Masarap na vegetarian recipe. Mga pagkaing vegetarian para sa bawat araw.

Ano ang lutuing vegetarian para sa almusal, tanghalian at hapunan. Paano maghanda ng una at pangalawang pagkaing vegetarian at dessert.

Ang Vegetarianism ay isang nutritional system na sinusundan ng malaking bahagi ng mga naninirahan sa ating planetang Earth. Ang mga tao ay lumipat sa landas ng vegetarianism para sa iba't ibang mga kadahilanan: ang ilan ay nais na mapabuti ang kanilang kalusugan, ang iba ay para sa mga relihiyosong dahilan.
Ang lutuing vegetarian ay ang pagkain ng mga gulay at prutas na walang karne o isda; gayundin, kung hindi ka vegan, maaari kang kumain ng mga produkto ng gatas at itlog. Ayon sa mga resulta siyentipikong pananaliksik Napatunayan na ang pagkain ng mas kaunting protina ng hayop ay mabuti para sa iyong kalusugan.

Mga gulay at prutas para sa vegetarian diet

Ano ang lutuin ng vegetarian?

Ang mga taong hindi pa nakakain ng vegetarian na pagkain ay hindi ito masarap. Mali ito. Iba't ibang gulay at prutas ang maaaring ihanda masasarap na pagkain. At kung magdagdag ka ng mga produkto ng fermented milk o itlog sa mga gulay, kung gayon ang mga natapos na pagkain ay maaaring maging mas iba-iba at masustansiya.
Ang vegetarian cuisine ay nahahati sa ilang mga sistema ng pagkain:

1. Ang ibig sabihin ng mahigpit na vegetarianism o veganism ay kumakain lamang ng mga pagkaing halaman; ang mga vegan ay hindi kumakain ng pulot.
2. Lacto-vegetarianism – mga pagkaing halaman at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
3. Lacto-ovo vegetarianism – mga pagkaing halaman, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog.

Mayroong isang mahalagang tuntunin sa vegetarianism: ang diyeta ay dapat piliin nang isa-isa mula sa iyong mga paboritong pagkain, at hindi mo maaaring isama ang mga pagkain na hindi mo gusto.
Mga Panuntunan na Dapat Sundin ng Bawat Vegetarian:

• Nakakatakam at iba't ibang ulam.
• Malusog na Pamumuhay.
• May mga bagong handa na salad.
• Huwag magluto ng pagkain sa microwave.
• Kumain ng mga mani at prutas bago ang tanghalian.
• Palitan ang asukal ng pulot at prutas.
• Uminom ng bitamina sa oras, lalo na ang B12, D.
• Kumain ng mga pagkaing may calcium at iron: munggo, bakwit, mushroom, mani, sariwang juice, berdeng gulay, toyo.
• Kumain ng paunti-unti, ngunit madalas, dahil ang mga pagkaing halaman ay mas mabilis na natutunaw kaysa sa mga pagkaing karne.
• Gumamit ng malunggay at labanos; mahusay silang kasama ng mani.
• Kumain ng mga sibuyas sa pagkain, at upang maiwasan ang amoy, paghaluin ang mga sibuyas na may gadgad na mansanas.
• Ang salad ng repolyo ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng dill, perehil o kumin dito.
• Magdagdag ng flaxseeds sa isang salad na naglalaman ng lemon juice at ang harshness ng juice ay bababa.
• Magdagdag ng berry o fruit juice sa isang beet salad at ang katangian ng astringency ng beets ay hindi mararamdaman.
• Ang mga mani ay mahusay na kasama ng mga kamatis, huwag kalimutan ang tungkol dito kapag inihanda mo ang salad.

Mga recipe ng vegetarian para sa bawat araw

Ang mga vegetarian ay kumakain ng almusal sa lahat ng oras. Ang almusal ay nagsisimula sa green tea, barley coffee o mainit na gatas, pagkatapos ay ilang lugaw o sandwich na may meryenda na gulay.

Ang tanghalian ay binubuo ng unang ulam na gulay, salad, ilang mani at sariwang prutas.

Maaari kang magdagdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na mayaman sa protina sa mga unang kurso.

Isang set na hapunan na binubuo ng isang mainit na ulam na may salad ng gulay.

Vegetarian na menu

Isaalang-alang ang isang vegetarian menu para sa linggo ng mga lacto-ovo vegetarian. Kasama sa menu ang: mga gulay, prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog.

Ayon sa sistema ng pagkain na ito, ang mga tao ay hindi kumakain ng karne at isda. Maaaring mukhang hindi sapat ang diyeta, dahil may kaunting protina, ngunit hindi ito ganoon. Dito, ang mga protina na matatagpuan sa karne ay pinapalitan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog.

Mayroon ding maraming protina sa munggo, iba't ibang uri ng repolyo, at mani.

Lunes

• Almusal: oatmeal, barley coffee o green tea.
• Para sa tanghalian - sopas ng gulay, labanos at arugula salad.
• Sa hapon, uminom ng fruit cocktail na may whipped cottage cheese at kefir.
• Para sa hapunan, ihain ang nilagang patatas na may salad ng gulay.

Martes

• Mayroon kaming oatmeal para sa almusal at berdeng tsaa.
• Tanghalian: pea sopas, karot salad na may mansanas.
• Meryenda sa hapon: mga cheesecake na pinatamis ng jam.
• Ang hapunan ay binubuo ng nilagang patatas na may salad ng repolyo at mga pipino.

Miyerkules

• Almusal ng sinigang na barley at saging.
• Tanghalian: sopas ng gulay at coleslaw na may garlic dressing.
• Meryenda sa hapon: lazy cottage cheese dumplings na nilagyan ng condensed milk.
• Hapunan: bakwit may salad ng itlog at gulay.

Huwebes

• Para sa almusal, oatmeal na may mansanas, berdeng tsaa, o barley na kape - para sa mga mahilig sa inumin na ito.
• Tanghalian: sopas ng kabute, salad ng pipino na may mint.
• Ang meryenda sa hapon ay binubuo ng cauliflower casserole.
• Hapunan: pinakuluang kanin na may salad ng gulay.

Biyernes

• Binubuo ang almusal ng oatmeal at green tea.
• Tanghalian: sopas at salad ng gulay.
• Meryenda sa hapon: cottage cheese casserole.
• Hapunan: sinigang na perlas barley na may mga kabute, beet salad.

Sabado

• Ang almusal ay binubuo ng sinigang na mais at green tea.
• Tanghalian: pulang borscht na gawa sa patatas, repolyo at mushroom, salad ng labanos.
• Meryenda sa hapon: charlotte na gawa sa cottage cheese, semolina at mansanas.
• Hapunan: nilagang patatas na may broccoli at luya, salad ng gulay.

Linggo

• Almusal: sinigang na kalabasa na may dawa, barley na kape o berdeng tsaa.
• Tanghalian: berdeng borscht na may itlog, Korean carrots.
• Meryenda sa hapon: fruit cocktail na may cottage cheese at kefir.
• Hapunan: pinakuluang patatas na may prun, salad ng repolyo na may mga karot at mansanas.

Mga salad ng gulay

Ang isang vegetarian salad ay madaling gawin. Inihahanda namin ito mula sa mga gulay ( iba't ibang uri repolyo, beets, karot, kintsay), panahon na may langis ng gulay o walang taba na mayonesa, na ibinebenta sa mga tindahan.

At kung bigla mong gusto ang Olivier o herring "sa ilalim ng isang fur coat," kung gayon ang bagay ay mas kumplikado, ngunit kahit na sa kasong ito ay may mga vegetarian recipe na maaaring ganap na palitan ang mga pamilyar sa amin mula pagkabata.

Vegetarian na si Olivier

Recipe:

1. Magluto tayo 6 na jacket potato at 1 carrot. Malinis at makinis na tumaga.
2. Dagdagan natin 1 sariwang pipino, 1 lata ng red beans, 3 tbsp. kutsarang de-latang berdeng mga gisantes.
3. Timplahan ng bagong gawang bahay na mayonesa.
4. Para sa mayonesa: paghaluin ang 250 g ng kulay-gatas, kalahating kutsarita ng inihandang mustasa, asin at asukal, 2 tbsp. spoons ng langis ng gulay, sa dulo ng isang kutsilyo gadgad bawang, turmerik at ground black pepper. Handa na ang mayonesa.

Vegetarian "herring sa ilalim ng fur coat"

Recipe:

1. Pakuluan sa alisan ng balat 2 maliit na beets, 4 na karot, 5 patatas.
2. Kapag ang mga gulay ay lumamig, alisan ng balat ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito nang paisa-isa.
3. Ilatag sa mga layer: 2/3 bahagi ng patatas, 2/3 bahagi ng adobo damong-dagat(300 g), gumuho 2/3 bahagi ng Adyghe cheese (200 g), 2/3 bahagi ng karot, 2/3 bahagi ng sour cream sauce (600 g sour cream, asin sa panlasa).
4. Pagkatapos ay ulitin ang pangalawang layer ng natitirang mga gulay.
5. Sa pinakatuktok ng pangalawang layer, ilatag ang lahat ng mga beets, durugin ito ng kaunti at grasa ng natitirang sarsa ng kulay-gatas. Ang "herring" "sa ilalim ng isang fur coat" ay handa na.

Vegetarian borscht

Ang vegetarian borscht ay hindi mas mababa sa borscht na niluto sa sabaw ng karne, ngunit ang mga benepisyo nito ay mas malaki.

Nagluluto vegetarian borscht.

Recipe:

1. Ibuhos sa kawali 2.5 litro ng tubig kapag uminit ang tubig, ilagay ito tinadtad na patatas (3-4 na mga PC.), magluto ng 10-15 minuto, idagdag sa dulo repolyo (1/4 ng isang ulo), gupitin sa mga piraso, at lutuin pa ng kaunti.
2. Habang nagluluto ang mga gulay, ihanda ang pagprito. Naka-on mantika(2-3 kutsara) magprito ng kaunti pinong tinadtad na sibuyas, idagdag ang gadgad o tinadtad gupitin ang mga karot sa mga piraso, pagkatapos ay mga beets. Kumulo ng 5 minuto. at idagdag 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste, pagkatapos ay pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
3. Magdagdag ng pagprito sa kawali na may mga gulay, idagdag asin, itim na paminta sa lupa, dahon ng bay, magluto ng 5 minuto. at patayin ito.
4. Hayaang magluto at maglingkod ang borscht. dinidilig ng perehil at dill.

Recipe ng vegetarian na sopas

Carrot puree na sopas na may mga mansanas

Recipe:

1. Pinong tumaga 3 malalaking karot at 1 sibuyas. Sa langis ng oliba (1-2 kutsara) Iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay 600 ML sabaw ng gulay, idagdag 4 katamtamang berdeng mansanas, dati nang binalatan at pinagbinhan at hiniwa.
3. Magluto ng sopas para sa isa pang 10 minuto. Talunin gamit ang isang blender. Asin at paminta. Painitin muli at ihain kaagad. binudburan ng berdeng sibuyas.

Vegetarian pea soup recipe

Vegetarian pea soup na may mga crouton

Recipe:

1. Banlawan sa gabi 1 tasang tuyong mga gisantes at magbabad 3 litro ng malamig na tubig. Sa umaga, lutuin ang mga gisantes hanggang sa magsimula silang gumuho.
2. Idagdag sa mga gisantes 3 tinadtad na patatas at ipagpatuloy ang pagluluto.
3. Magprito nang hiwalay sa langis ng gulay 1 pinong tinadtad na sibuyas at 1 gadgad na karot.
4. Magdagdag ng pritong sopas sa sopas, asin, itim na paminta sa lupa, dahon ng bay at lutuin ng isa pang 5 minuto at pagkatapos ay patayin.
5. Ihanda natin ang mga crouton. 300 g ng tinapay iprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.
6. Grate ang mga crouton tinadtad na bawang, gupitin sa mga cube.
7. Ibuhos ang mainit na sopas sa isang plato, magdagdag ng mga crouton dito at perehil o dill.

Vegetarian sausage recipe

Vegetarian pea sausage

Kung sanay kang maghain ng karne o isda bilang side dish para sa pangalawang kurso, pagkatapos ay sa pamamagitan ng paglipat sa isang vegetarian diet, maaari mong bayaran ang vegetarian pea sausage. Ito ay nakabubusog at madaling palitan ang meat sausage.

Simulan natin ang paghahanda ng sausage.

Recipe:

1. Kunin natin 1 tasa ng regular na mga gisantes, banlawan ito sa tubig at patuyuin sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay gilingin ito sa alikabok sa isang gilingan ng kape.
2. Ibuhos sa pea flour 3 basong tubig at pakuluan ng 7 minuto.
3. Isang hilaw na beet lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran at pisilin ang 1 tbsp. kutsara ng juice.
4. Kapag lumamig na ang pea puree, magdagdag ng 3 pinong tinadtad na bawang, 1 kutsarita bawat isa. kutsara ng asin at ground coriander, idagdag ang natitirang mga pampalasa sa lupa (itim na paminta, nutmeg, pinatuyong marjoram) sa panlasa.
5. Haluin gamit ang isang blender hanggang makinis.
6. Pagkatapos ay idagdag sa katas beet juice At 50 ML ng langis ng gulay at ihalo muli.
7. Ilagay ang timpla sa isang plastik na bote na pinutol ang makitid na bahagi at ilagay ito sa refrigerator magdamag.
8. Sa umaga, binabaligtad namin ang bote at inilabas ang sausage. Ito ay lasa at amoy karne.
9. Hiwa-hiwain at gawing sandwich o magsilbing side dish.

Vegetarian pizza recipe

Nagluluto vegetarian na pizza mula sa puff pastry, binili sa tindahan o gawang bahay.

Recipe:

1. Pagulungin nang manipis ang kuwarta at ilagay ito sa kuwarta 200 g lasaw na broccoli, ilang piraso ng kamatis, kung ang ketchup ay ginagamit, pagkatapos ay dapat mong lubricate ang kuwarta kasama nito, at pagkatapos ay ilatag ang brokuli.
2. Tapos magpopost kami kalahating lata ng de-latang mais, at sa itaas budburan ng tinadtad na hard milk cheese o tofu.
3. Ilagay ang pizza sa isang sheet at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Masarap at malutong ang natapos na pizza.

Vegetarian repolyo roll recipe

Vegetarian repolyo roll na may mushroom

Recipe:

1. Paghandaan natin repolyo (1 ulo): Ilagay sa kumukulong tubig at unti-unting tanggalin ang pinasingaw na dahon.
2. Hiwain ng pino 1 sibuyas at iprito sa langis ng gulay, idagdag 1 gadgad na karot, 200 g sariwang champignon, hiwa sa mga hiwa, at iprito hanggang matapos.
3. Pakuluan nang hiwalay 150 g ng bigas hanggang kalahating luto.
4. Paghaluin ang kanin at pritong gulay asin, pampalasa.
5. Gupitin ang makapal na bahagi ng dahon ng repolyo, lagyan ng tinadtad na bigas, at igulong ang mga dahon.
6. Ilagay ang natapos na mga rolyo ng repolyo sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magbuhos ng sauce, inihanda mula sa pritong sibuyas, karot, tomato paste at 400 ML na tubig na kumukulo.
7. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang handa na ang mga roll ng repolyo.
8. Ihain ang mainit na mga rolyo ng repolyo sa mesa. Kung hindi ka vegan, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas.

Mga recipe ng vegetarian cutlet

Mga cutlet ng oatmeal

Ang mga cutlet ng oatmeal ayon sa recipe na ito ay makatas, nakapagpapaalaala sa mga cutlet ng manok o pabo.

Recipe:

1. Kunin natin 0.5 tasa ng tubig o sabaw ng gulay, pakuluan, idagdag 1 baso oatmeal, 1 tbsp. isang kutsarang toyo at pampalasa, maaari mong "Para sa tinadtad na karne", takpan ng takip at hayaang bumuka ang mga ito.
2. Samantala, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran kalahati ng isang medium na karot, isang maliit na sibuyas, 1 sibuyas ng bawang.
3. Talunin natin gamit ang isang blender 200 g pre-thawed cauliflower.
4. Paghaluin ang oatmeal na may mga gulay, idagdag asin sa panlasa, kung ang timpla ay lumalabas na runny, idagdag isang maliit na harina, mas mabuti oatmeal, ngunit posible ang isa pa.
5. Pagbubuo ng mga cutlet igulong ang mga ito sa mga breadcrumb o harina, hindi mo kailangang i-roll ito, ngunit sa ganitong paraan ang mga cutlet ay nagiging mas makatas at may mas crispier na crust.
6. Iprito natin sila na may langis ng mirasol. Ihain ang mga cutlet na may vegetable salad at tamasahin ang lasa ng sariwang inihandang pagkain.

Mga Recipe ng Vegetarian Kale

Mga cutlet ng gulay na repolyo

Recipe:

1. Pinong tumaga 0.5 kg puting repolyo.
2. Init sa isang kawali 250 ML ng gatas na may 40 g mantikilya, ibuhos ang tinadtad na repolyo, takpan ng takip at kumulo ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ay unti-unting idagdag 3 tbsp. kutsara ng semolina at patuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto.
4. Idagdag asin, pampalasa at cool.
5. Idagdag sa pinalamig na pinaghalong repolyo harina para maging makapal ang timpla, bumuo ng mga cutlet, roll sa semolina o breadcrumbs at iprito sa langis ng gulay.
6. Ihain ang mga cutlet na may crumbly rice at sour cream o sauce.

Rolls - mga recipe ng vegetarian

Nagluluto mga rolyo:

Recipe:

1. Magprito sa isang tuyong kawali linga.
2. Mula sa pulbos Japanese horseradish (wasabi) na hinaluan ng tubig, naghahanda pasta.
3. Banlawan ng mabuti kalahating tasa ng bilog na bigas, lagyan ng tubig para matakpan ang kanin, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, patayin ang apoy at hayaan itong umupo ng isa pang 10 minuto.
4. 1 karot gupitin sa mga piraso at pakuluan sa inasnan na tubig.
5. Mula sa 4 tbsp. kutsara ng kanin, maaaring apple cider vinegar, 1 kutsarita. kutsara ng asin, 2 tbsp. kutsara ng asukal, pinapainit ang lahat, pagluluto pampalasa para sa bigas.
6. Timplahan ang pinalamig na bigas ng kalahati ng inihandang pampalasa.
7. Sariwang pipino at maliit na abukado gupitin sa manipis na piraso.
8. Tofu o Adyghe cheese gupitin sa mga cube.
9. Seaweed nori sheet ikalat sa banig na kawayan, ilagay ang 7 mm makapal na bigas sa ibabaw, mag-iwan ng 2 cm na walang laman na gilid.
10. Maglagay ng strip ng wasabi paste sa gitna ng bigas, at iwisik ang buong dahon ng linga.
11. Ilagay ang mga hiwa ng carrot, cucumber, avocado at tofu o keso sa gitna.
12. Binabasa namin ng tubig ang gilid ng nori nang walang bigas at maingat na igulong ang banig na kawayan na may patong ng damong-dagat at ang laman sa loob, tinitiyak na magkadugtong ang ilalim at itaas na mga gilid ng bigas.
13. Dapat kang makakuha ng isang masikip na roll, at ang basang gilid ay dapat dumikit.
14. Gawin ito para sa 2 pang roll.
15. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo na inilubog sa tubig, gupitin ang mga rolyo sa mga piraso, 2-3 cm bawat isa.
16. Para sa mga handa na roll ihain ang toyo at adobo na luya.

Mga recipe ng vegetarian cake

Vegetarian apple pie

Recipe:

1. Para sa pagsusulit: paghaluin ang 1 tasa ng trigo at harinang mais o semolina, kalahating baso ng asukal, 8 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 1 kutsarita. kutsara ng soda at kanela, 1 baso ng likidong jam. Makakakuha ka ng likidong kuwarta.
2. Ibuhos ito sa molde.
3. Ilagay sa itaas makinis na tinadtad na mansanas (3-4 na mga PC.), budburan ng asukal at maghurno ng 30-40 minuto. sa katamtamang init.

Vegetarian lasagna, recipe

Nagluluto lasagna:

Recipe:

1. Masahin ang lasagna dough mula sa isang baso ng harina, isang pakurot ng asin at 80 ML ng tubig.
2. Mula sa 650 ML ng gatas, mantikilya (1 tbsp) at isang maliit na harina naghahanda sarsa ng béchamel.
3. Paghahanda ng pagpuno. Sa langis ng gulay magprito ng 1 makinis na gadgad na karot, 2 makinis na tinadtad na matamis na paminta, isa at kalahating tbsp. kutsara ng tomato paste, ibuhos sa 150 ML mainit na tubig, magdagdag ng 1 tsp. isang kutsarang asin at 2 kutsarita. spoons ng asukal, kalahating kutsarita bawat isa ng kulantro, turmerik at itim na paminta, lupa, kumulo ang mga gulay hanggang malambot.
4. 300 g matapang na keso tatlo sa isang kudkuran.
5. Warm up 200 g ng Adyghe cheese.
6. Hatiin ang kuwarta sa 6 na bahagi. I-roll ang bawat isa sa isang manipis na layer.
7. Grasa ang isang malalim na ulam na may bechamel sauce at ilagay 1st sheet kuwarta, ilagay ang 1/3 ng palaman dito, ibuhos ang sarsa, budburan ng ¼ ng matapang na keso.
8. 2nd sheet ilagay sa 1st, grasa na may sauce, budburan singsing ng tinadtad na olibo at Adyghe cheese.
9. 3rd sheet– ulitin ang unang pagpuno.
10. ika-4 na sheet grasa ng sarsa, takpan ng mga hiwa ng kamatis at budburan ng Adyghe cheese.
11. ika-5 sheet- Unang pagpuno.
12. ika-6 na sheet magsipilyo ng sarsa, budburan ng matapang na keso, takpan ng foil at maghurno sa 180°C sa loob ng 45 minuto.
13. Panghuli, alisin ang foil at i-brown ang lasagna para sa isa pang 10 minuto.

Vegetarian pilaf recipe

Vegetarian pilaf na may kalabasa

Recipe:

1. Una, ihanda natin ang lahat para sa pilaf. Gupitin ito ng pino 1 sibuyas at 1 medium na karot - julienned, 400 g kalabasa gupitin sa mga cube.
2. Ibuhos natin sa kaldero kalahating baso ng langis ng gulay, iprito ito sibuyas (1 pc.), pagkatapos, patuloy na magprito, idagdag karot (1 pc.), kalahating kutsarita ng kulantro, 1 kutsarita. isang kutsarang puno ng kumin, isang kurot ng mainit na paminta sa lupa, asin sa panlasa at magprito ng ilang minuto.
3. Pagkatapos ay idagdag namin kalabasa (100 g) Pagkatapos magprito ng kaunti, idagdag sa kaldero mainit na tubig at kumulo ng 2-3 minuto.
4. Idagdag sa kaldero, banlawan ng mabuti kanin (2 tasa), antas nang walang paghahalo, idagdag pinakuluang tubig 1 cm sa itaas ng bigas, isara ang takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang masipsip ng bigas ang lahat ng tubig (12-15 minuto).
5. Paghaluin ang natapos na pilaf at maglingkod nang mainit na may berdeng cilantro, perehil.

Mga Vegetarian Snack Recipe

Roasted Vegetable Appetizer

Recipe:

1. Paghandaan natin 2 pcs. sariwang gulay: eggplants, batang zucchini, matamis na paminta, mas mabuti magkaibang kulay . Gupitin ang zucchini at talong. Gupitin ang paminta sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto hanggang malambot.
3. Alisin ang balat mula sa talong at paminta, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang plato. Pinutol din namin ang zucchini sa mga piraso.
4. Magkahiwalay kaming naghahanda dressing para sa mga gulay. Pisil-pisil lemon juice (1 kutsara), magdagdag ng langis ng gulay (4 na kutsara), tinadtad na 2 cloves ng bawang, asin, isang halo ng ground black at allspice, basil (3 sprigs) at pilasin ang 1 sprig ng thyme gamit ang iyong mga kamay. Paghaluin ang lahat at ibuhos ang mga inihandang gulay.
5. Maingat, upang hindi makapinsala sa integridad ng dayami, ihalo budburan ng sesame seeds at hayaang maluto ito sa malamig na lugar. Pagkatapos ng isang oras, handa na ang meryenda.
6. Sa isang saradong lalagyan sa refrigerator, maaari itong iimbak ng hanggang 5 araw.
7. Sa umaga ay naghahanda kami ng mga sandwich. Magprito ng mga hiwa ng tinapay sa isang kawali na walang mantika, ilagay ang pampagana sa kanila at ihain para sa almusal.

Squash Cavier

Recipe:

1. Gupitin sa maliliit na cubes 2 batang zucchini (700 g), kung saan wala pang mga buto, budburan ng asin at itabi.
2. Hiwalay na gupitin ng makinis 2 pcs. matamis na paminta at kaunting mainit na sili, magprito sa langis ng gulay.
3. Ilagay ang mga inihaw na sili sa isang stainless steel pan na may makapal na ilalim.
4. Pagkatapos 2 sibuyas tumaga at magprito nang hiwalay sa langis ng gulay. Idagdag sa paminta.
5. Hiwalay din naming pinirito ang zucchini. kung saan una nating pinatuyo ang nabuong likido, 4 na bagay. makinis na tinadtad na mga kamatis, 3-4 tbsp. mga kutsara ng tomato paste.
6. Paghaluin ang lahat sa isang kasirola, idagdag asin at asukal sa iyong panlasa, at kumulo ng 40 minuto. madalas na paghahalo upang maiwasan ang pagkasunog.
7. 2-3 minuto bago maging handa magdagdag ng makinis na tinadtad 3 siwang bawang at patayin ito.
8. Maaari kang kumain ng caviar kaagad na mainit na may itim o puting tinapay; ang caviar ay malamig, o maaari mong ilipat ito sa isang malinis na garapon, isterilisado ito at isara ito para sa taglamig.

Kanin, mga recipe ng vegetarian

Monastery style Lenten rice

Recipe:

1. Lutuin hanggang matapos 2 tasang bigas.
2. Hiwalay magprito ng 1 makinis na tinadtad na sibuyas, 1 julienned na karot, 1 matamis na paminta sa langis ng gulay.
3. Idagdag sa mga gulay 150 g de-latang berdeng mga gisantes, 1 tbsp. kutsara ng kamatis at kumulo hanggang matapos.
4. Magdagdag ng kanin sa mga gulay asin, itim na paminta sa panlasa, paghaluin ang lahat, init at ihain.

Beans recipe vegetarian

Bean paste na may mga tuyong mushroom

Recipe:

1. Pre-babad magdamag beans (1 tasa) at mga tuyong mushroom(5-6 na mga PC.) lutuin hanggang matapos magdagdag ng asin sa dulo.
2. Kung mayroong maraming likido sa natapos na beans, ibuhos ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Kakailanganin pa rin namin ang sabaw ng gulay na ito upang dalhin ang pate sa nais na kapal.
3. Hiwalay magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, karot at ugat ng kintsay sa langis ng gulay.
4. Pinong tumaga ang mga mushroom na niluto kasama ng beans.
5. Paghaluin ang beans at iprito, at talunin ang lahat gamit ang isang blender.
6. Dilute ang pate na may sabaw sa nais na pagkakapare-pareho, idagdag pampalasa (giiling na itim na paminta, nutmeg, paprika), bawang na pinipiga sa isang pindutin, asin.
7. Itabi ang natapos na pate sa refrigerator. Ihain sa toast o tinapay.

Lentil vegetarian recipe

Lentil roast o holiday lentil bread

Ito ulam sa bakasyon. Ang natapos na inihaw ay kahawig ng meatloaf o meatloaf.

Recipe:

1. Magsimula na tayong magluto. Kunin natin 1 tasang lentil, maghugas at ibuhos ang kumukulong tubig, at umalis ng 1 oras.
2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang namamagang lentil 3 tasang kumukulong sabaw ng gulay, idagdag dito kalahating tasa ng brown rice at lutuin nang walang takip, pagpapakilos ng 30 minuto. Kapag naluto, talunin gamit ang isang blender.
3. Habang niluluto ang lentil at kanin, gadgad ang mga ito sa isang pinong kudkuran 1-2 cloves ng bawang, isang maliit na piraso ng luya upang gawing 1 tbsp. kutsara ng giniling na luya.
4. Grate sa isang magaspang na kudkuran 1 karot, 1 matamis na paminta gupitin sa mga cube 2 tangkay ng kintsay- kalahating singsing. Magprito sa langis ng gulay, pagdaragdag ng lahat ng mga gulay nang paisa-isa.
5. Paghaluin ang mga inihaw na gulay na may sinigang na lentil, magdagdag ng 1 tasa ng mga mumo tinapay ng rye, 2 tbsp. spoons ng toyo at tomato paste, asin at giniling na pampalasa (coriander, paprika, thyme, rosemary) sa panlasa. Paghaluin ang lahat.
6. Ilagay sa isang greased na hugis-parihaba na kawali, pindutin at maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto.
7. Gupitin ang natapos na "tinapay" sa mga piraso. Parang si pate. Ihain sa mesa at palamutihan ng salad ng gulay.

mga konklusyon. Ang lutuing vegetarian ay mas kapana-panabik at kawili-wili kaysa sa naisip mo dati. Maraming masarap at masustansyang pagkain na walang karne at isda.

Ang vegetarianism ay hindi lamang isang uri ng diyeta na hindi kasama ang lahat ng mga produktong hayop mula sa diyeta. Ito pilosopiya sa buhay, na nagmumungkahi ng malalim na pagkakaisa sa mapayapang pag-iral ng mga tao at hayop. Ang mga tagasuporta ng mahigpit na vegetarianism ay hindi lamang tumanggi na kumain ng karne ng hayop at isda, kundi pati na rin sa pagsusuot ng mga damit na gawa sa balahibo at balat ng mga pinatay na hayop. Hindi rin nila tinatanggap ang paggamit ng mga cosmetics na nasubok sa ating maliliit na kapatid. Ang pagkain ng purong mga pagkaing halaman, ang isang vegetarian ay nagpapadalisay sa katawan at kaluluwa, mabilis na tumataas sa pinakamataas na antas ng pag-unlad ng pag-iisip ng tao. Kaya, ano ang mga pagkaing vegetarian at kung paano ihanda ang mga ito?

Mga motibo para sa vegetarian na nutrisyon

Mayroong maraming mga motibo na nag-uudyok sa isang tao sa:

1. Ipinagbabawal ng moral na motibo ang pagsasamantala at pagpatay sa mga hayop, na nagdudulot sa kanila ng pagdurusa at sakit.
2. Medikal. Binabawasan ng vegetarian diet ang panganib mga sakit sa cardiovascular, atherosclerosis at cancer.
3. Relihiyoso. Ang mga relihiyon ng maraming bansa sa mundo - Adventism, Buddhism, Jainism, Hinduism - ipinagbabawal ang pagkonsumo ng karne ng hayop.
4. Ekonomiya. Ang paggamit ng isang plant-based na diyeta ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng pera cash para sa pagbili ng mga produktong karne.
5. Ekolohikal. Ang pagpapalaki ng alagang hayop ay may negatibong epekto sa kapaligiran.
6. Ang motibo ay ang paniniwala na upang mapanatili ang normal na buhay ng tao, kailangan lamang ang pagkonsumo ng pagkain na pinagmulan ng halaman.

Anong uri ng pagkain ang maaaring kainin ng isang vegetarian araw-araw upang hindi maubos ang katawan, ngunit upang mapunan ito ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement?

Mga recipe para sa mga pagkaing vegetarian para sa bawat araw

Ang kalidad ng isang vegetarian diet ay nauugnay sa maraming aspeto na nauugnay sa kalusugan. Ang diyeta na ito, bilang karagdagan sa mga positibong nuances nito, ay may sarili negatibong panig. Para sa isang vegetarian na magkaroon ng kumpletong diyeta, hindi sapat na ibukod lamang ang karne, isda at itlog sa diyeta; dapat silang mapalitan ng pagkain na may katulad na nutritional value.

Nag-aalok kami ng ilang malusog at balanseng recipe para sa mga pagkaing vegetarian, kasama ang lahat ng kinakailangang bitamina at sustansya. Ang mga pagkaing ito ay maaari ding gamitin sa panahon ng pag-aayuno:

Borscht para sa mga vegetarian

Una, ihanda ang sabaw ng gulay: ibuhos ang dalawang litro ng tubig at isang maliit na langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng isang hanay ng mga gulay: luya, karot, kintsay, tinadtad na bawang, ugat ng perehil. Pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy sa loob ng isang oras. Susunod, salain ang sabaw.

Hiwalay, lutuin ang mga beets sa loob ng kalahating oras.

Para sa borscht, maghanda: karot, dalawang daang gramo ng puting repolyo, tatlong patatas, maliit na beets. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, tuyo at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay magprito ng sampung minuto sa langis ng gulay. Gupitin ang mga peeled beets sa mga piraso. Gupitin ang repolyo, gupitin ang mga patatas. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng asin, paminta, at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa. Pagsamahin ang inihandang sabaw, ibuhos ang dalawang kutsara ng tomato paste at lutuin ng tatlumpung minuto.

Gulay na sopas na may dawa

Grate ang mga peeled carrots sa isang Korean vegetable grater. Gupitin ang tatlong patatas sa maliliit na cubes. Banlawan ang isang daang gramo ng dawa nang lubusan at ibuhos ang isa at kalahating litro ng pinakuluang tubig, ilagay sa mababang init at pakuluan ng labinlimang minuto. Idagdag ang patatas at lutuin ng isa pang limang minuto. I-chop ang isang sibuyas at magprito sa langis ng gulay, magdagdag ng mga karot at magpatuloy sa pagprito ng ilang minuto. Susunod na idagdag sa mga gulay tomato paste at iprito. Pagsamahin ang lahat ng pritong gulay na may dawa at patatas, paminta at asin sa panlasa at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng kaunting tinadtad na bawang sa nilutong sopas, takpan ng takip at hayaang magluto.

Rassolnik

Hindi malaking bilang ng Ibabad muna ang pearl barley, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola at lutuin ng labinlimang minuto. Magdagdag ng tatlong tinadtad na patatas sa barley. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng black peppercorns at bay leaves sa brew. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi gamit ang langis ng gulay, magdagdag ng gadgad na mga karot at igisa ng ilang minuto, na tinatakpan ng takip. Magprito ng dalawang adobo na mga pipino, diced, kasama ang iba pang mga sangkap. Ibuhos ang mga nilalaman sa kawali.

Rice sopas na may mga gulay

Ibuhos ang mga tatlong litro ng tubig sa kawali. Magdagdag ng tatlong kutsara ng kanin at lutuin hanggang maluto. Balatan at gupitin ang limang patatas at idagdag sa bigas. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kampanilya paminta, gupitin sa mga piraso, sa brew. Magprito ng gadgad na karot at pinong tinadtad na perehil sa tinunaw na mantikilya sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang timpla sa sopas. Hiwalay, magprito ng limang kamatis na gupitin sa mga hiwa, idagdag ang mga gulay sa sopas. Asin at paminta ang sopas sa panlasa at magdagdag ng isang daang gramo ng tinunaw na mantikilya. Magluto hanggang handa na ang patatas.

Mga cutlet ng sinigang na bakwit

Pakuluan ang dalawang baso ng sinigang na bakwit. Ipasa ang pinakuluang bakwit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender. Sa ganitong estado, ang bakwit ay bumubuo ng mga bola nang maayos. Pakuluan ang mga karot, palamig at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Pagsamahin ang bakwit na may mga karot, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo nang lubusan. Gumawa ng mga pahaba na cutlet mula sa tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at simulan ang pagprito sa katamtamang init sa loob ng limang minuto gamit ang langis ng gulay.

Maaari mong ihain ang mga cutlet na may mayonesa para sa mga vegetarian at sarsa ng granada.

Ang lasa ng bakwit ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad, pre-cooked mushroom sa panahon ng pagluluto.

Beans na may sarsa

Pakuluan ang limang daang gramo ng sariwang beans sa inasnan na tubig, pagkatapos ay iprito. Ang natunaw na berdeng beans ay maaaring agad na iprito sa isang kawali sa langis ng gulay. Hiwalay, ihanda ang sarsa ng bawang: gilingin ang dalawang malalaking clove ng bawang na may dalawang kutsara ng langis ng gulay at isang pakurot ng asin.

Deruny

Grate ang sampung peeled na patatas sa isang pinong kudkuran. Labis na likido alisan ng tubig. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa at dalawang kutsarang harina. Haluing mabuti. Ilagay ang pinaghalong patatas sa mainit na kawali at iprito hanggang malutong sa magkabilang panig.

Pilaf na may mga gulay

Hugasan ang dalawang baso ng kanin, tuyo at iprito sa isang malalim na kawali o kasirola na may makapal na ilalim sa langis ng gulay, pagpapakilos, hanggang sa translucent. Ibuhos sa tatlong baso ng pinakuluang tubig, takpan ng mahigpit na may takip at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot. Huwag buksan ang takip. Ihanda ang mga gulay nang hiwalay: magprito ng pinong tinadtad na sibuyas, dalawang diced na karot, dalawang kamatis na pinutol sa maliliit na hiwa at isang matamis na paminta sa langis ng gulay. Pagsamahin ang mga gulay sa kanin. Haluin at kumulo ng limang minuto.

Pilaf na may pinatuyong prutas at mani

Pakuluan ang dalawang tasa ng bigas sa bahagyang inasnan na tubig hanggang lumambot. Hugasan ang isang dakot at makinis na tagain ang mga prutas: pinatuyong mga aprikot, petsa, prun; Pagbukud-bukurin ang mga pasas, iprito ang mga mani sa isang kawali at durugin gamit ang isang rolling pin. Idagdag ang prutas, isang kutsarang pulot at mantikilya sa kawali na may kanin, pukawin at hayaang umupo ng labinlimang minuto.

Mga zucchini chops

Zucchini katamtamang laki Hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa. Talunin nang bahagya ang bawat hiwa gamit ang chop mallet upang hindi masira ang mga gilid. Isawsaw ang bawat hiwa sa harina o breadcrumbs sa magkabilang panig, paminta at asin. Pagkatapos ay magprito sa isang kawali sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong isawsaw ang zucchini hindi lamang sa harina, kundi pati na rin sa isang itlog. Depende ito sa uri ng vegetarianism.

Bitamina salad

Gupitin ang mga prutas sa maliliit na hiwa: orange, kiwi, tangerine. Magdagdag ng low-fat yogurt, ihalo.

Mga mansanas na may nilagang repolyo

Gupitin ang isang maliit na ulo ng repolyo sa mga medium na hiwa, magdagdag ng pinakuluang tubig at takpan ng takip. Gupitin ang tatlong mansanas sa malalaking piraso. Iprito ang mga mansanas at matamis na paminta sa isang kawali sa langis ng gulay. Kunin ang repolyo at kumulo nang hiwalay sa isang kawali hanggang sa magaspang. Pagkatapos ay pagsamahin ang repolyo na may mga mansanas, paminta at kumulo sa loob ng sampung minuto, pagpapakilos.

Salad ng karot

Hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang tatlong karot sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng dalawang durog na clove ng bawang at isang kutsara ng langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa.

Ang mga pagkaing vegetarian ay hindi maaaring iimbak ng mahabang panahon o paulit-ulit na paulit-ulit. Dapat silang maging handa sa magandang kalooban- at pagkatapos ay ang mga pinggan ay makikinabang sa iyo.

Ang Vegetarianism ay isang napaka-karaniwang sistema ng pagkain sa buong mundo. Ito ay batay lamang sa dalawang pangunahing pagsasaalang-alang, na tatalakayin natin mamaya.

Prinsipyo ng walang karahasan, prinsipyong etikal

Sa esensya, ito ay isang 100% na paniniwala na ang pagpatay para sa pagkain ay hindi katanggap-tanggap.

Bukod, sa mga nakaraang taon Parami nang parami ang mga tagasunod ng vegetarian na nutrisyon ay nag-aabandona hindi lamang sa pagkain ng hayop, kundi pati na rin sa mga item sa wardrobe na ginawa mula sa mga likas na materyales, mga pampaganda at iba pa. mga kemikal ibinibigay ng mga kumpanyang sumusubok sa kanilang mga produkto sa mga hayop.

Ang prinsipyo ng walang karahasan ay ang ganap na paniniwala na ang pagpatay para sa pagkain ay hindi katanggap-tanggap

Ang prinsipyong ito ay tumutulong sa mga tao na kumbinsido na ang kanilang pang-araw-araw na gawain ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa mundo ng hayop.

Ang pangalawang prinsipyo ay ang tinatawag na prinsipyo sa kalusugan

Narito ito ay sinadya bilang pisikal na aspeto kalusugan at espirituwal. Ang prinsipyong ito ay maaaring mailarawan sikat na aphorism, na nagbabasa ng: dapat kumain ka para mabuhay, hindi kabaliktaran.

Ang pagsunod sa prinsipyo ng kalusugan, ang mga sumusunod sa vegetarian food system ay sumusunod sa ilang mga patakaran tungkol sa pagpili, paraan ng paghahanda at pagkonsumo. produktong pagkain; at bilang karagdagan, binibigyang pansin nila ang kanilang sikolohikal na kaginhawaan.

Paano lumipat sa vegetarianism nang tama

Tandaan! Ang paglipat sa isang vegetarian diet ay hindi dapat magdulot ng pinsala sa katawan. Samakatuwid, dapat kang lumikha ng isang balanseng menu, pagpili ng isang kumpletong kapalit para sa mga produkto na kailangan mong isuko kapag lumipat sa vegetarianism. Dapat tiyakin ng bago, hindi pangkaraniwang menu para sa bawat araw ang isang ligtas na paglipat sa bagong sistema nutrisyon nang hindi nagdudulot ng pinsala sa katawan.

Kaya, saan dapat magsimula ang isang tao kung napagtanto niya na ang vegetarianism ay ang pinakamainam na paraan ng pamumuhay para sa kanya? Ang gayong baguhan ay kailangang matandaan na ang katawan ay hindi agad mag-adjust sa isang bagong diyeta. Ang muling pagtatayo ay tatagal ng hindi bababa sa 3 linggo.

Samakatuwid, ang paglipat sa kumpletong pag-abanduna mga produktong karne sa loob ng 3 linggong ito ay dapat itong maging makinis, dahil ang isang matalim na paglipat "mula bukas" ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa pancreas. Upang magsimula, dapat kang gumawa ng mas kaunting mga araw sa pagkain ng karne sa isang linggo; at ang nawawala palitan ng isda ang bahagi ng karne.

Sa hinaharap, unti-unting isuko ang karne at isda, hindi mo lamang dapat ibukod ang mga ito, ngunit palitan ang mga ito ng iba pang mga produkto na naglalaman ng sapat na halaga ng protina - halimbawa, mga produktong toyo, cottage cheese, cereal, nuts, mushroom, legumes.

Dapat kang magdagdag ng mga pagkaing mayaman sa yodo at phosphorus sa iyong diyeta, dahil ang mga elementong ito ay hindi na ibibigay sa isda.

Maipapayo na palitan ang mantikilya ng peanut butter. Hindi mo dapat ganap na ibukod ang tinapay at pastry. Kaya, may mga recipe na hindi kasama ang paggamit ng mga itlog.

Ano ang ibukod sa iyong diyeta

Kaya, ang desisyon na lumipat sa isang vegetarian diet ay ginawa. Anong diyeta ang dapat kong sundin ngayon?

Vegetarianism ay nangangahulugan ng pag-aalis ang mga sumusunod na produkto:

• karne;
• ibon;
• isda;
• pagkaing-dagat na pinagmulan ng hayop.

Ang ilang mga vegetarian ay hindi rin kumakain:

• mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• itlog.

Ito ay kinakailangan upang makilala sa pagitan ng:

• veganismo– ang mga sumusunod ay kumonsumo lamang ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman;
• lacto-vegetarianism nagsasangkot ng pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na mga produkto ng pinagmulan ng hayop;
• ovo-vegetarianism– ang menu na ito ay nagbibigay para sa pagkonsumo ng mga itlog araw-araw;
• lacto-ovo vegetarianism pinapayagan ang pagkonsumo ng parehong mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog.

Mga kalamangan kaysa sa mga diyeta

Vegetarian diet para sa pagbaba ng timbang

Bakit nakakatulong ang vegetarian diet sa pagbaba ng timbang?

Ang mga dahilan ay ang mga sumusunod:

1. Regular na paggamit ng sapat na dami ng hibla ng halaman sa katawan, na nagpapabuti tamang gawain gastrointestinal tract.
2. Mababang calorie na nilalaman sa mga pagkaing halaman.
3. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga pagkaing halaman ay nag-aalis ng mga lason sa katawan.
4. Ang isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.

Mga masasarap na recipe (sample na menu para sa 5-7 araw)

Ang Vegetarianism ay isa ring pagkakataon upang maging malikhain sa kusina. Ang menu para sa bawat araw ay maaaring pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng mga pagbabago ng mga dating pamilyar na pagkain at bago, na maaaring makuha mula sa maraming mga manwal sa pagluluto, o imbento ng iyong sarili.

Zucchini na sopas

Ito ay isang napakadaling ihanda na ulam na naglalaman ng napakakaunting mga calorie.

Ang zucchini ay dapat i-cut sa mga cube at ilagay sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara ng harina at langis ng gulay. At pagkatapos ng isa pang 5 minuto - sariwang damo. Ang natapos na sopas ng zucchini ay dapat umupo ng kaunti, kaya ito ay magiging mas lasa.

Pinalamanan na bell peppers

Ang mga gulay ay dapat na palayain mula sa mga buto at pinalamanan ng tinadtad na karne. Bilang isang pagpuno, magdagdag ng isang makinis na tinadtad na pinaghalong green beans, repolyo, litsugas at sariwang damo.

Kung gusto mo ng mas maanghang, maaari mong gawin ang palaman mula sa pinakuluang beans at Korean carrots. Maaari mong singaw ang pinalamanan na sili, o maaari mong pakuluan ang mga ito sa isang kasirola. Ihain sa mesa, unang binudburan ng sariwang damo.

Paghaluin ang gadgad at katas na hilaw na patatas na may 1 tbsp. l. harina, makinis na tinadtad na sibuyas at 1 itlog; asin. Gumalaw, bumuo ng hindi masyadong makapal na mga cake (mga cutlet) mula sa nagresultang masa at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang maliit na halaga ng langis.

Ang isang maliit na halaga ng bawang o gadgad na luya ay magdaragdag ng spiciness at piquancy sa mga pinggan.

Vegetarian sausage recipe

karne iba't ibang uri ay itinuturing, sa prinsipyo, isang kailangang-kailangan na produkto para sa modernong tao, dahil naglalaman ito ng mga protina ng pinagmulan ng hayop at iba pang mahahalagang elemento, kung wala ito ang ganap na paggana ng mga panloob na sistema ng katawan ng tao ay imposible lamang.

Kasabay nito, para sa ilang mga kadahilanan, kung minsan ay kailangang tanggihan ng mga tao ang naturang produkto, at ang ilan ay sinasadya na tumanggi sa mga produktong karne para sa ilang mga "ideological" na kadahilanan, habang ang iba ay pansamantalang hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng karne.

Sa lahat ng mga kaso sa itaas, kailangan mong maghanap ng alternatibo sa mga pagkaing karne, at ito ay lumalabas na hindi madaling gawin. Totoo, ngayon ang isang solusyon ay natagpuan, at ang mga tagagawa na patuloy na nakikinig sa mga kagustuhan ng mga mamimili ay lalong nag-aalok ng mga produktong "sausage" na hindi naglalaman ng isang solong gramo ng karne.

Maraming iba't ibang mga recipe para sa mga produktong "sausage" mula sa mga prutas at gulay ang lumitaw din sa Internet, na maaari ding ihanda sa bahay nang walang anumang kahirapan.

Kaya, ang mga maybahay ay maaaring masiyahan ang kanilang pamilya na may gawang gulay na "sausage", at Maaari itong ihanda mula sa mga sumusunod na pagkain:

• medium-sized na beets (isang piraso);
• linga o ilang iba pang langis ng gulay (52 g);
• mga gisantes mismo Mataas na Kalidad(190 g);
• pinatuyong durog na marjoram (kalahating kutsarita);
• na-filter na tubig (620 ml);
• asin;
• malalaking sibuyas ng bawang (tatlong piraso);
• cardamom (kalahating kutsarita);
• sariwang giniling na itim na paminta (kalahating kutsarita);
• gadgad na nutmeg (kalahating kutsarita).

Una kailangan mong maghanda ng isang buong baso ng mga gisantes ng pinakamataas na kalidad, pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa isang kawali at pinainit ng limang minuto nang hindi gumagamit ng mantika.

Gilingin ang inihaw na mga gisantes sa pinong harina, pagkatapos ay ibuhos ang tatlong baso ng na-filter na tubig sa bulk mixture na ito, ihalo ang lahat at lutuin ang sinigang sa medyo mahinang apoy sa loob ng pitong minuto.

Gamit ang isang kudkuran na may pinakamaliit na mga seksyon, lagyan ng rehas ang pre-peeled beets, pagkatapos ay pisilin ang isang kutsara ng juice sa pamamagitan ng nylon o cheesecloth. Palamigin ang niluto sinigang na gisantes, pagkatapos ay i-chop ang bawang nang napaka-pino, pagkatapos ay ihalo ito sa mga pampalasa.

Idagdag ang lahat ng pampalasa sa kinakailangang dami sa pinalamig na pea puree., magdagdag ng linga o iba pang langis ng gulay, pati na rin ang sariwang kinatas na beet juice, at pagkatapos ay talunin ang lahat ng mga sangkap na ito gamit ang isang blender hanggang makinis.

Ilagay ang malambot na pink pea puree sa isang plastic na bote ng soda, na ang leeg nito ay dati nang pinutol.

I-compact ang masa ng gulay sa isang bote, pagkatapos ay i-wrap ang lalagyan na ito sa cling film upang ang katas ay hindi natatakpan ng isang matigas na crust, at pagkatapos ay lutuin ito nang magdamag. produkto ng sausage ilagay sa refrigerator.

Ang isang malusog na menu ay kung bakit maraming tao ang lumipat sa vegetarianism.

Ang menu para sa bawat araw ay maaaring magmukhang ganito:

1 araw

umaga: 25-30 g oatmeal flakes, sariwang prutas na salad.
Hapunan: pinakuluang patatas (sa kanilang mga jacket).
Hapunan: nilagang gulay (150 g), sariwang prutas.

Araw 2

umaga: sariwang gulay na salad na sinabugan ng langis ng gulay, tinapay sa diyeta.
Hapunan: Pasta (mas mabuti na ginawa mula sa magaspang na harina), de-latang berdeng gisantes o mais.
Hapunan: pinakuluang kanin na may nilagang gulay.

Araw 3

umaga: Sinigang, inihurnong mansanas.
Hapunan: Fruit salad, diet bread.
Hapunan: Spaghetti na may mga damo at bawang (o luya).

4 na araw

umaga: Mga sariwang gulay na inihurnong sa oven o sa isang electric grill.
Hapunan: Pinakuluang bigas o bakwit na may zucchini caviar.
Hapunan: Salad ng gulay na may pinakuluang pula o puting beans.

5 araw

umaga: Gulay (halimbawa, karot) casserole.
Araw: Nilagang repolyo.
Gabi: Spaghetti na may de-latang mga gisantes(o mais).

Ika-6 na araw

umaga:
Hapunan: Pana-panahong inihaw na gulay.
Hapunan: Fruit salad.

Ika-7 araw

umaga: Inihurnong mansanas, na may pulot o jam.
Hapunan: Zucchini na sopas na may sariwang damo.
Hapunan: sariwang gulay, prutas.

Ang mga epekto ng vegetarianism sa katawan

Ang mga produkto ng halaman ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan.

Ito ang dahilan kapaki-pakinabang na impluwensya mga produkto sa katawan:

• tinitiyak ang pinakamainam na antas ng glucose sa dugo;
• tumutulong sa pag-alis ng mga toxin mula sa katawan;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• normalisasyon ng gastrointestinal tract.

Anong mga resulta ang maaari mong asahan:

• pagtatatag ng pinakamainam na antas ng presyon ng dugo;
• salamat sa normalisasyon ng gastrointestinal tract, ang paninigas ng dumi ay inalis at ang mga sintomas ng malalang sakit ng digestive system ay nawawala;
• kapaki-pakinabang na epekto sa immune system;
• pag-alis ng labis na timbang at kasikipan;

Mahalagang tandaan na ang pagkamit ng mga positibong resulta pagkatapos lumipat sa isang vegetarian diet ay maaari lamang asahan sa isang balanseng diyeta. Iyon ay, ang lahat ng mga produktong hayop na hindi kasama sa menu ay dapat mapalitan ng katumbas na nilalaman ng mga bitamina, mineral, protina, taba at carbohydrates.

Ang menu para sa bawat araw na may vegetarianism ay dapat na pinagsama-sama na isinasaalang-alang ang lahat ng mga pangangailangan ng katawan at pang-araw-araw na gastos sa enerhiya.

Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang labis na pagkain

Makakatulong ang ilang simpleng panuntunan:

1. Dapat kang uminom ng sapat na likido sa buong araw; Mas maganda kung plain water.
2. Kinakailangang kalkulahin ang kinakailangang bilang ng mga calorie upang ang diyeta ay may "tama" halaga ng enerhiya. Ang isang talaarawan ng pagkain ay makakatulong sa iyo na manatili sa tamang dami ng mga calorie.
3. Ang dahilan ng pagkain ay dapat lamang ay isang pakiramdam ng gutom, at hindi inip, stress, iba pang mga emosyon, o libreng oras lamang.
4. Hayaan ang isang serving ay ang dami ng pagkain na kasya sa isang maliit na plato; Ang mas madalas na pagkain sa maliliit na bahagi ay magtataguyod ng pinakamainam na panunaw.

Paano pag-iba-ibahin ang iyong diyeta

Ito ay upang mapabuti ang kanilang diyeta na ang karamihan sa mga tao ay lumipat sa vegetarianism. Ang menu para sa bawat araw ay dapat na malusog at iba-iba at kasama kinakailangang halaga protina, taba at carbohydrates.

1. Ang pagtanggi sa stereotypical na "hot + side dish" na scheme, dapat mong mas gusto ang mga independiyenteng pinggan - stews, casseroles.
2. Paggamit ng iba't ibang sarsa kapag nagluluto.
3. Kapag nagluluto, gumamit ng maraming iba't ibang prutas at gulay hangga't maaari, kabilang ang mga kakaiba; Huwag limitahan ang iyong sarili sa karaniwang zucchini at patatas.

Paano hindi magalit sa talahanayan ng bakasyon

Ang lahat ay depende sa kung gaano katibay ang paniniwala ng bawat indibidwal na vegetarian. Kung mayroon siyang sapat na motibasyon, at iba-iba at kumpleto ang diyeta, hindi dapat lumabas ang mga ganitong problema. Kung ang menu para sa bawat araw ay naipon nang tama, kung gayon ang vegetarianism ay hindi magiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa, at, nang naaayon, walang "pagkasira".

Mahalagang tandaan! Anuman ang mga pananaw na mas gusto ng isang tao na sundin, ang menu para sa bawat araw ay dapat na kumpleto at balanse, hindi mahalaga kung siya ay sumusunod sa vegetarianism o ilang iba pang diyeta. Saka lamang maituturing na malusog ang pagkain.

Anuman ang sistema ng nutrisyon na pipiliin mo, nais namin sa iyo ang kalusugan at mabuting kalooban!

Sa video na ito maaari kang maging pamilyar sa mga pagkaing vegetarian:

Tutulungan ka ng video na ito na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta:

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga vegetarian sa video na ito:

Medyo simple at malusog na vegetarian recipe para sa bawat araw ay maaaring pag-iba-ibahin ang menu ng ganap na sinuman. Ang listahan na ipinakita namin ay ginagarantiyahan ka ng isang mahusay na karanasan sa panlasa, isang kaaya-ayang palipasan ng oras, at, siyempre, satiation na may mga pagkaing mababa ang calorie.

Vegetarian Breakfast at Snack Recipe

Para sa karamihan, ang mga vegetarian na almusal ay napakabusog at malusog. Ang mga gulay at prutas na inihanda ayon sa mga espesyal na recipe ay nagpapanatili ng mga bitamina at iba't ibang microelement, na nagpapabuti sa panunaw at nagpapagaling sa katawan. Sa pamamagitan ng pagsisimula ng iyong umaga na may tulad na almusal, maaari mong pasiglahin ang iyong sarili at makakuha magandang kalooban para sa buong araw!

1. Bulgur
2. Bawang
3. halamanan

Ang mga cutlet ng gisantes, bagaman hindi masyadong pamilyar sa amin, ay napakasarap at masustansiya. Ang ganitong almusal ay magbibigay sa iyo ng lakas para sa buong araw. Dagdag pa, ang falafel ay isang mahusay na paraan upang palitan ang oatmeal. Ang mga ito ay mahusay din para sa mga sumusunod sa isang hiwalay na diyeta at maingat na sinusubaybayan ang kanilang diyeta.

Kumpletuhin ang mga pea cutlet na may iba't ibang mga sarsa, lalo na ang bawang. Ang aroma ng bawang ay makadagdag sa lasa ng chickpeas at magbibigay ng hindi malilimutang karanasan sa pagkain hanggang sa huling mumo!

1. Abukado
2. Kamatis
3. Lemon juice
4. Mga sibuyas na bombilya
5. Tinadtad na cilantro
6. Pulang mainit na paminta

I-mash ang pulp ng hinog na abukado gamit ang isang tinidor, makinis na tumaga ang sibuyas, cilantro at paminta, magdagdag ng asin sa dulo at magdagdag ng dalawang pinong tinadtad na kamatis (kung gusto, ang balat ay maaaring balatan muna sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga kamatis). Ang mga mahilig sa isang bagay na mas maanghang at mas maanghang ay maaari ding lagyan ng isang clove ng bawang ang sikat na meryenda sa Mexico.

1. Mga butil ng oat
2. Mga mani

Ang pinakasimple at pinakamasarap na almusal ay granola. Ang mga oatmeal flakes ay inihurnong hanggang malutong, kasama ng mga mani, pinatuyong prutas at iba pang mga delicacy, na pinahiran ng honey crust at binuhusan ng gatas. Ano ang maaaring maging mas mahusay?

Tip: Sa pamamagitan ng paglalagay ng granola sa isang garapon na may mahigpit na takip, maaari mong tangkilikin ang masustansyang almusal sa loob ng ilang linggo.

Pangunahing pagkain para sa bawat araw

Sa oras ng tanghalian, kailangan mong i-treat ang iyong sarili sa ilang masustansyang sopas na magbabad sa iyong katawan at tutulong sa iyo na makakuha ng lakas ng enerhiya hanggang sa gabi. Naghanda kami ng ilang masarap at makulay na unang kurso na angkop para sa anumang panahon, pati na rin ang ilang pangalawang kurso na magpapasaya sa mga totoong gourmet.

Gulay na sopas

1. patatas
2. karot
3. Mga kamatis
4. Beet
5. repolyo
6. halamanan

Ang mga recipe para sa mga pagkaing vegetarian para sa bawat araw ay hindi kumpleto nang walang mga mabangong sabaw. Siyempre, ang komposisyon ng sopas ay napaka tinatayang, dahil ito ay nakasalalay lamang sa mga personal na kagustuhan ng lutuin. Maaari kang gumawa ng sopas ng repolyo mula tatlo hanggang limang uri ng repolyo, gumamit ng mga hanay ng mga produkto sa tagsibol o taglamig, at subukang pagsamahin ang mga bagay na hindi magkatugma. Anuman ito, ang resulta ay magiging kawili-wili, masustansya at malasa.

Ang mga sabaw ng gulay ay nakakatulong na linisin ang dugo at bituka, gayundin ang pagbutihin ang paggana ng gallbladder at pancreas. Mahusay silang umakma sa menu para sa pancreatitis at iba pang mga gastrointestinal na sakit.

Simpleng sabaw ng kamatis

1. Mga kamatis
2. Sabaw ng gulay
3. bombilya
4. mantikilya
5. Thyme (o iba pang mga halamang gamot sa panlasa)
6. 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste

Iprito ang sibuyas sa mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng isang quarter cup ng harina at tomato paste. Kumulo ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng thyme at pre-prepared tomato puree at sabaw ng gulay. Lutuin ang sopas ng halos kalahating oras at ihalo sa isang blender. Ihain kasama ng crackers.

Gazpacho

1. Mga kamatis
2. mga pipino
3. Bell pepper
4. Bawang
5. Langis ng oliba
6. Lemon juice
7. Puting tinapay

Sa mga nayon ng mga magsasaka sa Espanya, ang mga gulay para sa malamig na sopas na ito ay giniling sa pamamagitan ng kamay. Maaari kaming gumamit ng isang blender, sa mangkok kung saan kami ay magtadtad ng lahat ng mga gulay, magdagdag ng langis, lemon juice at, kung ninanais, kaunti. maanghang na sawsawan Tabasco. Ihain ang sopas na may mga crouton ng puting tinapay o, upang gawin itong mas makapal at mas masustansiya, talunin ang bahagi ng gulay kasama ang mumo ng isang puting tinapay.

Beans

1. Beans
2. Salt pepper
3. Opsyonal ang tomato paste

Ang mga pang-araw-araw na vegetarian recipe na may kasamang legumes ay sagana sa mga diyeta ng mga taong sumusubaybay sa kanilang kalusugan at nakikibahagi sa mga ehersisyo sa pagbaba ng timbang. Ang proseso ng pagluluto, kahit na matagal, ay nangangailangan ng halos walang interbensyon mula sa iyo, at ang resulta ay isang ulam na hindi lamang may kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin ng maraming bitamina.

Tip: Kapag naghahanda ng mga pagkaing bean, tandaan na ang asin ay nagpapahaba sa matagal nang proseso ng pagluluto. Samakatuwid, dapat itong idagdag sa pinakadulo.

Chile

1. Beans
2. sili
3. Mga pampalasa sa panlasa
4. Mga gulay

Nakolekta namin para sa iyo ang mga vegetarian recipe na may mga larawan na, sa pagbanggit lamang ng pangalan, ay magdudulot ng hindi kapani-paniwalang gana! Ito ay tungkol tungkol lang sa sili. Ang maalab na Mexican dish na ito ay nagtatampok ng mga makulay na kulay at flavor accent na hindi mo pa pinangarap!

Mayroong dose-dosenang, marahil kahit na daan-daang mga recipe para sa ulam na ito. Inirerekomenda naming huwag huminto sa isang opsyon at mag-eksperimento hanggang sa maging perpekto ang lasa para sa iyo. Pagkatapos ng lahat, ang sili ay nagpapahiwatig ng ganap na kalayaan sa pagkilos, at hindi mo ito dapat pabayaan.

Ramen

1. Wheat noodles
2. Mga atsara
3. Mga pampalasa sa panlasa

Ang isang hindi pangkaraniwang at pamilyar na opsyon para sa isang menu ng tanghalian ay maaari pa ring napakabilis na makakuha ng sarili nitong lugar ng karangalan sa iyong diyeta. Ang ramen ay isang nakabubusog na ulam na ganap na papalitan pareho ang una at ang pangalawa. Siyempre, hindi ito kasama sa menu ng diyeta para sa pagbaba ng timbang, ngunit kung minsan maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang delicacy ng Asya.

Tip: siguraduhing magdagdag ng bago berdeng sibuyas. Kailangan!

Mga pinalamanan na paminta

1. Bell pepper
2. Mga pampalasa at gulay sa panlasa

Alam ng bawat isa sa atin ang recipe na ito. Ngunit ang lasa ay hindi nabuo sa pamamagitan ng paminta mismo, ngunit sa pamamagitan ng natatanging pagpuno. Kaya't kung magluluto ka ng paminta, ngunit magpasya na magdagdag ng mga kamatis, beans, mais, mushroom o anumang iba pang mga gulay sa bigas, ang resulta ay magiging hindi kapani-paniwala. Tingnan mo ang iyong sarili!

Gumamit ng gadgad na keso bago ihain, upang ang ulam ay hindi lamang magiging masarap, ngunit maganda rin. At huwag kalimutang mag-eksperimento sa iba't ibang mga recipe ng pinalamanan na paminta, dahil marami sa kanila!

Mga Recipe ng Vegetarian Dinner

Ang hapunan ay ang huling pagkain bago matulog. Samakatuwid, dapat itong maging magaan at hindi masyadong mataas sa calories. Tamang-tama para sa mga pagkaing hapunan mula sa nilagang gulay at magaan na meryenda. Upang mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay, ang kailangan mo lang gawin ay maghanda ng masarap na pagkain gamit ang alinman sa mga sumusunod na recipe.

Quinoa salad

1. Quinoa
2. Mga kamatis
3. mga pipino
4. halamanan
5. Mga pampalasa

Ang isang listahan ng mga simpleng vegan recipe para sa bawat araw ay dapat na talagang kasama ang salad na ito. Mabilis at madali itong inihanda, at ang mga sangkap na kasama ay mura at naa-access. Kapansin-pansin na ang mga gulay na kasama sa komposisyon ay angkop para sa mga ina ng pag-aalaga. Ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mahahalagang enerhiya na makadagdag sa iyong diyeta anumang oras ng taon.

Payo: ang malaking halaga ng mga bitamina na nilalaman sa quinoa cereal, sa epekto at pagiging kapaki-pakinabang nito, ay maihahambing lamang sa gatas ng ina. Naglalaman din ito ng tryptophan, na nagtataguyod ng produksyon ng serotonin. Iyon ay, ang paggamit ng quinoa sa pagkain, ikaw ay magiging mas masaya at mas masaya. Huwag kalimutan ang tungkol sa kumpletong kawalan ng gluten.

Hummus

1. Langis ng chickpea
2. Langis ng oliba
3. Lemon juice
4. Bawang

May isang opinyon na ang hummus ay nilikha para sa isang magaan na meryenda. Ngunit isipin ang mga puffed rice chips na paulit-ulit mong isinasawsaw sa hummus at tinatamasa ang hindi pangkaraniwang lasa, pinupuno ang iyong katawan ng mga sustansya, mineral at bitamina. Tamang-tama magaan na hapunan bago matulog, tama ba?

Tip: Kumain ng hummus kahit isang beses sa isang linggo. Ito ay kinakailangan para sa: saturating ang katawan na may malusog na protina ng halaman, pag-normalize ng metabolismo, pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo (samakatuwid ay angkop para sa mga diabetic), pag-alis ng mga lason mula sa katawan, pagpapabuti ng pag-andar ng utak, pagpapatatag ng cardiovascular system. At ito ay hindi lahat ng mga posibilidad ng delicacy.

Risotto

1. Basil
2. Mga kamatis

Mabilis, simple at hindi kapani-paniwalang masarap. Sa katunayan, ang anumang iba pang mga salita ay magiging labis, dahil ang risotto ay isang mainam na pagpipilian para sa isang masarap na hapunan. At sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong sangkap dito, maaari mo itong gawing delicacy para sa mga tunay na gourmets. Ngunit huwag malito ang risotto sa isang ulam tulad ng vegetarian pilaf. Mas mahusay na subukang lutuin ang parehong mga culinary masterpieces!

Payo: isa sa ang pinakamahalagang tuntunin Ang pagluluto ng risotto ay ang pagpili ng tamang bigas. Ang pinakakaraniwang uri ay Arborio, gayunpaman, maaari kang mag-eksperimento at subukan din ang Carnaroli o Vialone nano.

Mga schnitzel ng repolyo

1. repolyo
2. Mga mumo ng tinapay
3. halamanan
4. Mga pampalasa sa panlasa

Ang mga schnitzel ng repolyo ay isang ulam na maaaring iwanan ng ilang tao na walang malasakit. Ito ay may mahusay na lasa, magaan at kabusugan, pati na rin ang maraming bitamina.

Magbayad ng espesyal na pansin sa pagputol ng repolyo. Ang mga dahon ay dapat na putulin upang ang bawat isa sa kanila ay mapanatili ang bahagi ng tangkay, na titiyakin ang juiciness ng tapos na ulam. Ngunit tandaan na huwag kumain ng gayong masaganang pagkain bago magnilay o mag-yoga.

Pasta na may keso

1. Pasta
2. Cream
3. Mga pampalasa sa panlasa

Ang huling recipe sa pagsusuri ngayon ay isang regular na hapunan na pamilyar sa lahat. Nakasanayan na nating isipin ito bilang macaroni at keso, ngunit kung magdagdag ka ng ilang mga bagong sangkap, baguhin ang paraan ng pagluluto at gumamit ng mga espesyal na uri ng pasta, kung gayon maging ang tila pinakasimple at hindi kumplikadong ulam ay magiging espesyal.

Tip: ang pasta ay magiging malasa, makatas at kasiya-siya kung gumamit ka ng durum wheat pasta, pati na rin ang matigas, mataas na kalidad na keso na hindi magkakaroon ng tubig na lasa kapag hinaluan ng pasta.

Simple at masarap na vegetarian dessert

Caramel fried na saging

1. Mga saging
2. Asukal
3. mantikilya
4. Vanilla
5. kanela
6. Mga sariwang berry o mani

Ang masarap na matamis na saging ay isang mahusay na solusyon sa almusal. Ang ulam ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto upang ihanda, kaya maaari mong tangkilikin ito kahit na wala kang maraming oras na inilaan para sa iyong pagkain sa umaga. Maaari mo ring palaging ihain ang pritong saging bilang panghimagas.

Tip: Ang saging ay medyo mataas sa calories dahil naglalaman ito ng mga sangkap tulad ng fructose at sucrose. Ang mga berry na ito (oo, oo, ayon sa mga botanist, ang saging ay isang berry) ay mahusay para sa hindi pagkatunaw ng pagkain at mapabuti ang panunaw.

Inihurnong pinalamanan na mansanas

1. Mga mansanas
2. karot
3. Mga peras, atbp.

Ang masasarap na matamis na mansanas ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang tapusin ang araw. Pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho, walang mas mahusay kaysa sa isang patak ng natural na tamis at isang bagon ng mga bitamina na maaaring ibalik ang mental at pisikal na balanse. Ngunit kung ikaw ay gumagawa ng mga ehersisyo upang mawalan ng timbang sa iyong mga binti, pagkatapos ay masidhi naming inirerekumenda na huwag madala sa delicacy na ito!

Ngumuya ng mansanas sa panahon ng meryenda. Ang mga mansanas ay naglalaman ng hindi lamang bitamina C, B1, B2, P, E, kundi pati na rin ang carotene, potassium, iron, manganese, calcium, pati na rin ang mga pectins, sugars, at organic acids.

1. Grated carrots
2. Gatas
3. Asukal
4. Cream
5. Natunaw na mantikilya
6. Ground cardamom
7. kasoy

Ang kakaibang Indian sweet na ito ay magiging isang mahusay na dessert para sa tsaa. Ang isang karagdagang plus ay ang medyo mababang calorie na nilalaman at ganap na kalusugan ng treat. Ang paghahanda nito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras: magdagdag ng gadgad na mga karot at asukal sa gatas at cream na pinakuluan at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at mantika, pagkatapos ay ilagay ang timpla sa isang greased na plato, buuin ito sa isang parisukat at gupitin sa mga bahagi, iwiwisik ang mga pampalasa at mani sa itaas. Bon appetit!

1. Dalawa at isang-kapat na tasa ng harina ng trigo
2. Kalahating kutsarita ng asin
3. Kutsarita ng soda
4. Tasa ng pampatamis
5. Kutsarita ng molasse
6. Half cup cocoa powder
7. Quarter cup mashed avocado
8. Isang quarter cup ng almond milk
9. Dalawang tasa ng tsaa ng vanilla extract
10. saging

Gumawa ng isang homogenous na kuwarta mula sa lahat ng mga sangkap at talunin gamit ang isang panghalo, pagdaragdag ng saging sa huli. Mga piraso ng kuwarta libreng anyo Ilagay sa isang baking sheet, na natatakpan ng papel at pinahiran ng mantika, at ilagay sa oven upang maghurno sa 180 degrees sa loob ng 12 minuto. Ang mga cookies na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator at, maniwala ka sa akin, ang kanilang panlasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Homemade chocolate cheesecake

1. Gatas 1%
2. Gelatin o agar-agar
3. cottage cheese (mababa ang taba)
4. kakaw

Ibabad ang gelatin sa tubig nang halos isang oras (kakailanganin mo ng 15 gramo ng gelatin bawat 100 ML ng gatas at 400 g ng cottage cheese), pagkatapos ay alisan ng tubig ang natitirang likido at iwanan sa mababang init. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap, timpla sa isang blender, ibuhos sa mga hulma at palamigin. Pagkatapos ng hardening, ang dessert ay handa nang kainin! Bon appetit!

Anuman ang pipiliin mong recipe, anuman ang iyong diyeta, ang pangunahing bagay ay na sa tulong ng aming malawak na listahan at praktikal na payo, maaari mong mababad ang iyong katawan ng enerhiya, palabnawin ang iyong pang-araw-araw na buhay ng mga kakaibang pagkain, kamangha-manghang panlasa at maraming benepisyo. Ang mga recipe ng vegetarian para sa iyong pang-araw-araw na menu ay magbibigay sa iyo hindi malilimutang mga impression at bibigyan ka ng magandang mood!

Ang Vegetarianism ay isang sistema ng nutrisyon batay sa mga pagkaing halaman. Ipinakikita ng maraming pag-aaral na ang mga tao na ang mga diyeta ay naglalaman ng maraming gulay at prutas ay hindi gaanong nagdurusa sa labis na katabaan, hypertension at iba pang mga sakit sa cardiovascular.

Ngunit para matanggap ng katawan ang lahat ng sustansyang kailangan nito, dapat balanse ang pagkain.

Upang hindi makapinsala ang vegetarianism, kinakailangang isama sa iyong diyeta ang mga produkto ng pinagmulan ng halaman, na naglalaman ng iron, bitamina B12 at mahahalagang amino acid.

Ang mga nutrients na ito ay ang "mahina" na bahagi ng diyeta ng mga taong hindi kumakain ng karne.

Ano ang lutuin ng vegetarian?

Ang isang tampok ng vegetarian cuisine ay minimal na paggamot sa init ng mga gulay at prutas. Nakakatulong ito upang mapanatili ang mas maraming nutrients sa kanila. Ang mga salad na ginawa mula sa mga sariwang damo at gulay ay lalong popular sa sistema ng pagkain na ito.

Kung ang recipe ay nagsasangkot ng stewing gulay, pagkatapos ay gawin ito sa isang minimum na halaga ng langis at tubig. Ang pagpapasingaw o pagbabalot ng pagkain sa foil ay napakahusay na nagpapanatili ng mga sustansya. Kung naghahanap ka ng isang bagay na lutuin ng vegetarian, ang artikulong ito ay magbibigay sa iyo ng sagot.

Vegetarian na menu

Halimbawa, minamahal ng marami Maaaring ihanda ang mga dumpling na may mga cherry, patatas, mushroom at iba pang mga produkto.

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang recipe ng kuwarta na hindi kasama ang mga itlog. Bagaman, kung sumunod ka sa hindi mahigpit na vegetarianism, kung gayon ang mga itlog, isda at cottage cheese ay maaari ding isama sa iyong diyeta.

Maaari kang maghurno ng pancake para sa almusal. Maaari silang punuin ng mga mushroom, mansanas at iba pang prutas. Ang mga pancake na ito ay mainam para sa almusal. Maaari silang hugasan ng tsaa, itim na kape o kakaw.

Maaari kang magluto ng borscht para sa tanghalian. Upang gawin ito, siyempre, kailangan mong pumili ng isang vegetarian na bersyon ng sikat na ulam na ito.
Mushroom, pea o bean soup angkop din sa gayong sistema ng pagkain. Sa mainit na tag-araw, maaari mong pawiin ang iyong uhaw at gutom sa tulong ng okroshka.

Para sa mga taong malayo sa mga vegetarian, ang kanilang paboritong meryenda ay mga sandwich na may sausage. Pinapalitan sila ng mga vegetarian ng mga sandwich na may keso (hindi isang mahigpit na direksyon) o napakasarap at masustansiyang avocado sandwich(resipe sa ibaba).

Siyempre, ang malakas na punto ng naturang "diyeta" ay lahat ng uri ng mga salad. Bukod dito, inihahanda sila ng mga vegetarian hindi lamang mula sa mga tradisyonal na gulay, kundi pati na rin mula sa kulitis, kastanyo, burdock, dandelion at iba pa. Maaari mong panahon ng gayong mga salad na may regular na langis ng gulay o walang taba na mayonesa. Sa tulong ng mga salad, maaari mo ring palitan ang protina, ang kakulangan kung saan itinuturing ng marami ang isang kawalan ng vegetarianism. Para dito Ang mga salad ay maaaring ihanda mula sa mga gisantes, lentil, beans at siyempre soybeans.

din" business card» ang gayong sistema ng kapangyarihan ay lahat ng uri sinigang. Maaari silang kainin para sa almusal at hapunan.

Ang bakwit, trigo, semolina at iba pang mga porridges ay hindi lamang mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit linisin din ito ng basura at mga lason.

Mga recipe ng vegetarian para sa bawat araw

Unang araw:

• Unang pagkain: sinigang na may saging, kakaw
• Meryenda: salad ng prutas na mansanas at peras
• Pangalawang pagkain: vegetarian borscht at repolyo roll (tingnan ang mga recipe sa ibaba), beet salad na may mga walnuts
• Snack: isang slice ng vegetarian cake, tsaa
• Pangatlong pagkain: mga cutlet ng gisantes na may bakwit, tsaa

Pangalawang araw:

• Unang pagkain: sandwich ng abukado, mga kamatis at buong butil na tinapay, kape
• Snack: orange o grapefruit
• Pangalawang pagkain: bean soup, vegetarian pizza (tingnan ang recipe sa ibaba), radish salad na may arugula
• Meryenda: bean salad, tsaa
• Pangatlong pagkain: sinigang na bakwit, abukado na pinalamanan ng mga kabute

Ang ikatlong araw:

• Unang pagkain: mga sandwich na may squash caviar, kape
• Meryenda: Avocado mousse
• Pangalawang pagkain: pea soup na may mga crouton, vegetarian pie (1 slice), kamatis
• Snack: mga sandwich na may vegetarian sausage, halaya
• Pangatlong pagkain: vegetarian roll (tingnan ang recipe sa ibaba), nilagang Brussels sprouts

Ikaapat na araw:

• Unang pagkain: dumplings na may seresa, kape
• Meryenda: halo-halong mani
• Pangalawang pagkain: sopas ng kabute, ratatouille
• Snack: pancake na may jam, tsaa
• Pangatlong pagkain: sinigang ng trigo na may kalabasa, kakaw

Ikalimang araw:

• Unang pagkain: vegetarian repolyo roll, kape
• Meryenda: Cauliflower muffins
• Pangalawang pagkain: sopas ng bean, vegetarian lasagna (tingnan ang recipe sa ibaba), salad ng repolyo na may mansanas
• Meryenda: fruit salad, toast, tsaa
• Pangatlong pagkain: sinigang na bakwit na may mga vegetarian cutlet, kintsay at apple smoothie

Ikaanim na araw:

• Unang pagkain: pancake ng patatas na may sarsa, kape
• Meryenda: saging
• Pangalawang pagkain: sopas ng sibuyas na may mga crouton, dumpling na may kalabasa, karot at salad ng mansanas
• Meryenda: apple pie, halaya
• Pangatlong pagkain: vegetarian pilaf (tingnan ang recipe sa ibaba), talong caviar, tsaa

Ikapitong araw:

• Unang pagkain: toast na may avocado spread, apple juice
• Snack: kape na may dark chocolate (maliit na piraso)
• Pangalawang pagkain: bean soup, vegetarian cutlets (tingnan ang recipe sa ibaba), beet at prune salad
• Snack: fruit salad, cocoa
• Pangatlong pagkain: potato casserole na may broccoli, tsaa, whole grain toast

Mga salad ng gulay

Mayroong maraming mga recipe para sa mga vegetarian salad. Hindi tulad ng mga salad na hindi nauugnay sa inilarawan na nutritional system, binubuo sila ng 98% sariwang damo, gulay at prutas. Kapag naghahanda ng gayong mga salad, ang mga sangkap ay hindi napapailalim sa paggamot sa init. Ang mga salad ng vegetarian ay tinimplahan ng mga langis ng gulay, suka at walang taba na mayonesa.

Salad na may beets, walnuts at prun

RECIPE:

1. Pakuluan ang mga beet (1 malaki o 2 medium), alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mga pasas (2-3 kutsara), pinong tinadtad na dill at perehil dito.
2. Ang mga walnuts (2-3 kutsara) ay kailangang tinadtad at idinagdag din sa mga beets. asin.
3. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng itim na paminta at tinadtad na bawang (2 cloves). Ang mga sangkap na ito ay magdaragdag ng piquancy sa salad.
4. Paghaluin ang mga sangkap at timplahan ang salad na may langis ng gulay at lemon juice (1 kutsara).

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang mga beet ay mayaman sa bitamina B9, na pumipigil sa pagbuo ng atherosclerosis. Bilang karagdagan, ang folic acid ay tumutulong sa katawan na makagawa ng bagong tissue at mga selula ng dugo.

Recipe ng salad ng labanos at arugula

RECIPE:

1. Hugasan ang mga labanos (300 g) at arugula (200 g) sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang mga dahon ng arugula sa isang tuwalya ng papel upang mabawasan ang dami ng tubig sa kanila.
2. Gupitin ang mga labanos sa manipis na hiwa. Balatan ang sibuyas (2 piraso) at gupitin ito sa mga singsing. Pinunit namin ang arugula sa malalaking piraso gamit ang aming mga kamay.
3. Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok. Asin at timplahan ng langis ng oliba (50 g).

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang Arugula ay napakapopular sa lutuing Mediterranean. Ito ay mayaman sa bitamina C, potasa at bakal. Salamat sa langis ng mustasa na kasama sa komposisyon nito, binibigyan nito ang mga pinggan ng maanghang na kapaitan.

Labanos at arugula salad

Chinese cabbage salad na may pipino

RECIPE:

1. Ibuhos ang olive oil (4 tablespoons), lemon juice (1 tablespoon) at kalahating kutsara ng honey (recipe na hindi angkop para sa vegans) sa isang bowl. Magdagdag ng asin at herbs (oregano, basil, marjoram, black pepper, ½ kutsarita bawat isa). Haluin.
2. Gupitin ang Intsik na repolyo (300 g). Ang pipino (1 pc.) ay kailangang gupitin sa mga piraso. Magprito ng sesame seed sa isang tuyong kawali.
3. Paghaluin ang mga gulay at timplahan ng langis ng oliba at pampalasa. Bago ihain, budburan ng sesame seeds.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang Chinese cabbage ay mayaman sa bitamina C at potassium. Ang adobo na Chinese cabbage na idinagdag sa borscht ay magbabago sa lasa ng pamilyar na ulam na ito na hindi na makilala.

Green asparagus at avocado salad

RECIPE:

1. Paghaluin ang lemon juice (1/4 cup), tinadtad na bawang (1 clove), capers (1 kutsara) at suka (sa panlasa) sa isang blender. Ibuhos sa langis ng gulay (1/2 tasa) at ihalo sa pamamagitan ng kamay.
2. Putulin ang magaspang na dulo ng mga shoots ng asparagus (900 g). Ibuhos ang kumukulong tubig (1/2 tasa) sa malambot na bahagi ng asparagus at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Gamit ang isang colander, alisan ng tubig ang tubig. Patuyuin ang asparagus.
3. Sa bawat plato, ilagay sa pagkakasunud-sunod sa ibabaw ng bawat isa ang pinaghalong iba't ibang uri ng berdeng salad (6 tasa), asparagus, hiwa ng abukado (3 piraso), cherry tomatoes (1 tasa) at pulang sibuyas (1/4 tasa). Budburan ang oregano sa ibabaw ng salad at lagyan ng dressing.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang asparagus ay isang mayamang pinagmumulan ng bitamina B9 at K. Hindi pa nagtagal, natuklasan ng mga Korean scientist natatanging ari-arian gulay na ito. Lumalabas na naglalaman ito ng mga compound na mabilis na nagpapagaan ng mga sintomas ng hangover.

Ang Borscht ay minamahal ng lahat ng mga Slavic na tao. Ito ay isang mainam na balanseng ulam na hindi lamang makakatulong na mababad ang katawan malusog na produkto, ngunit makakatulong din sa pag-alis ng mga metal, nitrates at pestisidyo. Ang Lenten vegetarian borscht ay hindi nagpapabigat sa tiyan tulad ng mas sikat na katapat nitong karne.

RECIPE:

1. Ilagay ang pearl barley (1 kutsara) sa kawali. Punan ito ng tubig at magdagdag ng langis ng gulay (1 kutsara). Gupitin ang mga karot (1 piraso) sa mga singsing. I-chop ang sibuyas (1 pc.) bilang maginhawa hangga't maaari. Nagdaragdag kami ng mga gulay sa barley at inilalagay ito sa kalan.
2. Peel at coarsely grate beets (1 pc.). Ilagay ito sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig, lemon juice (1 kutsara) at langis ng gulay (1/2 kutsara). Pakuluan ang takip, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Magdagdag ng tinadtad: patatas (1 pc.), repolyo (300 g) at bell pepper (1 pc.). Magluto ng isa pang 5-10 minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis (1 pc.), nilagang beets at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
5. Bago alisin mula sa kalan, magdagdag ng asin, paminta, bay leaf at ang juice ng kalahating lemon. Maaari mong ibahin ang piquancy ng lasa gamit ang asukal.
6. Magluto ng isa pang 10 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang (2 cloves) at alisin mula sa kalan. Bago ihain, maaari mong i-chop ang mga pinong tinadtad na gulay sa mga plato.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang puting repolyo ay may mahalagang kakaiba. Ito ay may kakayahang mag-imbak ng bitamina C sa mahabang panahon. Pinapayagan nito ang repolyo na mailagay sa isang par sa iba pang mga may hawak ng record para sa dami ng ascorbic acid: lemon, tangerine at kiwi.

Recipe ng vegetarian na sopas

Kasama sa vegetarian menu ang maraming iba't ibang sopas. Maaari silang pakuluan sa tubig o sa pre-prepared na sabaw ng gulay. Kapag naghahanda ng gayong mga sopas, napakahalaga na huwag labis na luto ang mga gulay. Ilang maybahay kapag naghahanda mga sopas ng gulay gumamit ng tuso. Sinisingaw nila ang mga gulay at idinagdag ang mga ito sa sopas bago matapos ang pagluluto.

Cauliflower Zucchini Soup

RECIPE:

1. Paghiwalayin ang mga inflorescences ng cauliflower (200 g) at ilagay ang mga ito sa malamig na inasnan na tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang tubig at gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso.
2. Peel carrots (1 pc.) at sibuyas (2 pcs.) at gupitin sa mga cube. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay kasama ang mga cherry tomatoes (5 pcs.). Kapag sila ay natatakpan ng isang gintong crust, magdagdag ng paprika (3 kutsarita), pukawin at alisin mula sa init.
3. Gupitin ang zucchini sa mga cube (1 piraso). Nililinis namin ang matamis na paminta (3 mga PC.) Mula sa mga buto at pinutol ang mga ito. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng tubig na kumukulo (2 litro) at lutuin hanggang malambot.
4. 10 minuto bago ang sopas ay handa, magdagdag ng paminta, bawang, asin at herbs (rosemary - 1 sanga at thyme).

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang cauliflower dietary fiber ay may positibong epekto sa bituka microflora. Ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay makakabawas sa panganib ng peptic ulcer at cancer.

Vegetarian pea soup recipe

Maraming tao ang mahilig sa pea soup. Ngunit, para sa mga vegetarian, ang ulam na ito ay napakahalaga, dahil ang mga gisantes ay isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng protina mula sa mga pagkaing halaman.

RECIPE:

1. Ang mga gisantes (1.5 - 2 tasa) ay kailangang hugasan at punuin ng malinis na malamig na tubig. Kailangan mong lutuin ang mga gisantes nang lubusan at sa mahabang panahon. Hanggang sa magsimula itong kumulo.
2. Habang nagluluto ang mga gisantes, maaari mong gupitin ang sibuyas (1 piraso) at mga gulay sa manipis na hiwa. Igisa ang sibuyas, bell pepper (2 pcs.) at carrots (1 pc.). Magdagdag ng mga pampalasa (anumang gusto mo) at igisa ang mga gulay sa loob ng ilang minuto.
3. Magdagdag ng mga kamatis (2 pcs.) o tomato paste sa mga gulay. Patuloy kaming dumadaan.
4. Hiwain ang patatas (2 piraso) at idagdag sa mga gisantes na nagsisimula nang kumulo. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang mga ginisang gulay. Magluto sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf at asin.
5. Patayin ang kalan. Iwanan ang sopas dito para sa isa pang 30 minuto. Matapos itong ma-infuse, maaari mo itong ihain sa mesa. Ibuhos sa mga plato at budburan ng mga tinadtad na damo.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang mga gisantes ay napaka mahalagang produkto sa vegetarianism. Sa komposisyon ng amino acid nito, ang mga gisantes ay katulad ng karne. Samakatuwid, ito ay isa sa mga pangunahing pamalit para sa produktong ito sa mga diyeta na hindi naglalaman ng mga produktong hayop.

Mga recipe ng rice vegetarian

Ang kanin ay isang pangunahing pagkain ng East Asian cuisine. Halos 80% ng cereal na ito ay binubuo ng mga kumplikadong carbohydrates. Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina B. Ang menu ng vegetarian ay naglalaman ng iba't ibang uri ng bigas: puti, pula at itim.

Sinigang na kanin na may kalabasa

RECIPE:

1. Balatan ang kalabasa (300 g) at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang bigas (400 g) at makinis na tumaga ang sibuyas. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga cube ng kalabasa at magprito para sa isa pang 2-3 minuto.
2. Magdagdag ng kanin. Kapag nagprito, kailangan mong tiyakin na hindi ito dumikit sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng puting alak (1/2 tbsp.) at sabaw ng gulay (1 litro). Kapag kumulo na, lutuin ng isa pang 20 minuto.
3. Dalawang minuto bago maging handa, magdagdag ng kaunting mantikilya at gadgad na keso (kung pinapayagan ng vegetarianism). Haluin, hayaang matarik ng 2-3 minuto at ihain nang mainit.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang kalabasa ay mayaman sa iron at calcium. At salamat sa pagkakaroon ng karotina, maaari itong mapabuti ang paningin. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay may positibong epekto sa digestive tract.

RECIPE:

1. Hugasan ang bigas (1.5 tasa) at idagdag ito sa kumukulong tubig. Magluto ng 15 minuto sa katamtamang init. Ilagay ang nilutong bigas sa isang colander at banlawan sa malamig na tubig. Magdagdag ng mantikilya (1 kutsara).
2. Balatan ang mga karot (2 piraso) at gupitin ito sa maliliit na cubes. Magdagdag ng langis ng oliba (3 kutsara) sa kawali at iprito ang mga karot. Magdagdag ng berdeng mga gisantes (200 g), tinadtad na kampanilya paminta (1/2 tasa) at mais (150 g). Magluto ng 10 minuto.
3. Ang mga handa na gulay ay dapat idagdag sa bigas at halo-halong.

PANGUNAHING INGREDIENT: Bawat taon, ang sangkatauhan ay kumakain ng 700 milyong toneladang bigas. Mahigit sa 1 bilyong tao ang kasangkot sa paglilinang ng cereal na ito. tao (bawat ikaanim na naninirahan sa Daigdig).

Vegetarian pizza recipe

Ang pizza ay isa sa pinakasikat na pagkaing Italyano. Anumang malaking pizzeria ay maaaring mag-order ng vegetarian na bersyon ng open-faced na pie na ito. Ngunit, maaari kang gumawa ng pizza nang walang sangkap ng hayop sa bahay.

RECIPE:

1. Upang ihanda ang base ng pizza, kailangan mong paghaluin ang harina (2.5 tasa) na may baking powder (1 kutsarita). Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay (50 g) at Adyghe asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
2. Ibuhos ang soy milk (0.7 tasa) sa harina at masahin ang kuwarta. Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Gumawa ng bola mula sa kuwarta at igulong ito sa isang patag na cake. Kailangan mong gumawa ng maliliit na panig sa mga gilid nito.
3. Ihanda ang sarsa. Pakuluan ang patatas (2 piraso) sa kanilang mga balat. Balatan ang balat at gumawa ng katas. Magdagdag ng ilang kutsara ng soy milk at isang kutsara ng olive oil.
4. Ilagay ang base sa oven (200 degrees) sa loob ng 5 minuto. Matapos itong matuyo, alisin ito at balutin ito ng makapal na sarsa ng patatas (o kamatis).
5. Ilagay ang pagpuno sa itaas at ilagay ang pizza sa oven sa loob ng 20 minuto.

Bilang isang pagpuno maaari mong gamitin ang mga itim na olibo (hiwain sa mga hiwa), sibuyas, kamatis, matamis na paminta, sibuyas, tangkay ng kintsay, matamis na paminta, talong, atbp.

Vegetarian repolyo roll recipe

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay isang ulam kung saan mayroong mga uri sa lutuin ng halos bawat bansa. Matagal nang natutunan ng tao ang pagbalot ng iba't ibang sangkap sa mga dahon ng halaman. Ang mga dahon ng repolyo ay tradisyonal na ginagamit para sa mga rolyo ng repolyo. Kadalasan, ang tinadtad na karne ay nakabalot sa kanila. Ngunit, maraming mga recipe para sa mga roll ng repolyo na maaaring magamit sa isang vegetarian menu.

RECIPE:

1. Hugasan ang bakwit (1/2 tasa) at kanin (1/2 tasa). Inihahanda namin ang mga cereal na ito sa anumang paraan. Maaari mo lamang itong pakuluan sa isang kasirola, gumamit ng isang slow cooker at isang double boiler.
2. Habang nagluluto ang mga cereal, maghanda ng mga dahon ng repolyo (8 pcs.). Ilagay ang ulo ng repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga dahon, unang gupitin ang base.
3. I-chop ang zucchini (100 g), matamis na paminta (1 pc.) at sibuyas (1 pc.). I-chop ang mga gulay (1 bungkos). Grate ang mga karot (1 pc.) sa isang pinong kudkuran.
4. Kapag handa na ang mga cereal at gulay, kailangan nilang ihalo sa isa't isa. Magdagdag ng asin at paminta. Haluin.
5. Punan ang mga dahon ng repolyo ng pagpuno at igulong ang mga ito. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang kawali at pindutin ang isang bagay na mabigat sa itaas.
6. Asin ang tomato paste, ihalo ito sa tubig (2 tasa) at ibuhos ito sa kawali na may mga rolyo ng repolyo. Pakuluan at kumulo ng 20 minuto. Patayin ang kalan at iwanan ang mga roll ng repolyo upang magluto ng isa pang 15 minuto.
7. Maaari kang maghain ng mga cabbage roll na may sarsa o vegan na mayonesa.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang Buckwheat ay naglalaman ng selenium at vanadium. Ang mga macroelement na ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. At kung isuko mo ang mga produktong hayop, ang bakwit ay magiging tanging mapagkukunan ng mga elementong ito.

Mga recipe ng vegetarian cutlet

Itinuturing ng maraming tao ang mga cutlet bilang ehemplo ng pagkain ng karne. Ngunit, maraming vegetarian varieties ng ulam na ito. Ang mga cutlet ay ginawa mula sa lentils, bakwit, patatas, soybeans, chickpeas at iba pang mga produkto.

Mga cutlet ng gisantes

RECIPE:

1. Hugasan ang mga gisantes at ibabad ang mga ito sa tubig. Pinakamainam na ibabad ito nang magdamag. Pagkatapos ay maaari mo ring gawin ang mga pea cutlet na ito para sa almusal.
2. Alisan ng tubig ang tubig at gilingin ang mga gisantes sa isang food processor. Kung ang "minced meat" ay lumalabas na makapal, pagkatapos ay maaari itong lasaw ng tubig.
3. Magdagdag ng asin, kaunting harina at baking powder. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa (asafetida, turmeric, ground coriander, black pepper, ground bay leaf, atbp.).
4. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay sa pea mince: karot, repolyo at mga gulay. Upang gawin ito, dapat muna silang durugin.
5. Paghaluin ang mga sangkap at bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na mga gisantes. Magprito sa langis ng gulay.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang mga gisantes ay mayaman sa natural na antioxidants - mga cancer cell blocker. Ang pana-panahong pagkonsumo ng produktong ito ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser ng 47%.

Mga Cutlet ng Patatas na may mga gisantes at gulay

RECIPE:

1. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Magdagdag ng luya at pampalasa. Magprito ng kaunti at magdagdag ng mga gisantes (1 tasa) at dahon ng spinach (isang dakot). Magdagdag ng 1-2 tbsp. kutsara ng tubig at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 2-3 minuto. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, alisin ang kawali at hayaang lumamig ang mga gulay.
2. Gilingin ang nilagang gulay sa isang blender. Magdagdag ng tinadtad na dahon ng perehil (isang dakot).
3. Balatan ang patatas (2-3 piraso) at pakuluan. Paghahanda ng katas. Magdagdag ng corn starch (1 tbsp) at semolina (3-4 tbsp). Asin at ihalo.
4. Magdagdag ng mga gulay na tinadtad sa isang blender sa katas. Paghaluin, bumuo ng mga cutlet at magprito.

PANGUNAHING INGREDIENT: Hindi nagtagal, "na-rehabilitate" ng mga nutrisyunista ang dating nakakapinsalang patatas. Lumalabas na bilang karagdagan sa hibla at potasa, ang produktong ito ay mayaman sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap: mga organikong acid, bitamina C, B1, B2 at B6.

Vegetarian sausage recipe

Ang sausage ay isang produkto na madaling merienda kapag wala kang oras para magluto ng mahabang panahon. Ang produktong ito ay maaari ding gamitin sa isang vegan diet. Totoo, sa halip na tinadtad na karne, ito ay ibabase sa mga gisantes, lentil, beans at iba pang malusog na munggo.

RECIPE:

1. Pakuluan ang mga gisantes (1 tasa), lagyan ng rehas ang mga beets (1/2 pcs.) at durugin ang mga ito. Magdagdag ng bawang (3 cloves) at pampalasa (kusoy, nutmeg, asin, paminta at marjoram).
2. Gilingin ang mga produkto sa isang blender. Tikman natin ang katas. Maaari mong pag-iba-ibahin ang nilalaman ng pampalasa.
3. Inilipat namin ang katas sa isang espesyal na inihanda na paghahanda ng sausage mula sa isang plastik na bote.
4. Iwanan sa refrigerator magdamag. Pagkatapos ng 8-10 oras, maaari kang gumawa ng mga sandwich mula sa sausage na ito.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang mga gisantes ay sikat sa kanilang mga katangian ng paglilinis at nakakapagpabilis ng metabolismo, na isang magandang pag-iwas sa labis na katabaan at paglitaw ng mga bulate.

Rolls - mga recipe ng vegetarian

Ang mga roll ay isang napaka sikat na Japanese dish. Sa bansa Sumisikat na araw gawa sila sa bigas, dahon ng nori at isda. Mayroon ding mga vegetarian na uri ng mga rolyo. Upang ihanda ang mga ito, mas mainam na gumamit ng espesyal na bigas ng Hapon para sa mga rolyo. At para mas madaling i-roll ang mga ito, maaari kang gumamit ng bamboo rolling mat.

Vegetarian (hindi vegan) na talong at Philadelphia cheese roll

RECIPE:

• Pakuluan ang kanin. Kailangan mong putulin ang mga gilid ng talong at gupitin ito sa manipis na mahabang piraso.
• Maingat na iprito ang mga ito sa isang kawali. Hindi pinapayagan ang pagsunog.
• Maglagay ng paper towel sa isang plato, ilagay ang mga eggplants sa ibabaw, pagkatapos ay isa pang layer ng paper towel. Alisin ang labis na langis.
• Gupitin ang mga kamatis sa parehong mga piraso. Gupitin ang nori sheet sa dalawang pantay na kalahati. Inilalagay namin ito sa roll mat.
• Ilagay ang bigas sa isang sheet ng nori (layer kapal 0.5 cm). Dapat ay may humigit-kumulang 1 cm ng malinis na espasyo na natitira sa dulo ng sheet.
• Baliktarin ang nori sheet para manatili ang bigas sa ilalim. Ilagay ang keso, mga piraso ng kamatis at talong. I-roll up ang roll at gupitin ito sa ilang piraso.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang mga talong ay mayaman sa pectin, na nakakatulong na pasiglahin ang panunaw at pinipigilan ang pagwawalang-kilos ng apdo.

Vegetarian avocado roll

RECIPE:

1. Pakuluan ang kanin para sa mga rolyo (maaari mong gamitin ang regular na long-grain rice). Balatan ang abukado at gupitin ang laman sa manipis na piraso.
2. Maglagay ng bigas sa banig na kawayan. Maglagay ng isang sheet ng nori na babad sa suka sa itaas.
3. Ilagay ang mga piraso ng avocado sa gitna ng nori. I-roll up ang roll at gupitin ito sa maliliit na piraso.
4. Ilagay ang mga rolyo sa isang plato at ihain nang magkasama toyo.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang abukado sa isang vegetarian diet ay isang mahusay na kapalit para sa mga itlog at karne. Ang oleic acid mula sa mga avocado ay pumipigil sa pagbuo ng masamang kolesterol.

Mga recipe ng vegetarian cake

Paano mo mapapasaya ang iyong mga kaibigan at pamilya kung sumusunod sila sa vegetarian diet? Syempre may mga cake. Totoo, inihanda ayon sa lahat ng mga batas ng naturang sistema ng pagkain. Huwag isipin na ang mga cake na walang sangkap na hayop ay hindi maaaring maging masarap. Ito ay tiyak na hindi totoo.

Banana Peanut Cake

RECIPE:

1. Grind nuts (200 g) at saging (8 pcs.) nang hiwalay sa isang blender. Paghaluin ang mga mani na may saging, magdagdag ng kakaw (2-3 kutsarita).
2. Maghanda ng 5-6 na pancake mula sa nagresultang masa, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, at tuyo ang mga ito sa oven (120 degrees) para sa mga 20 minuto.
3. Ilagay ang cashews (1 cup), coconut powder (1 cup), orange juice (mula sa 2 oranges), vanilla at honey (kung pinapayagan ng vegetarianism) sa isang blender.
4. Gamit ang halo na inihanda sa isang blender, kailangan mong ikalat ang mga cake nang paisa-isa at tipunin ang mga ito sa isang torus. Maaari mong palamutihan ang mga ito ng tinadtad na mga almendras.
5. Ang cake ay dapat na palamigin sa loob ng 2-3 oras.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang mga saging ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring tumagal ng mahabang panahon upang ilarawan. Alam mo ba na sa Latin America Ang banana jelly ay ginagamit upang gamutin ang ubo at sipon. Tulad ng paggamit namin ng mainit na gatas na may pulot para sa mga layuning ito.

Simpleng orange cake (gumagamit ng mantikilya at kulay-gatas)

RECIPE:

1. Grasa ang dalawang kawali ng mantikilya at lagyan ng parchment paper.
2. Sa isang mangkok, paghaluin ang wholemeal flour na may baking powder (175 g), baking powder (1/2 tsp), powdered sugar (75 g), soft butter (75 g), sour cream (75 g) at grated zest ng dalawang maliit. dalandan.
3. Ang timpla ay kailangang talunin ng mga 2 minuto. Pagkatapos nito ay dapat itong ibuhos sa mga hulma.
4. Maghurno ng mga 35 minuto hanggang sa maging golden brown. Hayaang lumamig, alisin at alisin ang papel.
5. Paghahanda ng cream. Paghaluin ang pulbos na asukal (100 g), mantikilya (75 g), gadgad na sarap ng isang orange sa isang kasirola. Talunin hanggang makinis. Inaayos namin ang kapal ng cream gamit ang orange juice.
6. Grasa ang mga cake ng cream at tipunin ang cake. Maaari mong palamutihan ang tuktok na may mga mani o may pulbos na asukal. Ihain sa mesa.

Vegetarian lasagne recipe

Ang Lasagna ay isang ulam na, tulad ng pasta, ay inihanda batay sa pasta. Ang batayan nito ay malalaking parisukat na mga plato. Ang iba't ibang mga pagpuno ay inilalagay sa pagitan nila. Ang vegetarian lasagna ay puno ng mga gulay at sarsa. Nasa ibaba ang isang recipe na may pagpuno ng kalabasa.

RECIPE:

1. Grasa ang isang baking sheet na may langis at painitin ang oven sa 200 degrees.
2. Paghaluin ang pulp ng isang kalabasa, paminta, asin at langis ng oliba (2 kutsara). Ilagay sa isang layer sa isang baking sheet.
3. Maghurno ng humigit-kumulang 40 minuto, tingnan kung handa na. Kapag ang kalabasa ay naging malambot, alisin ang baking sheet mula sa oven.
4. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang tinadtad na bawang (4 cloves) nang halos isang minuto. Ibuhos sa harina (1/4 tasa).
5. Ibuhos ang almond milk (3 tasa) sa isang stream, magdagdag ng asin at paminta. Magluto ng 10 minuto.
6. Matapos ang kalabasa ay handa na, ang temperatura sa oven ay dapat mabawasan sa 190 degrees.
7. Pagsamahin ang pumpkin, chili powder (1 tbsp), rosemary (1 tbsp) at almond milk.
8. Pahiran ng mantika ang kawali. Ilagay ang kalahati ng inihandang pagpuno sa isang baking dish at ilagay ang isang sheet ng lasagne sa itaas. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang pagpuno at vegan parmesan. Kailangan mong gumawa ng dalawang higit pang mga layer tulad nito.
9. Nangungunang lasagna na may malambot na vegan cheese at natitirang Parmesan. Takpan ang kawali na may foil at maghurno.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang kalabasa ay mababa sa calories, ngunit sa parehong oras ay mayaman sa nutritional composition. Iyon ang dahilan kung bakit ang gulay na ito ay madalas na ginagamit sa iba't ibang mga diyeta.

Vegetarian pilaf recipe

Itinuturing ng maraming tao na ang pilaf ay isang napakabusog at mabigat na ulam. Sa katunayan, ang tradisyonal na oriental pilaf na gawa sa bigas at karne na may malaking halaga taba, halos hindi matatawag na kapaki-pakinabang at malusog na pagkain. Ngunit, hindi katulad nila, ang vegetarian na bersyon ng ulam na ito ay hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din.

Vegetarian pilaf na may mga champignons

RECIPE:

1. Gupitin ang sibuyas (3 malalaking ulo) sa mga singsing at hatiin sa 4 na bahagi. Gupitin ang mga karot (3 pcs.) sa mga piraso, at ang mga champignon (800 g) sa dalawang halves. Balatan ang bawang (1-2 piraso) mula sa bahagi ng ugat at balat. Ibuhos ang bigas (900 g) na may maligamgam na tubig at itakdang magluto ng 20-30 minuto.
2. Init ang mantika (300 ml) sa isang kaldero. Iprito ang sibuyas. Magdagdag ng mga karot at iprito hanggang sa magbago ang kulay. Magdagdag ng barberry (2 kutsara) at pampalasa (kumin, kulantro, paprika, mainit na pulang paminta, harissa, atbp.). asin.
3. Palakihin ang init sa kawali at idagdag ang mga mushroom sa mga gulay at pampalasa. Ang mga mushroom ay hindi dapat pinirito. Ang gawain ay upang mababad ang mga ito sa mga pampalasa.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig (1-1.5 tasa) sa kaldero. Bawasan ang init sa "below medium" at iwanan ang base ng vegetarian pilaf upang maluto. Ihulog ang bawang dito.
5. Tikman natin. Ang Zirvak ay dapat bahagyang inasnan. Ilabas ang bawang. Patuyuin ang tubig mula sa bigas at ilagay ito sa isang kaldero sa ibabaw ng naunang inihandang base.
6. Lagyan ng tubig para matakpan ang kanin. I-on ang apoy sa maximum. Kapag kumulo ang tubig, dapat maging transparent ang bigas. Kinokolekta namin ito sa isang hemisphere at ibababa ang bawang dito (kapareho ng orihinal na ginamit).
7. Ngayon lamang maaari mong takpan ang kaldero na may takip, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ng 25-30 minuto.
8. Kapag handa na ang pilaf, patayin ang kalan, pukawin ang mga nilalaman at hayaang magbabad ang mga champignon.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang mga champignon ay itinuturing ng maraming vegetarian bilang isang mainam na kapalit ng karne. Ang mga mushroom na ito ay hindi lamang may masaganang nutritional composition, ngunit nakakapag-alis din ng labis na kolesterol mula sa katawan.

Mga Recipe ng Vegetarian Kale

Ang gulay na ito ay napakapopular sa ating bansa. Ito ay ginagamit upang gumawa ng mga salad, repolyo roll at tradisyonal na Russian borscht. Ang repolyo ay malawakang ginagamit din sa mga pagkaing vegetarian.

Salad ng repolyo at mansanas

RECIPE:

1. Gumagawa kami ng mga dayami mula sa isang maliit na piraso ng repolyo. Ilipat ito sa isang malaking mangkok at magdagdag ng asin.
2. Hiwain ang pulang sibuyas (1/2 ulo) at idagdag ito sa repolyo. Sweet pepper (1 pc.), seeded at tinadtad. Idagdag sa mangkok na may repolyo at sibuyas.
3. Grate ang isang mansanas (1 pc.) sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang mga dahon ng perehil (kalahating bungkos), idagdag sa natitirang sangkap at ihalo.
4. Magpainit ng kawali, magpainit ng hilaw na binalatan na buto ng mirasol (1 tbsp) sa loob nito. Idagdag ang mga ito sa repolyo.
5. Gilingin ang mga buto ng kulantro, kumin at allspice. Idagdag ang mga ito sa salad, ibuhos sa langis ng gulay at ihalo.

Repolyo schnitzel

RECIPE:

1. Pakuluan ang mga dahon ng repolyo (250 g) sa inasnan na tubig. Palamigin ang mga ito at pisilin ang labis na tubig mula sa kanila.
2. Hinahati namin ang mga dahon sa dalawang bahagi. Hugis sa mga schnitzels, isawsaw sa pinalo na itlog (1 piraso), igulong sa bran (20 g) at iprito sa mantika.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang repolyo ay mayaman sa bitamina U. Ito ay napakabihirang sa kalikasan. Ang pangunahing benepisyo ng bitamina na ito ay upang maprotektahan ang gastrointestinal tract mula sa mga ulser at iba pang mga problema.

Mga Vegetarian Snack Recipe

Ang isang mahusay na vegetarian dish ay ang klasikong ratatouille. Ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa Provencal cuisine. Ngunit ang mga analogue nito ay umiiral sa mga gastronomic na tradisyon ng bawat kultura.

Ratatouille - isang masarap na pampagana ng gulay mula sa Provence

Ratatouille

RECIPE:

1. Gupitin ang sibuyas (1 pc.) at talong (2 pcs.) sa maliliit na cubes. Asin ang mga talong at hintaying mailabas ang katas nito.
2. Balatan ang mga sili (2 piraso, mas mabuti na magkaibang kulay) at mga kamatis (2 piraso). Ang kanilang pulp ay dapat na gupitin sa parehong mga cube tulad ng iba pang mga gulay. Pinong tumaga ang bawang (2 cloves) at perehil (bunch).
3. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at ilagay ito sa kalan. Una, iprito ang sibuyas at ilagay ito sa isang colander.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika at iprito ang mga talong. At inilagay din namin ang mga ito sa isang colander. Iprito ang mga sili sa natitirang mantika.
5. Ngayon naman ang bawang. Iprito ito hanggang malambot, ilagay ang tomato paste (1/2 kutsarita), isang kurot ng asukal at kamatis.
6. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga pre-fried na gulay.
7. Asin, paminta, kumulo sa kalan ng halos isa pang minuto at alisin. Budburan ng perehil.

Ang susunod na ulam ay dumating sa amin mula sa Georgian cuisine. Ngunit, maaari itong gamitin sa vegetarian cuisine.

Lobio sa istilo ng bansa

RECIPE:

1. Gupitin ang mahabang Georgian green beans (400 g) sa malalaking piraso at pakuluan. Hayaang lumamig.
2. Pinong tumaga ang sibuyas (1/2 ulo) at igisa sa langis ng gulay at kaunting tubig.
3. laktawan natin mga walnut(100 g) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (mas mahusay na gawin ito nang dalawang beses).
4. Paghaluin ang mga ito ng mga sibuyas, magdagdag ng mga tinadtad na damo (basil, cilantro, atbp.), tinadtad na bawang (1 clove) at tuyong adjika (kurot).
5. Ibuhos sa suka ng alak (1 kutsarita) at magdagdag ng beans. Paghaluin ang lahat at ihain.

PANGUNAHING SANGKAP: Green beans mayaman sa folic acid, samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis o menopause.

Beans recipe vegetarian

Ang beans ay ang produkto na kung wala ang isang vegetarian food system ay hindi ganap na mapapalitan ang karne. Ang mga bean ay may napakayaman na komposisyon ng protina. Ngunit, bukod sa protina, naglalaman ito ng maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap: iron, fiber at kahit omega-3.

Salad na may beans at spinach

RECIPE:

1. Gupitin ang sibuyas (1 maliit na sibuyas) sa mga singsing at i-marinate sa pinaghalong langis ng oliba (1 kutsara) at lemon juice.
2. Gupitin ang mga dahon ng spinach (isang malaking bungkos) sa 2-3 bahagi. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng 1-2 tbsp. kutsara ng tubig at kumulo sa loob ng 4-5 minuto.
3. Pakuluan ang beans (250 g) hanggang matunaw ang mga ito sa iyong bibig.
4. Gupitin ang vegan parmesan sa manipis na hiwa. Paghaluin ang beans, nilagang spinach at adobo na sibuyas.
5. Timplahan ng toyo ang salad, magdagdag ng paminta at asin ayon sa panlasa. Ilagay ang mga hiwa ng keso sa itaas.

KEY INGREDIENT: Niraranggo ng American Journal of Food Chemistry ang red beans bilang #1 na pagkain sa mga tuntunin ng antioxidant content. Sa mga tuntunin ng tagapagpahiwatig na ito, ito ay higit na mahusay: currants, blueberries at cranberries.

Lentil vegetarian recipe

Ang mga lentil, tulad ng karamihan sa mga munggo, ay kadalasang ginagamit sa vegetarian cuisine. Ginagamit ito sa paggawa ng mga sopas, cutlet at iba't ibang meryenda.

Red Lentil at Carrot Soup

RECIPE:

1. Ibuhos ang pulang lentil (340 g) sa isang kawali. Punan ito ng tubig (7 baso) at lutuin. Kapag kumukulo ang tubig, kailangan mong alisin ang bula.
2. Magdagdag ng tinadtad na bawang (3 ngipin), pinong tinadtad na sibuyas (1 ulo), turmerik (1/2 kutsarita) at giniling na kulantro (1 kutsarita). Isara ang kawali at lutuin ng 15 minuto.
3. Balatan ang mga karot (300 g) at lagyan ng rehas ng magaspang. Nililinis namin ang mga bell peppers (1-2 pcs.) Mula sa mga buto at makinis na tumaga. Idagdag sa kawali at lutuin ng isa pang 10 minuto.
4. Magdagdag ng tinadtad na kulantro (1 kutsarita) at berdeng sibuyas (1/4 tasa). Salt at magdagdag ng cayenne pepper (sa panlasa).
5. Bago ihain, palamutihan ng mga sanga ng kulantro.

Vegetarian lentil meatballs na may kanin

RECIPE:

1. Ibabad ang lentil (300 g) magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig at gumamit ng blender upang gumawa ng katas.
2. Pakuluan ang bigas (1 tasa) hanggang kalahating luto. Ihalo ito sa lentil puree, magdagdag ng paminta, asin at tinadtad na bawang (2-3 cloves).
3. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis.
4. Grate ang mga karot (1-2 pcs.). Ibuhos ang tubig (1.5 tasa) at tomato paste (3-5 kutsara) sa kawali. Painitin natin ito.
5. Gumawa ng mga bola mula sa naunang inihandang lentil-rice mixture at ihulog ang mga ito sa pinaghalong kumukulo sa isang kawali. Kumulo ng 10 minuto.
6. Maingat na ibalik ang mga bola-bola at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Upang maging makatas ang mga ito, kailangan nilang ibuhos nang pana-panahon kasama ang sarsa kung saan sila ay nilaga.
7. Maaari mong ihain ang mga vegetarian meatball na ito kasama ng pasta, mashed patatas o sinigang na bakwit.

PANGUNAHING INGREDIENT: Ang mga lentil ay isang napakahalagang produkto sa isang vegetarian diet. Ang katotohanan ay ito ay halos ang tanging "pinapayagan" na mapagkukunan ng zinc.

Irina. Hindi ako vegetarian, ngunit kung minsan maaari akong pumunta ng ilang linggo nang hindi kumakain ng karne. Sa oras na ito, naghahanap ako ng mga kagiliw-giliw na mga recipe ng vegetarian at sinusubukang lutuin ang mga ito. Sa panahong ito ng aking buhay, natuklasan ko ang guacamole - isang meryenda na gawa sa abukado, kamatis at paminta.

Catherine. Hindi rin nila matatawag na vegetarian ang kanilang sarili. Ngunit madalas na nagluluto lamang ako mula sa mga produktong halaman. Gusto ko talaga ang caponata. Inihahanda ko ito mula sa mga talong, kamatis at capers.