hawakan, kung gayon ang recipe na ito ay para lamang sa iyo. Ito ay lumalabas na isang katamtamang maanghang na pampagana na may kaaya-ayang lasa, na nababagay sa mga pagkaing karne at gulay, pati na rin ang mga sopas at iba't ibang mga side dish.

Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, ayusin ang dami ng mainit na paminta at bawang pataas o pababa.

Panoorin ang sunud-sunod na gabay sa video at lutuin ang gayong pampagana nang may kasiyahan ...

Magluto nang may kasiyahan!

Masarap na paghahanda na may bell pepper at beans

Ang pampagana sa taglamig na ito ay pinahahalagahan ng aking asawa, pinapatay niya ito ng tama sa karne na walang side dish. Natagpuan ko ang recipe sa forum at inihahanda ko ito para sa ika-apat na taon nang walang kabiguan at ipinapayo ko sa iyo. Lumalabas na masarap at nakakabusog!

Mga kinakailangang produkto:

• Matamis na paminta - 1 kg.
• Beans - 150 gr.
• Tomato juice - 1 litro
• Sibuyas - 350 gr.
• Karot - 350 gr.
• Asukal - 1-3 tbsp. kasinungalingan.
• asin - 1 tbsp. kasinungalingan.
• Langis ng gulay - 1/3 tasa
• Suka 9% - 2 tbsp. kasinungalingan.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Bago lutuin, kailangan nating ibabad ang sitaw sa magdamag.

2. Kapag basa na ang beans, banlawan ng mabuti at ipadala sa kawali. Ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy. Kailangan mong magluto hanggang handa ang kalahati.

3. Grate ang mga karot sa isang malaking kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga pod ng mabangong matamis na paminta ay pinutol sa mga piraso.

4. Pakuluan ang sarsa ng kamatis at ilagay dito ang sitaw at tinadtad na gulay. Magluto ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na spatula.

4. 10 minuto bago maging handa, ilagay ang asin, asukal, allspice at bay leaf sa isang kasirola, ibuhos ang langis ng gulay at pukawin. 5 minuto bago maging handa, ibuhos ang suka at ihalo muli.

5. Inilalagay namin ang blangko sa mga garapon na dati nang isterilisado kasama ang mga takip. Isara nang mahigpit, baligtarin at balutin.

Handa na ang appetizing appetizer! At kung gaano kasarap ito sa taglamig, hindi maiparating ng mga salita!

Lecho para sa taglamig sa Redmond multicooker

Ang isang multicooker ay isang lubhang kapaki-pakinabang na bagay, kung gaano maginhawa at simple ang lahat ay kasama nito! Ang yunit na ito ay lalo na pinahahalagahan ng mga hostes, na limitado sa oras. Kailangan mo lamang itapon ang mga inihandang produkto, at ang miracle chef ay magluluto ng lahat para sa iyo. Kaya gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa pag-aani ng taglamig, na may isang minimum na pamumuhunan ng oras, ngunit isang masarap na lecho sa labasan!

Mga kinakailangang sangkap:

• Bulgarian paminta - 1.5 kg.
• Katas ng kamatis - 0.5 l.
• Asukal - 100 gr.
• Asin - 1/2 st. kasinungalingan.
• Suka 9% - 45 gr.
• Bawang - 25 gr.
• Mainit na paminta- lasa

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Una kailangan nating isterilisado ang lalagyan ng salamin kung saan iimbak ang ating workpiece. I-sterilize namin sa isang mabagal na kusinilya, para dito, ibuhos ang isang litro ng tubig sa mangkok, mag-install ng steaming pan. Ang mga bangko, na dating mahusay na hugasan, ay inilalagay sa isang papag. Kung may espasyo, inilalagay din namin ang mga takip sa tabi ng mga garapon o pakuluan ang mga ito nang hiwalay sa isang kasirola. Binubuksan namin ang mode na "Steam cooking" - oras - 15 minuto.

2. Habang niluluto ang mga garapon, ihanda ang mga gulay. Hugasan ang paminta, alisan ng balat ang bawang. Pagkatapos ay nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto at pinutol sa malalaking piraso. Gupitin ang mainit na paminta at bawang sa mga singsing.

3. Sa isang mangkok, paghaluin ang tomato juice, vegetable oil, asin at asukal. Mas mainam na kumuha ng homemade juice, ngunit kung wala, maaari mo ring itabi ito (I buy the Dobry or J7 brand).

4. Inilipat namin ang mga gulay sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang tomato juice, ihalo sa isang espesyal na spatula. Binubuksan namin ang mode na "Extinguishing", itakda ang oras - 40 minuto.

5. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka, ihalo. Hintaying matapos ang programa.

6. Nag-iimpake kami ng lecho sa mga garapon, tinatakan ng hermetically na may mga takip, i-turn over at takpan ng isang mainit na kumot. Kapag lumamig na ang salad, mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sa taglamig, buksan ang garapon masarap na salad, ilagay sa isang plato at tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa ng mga gulay sa tag-init!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Video kung paano magluto ng lecho na may paminta at bigas para sa taglamig

Hindi makatotohanang masarap na salad ng taglamig, niluto ng aking ina ayon sa recipe na ito. Napakasarap, nakakabusog, laging kinakain hanggang sa huling garapon. At ang highlight ng ulam na ito ay kanin, ginagawa nitong masustansya ang meryenda at nagbibigay ng kawili-wiling lasa. Maaari itong kumilos bilang isang independiyenteng ulam.

Natagpuan ko ang parehong recipe sa Youtube, maaari mong panoorin at lutuin ang gayong mahusay na paghahanda sa iyong sarili, at tiyak na salamat sa iyo ng iyong pamilya.

Magluto nang may kasiyahan!

Ang pagpili ng mga salad sa taglamig ay natapos na. Ibinahagi ko sa iyo ang mga napatunayang recipe para sa mga meryenda sa taglamig, na isinasara ko ang aking sarili at ang aking pamilya na kumakain nang may kasiyahan at salamat sa akin sa bawat oras!

Pumili ng mga recipe, magluto, mag-stock ng mga supply, at sa taglamig ay ituturing mo ang iyong mga mahal sa buhay nang masarap! Huwag kalimutang i-bookmark ang artikulo upang ito ay laging nasa kamay. Ibahagi ang seleksyon ng mga recipe sa iyong mga kaibigan, kailangan mo lamang i-click ang mga pindutan mga social network. At siguraduhing magkomento, isulat ang iyong opinyon at ang iyong mga recipe ng lagda, at tiyak na ihahanda namin ang mga ito.

Nais kong matagumpay na paghahanda!

Salamat sa iyong atensyon! Hanggang sa mga bagong post!

Ang bell pepper lecho para sa taglamig ay inaani nang madalas. At ang nakakagulat, muli, hindi ko naaalala na ang aking lola o nanay ay naglatang lecho. Narito ang katotohanan na binili namin ito sa isang tindahan, at ito ay isang Bulgarian lecho, o bihirang isang Hungarian, naaalala ko iyon para sigurado.

Matagal ng wala Bulgarian lecho sa mga tindahan at hindi ako sigurado na sa Bulgaria ito ay ginawa sa isang pang-industriyang sukat. Ngunit ang mga matamis na sili ay maaaring mabili sa anumang oras ng taon. Totoo, mula sa gayong paminta, ang lecho ay hindi nagiging masarap tulad ng dati.

Samakatuwid, sinusubukan ng lahat na gawin ang kanyang mga paghahanda sa panahon ng mass ripening ng mga gulay sa bukas na lupa. At ginagawa nila ito ng tama. Mula sa gayong mga gulay, ang lecho ay lumalabas na ang pinaka masarap at nakaimbak nang mahabang panahon.

Mga recipe para sa pagluluto ng lecho mula sa mga kamatis at paminta, karot at sibuyas para sa taglamig sa bahay

Paano magluto ng lecho. Isasaalang-alang natin ngayon ang pinakasimpleng recipe, ngunit napakasarap, kung masasabi ko, klasikong recipe lecho para sa taglamig, pati na rin ang isang recipe para sa lecho mula sa peppers, kamatis at karot.

Menu:

1. Simple at malasa ang paminta at kamatis na lecho

Mga sangkap:

Ang aming baso = 250 ml

• Mga kamatis - 2 kg
• Bulgarian paminta - 3 kg
• Sibuyas - 10-12 mga PC.
• Langis ng gulay - 1 tasa
• Asukal - 1 tasa
• Suka ng talahanayan 9% - 100 ML.
• Asin sa panlasa

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay at hayaang matuyo o pahiran ng mga tuwalya ng papel.

2. Nililinis namin ang mga kamatis mula sa tangkay, gupitin sa malalaking piraso at mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Mayroon kaming mga kamatis na manipis ang balat, kaya hindi namin ito binabalatan. Kung mayroon kang ganoong pangangailangan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay palamig ng malamig na tubig upang hindi masunog ang iyong sarili at pagkatapos ay maalis ang balat mula sa mga kamatis nang napakadali.

3. Gupitin ang paminta sa mga piraso na humigit-kumulang 1 cm ang kapal. Subukang kumuha ng maraming kulay na paminta. Kaya mas magiging maganda ang iyong lecho.

4. Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa kalahating singsing, quarter-ring, ayon sa mga tuntunin ng reseta, ang lahat ng mga gulay sa isang ulam ay pinutol sa parehong paraan. Ngunit maghiwa-hiwa tayo ng mga cube, mas gusto ko ito.

5. Kakailanganin din namin ang isang baso ng langis ng gulay, isang baso ng asukal, 100 ML. talahanayan 9% suka at asin sa panlasa. Karaniwan ay kumukuha kami ng 2 kutsara para sa ganoong dami ng mga gulay. Ang asin ay tumagal ng malaki, bato, hindi ito naglalaman ng anumang mga additives.

Inilalagay namin ang mga garapon upang isterilisado. Pagkatapos hugasan ang mga garapon na may soda o mustasa, ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven, i-on ang oven sa 120 ° -130 ° C at pagkatapos magpainit sa itinakdang temperatura, painitin ito para sa isa pang 7-10 minuto. I-off ang oven, buksan ang pinto at iwanan ang mga garapon doon hanggang sa kinakailangan.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip at mag-iwan ng 5-7 minuto.

Nagsisimula kaming magluto ng lecho

6. Naglalagay kami ng palanggana na may mga kamatis sa apoy. Ibuhos sa asukal, ibuhos sa langis ng gulay at magdagdag ng asin. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara at kalahati, pagkatapos ay magdagdag ng asin kung kinakailangan. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pukawin at pakuluan.

7. Pagkatapos kumulo, lutuin ng 1-2 minuto at lagyan ng tinadtad na paminta. Haluin at pakuluan muli, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos kumulo, lutuin ng mga 15 minuto. Ang paminta ay dapat na malambot, ngunit hindi labis na luto. Kaya subukan ito, maaaring kailangan mo ng kaunting oras o mas kaunti.

8. Sa isang lugar 1-2 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka. Hayaang kumulo at halos handa na ang ating lecho. Talagang susubukan namin at sa sandaling ito maaari naming idagdag ang sa tingin namin ay nawawala. Isipin ang asin.

Nag-aayos sa mga bangko

9. Ibuhos ang lecho sa mga garapon at roll up o turnilyo sa mga takip na inihanda mo.

10. Baliktarin ang mga garapon. Sinusuri kung may mga tagas kahit saan. Balutin ng isang bagay na mainit at iwanan upang ganap na lumamig.

Karaniwan kaming nag-iimbak ng gayong lecho sa isang malamig na lugar, ngunit sa palagay ko maaari itong maimbak sa temperatura ng silid.

Well, dito kami naghanda kasama mo masarap na lecho mula sa bell pepper para sa taglamig.

Bon appetit kapag binuksan mo ito!

1. Bulgarian pepper lecho na may mga kamatis at karot para sa taglamig

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg
• Paminta - 0.5 kg
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Karot - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 250 ML.
• Suka 9% - 200ml.
• Asukal - 200g.
• Asin - 100 gr.

Nagluluto:

1. Gumagamit kami ng mga homemade na kamatis, mayroon silang manipis na balat, kaya hindi namin ito inaalis. Hugasan muna ang lahat ng gulay. Nililinis namin ang mga sibuyas at karot.

2. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa.

3. Kumuha kami ng maraming kulay na paminta. Nililinis namin ang mga tangkay at buto na may mga partisyon. Gupitin ang paminta sa mga piraso at ipadala sa mga kamatis.

4. Grate carrots para sa Korean carrots. Buweno, kung wala, kuskusin namin ito sa isang malaking ordinaryong kudkuran. Nagpapadala din kami ng mga karot sa mga kamatis at paminta.

5. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga gulay.

6. Ilagay ang mga gulay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumulo ang salad, magluto ng isa pang 20 minuto.

7. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay at suka. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pakuluan para sa isa pang 40 minuto.

8. Sa panahong ito, isterilisado namin ang mga garapon at inilalagay ang mainit na lecho sa mga mainit na garapon. Baliktarin ang mga garapon. Huwag maglagay ng mga garapon sa mesa at lalo na sa ibabaw ng metal, maaari silang pumutok. Maaaring mai-install sa isang tuwalya o kahoy na board.

9. Hayaang lumamig ang mga bangko at ipadala para sa imbakan.

Sa taglamig nakuha namin ito, tamasahin ang amoy ng tag-araw.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Honey treat.

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta
• 100 g sibuyas
• 500 ML tomato juice
• 20 ML 9% suka
• 80-90 g honey
• 40 ML ng langis ng gulay

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng lecho para sa taglamig ayon sa recipe na ito, kailangan mong pagsamahin ang tomato juice, langis ng gulay, pulot, asin, dalhin sa isang pigsa. Balatan ang mga sili, gupitin sa 6-8 piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Isawsaw ang mga gulay sa kumukulong kamatis, kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay na may slotted na kutsara sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang kumukulong kamatis. Ang mga bangko ay agad na gumulong, lumiko at balutin hanggang lumamig.

Tradisyunal na lecho.

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta
• 800 g ng mga kamatis
• 50 ML ng langis ng gulay
• 40 g ng asukal
• 15-20 g ng asin
• 15 ml 9% suka

Paraan ng pagluluto:

Bago magluto ng lecho, ang mga kamatis ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng langis, asin, asukal, dalhin sa isang pigsa. Ilagay sa isang kumukulong paminta ng kamatis, gupitin sa mga hiwa, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 20-25 minuto. Ibuhos ang suka. Ang lutong bahay na lecho na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama, ibinalik at nakabalot hanggang sa lumamig.

HAKBANG #1
HAKBANG #2

HAKBANG #3
HAKBANG #4

HAKBANG #5
HAKBANG #6

Mga sangkap:

• 2.5 kg kampanilya paminta
• 1 kg sibuyas
• 1 l tomato juice
• 15 ML ng langis ng gulay
• 10-15 g ng asukal
• 30 g asin
• 50 ML 9% suka

Paraan ng pagluluto:

Para sa recipe na ito simpleng lecho kailangan mong magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay sa tomato juice, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 10 minuto. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa 6-8 na bahagi, pinutol ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay sa kumukulong tomato juice, kumulo ng 20 minuto. Ibuhos sa suka, ihalo, kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Ayusin ang mainit na lecho sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

HAKBANG #1
HAKBANG #2

HAKBANG #3
HAKBANG #4

HAKBANG #5
HAKBANG #6

HAKBANG #7
HAKBANG #8

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta
• 1 kg na kamatis
• 100 g karot
• 100 g sibuyas
• 75 g ng asukal
• 20 g asin
• 70 ML ng langis ng gulay
• 70 ML 9% suka
• allspice at black peppercorns sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ang paminta ay pinutol sa 4-6 na bahagi. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender, dalhin ang masa sa isang pigsa. Ilagay ang mga karot sa masa ng kamatis, kumulo sa loob ng 7-10 minuto. Magdagdag ng sibuyas, kampanilya, mantika, asukal, asin at pampalasa, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang suka at alisin sa init. Inihanda ang mainit na lecho sa bahay, ilagay sa mga isterilisadong garapon, igulong, balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 3 kg kampanilya paminta
• 1 kg na kamatis
• 1 kg sibuyas
• 50-70 g ng bawang
• 20 g sariwang mainit na paminta
• 30 ML ng langis ng gulay
• 30 ML 9% suka
• 150 g ng asukal
• 60 g ng asin

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga kamatis, alisan ng balat. Alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta. Laktawan ang mga kamatis, mainit na paminta at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Balatan ang paminta ng Bulgarian mula sa mga buto at tangkay, gupitin sa malalaking piraso, ilagay sa isang kumukulong masa ng kamatis. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asukal, asin, langis ng gulay, suka, kumulo sa katamtamang init para sa 20-30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang mainit na lecho sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 2.5 kg na kamatis
• 1 kg kampanilya paminta
• 100 -150 g mga sibuyas
• 30 g ng bawang
• 50 ML lemon juice
• 50 -70 g ng asukal
• 30 - 40 g ng asin
• 2 dahon ng bay
• giniling na pula at allspice sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng gayong lutong bahay na lecho, kailangan mong i-cut ang mga kamatis, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan at pakuluan ng kaunti sa mababang init. Balatan ang kampanilya mula sa tangkay at mga buto, gupitin sa mga piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. Ilagay ang sibuyas at paminta sa kamatis, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, kumulo na sakop ng 10-15 minuto. Idagdag ang durog na bawang at lemon juice, dalhin ang timpla sa isang pigsa at alisin sa init. Ilagay ang mainit na lecho sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Tingnan ang larawan para sa mga recipe ng lecho na ipinakita sa itaas:

Lecho na may sibuyas.

Mga sangkap:

• 1 kg na kamatis
• 1 kg kampanilya paminta
• 500 g sibuyas
• 15 g bawang
• 70 ML ng langis ng gulay
• 20 ML 9% suka
• 30 g asin
• 50 g asukal
• 1 dahon ng bay
• black at allspice peas sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ang paminta ay pinutol sa mga piraso, sibuyas - kalahating singsing. Gilingin ang mga kamatis at bawang gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa, asin, asukal, langis at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo na may takip sa loob ng 30-40 minuto. Ibuhos sa suka, pukawin, alisin mula sa init. Ang mainit na lutong bahay na lecho na inihanda para sa taglamig ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama, nakabalot hanggang sa lumamig.

Sariwang paminta lecho na walang kamatis.

Mga sangkap:

• 1 kg kampanilya paminta
• 20 g asukal
• 20 g asin
• 20 ML ng langis ng gulay
• 20 ML 9% suka
• ground black at allspice sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Bago ka magluto ng lecho sa bahay, ang paminta ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso. Idagdag ang natitirang sangkap, ihalo, iwanan ng 1-1.5 oras. Haluin paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilagay ang paminta sa mga isterilisadong garapon, siksik sa isang kutsara. Ibuhos ang nakareserbang marinade. I-sterilize ang mga garapon na may dami ng 0.5 l para sa 7-10 minuto, 1 l - 15-20 minuto. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 2.5 kg na kamatis
• 1.5 kg ng kampanilya paminta
• 1 kg na karot
• 100 ML ng langis ng gulay
• 50 g asukal
• 50 g asin
• bawang sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Para dito simpleng recipe lecho para sa taglamig mga kamatis at karot ay kailangang dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng langis ng gulay at kumulo sa daluyan ng init para sa 15-20 minuto. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa malalaking piraso, ilagay sa isang masa ng kamatis, magdagdag ng asin, asukal, bawang na dumaan sa isang pindutin, kumulo para sa 15-20 minuto. Ilagay ang mainit na lecho sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 2.5 kg na kamatis
• 1 kg kampanilya paminta
• 20 - 30 g ng bawang
• 20-30 g ng asin
• 100 -150 g ng asukal
• 2-3 g ground black
• allspice at mainit na paminta
• dahon ng bay

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga kamatis, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, pakuluan nang bahagya sa katamtamang init. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa malalaking cubes, ilagay sa isang kumukulong masa ng kamatis, kumulo sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na bawang, kumulo para sa isa pang 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin ang bay leaf. Mainit na lutong bahay na lecho, ilagay sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 2 kg na kamatis
• 1.5 kg ng kampanilya paminta
• 1 kg zucchini
• 500 g sibuyas
• 150 ML ng langis ng gulay
• 40 ML 9% suka
• 100 g asukal
• 60 g ng asin

Paraan ng pagluluto:

Bago ka magluto ng lecho para sa taglamig, kailangan mong i-chop ang mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne, magdagdag ng langis ng gulay, at dalhin sa isang pigsa. Balatan ang mga sili mula sa mga buto at tangkay, gupitin sa mga piraso. Gupitin ang zucchini sa parehong strip. Tumaga ng bungkos. Ilagay ang mga gulay sa isang kumukulong kamatis, magdagdag ng asin, asukal, kumulo sa loob ng 15 minuto. Ibuhos sa suka, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Ang mainit na lecho ay nabulok sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize ang mga garapon na may dami ng 0.5 l sa loob ng 15 minuto, 1 l - 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up at hayaang lumamig.

Dito maaari mong makita ang isa pang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe ng lecho para sa taglamig:

Sa pangkalahatan, ang lecho ay isang ulam ng Hungarian, hindi Bulgarian cuisine, gaya ng karaniwang pinaniniwalaan. At ang recipe para sa tradisyonal na Hungarian lecho ay ibang-iba sa karaniwang sweet pepper salad sa tomato sauce. Ang "Culinary Eden" ang pinakahanda para sa iyo masarap na mga recipe lecho - mula sa malawak na kilala hanggang sa hindi karaniwan. Napagpasyahan mo bang maghanda ng lecho para sa taglamig? Pagkatapos ay magtrabaho ka na!

Mga sangkap:
1.4 kg ng berdeng matamis na paminta,
600 g ng mga kamatis,
2 ulo ng sibuyas
80 g taba ng baboy,
50 pinausukang bacon,
5 g paprika
asin sa panlasa.

Nagluluto:
Balatan ang berdeng sili at gupitin nang pahaba sa 8 piraso. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ipasok tubig ng yelo, alisan ng balat at gupitin sa apat na bahagi. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ilagay ang taba sa isang kawali at iprito ang bacon na hiwa sa maliliit na cubes dito hanggang sa transparent, ibuhos ang sibuyas at kayumanggi hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng paprika, pukawin at ilagay ang mga tinadtad na kamatis at paminta sa kawali. Asin at kumulo sa mataas na apoy. Kapag ang ilan sa mga likido ay sumingaw, takpan ng takip at bawasan ang init. Pakuluan hanggang matapos.

Ito ang parehong recipe na itinuturing na ninuno ng lecho na ginamit namin upang ihain sa mesa sa taglamig. Maaari kang magdagdag ng mga sausage o sausage sa natapos na lecho, ihalo at maghurno ng pinalo na itlog, o maaari kang magdagdag ng kaunting kanin sa simula ng nilagang. Ngunit bilang isang paghahanda para sa taglamig, ang recipe na ito ay hindi masyadong angkop para sa lecho, maliban sa kumuha ng pagkakataon at isterilisado ang mga garapon sa loob ng kalahating oras. Sa mga espesyalista sa pagluluto, ang recipe ng Bulgarian lecho at marami sa mga variant nito ay mas karaniwan.

Lecho sa Bulgarian (walang suka)

Mga sangkap:
1 kg matamis na paminta
1 kg tomato puree,
2 tbsp Sahara,
1 tbsp asin.

Nagluluto:
Gupitin ang maraming kulay na paminta nang pahaba sa malawak na mga piraso o sa mga parisukat. Puree mula sa sariwang mga kamatis (dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender) na pinakuluang 2-3 beses. Magdagdag ng asin, asukal, tinadtad na paminta at lutuin ng 20-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Igulong sa mga isterilisadong garapon.

Mga sangkap:
4 kg ng kamatis,
5 kg ng paminta
1 stack Sahara,
2 tbsp asin,

2 tbsp 9% suka.

Nagluluto:
Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, gupitin ang paminta nang pahaba sa 6-8 na bahagi. Ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang paminta at mantika sa isang kasirola, pakuluan at lutuin ng 30 minuto. Alisin mula sa init at ibuhos sa suka, ayusin sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Mga sangkap:
2 kg ng paminta
3 kg ng kamatis o 2 litro ng tomato juice,
2 malalaking karot
2 tbsp asin,
3 tbsp Sahara,
10 carnation,
2-3 pod ng mainit na paminta,
300 g ng bawang
10 mga gisantes ng allspice.

Nagluluto:
Ipasa ang mga peeled na kamatis sa pamamagitan ng isang salaan o i-chop gamit ang isang blender. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 5-10 minuto. Ayusin ang mainit sa mga isterilisadong garapon, takpan ng mga takip at i-pasteurize: mga litrong garapon- 10 minuto, 3-litro - 20 minuto. I-rolyo.

Lecho na may carrots at tomato juice

Mga sangkap:
2.5 kg ng matamis na paminta,
500 g karot
1 litro katas ng kamatis
1 tbsp asin,
½ tasang asukal
½ tasa ng langis ng gulay
1 tsp 70% suka,
¼ tasa ng tubig.

Nagluluto:
Paghaluin ang tomato juice at pampalasa, pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng bay leaf at peppercorns, magluto ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at kampanilya paminta, lutuin ng 10 minuto. Ikalat ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Mga sangkap:
2.5 kg ng mga kamatis,
1.5 kg ng matamis na paminta,
1 sibuyas
30 g ng bawang
1 tbsp asin,
2 tbsp Sahara,

4-5 bay dahon,
¼ tsp ground allspice,
1 tsp 70% suka.

Nagluluto:
Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at pakuluan ng 10 minuto hanggang lumitaw ang bula. Kuskusin sa isang salaan upang maalis ang mga buto. Gupitin ang paminta sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ang lahat sa katas ng kamatis. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, bay leaf at kumulo sa ilalim ng takip hanggang lumambot ang paminta. Ilagay ang gadgad na bawang at 3-5 tbsp. mantika. Ilabas ang bay leaf. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka, ihalo, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, igulong. Balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:
3 kg ng matamis na paminta,
3 kg ng mga sibuyas
4 kg ng kamatis,
1 tbsp paprika,
asin, mainit na pulang paminta - sa panlasa,
langis ng oliba para sa pagprito.

Nagluluto:
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, paminta - malawak na mga piraso. Alisin ang balat mula sa kamatis at gupitin sa mga hiwa. Igisa ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang transparent, alisin sa init at magdagdag ng paprika at 1 tbsp. tubig. Ilagay sa apoy, pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng paminta, bawasan ang init sa daluyan at kumulo ng 10 minuto. Magdagdag ng mga kamatis at kumulo, pagpapakilos, sa katamtamang init sa loob ng 5-10 minuto. Bawasan ang init sa isang minimum, asin, ibuhos ang mainit na paminta at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10 minuto. Ayusin sa mga bangko, gumulong.

Lecho (walang suka)

Mga sangkap:
1 kg ng kamatis,
1 kg ng paminta
2 tbsp mantika,
1 tbsp asin.

Nagluluto:
Alisin ang balat mula sa mga kamatis, gupitin. Gupitin ang mga sili sa malawak na piraso at ihalo sa mga kamatis. Pakuluan ang lahat hanggang malambot. Asin, pakuluan para sa isa pang 5 minuto, ilagay sa mga isterilisadong garapon at igulong.

Mga sangkap:
3 kg ng kamatis,
3 kg na pula at 1 kg na berdeng paminta,
1 baso ng langis ng gulay,
½ tasa 9% suka
2 tbsp asin,
2-4 na kutsara Sahara.

Nagluluto:
Gilingin ang walang balat na mga kamatis sa isang katas, ihalo sa tinadtad na paminta at pampalasa, magluto ng 30 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, i-roll up.

Mga sangkap:
6 kg na kamatis,
5 kg berdeng paminta,
500 g karot
1 ulo ng bawang
2-3 tbsp asin,
75 ml 9% na suka,
200 g asukal
125 ML ng langis ng gulay,
1 pod ng mainit na pulang paminta,
perehil at kintsay - sa panlasa.

Nagluluto:
Ipasa ang mga kamatis at karot sa isang gilingan ng karne, makinis na tumaga ang bawang, mga gulay at mainit na paminta, ihalo ang lahat at ilagay sa apoy. Bawasan pagkatapos kumulo, lutuin ng 15 minuto. Ilagay ang paminta ng Bulgarian sa pinaghalong, gupitin sa mga hiwa, hayaan itong pakuluan at lutuin ng 45 minuto. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka. Ayusin ang mainit sa mga isterilisadong garapon, roll up at balutin para sa isang araw.

Mga sangkap:
5 kg pulang matamis na paminta,
3 litro ng tomato juice
1 kg na karot
1-2 pod ng mainit na paminta,
1 stack Sahara,
100-150 g 9% na suka,
200 g langis ng gulay,
3.5 tbsp asin,
100-150 g ng bawang,
perehil at dill.

Nagluluto:
Gupitin ang paminta nang pahaba sa 4 na bahagi, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang mapait na paminta. Ilagay ang lahat maliban sa bawang at damo sa mga layer sa isang kasirola, ibuhos sa tomato juice, magluto ng 20 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang at lutuin ng isa pang 10 minuto. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga tinadtad na gulay. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, i-roll up.

Ang lecho ay inihanda hindi lamang mula sa matamis na paminta, ang mga maparaan na chef ay nakagawa ng maraming mga recipe para sa lecho mula sa iba pang mga gulay. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa iyo.

Mga sangkap:
2 kg zucchini,
1 kg matamis na paminta
400 g tomato paste,
1 basong tubig
150 g ng asukal
300 g langis ng gulay,
1 tbsp asin,
½ tsp lupa pulang paminta,
70 g 9% na suka.

Nagluluto:
Paghaluin ang tomato paste, tubig at pampalasa, ilagay sa apoy at pakuluan. Ilagay ang tinadtad na zucchini at peppers sa kumukulong atsara, pakuluan ng 30 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka. I-roll up at balutin hanggang lumamig.

Maanghang na zucchini lecho

Mga sangkap:
3 kg zucchini,
100 g bawang
6 matamis na paminta
1 pod ng mainit na paminta,
1 litro katas ng kamatis
2 tbsp asin,
1 tasa 9% suka
1 tasa ng asukal.

Nagluluto:
Ipasa ang bawang, matamis at mapait na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos ang tomato juice, magdagdag ng asin, asukal, suka, pukawin nang mabuti at lutuin ng 10 minuto. Ilagay ang zucchini sa pinaghalong kamatis at lutuin ng isa pang 20 minuto. Ayusin ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Lecho mula sa sobrang hinog na mga pipino

Mga sangkap:
5 kg na mga pipino,
2.5 kg ng mga kamatis,
1 kg matamis na paminta
200 g asukal
200 g 6% na suka,
300 g mantikilya
3 tbsp asin,
1 ulo ng bawang.

Nagluluto:
Gilingin ang mga kamatis at paminta sa isang blender, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, suka, langis at ilagay sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Balatan ang mga pipino mula sa balat, kung ito ay masyadong matigas, gupitin sa mga hiwa, ilagay sa isang kasirola. Pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, i-roll up.

Lecho ng mga pipino

Mga sangkap:
3 kg na mga pipino,
1 kg ng sibuyas
1 stack Sahara,
1 tbsp asin,
½ tasa ng langis ng gulay
½ baso ng tubig
500 g tomato paste,
itim o pulang paminta sa lupa - sa panlasa,
100 g 9% na suka.

Nagluluto:
Paghaluin ang lahat ng mga produkto maliban sa mga pipino, kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga pipino at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. Ayusin ang mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong.

Lecho na may talong

Mga sangkap:
3 kilo ng kamatis,
1.5 kg ng mataba na pula at berdeng paminta,
1.5 kg na talong,
2 tbsp asin,
½ tasang asukal
½ tasa ng langis ng gulay.

Nagluluto:
Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne o sa isang blender, ibuhos sa isang kasirola at lutuin mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 25-30 minuto. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, magluto ng isa pang 25-30 minuto. Ibuhos ang paminta na gupitin sa malalaking cubes, hindi pinalabas na talong sa mga cube, pakuluan, lutuin ng 25-30 minuto, ilagay nang mainit sa mga isterilisadong garapon, gumulong.
Good luck sa pag-aani ng lecho para sa taglamig!

Larisa Shuftaykina

Lecho, isang pambansang pagkaing Hungarian, kaya nagustuhan ito ng mga maybahay iba't-ibang bansa at mga rehiyon, na halos naging isa sa mga pangunahing paghahanda para sa taglamig. Ang mga recipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ang mga maybahay ay gumawa ng kanilang sariling mga pagbabago sa paghahanda ng lecho, at bilang isang resulta, ngayon mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa simple at masarap na ulam. Kasama sa tradisyonal ang bacon na pinirito sa taba ng baboy. Ang recipe ay nakakagulat sa minimalism nito - isang masarap na side dish ay inihanda ng eksklusibo mula sa mga kamatis at matamis na paminta. Ang lutong bahay na lecho ng mga maybahay na Ruso ay mas magkakaibang, maaaring kabilang dito ang mga produkto tulad ng mga karot, sibuyas, talong, pipino o zucchini. Ang mga recipe para sa paghahanda ng lecho para sa taglamig ay madaling ihanda at may maraming mga pagpipilian. Halos bawat maybahay ay may sariling recipe para sa paggawa ng lecho, na masaya nilang ibahagi sa lahat ng mga mahilig sa ulam na ito.

Para sa mga mahilig sa maanghang na lutuin - isang recipe para sa lecho na may mainit na paminta

Kumuha ng 4 na kamatis, 4 na mainit na paminta, 10 matamis na paminta, 2 katamtamang sibuyas, damo at itim na paminta. Gupitin ang paminta at sibuyas sa manipis na piraso. Mainit na paminta tagain at ilagay ang mga gulay sa isang malalim na kawali. Ibuhos ang 100 g ng tubig sa mga gulay at kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, asin, paminta at mga damo. Haluin at kumulo. Pagkatapos ng kalahating oras, ang ulam ay maaaring ihain sa mesa. Ang lecho na ito ay isang magandang side dish para sa pritong sausage, karne, pasta.

Mga recipe ng lecho canning

Lecho recipe na may karot

Para sa 1 kg ng karot kumuha:

• 3 kg ng kampanilya paminta;
• 250 ML baso ng langis ng gulay;
• 1 litro ng tomato paste;
• isang baso ng suka 6%;
• 1/4 kg ng asukal;
• 1 kutsarang asin.

Pagsamahin ang mantika, suka at tomato paste sa isang kasirola at magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan. Sa isang kumukulong atsara, magdagdag ng pinong gadgad na mga karot at tinadtad na matamis na paminta. Pakuluan ng 8 minuto, ilagay ang mainit na lecho sa mga garapon at i-roll up.

Ito ay napaka-simple at mabilis na paraan mga blangko ng lecho. Para sa 2 kg ng paminta kakailanganin mo:

• 800 g ng tomato paste;
• 5 tablespoons ng asukal;
• 1 nagtatambak na kutsara ng asin.

Dilute ang pasta na may pantay na dami ng tubig, magdagdag ng asin at asukal. Dalhin ang nagresultang likido sa isang pigsa. Magdagdag ng tinadtad na paminta. Pakuluan ng 20 minuto, ibuhos sa mga garapon at i-roll up. Ang mga bangko ay dapat na baligtad at balot ng isang araw.

Maraming mga maybahay ang interesado sa kung paano magluto ng lecho na may kanin. Kakailanganin mong:

• 1 kg ng paminta;
• 3 kg na kamatis;
• 1 kg ng karot;
• 1 kg ng sibuyas;
• 250 g baso ng bigas;
• 250 g ng asukal;
• 3 kutsara ng asin;
• 0.5 l ng langis ng gulay;
• 100 g ng suka.

Ihanda natin ang mga gulay: i-chop ang paminta, lagyan ng rehas ang mga karot, i-scroll ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang kanin, gulay, mantika, asin at asukal sa isang kasirola. Pakuluan at lutuin ng 50 minuto. Sa dulo, magdagdag ng suka at igulong sa mga garapon.

Paano magluto ng lecho na may beans para sa taglamig?

Para sa 1/2 kg ng beans kakailanganin mo:

• 1500 g ng matamis na paminta;
• 3.5 kg na kamatis;
• 250 g ng langis ng gulay;
• 3/4 tasa ng suka 9%;
• 250 g ng asukal;
• 2 kutsarang asin.

Ibabad ang beans magdamag. Pakuluan hanggang malambot, bahagyang inasnan. Gumawa ng tomato juice mula sa mga kamatis at pakuluan. Magdagdag ng tinadtad na paminta at pakuluan ng isang-kapat ng isang oras. Naglalagay kami ng mantika, asin, asukal at beans sa lecho. Pakuluan ng 10 minuto at lagyan ng suka. Magluto ng 5 minuto at i-roll up.

Recipe ng Bulgarian pepper lecho

Para sa 3 kg ng matamis na paminta, kumuha ng:

• 2.5 kg na kamatis;
• 1/2 tasa ng langis ng gulay;
• 1/2 tasa ng suka 9%;
• 3 sining. l. Sahara;
• 2 tsp asin.

Hinahalo namin ang langis, asukal, asin, suka at mga kamatis na naka-scroll sa isang gilingan ng karne. Pakuluan at magdagdag ng tinadtad na paminta. Pakuluan ng 15 minuto, pagpapakilos, sa mababang init. Gumulong kami sa mga bangko.

Pagluluto ng talong lecho

Ang masarap at hindi pangkaraniwang lecho para sa taglamig ay perpekto para sa festive table.

Para sa 4 kg ng talong, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng matamis na paminta;
• 1 kg ng karot;
• 2 kg na kamatis;
• 10 cloves ng bawang;
• 10 medium na sibuyas;
• 250 ML ng suka;
• 1/2 litro ng langis ng gulay;
• 250 g ng asukal;
• 4 na kutsarang asin.

Hugasan ang talong at gupitin sa mga cube. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing, i-chop ang bawang, at i-scroll ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga gulay sa isang enameled pan. Idagdag ang natitirang sangkap. Pakuluan. Sa Katamtamang temperatura pakuluan ng halos isang oras. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Recipe ng zucchini lecho

Para sa 3 kg ng zucchini kakailanganin mo:

• 6 na piraso ng matamis na paminta;
• 1 litro ng tomato juice;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 100 g ng bawang;
• 200 g ng suka;
• 2 kutsara ng asin;
• 1 tasa ng asukal.

I-scroll ang matamis at mapait na paminta na may bawang sa isang gilingan ng karne. Ihalo sa katas ng kamatis, asin, asukal at suka at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng diced zucchini. Pakuluan ng 20 minuto. Ibuhos ang mainit na lecho sa mga garapon at i-roll up.

Paano gumawa ng lecho mula sa mga pipino?

Para sa tulad ng isang orihinal na blangko para sa taglamig, kakailanganin mo:

• 5 kg ng mga pipino;
• 2.5 kg na kamatis;
• 1 kg ng kampanilya paminta;
• 1 ulo ng bawang;
• 200 g ng langis ng gulay, 6% na suka at asukal;
• 3 kutsarang asin.

I-scroll ang mga kamatis at paminta sa isang gilingan ng karne, idagdag ang natitirang mga sangkap, maliban sa mga pipino. Pakuluan ng 15 minuto at magdagdag ng mga pipino, gupitin sa mga singsing. Pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at igulong sa mga garapon.

Isang simpleng recipe para sa lecho para sa taglamig

Maghalo ng 1 kg ng tomato puree sa pantay na dami ng tubig, magdagdag ng 1 kg ng tinadtad na paminta, 1 kutsarang asin at 2-3 kutsarang asukal. Pakuluan ng 10 minuto. Ayusin sa mga litrong garapon, isteriliser sa loob ng kalahating oras at i-roll up.

Paano magluto ng pepper lecho na walang suka?

Para sa 2.5 kg ng matamis na paminta kukuha kami:

• 0.5 kg ng sibuyas;
• 2 kg na kamatis;
• 20 g asin.

Gupitin ang mga paminta at kamatis sa mga hiwa. Pinong tumaga ang sibuyas. Ikinakalat namin ang mga gulay sa isang enamel pan. Magdagdag ng 3 tablespoons ng tubig, asin, maaari kang magdagdag ng itim na paminta. Pakuluan ang takip sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang lecho sa mga garapon ng litro upang masakop ng gravy ang mga gulay. Inilalagay namin ang mga garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 3/4 na oras, igulong ang mga ito.

At narito ang isa pang recipe para sa lecho para sa taglamig na walang suka

• 3 kg na kamatis;
• 10 piraso. malaking matamis na paminta;
• 250 g ng asukal;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang asin.

Gupitin ang paminta sa mga piraso at 1.5 kg ng kamatis. Magdagdag ng tinadtad na bawang at magluto ng 10 minuto. Gupitin ang natitirang mga kamatis at magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng isa pang 10 minuto at i-roll up.

Sa konklusyon, ang tradisyonal na recipe ng Ruso para sa lecho para sa taglamig